أستاذ بتكنولوجيا الأغذية تقدم 10 طرق لتقليل المخاطر الصحية المحتملة لتناول كعك العيد

اعتاد المصريون تناول الكعك والبسكويت في عيد الفطر المبارك، حيث يعد كحك العيد بجانب مجموعة كبيرة من الحلوى والبيتي فور وغيرها من مظاهر السعادة والاحتفال منذ القدم حتى الآن، وفي العصر الفاطمي كانت تبدأ صناعته في شهر رجب إلي العيد، وكان الخليفة يتولى مهمة توزيع الكحك على الكافة، وأصبحت عادة سنوية في هذه الفترة، وظلت تتوارثها الأجيال حتى وقتنا هذا، ولا غنى عنه في العيد ولكن مع مرور الأجيال استحدث أنواع كثيرة لحشوات الكعك مثل "المكسرات والعجمية والتمر والملبن".
وتحتوي هذه المخبوزات رغم فائدتها على كم هائل من الكوليسترول والسكر والزيوت والسمن التي قد تؤثر في الجسم والصحة.
وخلال السطور التالية تستعرض الدكتورة عفاف محمد على الأستاذ بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية فوائد كعك العيد والمشاكل الصحية الناتجة عن الإفراط فى تناوله.
الفوائد الصحية لكعك العيد
وقالت إن الكحك له فوائد عديدة أهمها:
-يحتوي على الفيتامينات الذائبة فى الدهون (K,E,D,A) الهامة لصحة الإنسان
-يحتوي على السليكون وهو أحد العناصر المعدنية التى تقي من تجاعيد البشرة المبكرة.
- يحتوي على عنصر الزنك، الذي يحافظ على مناعة قوية ويدخل الزنك أيضًا في الانزيمات والهرمونات التي يحتاجها الجسم.
- يحتوى على عنصر اليود الذي يساعد على تنظيم عمل الغده الدرقية وهي المسؤولة عن التمثيل الغذائي وحرق الدهون بالجسم.
المشاكل الناتجة عن الإفراط فى تناول كعك العيد
كما كشفت الدكتورة عفاف محمد علي، عن المشاكل الناتجة عن الإفراط في تناول كحك العيد.
وقالت:" إذا تم الإفراط في تناوله سيتسبب في مشاكل صحية عديدة كالتالي:
- أن الكعكة الواحدة تحتوى علي سعرات حرارية عالية بين 200 إلى 400 سعر على حسب الحجم، أي إن تناول 6 كعكات في اليوم تحتوى علي 2400 سعر حراري.
- جسم الإنسان يحتاج ما بين 1500 إلى 2000 سعر حراري في اليوم، فإن تناول كميات كبيرة من الكعك يرهق الجهاز الهضمي لكثرة الدهون به وقد يتسبب في الإصابة بعسر الهضم والإمساك أو الإسهال، خاصة عند تناوله بكميات كبيرة لكثرة الدهون به. فيمثل الدهن نحو 30% من مكونات الكعكة الواحدة بالتالى يضيف سعرات حرارية زائدة للجسم، لأنه يحتوي على العديد منها كما يضيف السكر سعرات حرارية أيضًا.
- الكعك يحتوى على السكريات والسمن والدقيق والتي تشكل خطرًا على صحة الإنسان عند الإفراط في تناولها، كما أن الإكثار من تناول الحلوى في العيد يزيد نسبة السكر والدهون في الدم، الأمر الذي يؤثر بالسلب على الصحة، وخاصة مرضى السكر والقلب.
كيفية تقليل المخاطر الصحية المحتملة لتناول الكعك
وعن كيفية تقليل المخاطر الصحية المحتملة لتناول الكحك نصحت الأستاذ بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية باتباع التالي:
- تقنين كمية الحلويات وتناول قطعة أو اثنين على أكثر تقدير.
- تقليل كمية السكر التي يتم وضعها على الكحك.
- شرب كميات وفيرة من الماء على مدار اليوم.
- تجنب الحلويات المصنوعة من الزيوت النباتية.
- تناول الحلويات بين الوجبات وعدم تناولها عند الشعور بالجوع.
- الاهتمام بتناول الخضراوات خاصة الورقية خلال الوجبات اليومية لتقليل تركيز وتأثير الدهون التي تدخل الجسم.
- تجنب الحلويات المحشوة والمضاف إليها الشيكولاتة وغيرها من الإضافات.
-عدم وضع الحلويات في مكان قريب من اليد بل يجب تخزينها وحفظها بعيدًا عن متناول اليد، لتقليل فرصة الحصول على المزيد من الحلويات.
- الاهتمام بممارسة رياضة المشي لحرق الدهون التي اكتسبها الجسم من تناول الحلويات
-تناول مشروب الحلبة بصورة منتظمة خلال أيام العيد، حيث أن فوائدها كثيرة للإنسان منها خفض مستوى السكر والكولسترول، وامتصاص الدهون من الجسم، وتحفيز الجهاز الهضمي.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

مصراوي

منذ ساعة واحدة

• مصراوي

صديقة الأمعاء.. فاكهة تزيل السموم وتخفض الكوليسترول

الألياف من المغذيات الكبرى الضرورية، ويحتاج جسم الإنسان إلى كمية كافية منها يوميا لدعم صحة الأمعاء، التي بدورها تسهم في تعزيز جوانب صحية متعددة. وبالرغم من أن الألياف المتوفرة في العديد من الفواكه والخضراوات، غالبا ما تكون صعبة الحصول بكميات كافية، إلا أن الكمثرى تعتبر الحل الأمثل لتلبية احتياجات الجسم منها، وفقا لموقع "توداي". وكشفت أخصائية التغذية البريطانية ناتالي ريزو، أنها كانت تواجه صعوبة في تحقيق هدفها اليومي من الألياف. وأشارت إلى أن القيمة الموصى بها هي 28 جرام للشخص البالغ العادي. وبعد ذلك، بدأت بتناول الكمثرى يوميا، ومنذ ذلك الحين لم تعد تواجه أي نقص في الألياف. وأضافت: "فاكهة الكمثرى هي سر نجاحها في تحقيق أهدافها من الألياف، حيث أن الثمرة متوسطة الحجم منها تحتوي على 6 جرام من الألياف، أي ما يعادل حوالي 20% من الكمية التي يحتاجها الجسم يوميا". وبالإضافة إلى ذلك، فهي مصدر جيد لفيتامين C المعزز للمناعة. كما أنها تحتوي على 85% من الماء، مما يساعد على تحقيق الأهداف من الترطيب ويساهم في الحفاظ على انتظام حركة الأمعاء. أهمية الألياف تعد أداة تنظيف للجسم، ويوجد نوعين من الألياف، هما الألياف القابلة للذوبان، التي تنقل الطعام عبر الأمعاء، والألياف غير القابلة للذوبان، التي "تكشط داخل الجسم لإخراج الفضلات منه. كما أن الألياف بنوعيها تطرد الفضلات من الجسم، مما يقلل الالتهاب ويساعد على امتصاص المزيد من العناصر الغذائية من الطعام وينظم الكوليسترول ومستويات السكر في الدم والوزن ويقلل الإمساك.

24 القاهرة

منذ 2 ساعات

• 24 القاهرة

7 علامات تدل على ارتفاع الكوليسترول في الدم

يُعد ارتفاع الكوليسترول من المشكلات الصحية الصامتة التي قد لا تظهر لها أعراض واضحة في البداية، لكنه يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين إذا لم يُكتشف مبكرًا، ورغم أن التحاليل الطبية هي الطريقة الأدق للتشخيص، فإن هناك بعض العلامات التي قد تكون مؤشرًا على ارتفاع الكوليسترول في الجسم، وذلك وفقًا لهندستان تايمز. 7 علامات تدل على ارتفاع الكوليسترول في الدم ألم في الصدر (ذبحة صدرية): أحد أبرز الأعراض التي قد تشير إلى وجود انسداد أو ضيق في الشرايين نتيجة تراكم الكوليسترول. الدوخة أو الدوار المتكرر: انخفاض تدفق الدم إلى الدماغ بسبب الشرايين المسدودة قد يؤدي إلى الشعور المتكرر بالدوخة. تنميل أو ضعف في الأطراف: قد يشعر الشخص بتنميل في اليدين أو القدمين بسبب ضعف الدورة الدموية الناتجة عن تراكم الدهون في الشرايين. اصفرار أو ترسبات دهنية حول العين: ظهور ترسبات صفراء على الجفون أو حول العينين يُعرف بـ الزانثلازما، وقد يكون علامة على ارتفاع الكوليسترول. ضيق التنفس عند بذل مجهود بسيط: انسداد الشرايين التاجية يضعف قدرة القلب على ضخ الدم، ما يؤدي إلى صعوبة في التنفس. آلام في الساق أثناء المشي: علامة على ضعف تدفق الدم بسبب تراكم الدهون في الشرايين الطرفية، وتُعرف بالحالة باسم العرج المتقطع. تغير لون الجلد أو برودته في الأطراف: تراكم الكوليسترول قد يؤدي إلى ضعف الدورة الدموية، ما يسبب برودة أو تغير في لون الجلد في القدمين أو اليدين. أفضل الوصفات العشبية لتقليل السكر في الدم بعد الأكل مباشرة.. 7 أنواع من الشاي تطبيق ذكي يكشف فقر الدم من خلال صورة أظافرك.. ثورة في التشخيص من دون وخز الإبر

مصراوي

منذ 4 ساعات

• مصراوي

"يظهر على قدميك".. 6 علامات تشير إلى مرض خطير في جسمك

كتبت- أسماء العمدة: القدمان هما بالفعل مرآة تعكس صحة الجسم، وظهور بعض العلامات عليهما قد يشير إلى وجود مشكلات صحية خطيرة تستدعي الانتباه. إليك 6 علامات تظهر على القدمين وقد تدل على مرض خطير في جسمك، وفقاً لما ورد عبر موقع "هيلث لاين". 1- تورم القدمين والكاحلين المفاجئ والمستمر: قد يشير إلى مشكلات في القلب، أو الكلى، أو الكبد، حيث يؤدي ضعف وظائف هذه الأعضاء إلى احتباس السوائل في الجسم وتراكمها في الأطراف السفلية. 2- تغير لون الجلد الون الأزرق أو البنفسجي في الجسم، قد يدل على ضعف الدورة الدموية أو مشاكل في الأوعية الدموية وعدم وصول الأكسجين الكافي للأطراف. الشحوب قد يكون علامة على فقر الدم أو مشاكل في الدورة الدموية. برودة القدمين المستمرة قد تدل على ضعف الدورة الدموية، أو مشاكل في الأعصاب، أو فقر الدم، أو ارتفاع الكوليسترول. تغير ملمس الجسم جفاف وتقشر الجلد قد يكون علامة على مشاكل في الغدة الدرقية، أو الأكزيما، أو فطريات القدم. ترقق وتجعد الجلد قد يشير إلى مرض الشرايين الطرفية وضعف الدورة الدموية. تغير في الأظافر زيادة سمك الأظافر واصفرارها: قد يدل على فطريات الأظافر أو مشاكل في الدورة الدموية أو الصدفية. الأظافر الهشة أو المتشققة قد تكون علامة على نقص التغذية أو مشاكل في الغدة الدرقية أو فطريات الأظافر. والجروح أو التقرحات التي تلتئم، خاصة لدى مرضى السكري، قد تشير إلى ضعف الدورة الدموية وتلف الأعصاب (الاعتلال العصبي المحيطي)، ما يزيد من خطر الإصابة بالعدوى ومضاعفات القدم السكرية. اقرأ أيضا: "خطر صامت".. عادة يومية شائعة قد تضر بالدماغ والقلب "جميلة الجميلات".. اعتقال ملكة جمال فيتنام السابقة لسبب صادم أغلى 5 أنواع شاي في العالم.. سعر الكيلو يصل إلى 70 ألف دولار "السم في العسل".. استشاري نفسي يحذر من تأثير دمية "لابوبو" على الأطفال