3 وصفات سهلة لطهي الدجاج

#وصفات من العالم
نقدم لك 3 وصفات تعتمد على الدجاج، يمكن تحضيرها في وقت قليل نسبياً.
أجنحة الدجاج بالليمون والفلفل
طريقة إعداد أجنحة الدجاج بالليمون والفلفل:
· المكونات:
- كيلوغرام من أجنحة الدجاج.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
- ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون المبشور.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 3 فصوص ثوم مفرومة ناعمة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من العسل (اختياري).
- ملح، حسب الرغبة.
· طريقة التحضير:
- يخلط عصير الليمون، وبرش الليمون، وزيت الزيتون، والفلفل الأحمر، والفلفل الأسود، والثوم، والبابريكا، والعسل (إن وجد) مع رشة ملح، في وعاء زجاجي عميق.
- تضاف أجنحة الدجاج إلى التتبيلة، وتقلب حتى تتغطى بالكامل بمزيج البهارات.
- تترك الأجنحة منقوعة لمدة ساعة في الثلاجة.
- يسخن الفرن حتى 200 درجة مئوية، وتوضع أجنحة الدجاج في صينية مغطاة بورق زبدة وقصدير.
- بعد مرور نصف ساعة، تقلب الأجنحة ويُزال عنها القصدير وورق الزبدة، لتتحمر من جميع الجوانب.
- تقدم الأجنحة ساخنة وتزين بشريحة من الليمون ورشة من الفلفل الطازج، كما يمكن تقديمها مع صوص الثوم أو اللبن؛ لإضافة طعم إضافي.
تندر الدجاج بصلصة البافلو
طريقة إعداد «تندر الدجاج بصلصة البافلو»:
· المكونات:
- قطع صدور دجاج متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح متساوية.
- بيضة واحدة.
- كوب حليب سائل.
- كوب دقيق (طحين).
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- زيت نباتي للقلي.
· مكونات صلصة البافلو:
- نصف كوب زبدة غير مملحة.
- ربع كوب صلصة شطة.
- ربع كوب خل أبيض.
- ملعقة كبيرة من العسل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
· طريقة التحضير:
- يخلط البيض والحليب في وعاء كبير.
- يخلط الدقيق، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا في وعاء آخر.
- تغمس قطع الدجاج في خليط البيض والحليب، ثم في خليط الدقيق، مع التأكد من تغطيتها بالكامل.
- يسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
- تقلى قطع الدجاج لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- يرفع الدجاج من الزيت، ويوضع على ورق مطبخ؛ لامتصاص الزيت الزائد.
· طريقة تحضير صلصة البافلو:
- تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة.
- تضاف صلصة الشطة والخل والعسل والملح والفلفل الأسود إلى الزبدة.
- تحرك المكونات حتى تمتزج جيداً.
- ترفع القدر عن النار، وتترك الصلصة حتى تبرد قليلاً.
- تسكب صلصة البافلو على قطع الدجاج المقلية.
- يقدم الدجاج مع صلصة الرانش أو الجبن، حسب الرغبة.
كاساديا الدجاج
طريقة إعداد «كاساديا الدجاج»:
· المكونات:
- صدور دجاج، مقطعة إلى مكعبات.
- ملعقة كبيرة من زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- حبتان من الفلفل الأخضر مقطعتان جوانح.
- حبتان من الفلفل الأحمر مقطعتان جوانح.
- حبة بصل مفرومة.
- خبز تورتيلا.
- جبنة شيدر مبشورة.
- جبنة مونتيري جاك مبشورة.
- بهارات الفاهيتا.
- بابريكا.
- فلفل أسود.
- ملح.
· طريقة التحضير:
- يُتبل الدجاج بالبهارات وزيت الزيتون، ويترك جانباً لمدة 10 دقائق.
- يسخن الزيت النباتي ويقلى الدجاج حتى ينضج تماماً ويتغير لونه.
- يوضع الدجاج في طبق جانبي، وبالمقلاة نفسها يقلى البصل والفلفل الأحمر والأخضر على نار هادئة حتى تذبل المكونات.
- في خبز التورتيلا، ضعي الدجاج ثم أضيفي خليط البصل والفلفل، ووزعي الجبنة على الطبقة الأخيرة.
- تسخن التورتيلا في مقلاة أو على شواية حتى تذوب الجبنة تماماً، وتصبح ذهبية اللون من الجهتين، وتقطع إلى مثلثات، ثم تقدم مع صلصة الغواكامولي، والساور كريم.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

البوابة

٢٣-٠٤-٢٠٢٥

• البوابة

أكلات مصرية.. أسهل طريقة لتحضير الكفتة المشوية

تحتل المشويات وخاصة الكفتة المصرية مكانة خاصة في قلوب المصريين، فهي طقس اجتماعي متكامل يعكس دفء "اللمة" وكرم الضيافة، وتُقدَّم في كل المناسبات بدءًا من العزومات العائلية وحتى الاحتفالات الكبرى، وتُعد المشويات خيارًا مفضلًا لدى الجميع لما تحمله من نكهات غنية، ورائحة شهية تفتح الشهية بمجرد اقترابها من الطاولة. وتتميز مصر بتنوع مطاعمها التي تقدم المشويات، فتجدها حاضرة في أزقة الأحياء الشعبية وعلى طاولات المطاعم الراقية، بنفس الروح وإن اختلفت طرق التقديم، وترتبط المشويات في الذاكرة المصرية بلحظات الفرح والونس، سواء في نزهات الريف أو رحلات المصايف، أو حتى داخل البيوت حين تقرر الأسرة أن تجتمع حول وجبة مشاوي مبهجة. وتُعد الكفتة واحدة من أشهر الأطباق التي يعشقها المصريون، وقلما تخلو مائدة مشاوي منها، سواء في البيوت أو المطاعم، ورغم أن أصل الكفتة يعود إلى المطبخ الشرقي وتحديدًا بلاد الشام وتركيا، فإنها سرعان ما وجدت طريقها إلى قلب المطبخ المصري، لتأخذ طابعًا خاصًا يمزج بين البهارات المحلية وطريقة الشوي على الفحم، ويحرص المصريون على تحضير الكفتة في العزومات والرحلات كرمز للكرم والاحتفاء، فهي وجبة سهلة، شهية وتناسب كل الأذواق، وتُقدم عادة مع العيش البلدي والسلطات. أفضل طريقة لتحضيرالكفتة المصرية أفضل طريقة لتحضيرالكفتة المصرية المشوية على الفحم المقادير - ½ كيلو لحم مفروم (يفضل نسبة دهون 20%) - 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعم جدًا أو مبشورة - 2 فص ثوم مهروس (اختياري) - ½ كوب بقدونس مفروم - 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود - 1 ملعقة صغيرة ملح - ½ ملعقة صغيرة قرفة (اختياري) - ½ ملعقة صغيرة بابريكا - 2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم (اختياري لتماسك أفضل) - أعواد شيش (معدنية أو خشبية منقوعة في ماء) طريقة تحضير الكفتة المشوية خطوات التحضير 1- في وعاء كبير، اخلطي اللحم مع البصل، البقدونس، الثوم، والبهارات جيدًا، ثم اعجني الخليط بيدك على الأقل 5–7 دقائق ليتماسك. 2- خذي كمية صغيرة من العجينة وشكّليها على الأعواد على شكل أصابع أو كرات حسب الرغبة، واضغطي عليها جيدًا حتى تثبت. 3- ضعي الكفتة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، حتى تتماسك أكثر وتحتفظ بشكلها أثناء الشوي. 4- سخّني الشواية أو الفحم جيدًا، وابدئي في شوي الكفتة، مع تقليبها على الجانبين حتى تأخذ لونًا بنيًا جميلًا وتنضج بالكامل (حوالي 10 دقائق). 5- قدّمي الكفتة مع عيش بلدي، طحينة، سلطة خضراء، أو أرز بالشعرية حسب الرغبة. الكفتة المشوية

زهرة الخليج

٢٩-٠٣-٢٠٢٥

• زهرة الخليج

3 وصفات سهلة لطهي الدجاج

#وصفات من العالم نقدم لك 3 وصفات تعتمد على الدجاج، يمكن تحضيرها في وقت قليل نسبياً. أجنحة الدجاج بالليمون والفلفل طريقة إعداد أجنحة الدجاج بالليمون والفلفل: · المكونات: - كيلوغرام من أجنحة الدجاج. - 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج. - ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون المبشور. - 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. - ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار. - نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. - 3 فصوص ثوم مفرومة ناعمة. - ملعقة صغيرة من البابريكا. - ملعقة صغيرة من العسل (اختياري). - ملح، حسب الرغبة. · طريقة التحضير: - يخلط عصير الليمون، وبرش الليمون، وزيت الزيتون، والفلفل الأحمر، والفلفل الأسود، والثوم، والبابريكا، والعسل (إن وجد) مع رشة ملح، في وعاء زجاجي عميق. - تضاف أجنحة الدجاج إلى التتبيلة، وتقلب حتى تتغطى بالكامل بمزيج البهارات. - تترك الأجنحة منقوعة لمدة ساعة في الثلاجة. - يسخن الفرن حتى 200 درجة مئوية، وتوضع أجنحة الدجاج في صينية مغطاة بورق زبدة وقصدير. - بعد مرور نصف ساعة، تقلب الأجنحة ويُزال عنها القصدير وورق الزبدة، لتتحمر من جميع الجوانب. - تقدم الأجنحة ساخنة وتزين بشريحة من الليمون ورشة من الفلفل الطازج، كما يمكن تقديمها مع صوص الثوم أو اللبن؛ لإضافة طعم إضافي. تندر الدجاج بصلصة البافلو طريقة إعداد «تندر الدجاج بصلصة البافلو»: · المكونات: - قطع صدور دجاج متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح متساوية. - بيضة واحدة. - كوب حليب سائل. - كوب دقيق (طحين). - ملعقة صغيرة ملح. - نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. - ملعقة صغيرة بابريكا. - زيت نباتي للقلي. · مكونات صلصة البافلو: - نصف كوب زبدة غير مملحة. - ربع كوب صلصة شطة. - ربع كوب خل أبيض. - ملعقة كبيرة من العسل. - ملعقة صغيرة من الملح. - نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. · طريقة التحضير: - يخلط البيض والحليب في وعاء كبير. - يخلط الدقيق، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا في وعاء آخر. - تغمس قطع الدجاج في خليط البيض والحليب، ثم في خليط الدقيق، مع التأكد من تغطيتها بالكامل. - يسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية. - تقلى قطع الدجاج لمدة 3-4 دقائق لكل جانب، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. - يرفع الدجاج من الزيت، ويوضع على ورق مطبخ؛ لامتصاص الزيت الزائد. · طريقة تحضير صلصة البافلو: - تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة. - تضاف صلصة الشطة والخل والعسل والملح والفلفل الأسود إلى الزبدة. - تحرك المكونات حتى تمتزج جيداً. - ترفع القدر عن النار، وتترك الصلصة حتى تبرد قليلاً. - تسكب صلصة البافلو على قطع الدجاج المقلية. - يقدم الدجاج مع صلصة الرانش أو الجبن، حسب الرغبة. كاساديا الدجاج طريقة إعداد «كاساديا الدجاج»: · المكونات: - صدور دجاج، مقطعة إلى مكعبات. - ملعقة كبيرة من زيت نباتي. - ملعقة كبيرة زيت زيتون. - حبتان من الفلفل الأخضر مقطعتان جوانح. - حبتان من الفلفل الأحمر مقطعتان جوانح. - حبة بصل مفرومة. - خبز تورتيلا. - جبنة شيدر مبشورة. - جبنة مونتيري جاك مبشورة. - بهارات الفاهيتا. - بابريكا. - فلفل أسود. - ملح. · طريقة التحضير: - يُتبل الدجاج بالبهارات وزيت الزيتون، ويترك جانباً لمدة 10 دقائق. - يسخن الزيت النباتي ويقلى الدجاج حتى ينضج تماماً ويتغير لونه. - يوضع الدجاج في طبق جانبي، وبالمقلاة نفسها يقلى البصل والفلفل الأحمر والأخضر على نار هادئة حتى تذبل المكونات. - في خبز التورتيلا، ضعي الدجاج ثم أضيفي خليط البصل والفلفل، ووزعي الجبنة على الطبقة الأخيرة. - تسخن التورتيلا في مقلاة أو على شواية حتى تذوب الجبنة تماماً، وتصبح ذهبية اللون من الجهتين، وتقطع إلى مثلثات، ثم تقدم مع صلصة الغواكامولي، والساور كريم.

البوابة

٢٧-٠٣-٢٠٢٥

• البوابة

نصائح لتحضير كعك العيد في البيت.. وصفات مبتكرة 2025

يعتبر كعك العيد من أهم التقاليد المرتبطة بعيد الفطر المبارك في العالم العربي، وخاصة في مصر، حيث يُعدّ جزءًا أساسيًا من الاحتفالات التي تجمع بين العائلة والأصدقاء، ويتميز كعك العيد بمذاقه اللذيذ وشكله الجميل، بالإضافة إلى أنه يحمل في طياته العديد من الذكريات الجميلة، ويمكن للعائلات أن تضفي لمسات خاصة على تحضير كعك العيد في المنزل من خلال وصفات مبتكرة وسهلة، مما يجعل التحضير أكثر متعة ويمنح النكهات طابعًا عصريًا، وإليك بعض النصائح والوصفات المبتكرة لتحضير كعك العيد في البيت. 1. استخدام مكونات جديدة على الرغم من أن كعك العيد التقليدي يعتمد على مكونات بسيطة مثل الدقيق والسكر والسمن، يمكنك إضافة بعض المكونات الجديدة لإعطاء الكعك طعمًا مميزًا، على سبيل المثال، جرب إضافة مستخلص الفانيليا أو الزعتر لتعزيز النكهة، أو ماء الورد لإعطاء الكعك طابعًا عطرًا ورائحة زكية، وإذا كنت من محبي النكهات الفريدة، يمكنك إضافة مستخلص الليمون أو قشر البرتقال للحصول على مذاق منعش. 2. كعك بالتمر أو المكسرات من الأفكار المبتكرة لملء كعك العيد هي استخدام التمر أو المكسرات بدلاً من الحشو التقليدي، يمكنك تحضير حشو التمر بإضافة القليل من السمن والسكر إليه، مما يمنحه نكهة غنية، كما يمكنك استخدام خليط من المكسرات مثل اللوز أو الجوز المطحون مع إضافة بعض القرفة، ما يجعل الكعك أكثر لذة ويزيد من قيمته الغذائية. 3. إضافة الشوكولاتة في حال كنت ترغب في إضافة لمسة حديثة لكعك العيد، جرب استخدام الشوكولاتة الداكنة أو الشوكولاتة البيضاء كحشو، يمكنك تذويب الشوكولاتة وإضافتها إلى الكعك قبل خبزه، أو يمكنك تشكيل الكعك بشكل مبتكر، بحيث تكون الشوكولاتة في الداخل، وتصبح الكعكة عند تناولها مفاجأة مليئة باللذة، كما يمكن تغطية الكعك بعد خبزه بطبقة خفيفة من الشوكولاتة المذابة لإعطائه مظهرًا لامعًا وجذابًا. 4. التحضير باستخدام السمنة النباتية أو زيت جوز الهند إذا كنت تبحث عن خيارات صحية أو تريد استبدال السمنة الحيوانية، يمكنك استخدام السمنة النباتية أو زيت جوز الهند، ف ذه البدائل تعتبر صحية أكثر، وتمنح الكعك نكهة مختلفة، ويمكن أن يضيف طابعًا استوائيًا للكعك، بينما السمنة النباتية تمنحه ملمسًا خفيفًا وأقل دهنية، فهذه البدائل تعتبر مثالية لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاصًا. 5. استخدام الدقيق الأسمر أو دقيق اللوز يمكنك أيضًا استبدال الدقيق الأبيض بـ الدقيق الأسمر أو دقيق اللوز لجعل الكعك أكثر صحية وأقل في السعرات الحرارية، فالدقيق الأسمر يمنح الكعك قوامًا خفيفًا ونكهة مليئة بالألياف، بينما دقيق اللوز يعد خيارًا رائعًا لأولئك الذين يتبعون حميات خالية من الغلوتين. 6. التحضير باستخدام القوالب المبتكرة يمكنك استخدام قوالب مبتكرة للحصول على أشكال غير تقليدية مثل القلوب أو النجوم أو حتى الأشكال الكرتونية، مما يجعل تجربة التحضير أكثر متعة، كما يضفي جواً من الفرح والمرح على الأطفال والعائلة أثناء تناول الكعك. 7. كعك العيد بدون سكر (للأنظمة الغذائية الخاصة) إذا كنت ترغب في تحضير كعك العيد للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا منخفض السكر أو يعانون من مرض السكري، يمكنك استبدال السكر الأبيض بـ محليات طبيعية مثل العسل أو ستيفيا . 8. التزيين بطريقة مبتكرة بعد أن يصبح الكعك جاهزًا، يأتي دور التزيين الذي يعد جزءًا مهمًا من شكل الكعك في العيد، فبدلاً من السكر البودرة التقليدي، جرب استخدام السكر الملون أو الجليتر الغذائي لإضفاء لمسة من اللمعان، كما يمكن إضافة الفواكه المجففة مثل التين أو المشمش المجفف لتزيين سطح الكعك وإعطائه مظهرًا جميلاً وطابعًا خاصًا.