طريقة عمل كبسة اللحمة، سهلة ولذيذة على الإفطار

طريقة عمل الكبسة باللحمة، الكبسة من الأكلات الخليجية الشهيرة التى لها شعبية كبيرة فى مصر لمذاقها المميز، وهى عبارة عن أرز مبهر باللحم أو الدجاج.
وطريقة عمل الكبسة باللحمة، سهلة وبسيطة وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها على الطريقة الأصلية، فهى ذات مذاق لا يقاوم.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل الكبسة باللحمة.
مكونات عمل الكبسة باللحمة:-
كيلو غرام لحم ضأن مقطع
2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع لمدة 30 دقيقة
2 حبة بصل مفروم
2 حبة طماطم مفرومة
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو سمن
3 فصوص ثوم مهروس
2 حبة ليمون مجفف (لومي) مشقوق
2 عود قرفة
4 حبات هيل
3 حبات قرنفل
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
4 أكواب ماء ساخن
للتزيين: مكسرات محمصة (لوز، صنوبر) وزبيب
طريقة عمل الكبسة باللحمة:-
في قدر كبير على نار متوسطة، سخّني الزيت أو السمن، ثم أضييف البصل وقلّبيه حتى يذبل ويصبح ذهبيًا.
أضيفي الثوم المهروس والبهارات الكاملة (القرفة، الهيل، القرنفل، واللومي) وقلّبي لبضع ثوانٍ حتى تفوح رائحتها.
ضعى اللحم المقطع وقلّبيه جيدًا حتى يتحمّر من جميع الجهات.
أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، وقلّي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
تبّلي بالملح، الفلفل الأسود، الكركم، الكمون، الكزبرة، وبهارات الكبسة.
أضيفي الماء الساخن، غطِّ القدر، واتركي اللحم يُطهى على نار متوسطة لمدة 40-50 دقيقة حتى ينضج.
بعد نضج اللحم، أخرجي القطع وضعيها جانبًا، ثم صفّي المرق إذا لزم الأمر.
أضيفي الأرز إلى المرق، واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق، ثم خفّفي النار وغطِّي القدر، واتركيه يطهى حتى يتشرب الأرز كل السوائل وينضج تمامًا.
ضعى الأرز في طبق التقديم، ورتّبي فوقه قطع اللحم.
زيّنيه بالمكسرات المحمصة والزبيب.
قدّم الكبسة مع السلطة الحارة أو اللبن الزبادي.
الكبسة باللحمة
ولعمل الكبسة بالدجاج
مكونات عمل الكبسة بالدجاج:-
1 دجاجة كاملة (مقطعة إلى أجزاء صغيرة)
2 كوب أرز بسمتي
2 بصلة كبيرة (مفرومة ناعم)
2 طماطم (مفرومة ناعم)
2 فص ثوم (مفروم)
1 فلفل أخضر حار (اختياري)
3 ملاعق كبيرة من الزيت أو السمن
1 ملعقة صغيرة من الكركم
1 ملعقة صغيرة من القرفة
1 ملعقة صغيرة من الكمون
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة كبيرة من بهارات الكبسة (إذا لم تكن موجودة، يمكن استبدالها بخليط من الحبهان، القرنفل، الزعفران)
4 أكواب مرق دجاج (أو ماء مع مكعب مرق دجاج)
ملح حسب الذوق
زبيب وصنوبر محمص (للتزيين، اختياري)
طريقة عمل الكبسة بالدجاج:-
أول خطوة هي غسل قطع الدجاج جيدا، ويمكن نقعها في ماء وملح لعدة دقائق للتخلص من أي روائح غير مرغوب فيها، ثم يتم تصفيتها جيدا.
في وعاء عميق، سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن، ثم ضعي قطع الدجاج وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب، هذا يساعد في إغلاق المسام الداخلية للحم الدجاج، مما يحفظ العصارة داخلها أثناء الطهي.
بعد أن يتحمر الدجاج، قومي بإزالته من المقلاة وضعيه جانبًا.
في نفس المقلاة، أضيفي 1 ملعقة من الزيت أو السمن.
ثم ضعي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه شفافًا.
أضيفي الثوم المفروم والطماطم المفرومة.
قلبي المزيج حتى تنضج الطماطم ويتكون لديكِ خليط غني.
يمكن إضافة الفلفل الأخضر الحار في هذه المرحلة، إذا كنتِ تفضلين الطعم الحار.
أضيفي الكركم، القرفة، الكمون، الفلفل الأسود وبهارات الكبسة إلى الخليط، وقلبي جيدًا، هذه التوابل ستمنح الكبسة نكهتها المميزة.
ثم ضعي الأرز البسمتي بعد غسله جيدًا تحت الماء البارد.
امزجي الأرز مع المكونات الأخرى، واتركيه يتشرب التوابل قليلًا.
أضيفي مرق الدجاج إلى المقلاة، تأكدي من أن كمية المرق تغطي الأرز بالكامل (ويمكن إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر).
اضبطي المذاق بإضافة الملح حسب الرغبة.
أرجعي قطع الدجاج إلى المقلاة فوق الأرز.
غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة، حتى ينضج الأرز تمامًا وتمتزج النكهات.
بعد أن ينضج الأرز وتتحمص قطع الدجاج جيدًا، قومي برفع الكبسة من على النار.
يفضل أن تتركيها مغطاة لمدة 10 دقائق قبل التقديم لكي يتم امتصاص جميع النكهات.
للتزيين، يمكنك إضافة الزبيب والصنوبر المحمص فوق الكبسة لإضفاء طعم مميز ولمسة جمالية.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

24 القاهرة

منذ 13 ساعات

• 24 القاهرة

خطوة بخطوة.. طريقة عمل سلطة المكرونة بالتونة والمايونيز

تنتشر العديد من الوصفات الخاصة بطريقة عمل سلطة المكرونة بالتونة والمايونيز، والتي تعد من الأطباق الشهية، التي تساعد أفراد الأسرة على الاستمتاع بتناول باقي الأطعمة في الوجبات، كما يمكن للأشخاص الاعتماد على طبق سلطة المكرونة بالتونة والمايونيز كوجبة خفيفة بين الوجبات، لذا تحاول الأمهات الاطلاع على طريقة عمل سلطة المكرونة بالتونة والمايونيز عبر وسائل التواصل الاجتماعي. ونستعرض لكم من خلال التقرير الآتي، طريقة عمل سلطة المكرونة بالتونة والمايونيز ، مقادير عمل سلطة المكرونة بالتونة والمايونيز، للتيسير على الأمهات الراغبة في الاطلاع على الوصفات الجديدة الخاصة بعمل طبق سلطة المكرونة. طريقة عمل سلطة المكرونة بالتونة والمايونيز طريقة عمل سلطة المكرونة بالتونة والمايونيز تعد سلطة المكرونة بالتونة والمايونيز من الأطباق الرائعة، التي تعتمد على بعض المكونات البسيطة، التي تساعد الأسرة على فتح الشهية، إذ يتم تحضير سلطة المكرونة بوصفة سريعة التحضير وفي وقت قصير، حيث تعد سلطة المكرونة بالتونة من الوصفات الجديدة الخاصة بعمل طبق السلطة، حيث قدمت الشيف نورا السادات طريقة عمل سلطة المكرونة بالتونة والمايونيز من خلال الفيديو التالي: طريقة عمل سلطة المكرونة بالتونة والمايونيز مكونات عمل سلطة المكرونة بالتونة تفضل الأمهات أن تكون مكونات عمل سلطة المكرونة بالتونة سهلة عند الشراء، بالإضافة إلى أنها تكون غير مكلفة مثل وصفة الشيف نورا السادات، والتي تحتوي على المقادير التالية: مكرونة مسلوقة. تونة. زيتون حلقات. ذرة مسلوقة. خس. فلفل ألوان. ليمون. بصل أحمر جوانح. ملح. فلفل أسود. زيت زيتون. مايونيز. مكونات عمل سلطة المكرونة بالتونة بأفضل وصفة.. طريقة عمل سلطة البنجر مثل المطاعم |فيديو بوصفة رائعة.. طريقة عمل سلطة باذنجان بالبرغل لذيذة وسهلة.. طريقة عمل سلطة كرنب بالذرة والجزر خطوات عمل سلطة زبادي بالخيار والثوم.. هل فرم الخضراوات يفقدها فوائدها؟ طبق مميز ومختلف.. طريقة عمل سلطة البطاطس زي المطاعم بصوص رائع.. طريقة عمل سلطة الجبنة والزيتون كيف يمكنني تحضير سلطة المكرونة بالتونة والمايونيز؟ كيف يمكنني تحضير سلطة المكرونة بالتونة والمايونيز؟ تطرح الكثير من الأمهات هذا السؤال عبر وسائل التواصل الاجتماعي؛ من أجل الحصول على وصفة رائعة وسريعة التحضير لعمل هذا الطبق المفيد، حيث يساعد على فتح الشهية، كما أنها من الأطباق المفيدة التي تكون سهلة عند تناولها، إذ تعتمد طريقة عمل سلطة المكرونة على خلط جميع المقادير مع إضافة صوص لذيذ، ويمكن الاطلاع على الوصفة من خلال السطور التالية: أحضري طبق كبير الحجم، لكي يتم تقليب المكونات بشكل جيد. ضعي التونة في الطبق، وقطعيها لقطع صغيرة، قبل وضع باقي المكونات. اعصري نصف ليمونة على قطع التونة، ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. أضيفي رشة من الملح على المكونات الموجودة في طبق التحضير. أنزلي بطبق المايونيز على قطع التونة بالإضافة إلى مكونات الوصفة. أنزلي بحبة من زيت الزيتون، وقلبي جميع المكونات بشكل جيد حتى تختلط جميع المقادير. إضافة طبق البصل على المايونيز والتونة، واستمري في التقليب بشكل جيد. وضع الفلفل الألوان على مكونات الوصفة في التقليب مع الاستمرار في التقليب. ضعي طبق الذرة المسلوقة + الزيتون على المكونات الموجودة في طبق التحضير. إضافة المكرونة المسلوقة على جميع المكونات، وقلبيها جيدا حتى تكون جاهزة لأسرتك، واستمتعي بالطعم الشهي واللذيذ.

مصرس

منذ 2 أيام

• مصرس

طريقة عمل البسبوسة في خطوات بسيطة وأحلى من الجاهزة

طريقة عمل البسبوسة، البسبوسة من الحلوى الشرقية الشهية واللذيذة التي لها مذاق مميز وعشاق كثيرون ويمكن تحضيرها بحشوات مختلفة حسب الرغبة. وطريقة عمل البسبوسة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة ولكنها تحتاج بعض التكات حتى تكون ناجحة مثل الجاهزة ما يسعد أفراد الأسرة.وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل البسبوسة.مكونات عمل البسبوسة:2 كوب سميد خشن1 كوب لبن زبادينصف كوب سكرنصف كوب سمن أو زبدة مذابةنصف ملعقة صغيرة بيكنج باودررشة فانيليالوز أو جوز هند (اختياري للتزيين)لتحضير الشربات (القطر):1 كوب سكرنصف كوب ماءرشة فانيليا أو عصير ليمونة صغيرةطريقة عمل البسبوسة: * في وعاء كبير، يخلط السميد مع السكر والبيكنج باودر والفانيليا. * يضاف السمن واللبن الزبادي إلى الخليط ويحرك جيدا حتى تتجانس المكونات. * يدهن قالب الخبز بالزبدة، ويسكب فيه الخليط ويساوى السطح. * يمكن تزيين الوجه باللوز أو رش جوز الهند حسب الرغبة. * تخبز في فرن مسخن مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية. * أثناء الخبز، يتم تحضير الشربات، يغلى السكر مع الماء حتى يذوب، ثم يضاف عصير الليمون ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق. * عند خروج البسبوسة من الفرن، يصب فوقها الشربات وهي ساخنة، وتترك لتتشربه جيدا. * تترك لتبرد قليلا ثم تقطع وتقدم.طريقة عمل البسبوسة ولعمل الكنافة بالقشطة مكونات عمل الكنافة بالقشطة:كيلو جرام كنافة رفيعةأربع ملاعق سمن طبيعى كبيرة الحجمكيلو جرام قشطة طبيعيةنصف كوب مكسرات مجروشة حسب الرغبةلعمل الشربات2 كوب سكركوب ونصف ماءعصير نصف ليمونة طريقة عمل الكنافة بالقشطة:- أولًا: نحضر الشربات، حيث نذوب الماء والسكر معا جيدًا، ونضعهم في حلة على النار.- ننتظر حتى يغلى الخليط ثم نضيف عصير الليمون ونقلب جيدا، ثم نترك الشربات يغلي على النار لمدة 5 دقائق.- نرفعه من على النار، ونتركه جانبا حتى يصبح دافئًا.- نترك الكنافة مغطاة بقماشة مبللة فى الفريزر لمدة 24 ساعة حتى لا تتشرب كثيرًا من السمن.- نخرجها بعد ذلك من الفريزر، ونقطعها بسكين حاد قطع صغيرة جدًّا، ونسكب فوقها السمن الساخن جدًّا.- نرفع الكنافة على النار العالية مع التقليب المستمر حتى يتحول لونها إلى البني الداكن.- نسقيها بالشربات الدافئ وهى ساخنة، وترفع بعدها من على النار.- نستمر فى تقليب الكنافة حتى تتشرب الشربات تمام.- بعدها نقسم كمية الكنافة إلى نصفين، الأول يوضع فى طبق التقديم، ويترك حتى يبرد تمامًا.- نضيف على الكنافة القشطة لتغطي الكنافة نساوي سطحها جيدًا.- نضيف النصف الثاني من الكنافة ونساويه أيضًا جيدًا.- نزين الوجه بالمكسرات المجروشة، ثم تقدم الكنافة بالقشطة بعدها.طريقة عمل البسبوسة، حلوى منزلية سريعة التحضيرطريقة عمل الزلابية في البيت ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية. تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا

الأسبوع

منذ 3 أيام

• الأسبوع

«ولادك هيحبوها».. طريقة عمل شاورما الفراخ السوري في المنزل

طريقة عمل شاورما الفراخ السوري في المنزل أحمد خيال شاورما الفراخ السوري من أشهي الوجبات الخفيفة التي يقبل على تناولها غالبية أفراد الأسرة لسهولة تحضيرها وتناولها، لذا يبحث عدد كبير من ربات البيوت عن الطريقة الأفضل لتحضير شاورما الفراخ بطريقة «المطاعم والمحلات»، دون مكونات مرتفعة الثمن. وفي هذا الصدد، توفر «الأسبوع»، لزوارها ومتابعيها كل ما يخص طريقة عمل شاورما الفراخ السوري في المنزل، وذلك من خلال خدمة إخبارية شاملة يقدمها الموقع على مدار اليوم من هنـــــــــــــــا. مكونات شاورما الفراخ: نصف كيلو صدور دجاج - كوب زبادي. -عصير 2 ليمون. - فصوص ثوم. -بشر 2 ليمونة. -ملعقة صغيرة حبهان. -ملعقة صغيرة قرنفل. -ملح. -فلفل أسود. -ملعقة بهارات الشاورما. -رشه جنزبيل. - ملاعق زيت. بصل مقطع شرائح رفيعة. نعناع أخضر. - طماطم منزوعة القلب ومقطعة شرائح رفعة. -طريقة عمل شاورما الفراخ في البيت زي المحلات: ضعي الفراخ في بولة مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا والحبهان والزعتر والزنجبيل والثوم والبصل البودر وقومي بتقليبها ثم قومي بوضع الخل وتقليبها وتغطيتها ووضعها لثاني يوم داخل الثلاجة مع تغطيتها حتى لا تأخذ رائحة من الأطعمة الموجودة بها. بعد تتبيل الشاورما ضعي زيتا في طاسة ساخنة وضعي الشاورما وافرديها داخل الطاسة وقلبيها جيدا حتى تأخذ لونا ذهبيا وعند تمام النضج. حمرى شرائح البصل وقلبيها جيدا وضعي شرائح الفلفل الأخضر وشرائح الطماطم على الطاسة الموجود بها شرائح الدجاج وقلبيها جيدا وارفعيها من على النار وقومي بتوسيع مكان لوضع فحمة حتى تعطيها رائحة الشواء. ضعي القليل من السمنة على الشاورما وعندما يظهر لها دخان قومي بتغطيتها 10دقائق وبعد ذلك ادهني سندوتشات الشاورما بالسمنة أو الرقاق أوالثومية والشاورما، وقومي بلف الشاورما بالرقاق وضعي فى الداخل الثومية وحميصها على طاسة ساخنة حتى تأخذ لونا ذهبيا وتقدم ساخنة مع السلطة الخضراء والخيار المخلل أو البطاطس المقلية وبالهنا والشفا.