فيليه سمك بصوص الليمون والثوم
المكونات
كيلو غرام شرائح سمك الفيليه
كوب زيت نباتي للقلي
¾ كوب عصير ليمون
½ كوب دقيق
3 فصوص ثوم مهروس
1.5 ملعقة كبيرة: نشا الذرة - زبدة - بقدونس مفروم
ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة: بابريكا - فلفل أسود - كمون ناعم - بودرة ثوم - زنجبيل
طريقة التحضير
- نضع الشرائح في وعاء، ونضيف الملح والفلفل والبابريكا والكمون وبودرة الثوم والزنجبيل على الوجهين، ثم نغمس الشرائح في الدقيق، ونتركها جانبا، ثم نضع الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة، ونقلى فيها قطع الفيليه على الوجهين لـ4 دقائق لكل وجه، ثم نضعها على مناديل ورقية، لامتصاص الزيت الزائد.
- نضع الزبدة في وعاء على نار متوسطة، ونضيف الثوم المهروس، ونقلب لدقيقتين، ثم نضيف عصير الليمون والنشا، ونحرك جيدا، ونستمر في التحريك بعد الغليان لـ5 دقائق، حتى يثقل القوام.
- نسكب شرائح السمك في طبق التقديم، ونسكب فوقها الصلصة المحضرة، ونزينها بالبقدونس، لتصبح جاهزة للتقديم.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
الوسط
منذ 4 أيام
- الوسط
معكرونة بالكريمة وكرات الدجاج
تُعد المعكرونة من الأطباق التي تجمع بين البساطة والتنوع، ولكن عند مزجها بكرات الدجاج الغنية وصوص الكريمة الناعم، تتحول إلى طبق متكامل يجمع بين الطعم الفاخر والقيمة الغذائية. وصفة معكرونة بالكريمة وكرات الدجاج تحمل في طياتها لمسة من المطبخ الإيطالي الكلاسيكي، مع إمكانية تقديمها كوجبة رئيسية ترضي جميع الأذواق تعرفي على الطريقة معنا وفقا لموقع «شملولة». المكونات 500 غرام صدر دجاج مفروم ½ كوب بقسماط ناعم بيضة 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ملعقة صغيرة ثوم مفروم ملح وفلفل أسود حسب الرغبة ½ ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري) 400 غرام معكرونة (بيني أو فيتوتشيني) ملعقة كبيرة زبدة ملعقة كبيرة زيت زيتون بصلة صغيرة مفرومة ناعماً 2 فص ثوم مفروم كوب كريمة طبخ ½ كوب جبن بارميزان مبشور رشة جوزة الطيب (اختياري) ملح وفلفل أسود حسب الذوق بقدونس مفروم للتزيين طريقة التحضير - في وعاء كبير، يُخلط الدجاج المفروم مع البقسماط، البيض، البقدونس، الثوم، البابريكا، والملح والفلفل حتى تتجانس المكونات وتُشكل كرات صغيرة وتُطهى في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت حتى تُحمر من جميع الجهات، أو يمكن خبزها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. - تُسلق المعكرونة في ماء مملح حسب التعليمات على العبوة، وتُصفى مع الاحتفاظ بقليل من ماء السلق. - في مقلاة عميقة، تُسخن الزبدة مع زيت الزيتون، ثم يُضاف البصل ويُقلى حتى يذبل ويُضاف الثوم ويُقلب لدقيقة، ثم تُسكب الكريمة وتُترك حتى تبدأ بالغليان. - يُضاف الجبن وجوزة الطيب، مع التقليب المستمر حتى يذوب الجبن ويثخن الصوص قليلاً وتُضاف كرات الدجاج المطهوة إلى الصوص، وتُترك على نار هادئة لبضع دقائق لتتشرب النكهات. تُضاف المعكرونة المسلوقة إلى الخليط، وتُقلب برفق حتى تتغلف بالصوص، ويمكن إضافة ملعقة أو اثنتين من ماء السلق لتخفيف الصوص إذا لزم الأمر. - تُسكب المعكرونة في طبق التقديم وتُزين بالبقدونس المفروم وكمية إضافية من جبن البارميزان حسب الرغبة.
الوسط
منذ 6 أيام
- الوسط
جمبري بالزبدة والثوم... وصفة سريعة بمذاق لا يُنسى
إذا كنت من محبي المأكولات البحرية، فإن طبق الجمبري بالزبدة والثوم هو أحد أشهى الخيارات التي يمكنك تحضيرها بسهولة وفي وقت قياسي. هذا الطبق يجمع بين بساطة المكونات وعمق النكهة، ما يجعله مناسبًا لعشاء سريع أو وجبة راقية تُقدّم للضيوف. تعرفي على طريقة تحضيره بنفسك وفقًا لموقع «شملولة». المكونات 500 غرام من الجمبري المقشّر والمنظّف ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة أربعة فصوص ثوم مفروم ناعم ملعقة كبيرة من عصير الليمون رشة بابريكا (اختياري) ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة) ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم للتزيين شرائح ليمون للتقديم طريقة التحضير - تأكد من تنظيف الجمبري جيدًا، ثم جفّفه بمناديل ورقية، ليتحمّر بشكل جيد لاحقًا. - في مقلاة واسعة على نار متوسطة، أذِب الزبدة حتى تبدأ في إصدار فقاعات خفيفة دون أن تُحترق، وأضف الثوم المفروم إلى الزبدة، وقلّبه دقيقة حتى تفوح رائحته، لكن احذر من أن يتحمّر أكثر من اللازم. - أضف الجمبري إلى المقلاة، واطهه 2–3 دقائق على كل جانب، حتى يتحوّل إلى اللون الوردي الذهبي، ثم رش عصير الليمون، والملح، والفلفل، والبابريكا إن رغبت. وقلّب المزيج جيدًا، ليتشرب النكهات. - أطفئ النار، ثم رش البقدونس المفروم فوق الجمبري، وقدّمه فورًا مع شرائح الليمون.
الوسط
٢٣-٠٧-٢٠٢٥
- الوسط
سكالوب دجاج بالجبن
نقدم إليكِ في خطوات بسيطة وسريعة طريقة جديدة لتحضير سكالوب الدجاج الشهي مع الجبن لتعديه في مطبخك وتستمتعي بمذاقه الشهي، وذلك وفقًا لموقع «شملولة». المكونات 2 حبتان من البيض 1/2 كوب دقيق 2 كوبان من البقسماط 3 قطع فيليه دجاج ملعقة صغيرة بهار دجاج 1/2 ملعقة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 3 أعواد بصل أخضر مفروم 3 فصوص ثوم مهروس عودان من الكرفس المفروم ناعما 4 حبات طماطم مقشر مفروم ناعم ملعقتان كبيرتان معجون طماطم ملعقتان صغيرتان أوريغانو 2 ملعقتان صغيرتان ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 2 كوبان من الماء موتزاريلا طريقة التحضير - في مقلاة سخني الزيت وضيفي البصل، الكرفس والثوم، قلبي الخليط لبضع دقائق ليتشوح ويكتسب نكهة طيبة، ضيفي الطماطم، معجون الطماطم، الأوريغانو، الملح والفلفل الأسود، قلبي المكونات مع بعضها ثم ضيفي المرق أو الماء، غطي المقلاة واتركيها على النار لبضع دقائق لتتسبك تمامًا. يمكنك إضافة بعض أوراق الروز ميري للحصول على صلصة بنكهة طيبة. - في طبق ضعي الدقيق، ثم ضيفي بعض البهار، اتركيه جانبًا وفي طبق آخر ضعي البيض وبعض الفلفل، اخفقيه قليلًا واتركيه جانباً. - في طبق ضعي البقسماط مع الأوريغانو. - ضعي قطعة من الفيلية في الدقيق ليتغطى بطبقة خفيفة ثم في البيض ثم في البقسماط وسخني الزيت في مقلاة واسعة. - ضعي فيليه الدجاج في الزيت وانتظري لبضع دقائق ثم قلبيه على الجانب الآخر لينضج. - ضعي الفيلية فوق الصلصة، غطي المقلاة واتركيها لبضع دقائق لتتشرب بالصلصة. - قطعي الجبن المرغوب به إلى شرائح رقيقة، ضعيها فوق الفيلية وضعي الغطاء ثم اتركيه لبضع ثوانٍ إلى أن يذوب الجبن ويصبح جاهزًا للتقديم.
