ليس السكر وحده.. طعام آخر يسرّع تسوس الأسنان

قالت دراسة جديدة من جامعة كورنيل إن بعض الأشخاص لديهم تركيب جيني معين، يسبب استجابة من بكتيريا الفم للأطعمة النشوية.
وأوضح الباحثون أن عدد نسخ جين AMY1 لدى الشخص يؤثر على كيفية استجابة بكتيريا الفم لأطعمة مثل الخبز والمعكرونة، ما قد يؤثر على خطر الإصابة بتسوس الأسنان وأمراض اللثة.
وبحسب "ستادي فايندز"، الأشخاص الذين لديهم أعداد أعلى من نسخ جين AMY1 يكسرون النشا بكفاءة أكبر، ولكن هذه الميزة الجينية قد تتطلب يقظة إضافية، بشأن تنظيف الأسنان بالفرشاة بعد تناول الأطعمة النشوية.
ووفق البحث، حتى مع تماثل عادات تنظيف الأسنان، يكون بعض الأشخاص أكثر عرضة لمشاكل الأسنان من غيرهم، وقد يؤدي هذا إلى توصيات أكثر تخصيصاً للعناية بالأسنان في المستقبل.
إنزيم تكسير النشا
وتفسيراً لذلك، قالت الدكتورة أنغيلا بول الباحثة الرئيسية للدراسة: "ينتج جين AMY1 إنزيم الأميليز اللعابي، وهو الذي يبدأ في تكسير النشا في الفم، ويؤثر على كيفية استجابة البكتيريا الفموية للأطعمة النشوية".
وأوضحت بول "إذا كان لدى شخص ما عدد نسخ مرتفع من الجين، فإنه يحلل النشا بكفاءة، وستنمو البكتيريا التي تحب هذه السكريات بشكل أكبر في فم ذلك الشخص".
وحالياً، لا يوجد اختبار متاح على نطاق واسع للمستهلك مصمم خصوصاً لقياس عدد نسخ AMY1 لدى الشخص. ومع ذلك، هناك العديد من المؤشرات التي تمنح نظرة ثاقبة.
مؤشرات كشف الخطر
• إذا وجدت أن الأطعمة النشوية ذات مذاق حلو جداً فور مضغها (قبل البلع)، فقد يكون لديك نشاط إنزيم أميليز أعلى، وربما المزيد من نسخ جين AMY1.
• يميل الأشخاص الذين ينحدرون من شعوب لها تاريخ طويل في الزراعة (العديد من الشعوب الأوروبية والشرق أوسطية وبعض الشعوب الآسيوية) إلى الحصول على متوسط أعلى من نسخ جين AMY1 مقارنة بالشعوب التي تعيش على الصيد والجمع التقليدية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

التحري

منذ 5 أيام

• التحري

فائدة علاجية غير متوقعة للشاي الأخضر.. ما هي؟

للسيطرة على ضغط الدم المرتفع، تقترح دراسة دولية حديثة تناول الشاي والشوكولا الداكنة، لأنهما معاً يقدمان فوائد تنافس الأدوية الموصوفة. وفي هذه الدراسة، حلل الباحثون 145 تجربة سريرية شملت أكثر من 5000 مشارك، ووجدوا أن الأطعمة الغنية بمركبات تُسمى الفلافان-3 يُمكنها خفض ضغط الدم بنسب تُضاهي العديد من أدوية ارتفاع ضغط الدم. ولدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، أدى تناول هذه الأطعمة يومياً إلى انخفاض قراءات ضغط الدم الانقباضي (الرقم الأعلى) والانبساطي (الرقم الأدنى) بنحو 6 نقاط، وهو ما يلاحظه الأطباء مع الأدوية القياسية. وبحسب 'ستادي فايندز'، كان الانخفاض ملحوظاً لدى من لديهم ارتفاع في ضغط الدم. وللإشارة، يوجد هذا النوع من الفلافان في: الشوكولا الداكنة، والشاي، والتفاح، والعنب. ولم تكن فوائد ضغط الدم الخبر السار الوحيد، فقد حسّنت هذه الأطعمة أيضاً من كفاءة عمل الأوعية الدموية، والتي تم قياسها من خلال اختبار يُسمى التمدد بوساطة التدفق، وهو مدى تمدد الشرايين عند تدفق الدم عبرها. وحدث هذا التأثير بغض النظر عن تغيرات ضغط الدم، ما يشير إلى أن الفلافان-3 قد توفر حمايةً للقلب والأوعية الدموية تتجاوز مجرد خفض أرقام الضغط. (24)

ليبانون 24

منذ 5 أيام

• ليبانون 24

فائدة علاجية غير متوقعة للشاي الأخضر.. ما هي؟

للسيطرة على ضغط الدم المرتفع، تقترح دراسة دولية حديثة تناول الشاي والشوكولا الداكنة، لأنهما معاً يقدمان فوائد تنافس الأدوية الموصوفة. وفي هذه الدراسة، حلل الباحثون 145 تجربة سريرية شملت أكثر من 5000 مشارك، ووجدوا أن الأطعمة الغنية بمركبات تُسمى الفلافان-3 يُمكنها خفض ضغط الدم بنسب تُضاهي العديد من أدوية ارتفاع ضغط الدم. ولدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، أدى تناول هذه الأطعمة يومياً إلى انخفاض قراءات ضغط الدم الانقباضي (الرقم الأعلى) والانبساطي (الرقم الأدنى) بنحو 6 نقاط، وهو ما يلاحظه الأطباء مع الأدوية القياسية. وبحسب "ستادي فايندز"، كان الانخفاض ملحوظاً لدى من لديهم ارتفاع في ضغط الدم. وللإشارة، يوجد هذا النوع من الفلافان في: الشوكولا الداكنة، والشاي، والتفاح، والعنب. ولم تكن فوائد ضغط الدم الخبر السار الوحيد، فقد حسّنت هذه الأطعمة أيضاً من كفاءة عمل الأوعية الدموية، والتي تم قياسها من خلال اختبار يُسمى التمدد بوساطة التدفق، وهو مدى تمدد الشرايين عند تدفق الدم عبرها.

ليبانون 24

١٠-٠٥-٢٠٢٥

• ليبانون 24

لشعر صحي لا يتساقط.. ركزوا على هذه الاطعمة

يعتمد الحصول على شعر صحي يدوم (ويستمر في النمو) حتى الشيخوخة على عوامل عديدة: الصحة العامة، والجينات، والعمر، والنظام الغذائي، والبيئة، والأدوية. ولحسن الحظ، يمكن التحكم في بعض هذه العوامل، والنظام الغذائي أحدها. وبحسب "ستادي فايندز"، تلعب الفيتامينات والمعادن الموجودة في الطعام دوراً مهماً في دورة نمو بصيلات الشعر وتجدد الخلايا. في المقابل، قد يؤدي اتباع نظام غذائي يفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية إلى تساقط الشعر.