logo
معهد تكنولوجيا الأغذية يطلق برنامجًا تدريبيًا عن الممارسات التصنيعية الجيدة

معهد تكنولوجيا الأغذية يطلق برنامجًا تدريبيًا عن الممارسات التصنيعية الجيدة

الدستور١٧-٠٧-٢٠٢٥
تواصل وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي فعالياتها، انطلاقًا من الدور الرائد لمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية لإعداد خريج متميز يواكب متطلبات سوق العمل في مجال التصنيع الغذائي وتطبيق نظم إدارة الجودة وسلامة الأغذية لإنتاج غذاء آمن صحيًا.
الممارسات التصنيعية الجيدة لشباب الخريجين
ونظم المعهد برنامج تدريبي عن "الممارسات التصنيعية الجيدة" لشباب الخريجين وطلاب الجامعات المصرية؛ بناءً على توجيهات وزير الزراعة واستصلاح الأراضي علاء فاروق وتحت رعاية الدكتور عادل عبد العظيم رئيس مركز البحوث الزراعية .
وأشار الدكتور السيد شريف مدير المعهد، إلى أن سلامة الغذاء أحد الركائز الهامة لضمان صحة المستهلكين وجودة المنتجات الغذائية، حيث تهدف إلى منع التلوث الغذائي بكافة أنواعه (الميكروبيولوجي، الكيميائي، والفيزيائي) من خلال تطبيق إجراءات وقائية فعّالة في جميع مراحل السلسلة الغذائية، بدءًا من استلام المواد الخام وحتى وصول المنتج النهائي للمستهلك، حيث يهدف قطاع التصنيع الغذائي الى تأمين وضمان سلامة الغذاء للمستهلكين، وزيادة ثقة المستهلك وأصحاب شركات التصنيع الغذائي في الأجهزة الرقابية، وتسهيل حركة التجارة.
ومن هنا تأتي أهمية تطبيق الممارسات التصنيعية الجيدة كأحد البرامج التمهيدية والركائز الهامة في مساعدة شركات الأغذية فى الحفاظ على سلامة الأغذية وجودتها مع زيادة إنتاجيتها.
من جانبه، أكد الدكتور عاطف عشيبة وكيل المعهد للإرشاد والتدريب أن الممارسات التصنيعية الجيدة هي مجموعة من الممارسات الواجب تطبيقها في العملية التصنيعية للحصول على منتج ذو جودة عالية مع عدم تعرض العاملين في العملية التصنيعية لأي خطر من أي نوع وحماية المستهلكين من الأمراض والغش.
يهدف البرنامج التدريبي يهدف إلى تأهيل وتعريف المتدربين بأهمية تطبيق الممارسات التصنيعية الجيدة كأحد البرامج التمهيدية التي يعتمد عليها في تطبيق نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (نظام الهاسب) وبعض المواصفات الهامة مثل مواصفة ادارة سلامة الغذاء ISO 22000/2018 حيث تعد الممارسات التصنيعية الجيدة مكونًا رئيسيًا في مخططات المبادرة العالمية لسلامة الأغذية (GFSI)، وهو برنامج له أوراق اعتماد يمكن أن تساعد شركات الأغذية على جذب العملاء أو الحفاظ عليهم وضمان جودة منتجاتهم.
ويتضمن البرنامج المحاور التالية: مقدمة عن اهمية تطبيق الممارسات التصنيعية الجيدة والتعرف على قوانين لجنة دستور الأغذية، وأنواع المخاطر في الأغذية - التصميم الجيد لمصانع الأغذية ووسائل التحكم في عمليات التصنيع الغذائي، والشئون الصحية – النظافة الشخصية للعمال - تقييم الموردين - إجراءات الاستدعاء، والصيانة الوقائية للمنشأة والمعدات وبرنامج مكافحة الآفات والتعبئة والتخزين والنقل،، المعلومات الخاصة بالمنتج ونظم توثيق البيانات داخل المصانع.
Orange background

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعليقات

لا يوجد تعليقات بعد...

أخبار ذات صلة

الزراعة تواصل جهود الكشف المبكر على الأمراض المشتركة خلال يوليو
الزراعة تواصل جهود الكشف المبكر على الأمراض المشتركة خلال يوليو

عالم المال

timeمنذ 7 ساعات

  • عالم المال

الزراعة تواصل جهود الكشف المبكر على الأمراض المشتركة خلال يوليو

كثفت الهيئة العامة للخدمات البيطرية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، جهودها للكشف المبكر والسيطرة على الأمراض المشتركة بين الإنسان والحيوان، خلال شهر يوليو، وذلك من خلال حملات موسعة شملت جميع محافظات الجمهورية. وقال الدكتور حامد الأقنص رئيس الهيئة، أن ذلك يأتي تنفيذا لتوجيهات وتعليمات علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، لتعزيز منظومة الأمن الحيوي وحماية الصحة العامة، ضمن خطة وطنية متكاملة للسيطرة على الأمراض المشتركة، بما يسهم في رفع كفاءة قطاع الإنتاج الحيواني، وضمان سلامة الغذاء، وحماية صحة الإنسان. تنفيذ تحصينات وقائية ضد مرض البروسيلا في عدد 13,473 رأسًا واضاف الأقنص أن تلك الجهود قد أسفرت، عن تنفيذ تحصينات وقائية ضد مرض البروسيلا في عدد 13,473 رأسًا من الأبقار والجاموس والأغنام بمختلف المحافظات، باستخدام اللقاحات المعتمدة من الجهات المختصة، إضافة الى إجراء اختبارات معملية لعدد 38,816 رأسًا من الأبقار والجاموس للكشف عن مرض السل البقري، ضمن خطة الترصد النشط والمراقبة الدورية لحماية الثروة الحيوانية. تنفيذ اختبارات موسعة لعدد 48,915 رأسًا من الأبقار والجاموس والأغنام والماعز وأشار رئيس الهيئة إلى أنه تم أيضا تنفيذ اختبارات موسعة لعدد 48,915 رأسًا من الأبقار والجاموس والأغنام والماعز للكشف عن ميكروب البروسيلا، وذلك في إطار الإجراءات الوقائية المستمرة التي تنفذها مديريات الطب البيطري. وأكد الأقنص استمرار هذه الحملات، طوال العام، لتشمل كافة محافظات الجمهورية، للسيطرة على الأمراض المشتركة، ورفع كفاءة الثروة الحيوانية. وكانت دعت الهيئة العامة للخدمات البيطرية، جميع المربين وأصحاب الثروة الحيوانية للتعاون الكامل مع فرق التحصين البيطرية خلال أعمال الحملة القومية لتحصين الماشية ضد مرضي الحمى القلاعية وحمى الوادي المتصدع. وأكدت الهيئة على أهمية السماح للفرق المختصة بالكشف والتحصين وتسجيل البيانات بشكل دقيق ومنتظم، وذلك في إطار الجهود المبذولة لحماية الثروة الحيوانية من الأمراض المعدية التى قد تؤثر على الإنتاج الحيوانى بشكل مباشر. وتعمل وزارة الزراعة ممثلة فى هيئة الخدمات البيطرية على الحفاظ على صحة الثروة الحيوانية وضمان استقرار سوق المنتجات الحيوانية، كما أن حماية هذه الثروة تعتبر من الركائز الأساسية لتحقيق أهداف التنمية المستدامة في قطاع الزراعة والاقتصاد القومي، حيث تعتمد الكثير من الأسر والمزارع على تربية الحيوانات كمصدر رئيسى للدخل.

فحص 100 ألف رأس ماشية خلال شهر ضمن خطط الكشف المبكر عن الأمراض
فحص 100 ألف رأس ماشية خلال شهر ضمن خطط الكشف المبكر عن الأمراض

فيتو

timeمنذ 11 ساعات

  • فيتو

فحص 100 ألف رأس ماشية خلال شهر ضمن خطط الكشف المبكر عن الأمراض

كثفت الهيئة العامة للخدمات البيطرية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، جهودها للكشف المبكر والسيطرة على الأمراض المشتركة بين الإنسان والحيوان، خلال شهر يوليو، وذلك من خلال حملات موسعة شملت جميع محافظات الجمهورية. وقال الدكتور حامد الأقنص رئيس الهيئة، إن ذلك يأتي تنفيذا لتوجيهات وتعليمات علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، لتعزيز منظومة الأمن الحيوي وحماية الصحة العامة، ضمن خطة وطنية متكاملة للسيطرة على الأمراض المشتركة، بما يسهم في رفع كفاءة قطاع الإنتاج الحيواني، وضمان سلامة الغذاء، وحماية صحة الإنسان. وأضاف الأقنص أن تلك الجهود قد أسفرت عن تنفيذ تحصينات وقائية ضد مرض البروسيلا في عدد 13,473 رأسًا من الأبقار والجاموس والأغنام بمختلف المحافظات، باستخدام اللقاحات المعتمدة من الجهات المختصة، إضافة الى إجراء اختبارات معملية لعدد 38,816 رأسًا من الأبقار والجاموس للكشف عن مرض السل البقري، ضمن خطة الترصد النشط والمراقبة الدورية لحماية الثروة الحيوانية. وأشار رئيس الهيئة إلى أنه تم أيضا تنفيذ اختبارات موسعة لعدد 48,915 رأسًا من الأبقار والجاموس والأغنام والماعز للكشف عن ميكروب البروسيلا، وذلك في إطار الإجراءات الوقائية المستمرة التي تنفذها مديريات الطب البيطري. وأكد الأقنص استمرار هذه الحملات، طوال العام، لتشمل كافة محافظات الجمهورية، للسيطرة على الأمراض المشتركة، ورفع كفاءة الثروة الحيوانية. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

تقارير مصرية : "الزراعة" تواصل جهود الكشف المبكر والسيطرة على الأمراض المشتركة
تقارير مصرية : "الزراعة" تواصل جهود الكشف المبكر والسيطرة على الأمراض المشتركة

نافذة على العالم

timeمنذ 13 ساعات

  • نافذة على العالم

تقارير مصرية : "الزراعة" تواصل جهود الكشف المبكر والسيطرة على الأمراض المشتركة

الأربعاء 6 أغسطس 2025 11:50 صباحاً نافذة على العالم - كثفت الهيئة العامة للخدمات البيطرية بوزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، جهودها للكشف المبكر والسيطرة على الأمراض المشتركة بين الإنسان والحيوان، خلال شهر يوليو، وذلك من خلال حملات موسعة شملت جميع محافظات الجمهورية. وقال الدكتور حامد الأقنص رئيس الهيئة، أن ذلك يأتي تنفيذا لتوجيهات وتعليمات علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، لتعزيز منظومة الأمن الحيوي وحماية الصحة العامة، ضمن خطة وطنية متكاملة للسيطرة على الأمراض المشتركة، بما يسهم في رفع كفاءة قطاع الإنتاج الحيواني، وضمان سلامة الغذاء، وحماية صحة الإنسان. واضاف الأقنص أن تلك الجهود قد أسفرت، عن تنفيذ تحصينات وقائية ضد مرض البروسيلا في عدد 13,473 رأسًا من الأبقار والجاموس والأغنام بمختلف المحافظات، باستخدام اللقاحات المعتمدة من الجهات المختصة، إضافة الى إجراء اختبارات معملية لعدد 38,816 رأسًا من الأبقار والجاموس للكشف عن مرض السل البقري، ضمن خطة الترصد النشط والمراقبة الدورية لحماية الثروة الحيوانية. وأشار رئيس الهيئة إلى أنه تم أيضا تنفيذ اختبارات موسعة لعدد 48,915 رأسًا من الأبقار والجاموس والأغنام والماعز للكشف عن ميكروب البروسيلا، وذلك في إطار الإجراءات الوقائية المستمرة التي تنفذها مديريات الطب البيطري. وأكد الأقنص استمرار هذه الحملات، طوال العام، لتشمل كافة محافظات الجمهورية، للسيطرة على الأمراض المشتركة، ورفع كفاءة الثروة الحيوانية.

حمل التطبيق

حمّل التطبيق الآن وابدأ باستخدامه الآن

هل أنت مستعد للنغماس في عالم من الحتوى العالي حمل تطبيق دايلي8 اليوم من متجر ذو النكهة الحلية؟ ّ التطبيقات الفضل لديك وابدأ الستكشاف.
app-storeplay-store