طريقة عمل الحجازية، أسهل تحلية إسكندرانية وبأقل التكاليف

طريقة عمل الحجازية، من طرق الحلويات المصرية الشهيرة، والتي تتميز بقوامها الطري وطعمها الحلو اللذيذ، وطريقة عمل الحجازية، سهلة التحضير، فهي تتكون من عجينة بسيطة من الدقيق الأبيض ودقيق السميد محشوة بالقرفة والسكر، ويمكنك تقديمها لضيوفك، كما يمكنك عملها في البيت لأفراد أسرتك كتحلية مسائية غير مكلفة.
وفي السطور التالية، نستعرض طريقة عمل الحجازية، الوصفة الأصلية، بخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة ومبهرة.
مقادير عمل الحجازية
3 كوب دقيق سميد ناعم
2 كوب دقيق جميع الأغراض
نصف كوب سمن
نصف كوب زيت
كوب سكر
ملعقة كبيرة خميرة
كوب وربع ماء
رشة ملح
كوب زبادي وزنه 120 جرامًا
الحشو
2 كوب دقيق سميد
كوب سكر
2 ملعقة كبيرة قرفة
1/3 كوب ماء
الحجازية الإسكندراني
طريقة عمل الحجازية
تحضير العجينة:
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسميد والسمن والزيت والسكر والخميرة والماء والملح.
قلبي المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة.
غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر لمدة ساعة على الأقل.
تحضير الحشو:
في وعاء صغير، اخلطي الدقيق والسكر والقرفة.
أضيفي الماء بالتدريج حتى تتكون عجينة متماسكة.
تشكيل الحجازية:
قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
افردي كل كرة من العجينة إلى دائرة رقيقة.
ضعي ملعقة كبيرة من الحشو في وسط الدائرة.
أغلقي الدائرة على الحشوة لتشكيل كرة.
تحمير الحجازية:
سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
رصي الحجازية في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
اخبزي الحجازية لمدة 45 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
تقدم الحجازية ساخنة أو باردة.
نصائح لنجاح الوصفة
يمكنك إضافة الفانيليا إلى الحجازية للحصول على نكهة أطيب.
يمكنك استخدام دقيق السميد فقط في العجينة، ولكن سيؤدي استخدام دقيق جميع الأغراض إلى الحصول على عجينة أكثر نعومة.
يمكنك إضافة جوز الهند أو اللوز أو المكسرات الأخرى إلى الحشو حسب الرغبة.
طريقة عمل البسبوسة بدقيق السميد السايب
طريقة البسبوسة
ولكل من تبحث عن طريقة عمل البسبوسة بدقيق السميد السايب، نستعرض في السطور التالية، المقادير والطريقة.
مقادير البسبوسة:
نصف كيلو دقيق سميد
نصف كوب سمن دايب
كوب سكر
ربع كوب جوز هند ناعم
كوب إلا ربع حليب
نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة كبيرة عسل جلوكوز
ملعقة فانيليا
شربات خفيف( ٢كوب سكر +٢ كوب ماء + نقطتين ليمون + ڤانيلا)
طريقة عمل البسبوسة:
تخلط المكونات سويا، ولكن دون عجن.
تفرد العجينة فى صينية مقاس ٢٨ مدهونة بمادة دهنية وتترك ١٠ دقائق قبل دخولها الفرن.
ثم تخبز في فرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٣٥:٣٠ دقيقة.
فور خروجها من الفرن تسقى بالشربات الساخن.
شروط وأسرار نجاح البسبوسة
نستعرض أهم شروط أسرار نجاح البسبوسة، والتي أجمع عليها أكبر شيفات الحلويات.
أهم سر من أسرار نجاح البسبوسة؛ هو ألا يتم عجن البسبوسة على الإطلاق عند عملها، وكذلك أن يكون الشربات الذي تسقى به البسبوسة ساخن، وهي ساخنة، وتسقى فور خروجها من الفرن.
كذلك لابد أن يغلف السمن السايح المضاف للبسبوسة، كل حبيباتها تماما، فهي خطوة هامة من خطوات نجاح البسبوسة.
كذلك يذاب السكر وعسل الجلوكوز مع اللبن على نار هادئة تماما.
من شروط الحصول على بسبوسة مرملة وطرية ومتماسكة في نفس الوقت، ألا نتركها حتى تمام التسوية في الفرن، ولكن نتركها حتى تحمر الجوانب فقط، ثم نطفيء الفرن، ونشعل الشواية، ونتابعها حتى تأخذ اللون الذهبي المميز لها.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

فيتو

منذ ساعة واحدة

• فيتو

انتهاء تصوير 70% من أحداث فيلم "إن غاب القط"

انتهت أسرة فيلم إن غاب القط من تصوير ما يقرب من 70% من أحداث العمل، الذى يواصل صناعة تصوير عدد من المشاهد الخارجية في الوقت الحالي. وتشهد أحداث فيلم إن غاب القط المقرر عرضه قريبا قصة حب بين محمد شاهين وأسماء جلال، المشاركان في بطولة العمل، كما يتعرضان للعديد من المواقف، ويتدخل آسر يس لحل الأزمة بينهما. الفيلم يضم مجموعة مميزة من النجوم، بجانب آسر يس وكارمن بصيبص، ومنهم أسماء جلال، محمد شاهين، علي صبحي، سماح أنور، بالإضافة إلى عدد من الفنانين. فيلم إن غاب القط فيلم "إن غاب القط" من تأليف أيمن وتار، وإخراج سارة نوح وإنتاج شركة Kay Oh pictures. يذكر أن آخر مشاركات كارمن بصيبص السينمائية في مصر، كان فيلم "العارف" عام 2021، بطولة أحمد عز، أحمد فهمي، مصطفى خاطر، ومحمود حميدة. تأليف محمد سيد بشير، وإخراج أحمد علاء الديب. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

فيتو

منذ 2 ساعات

• فيتو

التفاصيل الكاملة لفضيحة المنتج الهوليودي الشهير تايلر بيري

رفع الممثل والمخرج والمنتج الهوليودي الشهير، تايلر بيري دعوى قضائية مضادة ضد الممثل الشاب ديريك ديكسون. قضايا متبادلة بين تيري بيري وديريك ديكسون وطالب تيري في الدعوى القضائية، بتعويض قدره 260 مليون دولار، بسبب اعتداء جنسي مزعوم من قِبل ديريك ديكسون، ممثل مسلسل "ذا أوفال"، والذي رفع دعوى قضائية ضد بيري، زعم فيها أنه التقى بالمخرج والمنتج الشهير في فعالية عام 2019، وأن تايلر اختاره من بين الحشد وطلب رقم هاتفه، ملمّحًا إلى أنه قد يكون لديه دور له. يقول ديريك في دعواه القضائية، إن تايلر عرض عليه دورًا صغيرًا في حلقتين من مسلسل "روثلس"، ثم في يناير 2020، دعاه بيري إلى منزله في أتلانتا، فقبل الدعوة، على أمل بناء صداقة تُفضي إلى المزيد من التمثيل، ولكن، وفقًا للدعوى، أثناء وجوده هناك، أفرط ديريك في الشرب، وانتهى به الأمر بالنوم في غرفة الضيوف. ليزعم ديريك، أن تايلر دخل معه في السرير، وبدأ يلمس فخذيه - وزعم أنه رفض التحرش في تلك الليلة وغادر المنزل، إلا أن تايلر ظل مهتمًا به. وأضاف ديريك، أنه بعد ذلك بوقت قصير، إنه حصل على دور ديل في مسلسل "البيضاوي"، لكنه يزعم أنه في تلك الفترة تقريبًا بدأ تايلر بإرسال رسائل نصية ذات إيحاءات جنسية، بما في ذلك سؤاله عن ميول درو الجنسية، وإخباره بأنه يمارس الجنس مع رجال. ويقول: إن تايلر، دعاه مرة أخرى إلى مدينة أتلانتا في وقت لاحق من عام ٢٠٢٠، وبدأ محادثة مشحونة جنسيًا مثل سؤاله عما إذا كان "يحب الجنس العنيف"، ثم أمسك ديريك من حلقه قائلًا: "انظر إلى مدى حماسك"، موضحا انه حينها دفع تايلر بعيدًا، وانتهى الأمر عند هذا الحد. وتتضمن الدعوى القضائية المرفوعة من قبل ديريك، سنوات من الرسائل النصية التي يُزعم أنها متبادلة بين الرجلين، معظم الرسائل التي يُزعم أن تايلر أرسلها تحمل إيحاءات جنسية، على سبيل المثال، تقول إحداها: "لن يذهب أي رجل مستقيم معك في نزهة أو يُعدّ لك العشاء إلا إذا أراد ممارسة الجنس معك.. سأمارس الجنس معك". ويقاضي ديرك ديكسون شركة الإنتاج أيضا التي يمتلكها تايلر، بتهمة المعاملة بالمثل، والتحرش الجنسي في مكان العمل، والاعتداء الجنسي، والضرب، ويسعى للحصول على تعويضات بقيمة 260 مليون دولار. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

فيتو

منذ 2 ساعات

• فيتو

طريقة عمل بابا غنوج، أكلة خفيفة وسلطة مغذية

طريقة عمل بابا غنوج، من الأطعمة المميزة والمختلفة، فهي أكلة تجمع بين كونها نوع من أنواع السلطات، وكذلك الوجبات الخفيفة، فهو من ألذ السلطات التي يمكن أن توضع مع الأكلات لفتح الشهية، كما أنه من أشهر السندوتشات في محلات الفول والطعمية، كما يمكن تناوله كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية. ونستعرض في السطور التالية طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة، بخطوات بسيطة، وبتتبيلة مميزة، إلى جانب أنها سريعة التحضير، لتقديمها لأفراد أسرتك سواء مع الوجبات الرئيسية، أو كوجبة خفيفة. مكونات عمل بابا غنوج 2 حبة باذنجان أسود 1 فلفل أحمر مفروم 1 فص ثوم مفروم 2 ملعقة كبيرة طحينة 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1/2 ملعقة كبيرة خل ملح وفلفل أسود حسب الرغبة كمون مطحون حسب الرغبة شطة حسب الرغبة (اختياري) بقدونس مفروم للتزيين طريقة عمل بابا غنوج خطوة بخطوة بابا غنوج 1. شوي الباذنجان سخّني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. اثقبي الباذنجان بشوكة في عدة أماكن. ضعي الباذنجان في صينية فرن وادهنيه بزيت الزيتون. اشوي الباذنجان في الفرن لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى ينضج تمامًا ويصبح طريًا. اخرجي الباذنجان من الفرن واتركه ليبرد قليلًا. 2. تحضير المزيج قشري الباذنجان بعد أن يبرد وأزيلي البذور. ضعي الباذنجان المقطع في وعاء كبير. أضيفي إلي الباذنجان كلا من: الثوم المفروم والفلفل الأحمر المفروم والطحينة وعصير الليمون والخل والملح والفلفل الأسود والكمون. اهرس المزيج جيدًا باستخدام شوكة أو هراسة يدوية أو محضر طعام حتى يصبح ناعمًا وكريميًا. 3. طريقة تقديم البابا غنوج ضعي البابا غنوج في طبق تقديم. زيّني البابا غنوج بالبقدونس المفروم وزيت الزيتون. قدمي البابا غنوج مع الخبز العربي أو رقائق التوست أو الخضروات الطازجة. نصائح عند عمل البابا غنوج لطعم ألذ للحصول على قوام أكثر كثافة؛ يمكنك إضافة المزيد من الطحينة،. للحصول على طعم أكثر حمضية؛ يمكنك إضافة المزيد من عصير الليمون. يمكنك تزيين البابا غنوج بالزيتون أو الرمان أو جوز الصنوبر. يمكنك تحضير البابا غنوج مسبقًا وتخزينه في الثلاجة لمدة 3-4 أيام. اتركي الباذنجان ليبرد قليلًا قبل تقشيره، فهذا سيجعل التقشير أسهل. يمكنك استخدام محضر الطعام لهرس المزيج بشكل أسرع وأسهل. وصفات وإضافات أخرى لطعم أغنى هناك بعض الإضافات التي يمكنك تجربتها، لطعم أغنى، أو للتغيير في الطعم من وقت لأخر، والتي نستعرضها، في السطور التالية: بابا غنوج بالزبادي: يمكنك إضافة 1/4 كوب زبادي إلى المزيج للحصول على قوام أكثر نعومة وطعم أكثر حامضية. بابا غنوج بدبس الرمان: يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة دبس رمان إلى المزيج للحصول على طعم أكثر حلاوة وعمقًا. بابا غنوج بالفلفل المشوي: يمكنك إضافة ثمرة فلفل أحمر مشوي إلى المزيج للحصول على طعم مدخن ونكهة مميزة. طريقة عمل سلطة الزبادي بالخيار سلطة الزبادي بالخيارش وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل سلطة الزبادي بالخيار بطريقة بسيطة وسريعة، إلى جانب أن طعمها لذيذ، وستلقى إعجاب كل أفراد الأسرة، والتي يمكن تقديمها على مائدة الفطار، او مع الغداء لكل أفراد الأسرة. مكونات عمل سلطة الزبادي بالخيار: كوبين زبادي قليل الدسم فص ثوم مدقوق فلفل حار مفروم ناعم قليل من الكزبرة المفرومة قليل من الشبت المفروم قليل من النعناع المفروم خيار مقطع لمكعبات صغيرة ربع ملعقة صغيرة بابريكا بشر ليمونة ملح وفلفل ملعقة كبيرة عصير ليمون طريقة عمل سلطة الزبادي بالخيار: تخلط جميع المكونات مع بعض ثم يحتفظ بها في الثلاجة لحين الاستخدام. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.