"ماك أند تشيز رمضاني: وصفة سريعة ولذيذة لسحور مشبع ومميز!"

متابعة- بتول ضوا
ماك أند تشيز من الأطباق الشهيرة التي يحبها الكبار والصغار، وهي مثالية لتقديمها على سفرة السحور في شهر رمضان المبارك. تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وسرعتها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأيام التي نبحث فيها عن وجبات لذيذة ولا تتطلب مجهودًا كبيرًا.
المكونات:
– 2 كوب مكرونة (يفضل الأنواع القصيرة مثل البيني أو الإلبو)
– 2 كوب جبن شيدر مبشور
– 1 كوب حليب
– 2 ملعقة كبيرة زبدة
– 2 ملعقة كبيرة دقيق
– نصف ملعقة صغيرة ملح
– ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
– ربع ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
طريقة التحضير:
1. قم بسلق المكرونة في ماء مغلي مع قليل من الملح حتى تنضج، ثم صفيها من الماء وضعها جانبًا.
2. في قدر آخر، ضعي الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب، ثم أضيفي الدقيق وقلبي جيدًا حتى يتجانس المزيج.
3. أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح المزيج كثيفًا ومتجانسًا.
4. أضيفي الجبن المبشور وقلبي حتى يذوب تمامًا ويتشكل صوص كريمي.
5. أضيفي الملح والفلفل الأسود والبابريكا حسب الرغبة.
6. أضيفي المكرونة المسلوقة إلى صوص الجبن وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات.
7. قدمي الطبق ساخنًا مع إمكانية تزيينه ببعض الجبن المبشور أو البقدونس المفروم.
هذه الوصفة ستضيف لمسة مميزة إلى سفرة السحور الرمضانية، وستكون وجبة مشبعة ولذيذة تمنحك الطاقة لليوم التالي من الصيام. جربها واستمتع بمذاقها الرائع

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

البوابة

٢٣-٠٤-٢٠٢٥

• البوابة

أكلات مصرية.. أسهل طريقة لتحضير الكفتة المشوية

تحتل المشويات وخاصة الكفتة المصرية مكانة خاصة في قلوب المصريين، فهي طقس اجتماعي متكامل يعكس دفء "اللمة" وكرم الضيافة، وتُقدَّم في كل المناسبات بدءًا من العزومات العائلية وحتى الاحتفالات الكبرى، وتُعد المشويات خيارًا مفضلًا لدى الجميع لما تحمله من نكهات غنية، ورائحة شهية تفتح الشهية بمجرد اقترابها من الطاولة. وتتميز مصر بتنوع مطاعمها التي تقدم المشويات، فتجدها حاضرة في أزقة الأحياء الشعبية وعلى طاولات المطاعم الراقية، بنفس الروح وإن اختلفت طرق التقديم، وترتبط المشويات في الذاكرة المصرية بلحظات الفرح والونس، سواء في نزهات الريف أو رحلات المصايف، أو حتى داخل البيوت حين تقرر الأسرة أن تجتمع حول وجبة مشاوي مبهجة. وتُعد الكفتة واحدة من أشهر الأطباق التي يعشقها المصريون، وقلما تخلو مائدة مشاوي منها، سواء في البيوت أو المطاعم، ورغم أن أصل الكفتة يعود إلى المطبخ الشرقي وتحديدًا بلاد الشام وتركيا، فإنها سرعان ما وجدت طريقها إلى قلب المطبخ المصري، لتأخذ طابعًا خاصًا يمزج بين البهارات المحلية وطريقة الشوي على الفحم، ويحرص المصريون على تحضير الكفتة في العزومات والرحلات كرمز للكرم والاحتفاء، فهي وجبة سهلة، شهية وتناسب كل الأذواق، وتُقدم عادة مع العيش البلدي والسلطات. أفضل طريقة لتحضيرالكفتة المصرية أفضل طريقة لتحضيرالكفتة المصرية المشوية على الفحم المقادير - ½ كيلو لحم مفروم (يفضل نسبة دهون 20%) - 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم جدًا أو مبشورة - 2 فص ثوم مهروس (اختياري) - ½ كوب بقدونس مفروم - 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود - 1 ملعقة صغيرة ملح - ½ ملعقة صغيرة قرفة (اختياري) - ½ ملعقة صغيرة بابريكا - 2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم (اختياري لتماسك أفضل) - أعواد شيش (معدنية أو خشبية منقوعة في ماء) طريقة تحضير الكفتة المشوية خطوات التحضير 1- في وعاء كبير، اخلطي اللحم مع البصل، البقدونس، الثوم، والبهارات جيدًا، ثم اعجني الخليط بيدك على الأقل 5–7 دقائق ليتماسك. 2- خذي كمية صغيرة من العجينة وشكّليها على الأعواد على شكل أصابع أو كرات حسب الرغبة، واضغطي عليها جيدًا حتى تثبت. 3- ضعي الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، حتى تتماسك أكثر وتحتفظ بشكلها أثناء الشوي. 4- سخّني الشواية أو الفحم جيدًا، وابدئي في شوي الكفتة، مع تقليبها على الجانبين حتى تأخذ لونًا بنيًا جميلًا وتنضج بالكامل (حوالي 10 دقائق). 5- قدّمي الكفتة مع عيش بلدي، طحينة، سلطة خضراء، أو أرز بالشعرية حسب الرغبة. الكفتة المشوية

زهرة الخليج

٢٩-٠٣-٢٠٢٥

• زهرة الخليج

3 وصفات سهلة لطهي الدجاج

#وصفات من العالم نقدم لك 3 وصفات تعتمد على الدجاج، يمكن تحضيرها في وقت قليل نسبياً. أجنحة الدجاج بالليمون والفلفل طريقة إعداد أجنحة الدجاج بالليمون والفلفل: · المكونات: - كيلوغرام من أجنحة الدجاج. - 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج. - ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون المبشور. - 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. - ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار. - نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. - 3 فصوص ثوم مفرومة ناعمة. - ملعقة صغيرة من البابريكا. - ملعقة صغيرة من العسل (اختياري). - ملح، حسب الرغبة. · طريقة التحضير: - يخلط عصير الليمون، وبرش الليمون، وزيت الزيتون، والفلفل الأحمر، والفلفل الأسود، والثوم، والبابريكا، والعسل (إن وجد) مع رشة ملح، في وعاء زجاجي عميق. - تضاف أجنحة الدجاج إلى التتبيلة، وتقلب حتى تتغطى بالكامل بمزيج البهارات. - تترك الأجنحة منقوعة لمدة ساعة في الثلاجة. - يسخن الفرن حتى 200 درجة مئوية، وتوضع أجنحة الدجاج في صينية مغطاة بورق زبدة وقصدير. - بعد مرور نصف ساعة، تقلب الأجنحة ويُزال عنها القصدير وورق الزبدة، لتتحمر من جميع الجوانب. - تقدم الأجنحة ساخنة وتزين بشريحة من الليمون ورشة من الفلفل الطازج، كما يمكن تقديمها مع صوص الثوم أو اللبن؛ لإضافة طعم إضافي. تندر الدجاج بصلصة البافلو طريقة إعداد «تندر الدجاج بصلصة البافلو»: · المكونات: - قطع صدور دجاج متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح متساوية. - بيضة واحدة. - كوب حليب سائل. - كوب دقيق (طحين). - ملعقة صغيرة ملح. - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. - ملعقة صغيرة بابريكا. - زيت نباتي للقلي. · مكونات صلصة البافلو: - نصف كوب زبدة غير مملحة. - ربع كوب صلصة شطة. - ربع كوب خل أبيض. - ملعقة كبيرة من العسل. - ملعقة صغيرة من الملح. - نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. · طريقة التحضير: - يخلط البيض والحليب في وعاء كبير. - يخلط الدقيق، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا في وعاء آخر. - تغمس قطع الدجاج في خليط البيض والحليب، ثم في خليط الدقيق، مع التأكد من تغطيتها بالكامل. - يسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية. - تقلى قطع الدجاج لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. - يرفع الدجاج من الزيت، ويوضع على ورق مطبخ؛ لامتصاص الزيت الزائد. · طريقة تحضير صلصة البافلو: - تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة. - تضاف صلصة الشطة والخل والعسل والملح والفلفل الأسود إلى الزبدة. - تحرك المكونات حتى تمتزج جيداً. - ترفع القدر عن النار، وتترك الصلصة حتى تبرد قليلاً. - تسكب صلصة البافلو على قطع الدجاج المقلية. - يقدم الدجاج مع صلصة الرانش أو الجبن، حسب الرغبة. كاساديا الدجاج طريقة إعداد «كاساديا الدجاج»: · المكونات: - صدور دجاج، مقطعة إلى مكعبات. - ملعقة كبيرة من زيت نباتي. - ملعقة كبيرة زيت زيتون. - حبتان من الفلفل الأخضر مقطعتان جوانح. - حبتان من الفلفل الأحمر مقطعتان جوانح. - حبة بصل مفرومة. - خبز تورتيلا. - جبنة شيدر مبشورة. - جبنة مونتيري جاك مبشورة. - بهارات الفاهيتا. - بابريكا. - فلفل أسود. - ملح. · طريقة التحضير: - يُتبل الدجاج بالبهارات وزيت الزيتون، ويترك جانباً لمدة 10 دقائق. - يسخن الزيت النباتي ويقلى الدجاج حتى ينضج تماماً ويتغير لونه. - يوضع الدجاج في طبق جانبي، وبالمقلاة نفسها يقلى البصل والفلفل الأحمر والأخضر على نار هادئة حتى تذبل المكونات. - في خبز التورتيلا، ضعي الدجاج ثم أضيفي خليط البصل والفلفل، ووزعي الجبنة على الطبقة الأخيرة. - تسخن التورتيلا في مقلاة أو على شواية حتى تذوب الجبنة تماماً، وتصبح ذهبية اللون من الجهتين، وتقطع إلى مثلثات، ثم تقدم مع صلصة الغواكامولي، والساور كريم.

الإمارات نيوز

١٤-٠٣-٢٠٢٥

• الإمارات نيوز

إفطار شهي في رمضان: أجنحة دجاج كرسبي مع أرز أبيض

أجنحة الدجاج الكرسبي مع الأرز الأبيض وجبة متكاملة ولذيذة، مثالية لمائدة إفطار اليوم الرابع عشر من رمضان. إليك طريقة تحضيرها بخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة، مقدمة من الشيف هند جمال. وصفة أجنحة الدجاج الكرسبي المكونات: 1 كيلو أجنحة دجاج طازجة ملح حسب الرغبة فلفل أسود مطحون بابريكا ثوم بودرة بصل بودرة 1 كوب دقيق أبيض نصف كوب نشا الذرة زيت نباتي غزير للقلي طريقة التحضير: تجهيز الأجنحة: اغسل أجنحة الدجاج جيدًا بالماء والخل. جفف الأجنحة تمامًا باستخدام مناديل ورقية. في وعاء عميق، ضع أجنحة الدجاج وتبلها بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة والبصل البودرة. قلب الأجنحة جيدًا حتى تتغطى بالتوابل من جميع الجهات. تحضير خليط التغطية: في وعاء آخر، اخلط الدقيق الأبيض مع نشا الذرة جيدًا. تغطية الأجنحة: غمّس كل جناح في خليط الدقيق والنشا، مع التأكد من تغطيته بالكامل. تخلص من الدقيق الزائد. القلي: سخّن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة. اقلي الأجنحة في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا. ارفع الأجنحة من الزيت وضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد. التقديم: قدم أجنحة الدجاج الكرسبي ساخنة مع الأرز الأبيض. نصائح إضافية: يمكنك إضافة توابل أخرى حسب الرغبة، مثل الكاري أو الكمون. للحصول على قرمشة إضافية، يمكنك تكرار عملية التغطية بالدقيق والنشا. يمكن تقديم الأجنحة مع مجموعة متنوعة من الصلصات، مثل صلصة الثوم أو صلصة الباربكيو.