جامعة القناة تنظم برنامجا تدريبيا حول سلامة منتجات اللحوم (صور)

أكد الدكتور ناصر مندور، رئيس جامعة قناة السويس، أن الجامعة تواصل جهودها في تقديم البرامج التدريبية المتخصصة التي تسهم في رفع الوعي المجتمعي وتعزز من دورها الريادي في خدمة المجتمع وتنمية البيئة.
أهمية البرامج التدريبية
وأشار رئيس جامعة القناة، إلى أهمية هذا البرنامج التدريبي الذي يتناول قضية حيوية تتعلق بسلامة منتجات اللحوم، وهي مسألة ترتبط ارتباطا وثيقا بصحة المستهلكين وقطاع الصناعات الغذائية.
جانب من البرنامج،فيتو
التوعية بأساليب حفظ اللحوم
من جانبها، أوضحت الدكتورة دينا أبو المعاطي، نائب رئيس جامعة القناة لشئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة، أن البرنامج التدريبي الذي استمر لمدة يومين بقاعة تدريب أفراد المجتمع، جاء استجابة للحاجة الملحة إلى التوعية بأساليب حفظ وتصنيع اللحوم، وتقديم المعلومات العلمية الدقيقة حول العوامل المؤثرة في جودة وسلامة اللحوم.
جانب من البرنامج،فيتو
وأكدت أن مثل هذه البرامج تسهم في تصحيح المفاهيم الخاطئة المتعلقة باللحوم ومنتجاتها.
وقدم الدكتور علي معوض أحمد، أستاذ الرقابة الطبية على الأغذية بكلية الطب البيطري بجامعة القناة، محاضرات مكثفة تناولت الأسس العلمية لتكنولوجيا حفظ وتصنيع اللحوم، والتركيب الكيميائي لها، والمعايير التي تحدد جودتها.
كما استعرض العوامل البيئية التي تؤثر على نمو البكتيريا في اللحوم، والتي تشمل درجة الحرارة، الأوكسجين، نسبة الرطوبة، ودرجة الحموضة، موضحًا الأساليب الحديثة في حفظ اللحوم مثل التبريد، التجميد، الإشعاع، التمليح، وتقنيات الضغط العالي.
جانب من البرنامج،فيتو
جانب من البرنامج،فيتو
وأشار المحاضر إلى أهمية التبريد السليم في منع نمو البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا والإي كولاي، وشرح كيفية التعامل مع اللحوم المجمدة، والتحديات التي تواجه هذه العمليات مثل فقدان الوزن، التبخر، وجفاف طبقة الدهون.
طرق معالجة اللحوم
كما تم تسليط الضوء على طرق معالجة اللحوم المصنعة، مثل السجق، اللحم البقري المعلب، البسطرمة، والهامبورجر، موضحًا أن التقنيات الحديثة في تصنيع اللحوم تساهم في تحسين جودتها وضمان سلامتها، إذا ما تم تطبيق المعايير الصحية السليمة.
عدد المشاركين في البرنامج
وشهد البرنامج التدريبي مشاركة من 35 مستفيدًا ومستفيدة يمثلون جهات متعددة، منها مديرية الطب البيطري، مديرية التموين والتجارة، مديرية التضامن الاجتماعي، مديرية الزراعة، مديرية التربية والتعليم في محافظة الإسماعيلية، كلية الطب البيطري، كلية الصيدلة، إدارة الأوقاف، الإدارة الطبية بالجامعة، وإدارة الموارد البشرية بالجامعة.
أهمية الاستفادة من الدراسات العلمية
وفي ختام البرنامج، أكد المشاركون على أهمية الاستفادة من أحدث الدراسات العلمية والتقنيات الحديثة لضمان سلامة اللحوم وتقليل المخاطر الصحية المحتملة، مشيدين بالدور التوعوي والتدريبي الذي تقدمه جامعة قناة السويس.
ونُظم البرنامج تحت إشراف كل من الدكتورة داليا منصور، عميد كلية الطب البيطري، والدكتور محمد الشبراوي، وكيل الكلية لشئون خدمة المجتمع وتنمية البيئة، والمهندسة وفاء إمام، مدير عام الإدارة العامة للمشروعات البيئية، وأحمد رمضان، مدير إدارة تدريب أفراد المجتمع.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الجمهورية

منذ 37 دقائق

• الجمهورية

أمراض خطيرة قد يسببها التهاب اللثة

التهاب اللثة أو دواعم الأسنان من المشاكل البسيطة التي يواجهها كثيرون، لكن الأطباء يحذرون من أن هذا الالتهاب يمكن أن يكون بوابة لأمراض مزمنة وخطيرة تمتد آثارها إلى القلب، الكلى، والدماغ. الدكتورة أولغا غوسيفا، الأستاذة في جامعة بيروغوف الروسية، أكدت أن البكتيريا المسببة لالتهاب دواعم السن لا تكتفي بإتلاف أنسجة الفم ، بل تمتلك قدرة عالية على الانتقال عبر الأوعية الدموية إلى مختلف أنحاء الجسم. 1- أمراض القلب والشرايين تستطيع البكتيريا مثل Porphyromonas gingivalis وAggregatibacter actinomycetemcomitans أن تستقر داخل لويحات تصلب الشرايين، ما يؤدي إلى التهابات في الأوعية الدموية ويزيد خطر الإصابة بـ مرض نقص التروية أو التهاب عضلة القلب. 2- أمراض الكلى والتهاب الحويضة والكلية نتيجة انتقال البكتيريا عبر الدم، قد تتأثر الكلى وتصاب بالتهابات مزمنة تهدد بوظائفها الحيوية. 3- داء السكري تتسبب الالتهابات المزمنة في إضعاف حساسية الأنسولين، ما يساهم في زيادة خطر الإصابة بالسكري أو تعقيد التحكم به لدى المرضى المصابين. 4- التهاب المفاصل الروماتويدي تشير الأبحاث إلى وجود علاقة بين بكتيريا دواعم الأسنان والتهاب المفاصل الروماتويدي، حيث تفرز البكتيريا مواد قد تثير الجهاز المناعي وتسبب التهابات المفاصل. 5- أمراض الدماغ مثل ألزهايمر تزداد الأدلة التي تربط بين التهاب دواعم السن وتطور مرض ألزهايمر، نتيجة انتقال البكتيريا إلى الدماغ وإثارتها لاستجابات التهابية مزمنة. 6- السرطانات والإجهاض من بين المضاعفات التي باتت تثير القلق ارتباط التهاب اللثة بـ سرطان الفم والمريء والأمعاء، إضافة إلى دوره المحتمل في رفع خطر الإجهاض عند النساء الحوامل. كيف تحمي نفسك؟ تشدد الدكتورة غوسيفا على أهمية النظافة الفم وية كعامل أساسي في الوقاية، مؤكدة أن تنظيف الأسنان لا يجب أن يقتصر على المعجون والفرشاة فقط، بل يجب استخدام وسائل إضافية مثل الخيط الطبي، فرشاة ما بين الأسنان ، أو جهاز الري الفم وي، تحت إشراف طبيب الأسنان. نقلا عن روسيا اليوم أمراض خطيرة قد يسببها التهاب اللثة السبت 24 مايو 2025 11:37:23 ص المزيد متى يتحول شرب الماء بالليمون إلى خطر صحي؟ السبت 24 مايو 2025 11:25:23 ص المزيد توقعات برج الميزان اليوم السبت 24-5-2025 السبت 24 مايو 2025 11:15:51 ص المزيد توقعات برج القوس اليوم السبت 24-5-2025 السبت 24 مايو 2025 11:05:45 ص المزيد توقعات برج العقرب اليوم السبت 24-5-2025 السبت 24 مايو 2025 10:56:15 ص المزيد

فيتو

منذ ساعة واحدة

• فيتو

انطلاق حملة رش لمكافحة انتشار البعوض والحشرات بقرى أسيوط

أكد اللواء هشام أبو النصر، محافظ أسيوط، استمرار الحملات الوقائية لرش البعوض والحشرات الطائرة بعدد من قرى ومناطق مركز ساحل سليم بأسيوط، وذلك ضمن خطة متكاملة تستهدف تعزيز الوقاية الصحية والحد من انتشار الأمراض التي تنقلها الحشرات والقوارض. وأشار محافظ أسيوط إلى أن تلك الجهود تضمن بيئة آمنة وصحية للمواطنين وتأتي تنفيذًا لتوجيهات القيادة السياسية، وضمن أهداف خطة التنمية المستدامة "رؤية مصر 2030"، مؤكدًا توفير كافة سبل الدعم وتذليل العقبات لتحسين جودة الخدمات المقدمة للمواطنين في مختلف القطاعات. تنفيذ الإجراءات الوقائية وفقًا للمعايير العلمية المعتمدة وشدد محافظ أسيوط على أهمية التنسيق بين مختلف الجهات المعنية، وعلى رأسها مديرية الصحة والوحدات المحلية، لضمان تنفيذ الإجراءات الوقائية وفقًا للمعايير العلمية المعتمدة، والوصول إلى كافة المناطق التي تشكل بيئة مناسبة لتكاثر النواقل. وأوضح محافظ أسيوط، أن الوحدة المحلية لمركز ومدينة ساحل سليم، برئاسة عبد اللطيف فضالة، نفذت حملة موسعة بالتعاون مع وحدة مكافحة ناقلات الأمراض بالإدارة الصحية، استهدفت عدة قرى ومناطق منها الشيخ شحاتة، الجمايلة، باخوم، التناغة الشرقية، بويط، دير تاسا، الرويجات، وتاسا، بالإضافة إلى مناطق شارع المطحن، شارع المطافي، مصرف الجرف، الهدار، الجمسة، عصارة قوشتي، التناغة الغربية، والعفادرة وقد جرت الحملة تحت إشراف إبراهيم عزيز، مدير إدارة الأزمات بالمحافظة. يذكر أن محافظة أسيوط قد أعلنت عن تخصيص خطوط ساخنة بغرفة عمليات المحافظة لتلقي شكاوى المواطنين على مدار 24 ساعة والتعامل مع أية بلاغات على أرقام (114) أو (2135858/ 088) أو رقم (2135727/ 088) أو إرسال الصور والشكاوى عن طريق برنامج تليجرام رقم (01066628906) بالإضافة إلى رقم منظومة الشكاوى الحكومية الموحدة (16528) التابع لمجلس الوزراء لتلقى البلاغات وشكاوى المواطنين على مدار 24 ساعة أو من خلال البوابة الإلكترونية للمنظومة " ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

مصرس

منذ ساعة واحدة

• مصرس

منظمة دولية: أم وأطفالها في غزة تقاسموا رغيفًا واحدًا في آخر وجبة لهم منذ 3 أيام

في ظل الأوضاع الإنسانية المتدهورة في قطاع غزة، أعلنت منظمة "آكشن إيد" الدولية أن آلاف العائلات في القطاع يعيشون حالة من الجحيم مع تصاعد القصف الإسرائيلي المستمر ونفاد الإمدادات. وقالت المنظمة في بيان صحفي إن "المئات قتلوا، ونزح ما يقرب من 100 ألف شخص في الأيام القليلة الماضية، في ظل التصعيد الكبير ل جيش الإحتلال في الهجمات البرية والجوية".الوضع الإنساني في غزة يزداد سوءًاوأضاف البيان أن الموظفين العاملين مع أحد شركاء المنظمة في دير البلح قد تم إجبارهم على إخلاء مكاتبهم ومنازلهم، على الرغم من عدم وجود أماكن آمنة ليختبئوا فيها، مع استمرار الهجمات العنيفة على قطاع غزة بشكل يومي. وقالت المنظمة إن "80% من الأراضي في غزة قد صدرت بحقها أوامر إخلاء، مما يزيد من معاناة الناس الذين ليس لديهم مكان آخر يذهبون إليه".سكان غزة يعانون من الجوع والإرهاقوفي هذا السياق، صرح علاء، مدير الاستجابة الطارئة في منظمة آكشن إيد في غزة، والذي نزح أيضًا من منزله في دير البلح، قائلًا: "الناس هنا لا يستطيعون حمل شيء سوى الملابس التي يرتدونها. إنهم يعانون من الجوع والإرهاق بسبب قصف لا يتوقف. غزة أصبحت جحيمًا على الأرض... الوضع لا يطاق".ويعيش سكان غزة حالة من الجوع الشديد بعد أن استمر الحصار المفروض على القطاع لأكثر من ثلاثة أشهر، في وقت تُمنع فيه الإمدادات الغذائية والطبية من الوصول إلى الناس.حالات مأساوية في غزة بسبب نقص الغذاءوفي شهادة مؤلمة لأحد العاملين في المؤسسات الشريكة لآكشن إيد، قالت إحدى الأمهات إن "آخر وجبة لنا كانت منذ ثلاثة أيام، حيث تقاسمنا أنا وأطفالي رغيف خبز واحد فقط".وأضافت أنه في المحيط الذي تنزح فيه، فقدت ثلاث نساء حوامل أجنتهن بسبب النقص الحاد في الغذاء.وتتواصل الأزمة الغذائية في غزة، حيث أصبحت الأسواق شبه خالية من المواد الغذائية، وما يتوفر منها أصبح خارج متناول الكثيرين، حيث بلغ سعر كيلو الدقيق في الأسواق 130 شيكل، وهو ما يعجز معظم السكان عن دفعه. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية. تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا