طريقة عمل بطاطس جمبري مقرمشة.. 10 نصائح لأحلى تسلية

انتشرت طريقة عمل البطاطس الجمبري المقرمشة على مواقع التواصل الاجتماعي، وراجت بشكل لافت نظرًا لسهولتها وطعمها الشهي، والتي تقدم كتسلية أو بديل
للبطاطس المحمرة
المعتادة، عبر القاهرة 24 نتعرف على وصفة سهلة لـ طريقة عمل البطاطس الجمبري العادية والحارة، ونصائح للحصول على بطاطس مقرمشة وناجحة، فلا تترددي سيدتي في تنفيذ طريقة عمل البطاطس الجمبري لك ولأطفالك وأسرتك بدلا من شرائها من مصادر غير مضمونة.
طريقة عمل البطاطس الجمبري
تشتهر طريقة عمل البطاطس الجمبري كأحد الوجبات المسلية والمقرمشة التي تضاهي ما يباع بالخارج، وهي بديل للشيبسي والمقرمشات مجهولة المصدر، وفي السطور التالية نتعرف على طريقة الشيف محمد حامد التي قدمها في برنامجه التلفزيوني، لعمل البطاطس الجمبري، والتي سميت كذلك لشكلها الشبيه بالجمبري.
إذا اتبعتِ طريقة عمل البطاطس الجمبري التالية، ستحصلين على
بطاطس مقرمشة
ناعمة من الداخل ومقرمشة من الخارج بفضل مزيج الدقيق والنشا:
طريقة عمل بطاطس جمبري
مقادير البطاطس الجمبري
2 حبة بطاطس
1 كوب دقيق
½ كوب نشا
ثوم بودر
بصل بودر
كركم
بابريكا
ملح حسب الرغبة
ماء حسب الحاجة
زيت للقلي
يمكن إضافة الكمون (اختياري)
طريقة عمل بطاطس الجمبري
قشري البطاطس واغسليها ثم قطعيها إلى أصابع متوسطة السُمك عادية أو مزجزجة.
في وعاء، اخلطي الدقيق والنشا مع البهارات (ثوم بودر، بصل بودر، كركم، بابريكا، ملح).
أضيفي الماء تدريجيًا للخليط واعجني جيدًا حتى تحصلي على عجينة سائلة متوسطة القوام (لا تكون رقيقة جدًا ولا سميكة جدًا).
اتركي الخليط يرتاح في الثلاجة لمدة 10 دقائق.
سخني الزيت للقلي.
اغمسي شرائح البطاطس في الخليط حتى تتغطى بالكامل.
اقلي شرائح البطاطس في الزيت الساخن على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج.
أخرجي البطاطس من الزيت وصفيها من الزيت الزائد باستخدام منشفة ورقية وقدميها بالهناء والشفاء.
طريقة عمل بطاطس جمبري
بطاطس جمبري حار
للحصول على بطاطس جمبري حار أضيفي الشطة الحارة المطحونة بالكمية التي ترغبين إضافتها إلى الخلطة الخاصة بتتبيل البطاطس، ثم اتبعي نفي المقادير والخطوات للحصول على البطاطس الحارة المقرمشة، ولكن احذري من قلي أشياء أخرى بنفس زيت القلي للأطفال نظرًا لتحول الزيت الى حار.
ولنجاح طريقة عمل البطاطس الجمبري المقرمشة، يجب اتباع النصائح التالية لضمان الحصول على بطاطس مقرمشة تمامًا من الخارج وطرية من الداخل في الوصفة:
استخدم البطاطس ذات نسبة نشا عالية مثل البطاطس الروسية أو البطاطس البيضاء.
بعد تقطيع البطاطس، جففها تمامًا باستخدام منشفة مطبخ للتخلص من الرطوبة الزائدة قبل غمسها في الخلطة.
استخدم نصف كوب نشا مع كوب دقيق، فالنشا يساعد على القرمشة الخارجية.
يجب أن تكون العجينة بقوام متوسط - لا رقيقة جدًا ولا سميكة جدًا - لتلتصق بالبطاطس بشكل متساوٍ.
اترك العجينة ترتاح في الثلاجة لمدة 10 دقائق كما ذُكر في الوصفة، فهذا يساعد على تماسك المكونات.
سخن الزيت جيدًا قبل إضافة البطاطس (حوالي 180-190 درجة مئوية)، ويمكنك اختبار حرارة الزيت بإسقاط قطرة من العجينة فيه - إذا ارتفعت على السطح فورًا وبدأت تفور، فالزيت جاهز.
قم بقلي كمية قليلة من البطاطس في كل مرة لتجنب انخفاض درجة حرارة الزيت.
للقرمشة المثالية، يمكنك القلي على مرحلتين: الأولى على حرارة متوسطة حتى تنضج البطاطس، ثم ارفعها، وأعد قليها على حرارة عالية لبضع ثوانٍ للحصول على لون ذهبي ومظهر مقرمش.
ضع البطاطس المقلية على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد مباشرة بعد إخراجها من المقلاة.
قدم البطاطس المقرمشة فور قليها لضمان أقصى درجة من القرمشة، حيث إن تركها لفترة قد يجعلها تفقد قرمشتها.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

بوابة الفجر

منذ 2 أيام

• بوابة الفجر

نانسي عجرم تتصدر التريند.. تعرف على التفاصيل

تصدر اسم الفنانة نانسي عجرم قائمة تريند محرك البحث البحث الشهير "جوجل" ومواقع التواصل الاجتماعي، خلال الساعات القليلة الماضية، وذلك أعلنت عن العودة من جديد للساحة الغنائية المصرية من خلال تعاونها الجديد مع المنتج محمد حامد. تفاصيل الأغاني ومن المقرر أن تعود نانسي عجرم، بأغنيتين جديدين باللهجة المصرية، وذلك بعد نجاح تعاونتها السابقة مع المنتج محمد حامد شركة كاسيت ميديا، والأغنيتين من كلمات مصطفى حدوتة وألحان عطار. أعمال نانسي عجرم والمنتج محمد حامد وسبق وحققت النجمة نانسي عجرم نجاحًا كبيرًا بتعاونها مع المنتج محمد حامد، في أغنيتي قلبي يا محتاس ومقسوم من فيلم مقسوم بطولة النجمة ليلى علوي، وأغنية آخر إصدار من فيلم شوجر دادي، بطولة النجمة ليلى علوي والفنان بيومي فؤاد. ومن ناحية أخرى، شاركت النجمة اللبنانية نانسي عجرم، مؤخرًا في إحياء احتفالية غنائية ضخمة بالمتحف المصري الكبير، بحضور من مختلف الجنسيات العربية والأجنبية.

فيتو

منذ 3 أيام

• فيتو

طريقة عمل الناجتس في البيت بمكونات بسيطة وآمنة

طريقة عمل الناجتس، الناجتس من مشتقات الدجاج الشهيرة التي لها مذاق مميز وعشاق كثيرون خاصة الصغار، فهي عبارة عن قطع دجاج صغيرة ومقرمشة. وطريقة عمل الناجتس، سهلة وبسيطة لذا تحرص ربات البيوت على تحضيرها في المنزل بدلًا من شرائها جاهزة بأسعار عالية ومكونات غير مضمونة. وتقدم الشيف إنجي علاء، طريقة عمل الناجتس. مكونات عمل الناجتس: 500 جرام من صدور الدجاج المفرومة بيضة واحدة نصف كوب بقسماط (خبز مطحون) نصف كوب جبن مبشور (اختياري) ملعقة صغيرة من الملح نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو) ملعقة صغيرة بودرة الثوم أو البصل زيت للقلي للتغليف: دقيق بيضة مخفوقة بقسماط للتغليف الخارجي طريقة عمل الناجتس: في وعاء كبير، اخلطي الدجاج المفروم مع البيضة والجبن والبهارات والبقسماط جيدا حتى يتماسك الخليط. شكلي الخليط إلى قطع صغيرة بشكل بيضاوي أو دائري حسب الرغبة. مرري كل قطعة في الدقيق، ثم في البيضة، ثم في البقسماط لتكوين طبقة تغليف مقرمشة. سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي القطع حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. صفيها على ورق مطبخ، ثم قدميها ساخنة مع الصلصة المفضلة. يمكنك خبز الناجتس في الفرن بدلا من قليها لجعلها أخف. يمكن إضافة خضروات مطحونة مثل الجزر أو الكوسا إلى الخليط لزيادة الفائدة. طريقة عمل الناجتس ولعمل الفراخ البانية مكونات عمل الفراخ البانيه: نصف كيلو صدور دجاج مخلية ومقطعة شرائح رفيعة 2 بيضة كوب دقيق كوب بقسماط (خبز مطحون) 2 ملعقة كبيرة لبن ملح وفلفل أسود حسب الرغبة رشة ثوم بودرة (اختياري) رشة بابريكا أو بهارات فراخ زيت غزير للقلي. طريقة عمل الفراخ البانيه:- اغسلي شرائح الفراخ جيدا ثم تبليها بالملح، الفلفل، الثوم البودرة، البابريكا، واللبن. اتركيها في التتبيلة لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة لتمتص النكهة. في طبق، اخفقي البيض مع رشة ملح وفلفل. في طبق آخر ضعي الدقيق، وفي طبق ثالث البقسماط. خذي كل شريحة من الفراخ، واغمسيها في الدقيق، ثم في البيض، ثم في البقسماط، وتأكدي أن تغلف بالكامل. ضعي الشرائح المغلفة في طبق واتركيها 10 دقائق لتتماسك. سخني الزيت في طاسة عميقة على نار متوسطة، واقلي شرائح البانيه حتى تصبح ذهبية ومقرمشة (حوالي 5-7 دقائق لكل جانب). قدمي الفراخ البانيه ساخنة بجانب البطاطس المقلية أو الأرز والسلطة. فوائد الدجاج للصحة والدجاج لها قيمة غذائية عالية تدفعنا لتناولها، ومن فوائد الدجاج: الوقاية من السرطان. تزويد الجسم بمغذيات لا توجد بكثرة في اللحم الأحمر، مثل: فيتامينات "أ" و"ك" و"د" و"إي". تزويد الجسم بحصة كبيرة من البروتين لبناء وصيانة العضلات والأنسجة. تحتوي الدواجن على معادن تقوّي العظام، مثل الكالسيوم والفوسفور، إلى جانب السيلينيوم الذي يحمي من التهاب المفاصل. لحم الطيور مثل اللحم الأحمر غني بالزنك اللازم للرجل للحفاظ على مستوى هرمون التوستيسترون. يحتوي لحم الدواجن على فيتامين "ب 5" الذي يساعد على تقليل التوتر وأعراض سن اليأس. يحتوي كل 28 غرامًا من صدر الدواجن الخالي من الجلد على غرام واحد من الدهون، لذلك تعتبر صدور الدجاج والديك الرومي وسيلة جيدة لضبط الوزن. لحم الطيور غني بفيتامين "ب 6" الذي يدعم جهاز المناعة. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

بوابة الفجر

منذ 3 أيام

• بوابة الفجر

بعد قلبي يا محتاس ومقسوم وآخر إصدار.. نانسي عجرم تتعاون مع المنتج محمد حامد

تعود النجمة نانسي عجرم من جديد للساحة الغنائية المصرية من خلال تعاونها الجديد مع المنتج محمد حامد. ومن المقرر أن تعود نانسي عجرم، بأغنيتين جديدين باللهجة المصرية، وذلك بعد نجاح تعاونتها السابقة مع المنتج محمد حامد شركة كاسيت ميديا، والأغنيتين من كلمات مصطفى حدوتة وألحان عطار. أعمال نانسي عجرم والمنتج محمد حامد وسبق وحققت النجمة نانسي عجرم نجاحًا كبيرًا بتعاونها مع المنتج محمد حامد، في أغنيتي قلبي يا محتاس ومقسوم من فيلم مقسوم بطولة النجمة ليلى علوي، وأغنية آخر إصدار من فيلم شوجر دادي، بطولة النجمة ليلى علوي والفنان بيومي فؤاد. نانسي عجرم ومن ناحية أخرى، شاركت النجمة اللبنانية نانسي عجرم، مؤخرًا في إحياء احتفالية غنائية ضخمة بالمتحف المصري الكبير، بحضور من مختلف الجنسيات العربية والأجنبية.