وزارة الزراعة أطلقت حملة توعية على التمييز بين مشتقات الحليب حمايةً للمستهلك

أعلنت وزارة الزراعة في بيان، أنه "في إطار جهودها المستمرة لضمان جودة المنتجات الغذائية وحماية المستهلك من الغش، أطلقت حملة توعية تهدف إلى توعية المواطنين على الفرق بين مشتقات الحليب الطبيعية وتلك المصنّعة باستخدام الزيوت النباتية المهدرجة".
تأتي هذه المبادرة ضمن برنامج الإرشاد الرسمي الوطني، في ظل تزايد المخاوف بشأن جودة الألبان والأجبان المتداولة في الأسواق.
إرشادات للتمييز بين المنتجات الطبيعية والمصنعة
1- اللبن واللبنة الطبيعية
• القوام: متجانس وكريمي دون انفصال الماء عن المادة الصلبة.
• اللون: أبيض نقي أو مائل للصفرة قليلاً في المنتجات البلدية.
• الرائحة: حامضية خفيفة وطبيعية دون أي رائحة زيتية.
• الطعم: منعش وحامضي دون طبقة دهنية على السطح.
• مدة الصلاحية: قصيرة نسبيًا (10-14 يومًا) ما لم تكن معبأة بشكل خاص.
2-الجبن الأبيض الطبيعي
• القوام: متماسك دون أن يكون مطاطيًا أو دهنيًا بشكل مفرط.
• اللون: أبيض طبيعي بدون لمعان زيتي.
• الرائحة: حليبية خفيفة دون أي رائحة دهنية.
• الطعم: متوازن، وليس دهنياً أو لزجاً.
• الذوبان عند التسخين: يذوب طبيعيًا دون ترك طبقة زيتية.
3-الجبن المصنّع باستخدام الزيوت النباتية (منتج غير موصى به)
• القوام: قد يكون أكثر صلابة أو شديد الطراوة بشكل غير طبيعي.
• اللون: أبيض ناصع جدًا أو لامع نتيجة الزيوت المهدرجة.
• الرائحة: قد تحمل رائحة دهنية أو اصطناعية.
• الطعم: دسم مفرط وقد يترك طبقة زيتية على اللسان.
• الذوبان عند التسخين: يفرز كميات كبيرة من الزيت.
تحذيرات عند شراء مشتقات الحليب
• تجنب شراء الألبان والأجبان غير المغلفة بأكياس فاكيوم محكمة الإغلاق.
• تحقق من وجود بطاقة تعريف واضحة تشمل المكونات، تاريخ الإنتاج والانتهاء، واسم المصنع وعنوانه.
• تجنب شراء الأجبان المكشوفة أو غير المحفوظة بشكل صحي.
• احذر من المنتجات التي لا تحتوي على أي معلومات عن مصدرها أو مكوناتها.
التكلفة الحقيقية لصناعة مشتقات الحليب الطبيعية
ووفقًا لوزارة الزراعة، فإن السعر التوجيهي للحليب البقري الطازج المستخدم في إنتاج الأجبان واللبنة البلدية هو سبعون سنتًا، لذا، يجب احتساب تكلفة إنتاج الأجبان البيضاء بناءً على كمية الحليب المطلوبة لصناعتها.
وفي ما يلي بعض الأصناف وكميات الحليب المستخدمة في إنتاج كل منها:
• جبنة الحلوم: 8 - 9 ليترات من الحليب.
• جبنة دوبل كريم: 6.5 - 7.5 ليترات .
• جبنة العكاوي: 5.5 - 6.5 ليترات .
• الجبنة البلدية: 5 - 5.5 ليترات .
• اللبنة البلدية: 3 - 4 ليترات .
• اللبن الطبيعي: 1 ليتر .
• جبنة الموزاريلا البلدية: 10 - 11 ليترًا .
• جبنة القريشة: 4 - 4.5 ليترات .
• جبنة المدخنة: 6 - 7 ليترات .
• جبنة المجدولة: 5.5 - 6.5 ليترات .
ونبهت من أن "أي سعر أقل من هذه التكاليف قد يكون مؤشرًا على استخدام الزيوت المهدرجة بدلًا من الحليب الطازج، مما يشير إلى غش محتمل".
ودعت المواطنين إلى الإبلاغ عن أي حالات غش غذائي أو بيع منتجات غير مطابقة للمواصفات، عبر التواصل مع الخطوط الساخنة المخصصة:
• الخط الساخن لوزارة الزراعة: 01/821300
• الخط الساخن لوزارة الاقتصاد

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

لبنان اليوم

٠٤-٠٤-٢٠٢٥

• لبنان اليوم

حملة توعية لحماية المستهلك: كيف تميّز بين الحليب الطبيعي والمصنّع؟

أعلنت وزارة الزراعة في بيان، أنها أطلقت حملة توعية جديدة في إطار جهودها المستمرة لضمان جودة المنتجات الغذائية وصون المستهلك من الغش، وتهدف الحملة إلى تثقيف المواطنين حول الفرق بين مشتقات الحليب الطبيعية وتلك المصنّعة باستخدام الزيوت النباتية المهدرجة. وتأتي هذه المبادرة ضمن برنامج الإرشاد الوطني الرسمي، في ظل تنامي القلق من جودة الألبان والأجبان المتوفرة في الأسواق. كيف تفرّق بين المنتج الطبيعي والمصنّع؟ 1- اللبن واللبنة الطبيعية القوام: متجانس وكريمي، دون انفصال الماء عن المادة الصلبة. متجانس وكريمي، دون انفصال الماء عن المادة الصلبة. اللون: أبيض نقي أو مائل قليلاً إلى الصفرة في المنتجات البلدية. أبيض نقي أو مائل قليلاً إلى الصفرة في المنتجات البلدية. الرائحة: طبيعية وحامضية خفيفة، دون أي أثر زيتي. طبيعية وحامضية خفيفة، دون أي أثر زيتي. الطعم: حامضي ومنعش، يخلو من أي دهنية سطحية. حامضي ومنعش، يخلو من أي دهنية سطحية. مدة الصلاحية: قصيرة نسبيًا (من 10 إلى 14 يومًا) ما لم تكن معبأة بتقنيات خاصة. 2- الجبن الأبيض الطبيعي القوام: متماسك دون أن يكون مطاطيًا أو دهنيًا بشكل مبالغ فيه. متماسك دون أن يكون مطاطيًا أو دهنيًا بشكل مبالغ فيه. اللون: أبيض طبيعي غير لامع. أبيض طبيعي غير لامع. الرائحة: خفيفة وحليبية، بلا أي دهنية اصطناعية. خفيفة وحليبية، بلا أي دهنية اصطناعية. الطعم: متوازن، غير دهني أو لزج. متوازن، غير دهني أو لزج. الذوبان: يذوب بصورة طبيعية دون إفراز طبقة زيتية. 3- الجبن المصنّع باستخدام الزيوت المهدرجة (غير موصى به) القوام: إما صلب جدًا أو طري بشكل غير طبيعي. إما صلب جدًا أو طري بشكل غير طبيعي. اللون: أبيض ناصع أو لامع، نتيجة الزيوت النباتية المهدرجة. أبيض ناصع أو لامع، نتيجة الزيوت النباتية المهدرجة. الرائحة: قد تحمل طابعًا دهنيًا أو صناعيًا. قد تحمل طابعًا دهنيًا أو صناعيًا. الطعم: دسم جدًا، يترك طبقة زيتية على اللسان. دسم جدًا، يترك طبقة زيتية على اللسان. الذوبان: يفرز كميات كبيرة من الزيت عند التسخين. نصائح وتحذيرات عند شراء مشتقات الحليب تجنّب شراء الألبان والأجبان غير المغلفة بتغليف محكم (فاكيوم). تأكد من وجود بطاقة تعريف واضحة تشمل المكونات، تاريخ الإنتاج والانتهاء، واسم المصنع. لا تشترِ الأجبان المكشوفة أو غير المحفوظة بطريقة صحية. احذر من المنتجات التي لا تحمل أي معلومات عن مصدرها أو مكوناتها. تكلفة إنتاج مشتقات الحليب الطبيعية: مؤشّر للكشف عن الغش ذكرت وزارة الزراعة أن السعر التوجيهي للحليب البقري الطازج المستخدم في إنتاج الأجبان واللبنة البلدية هو 0.70 دولار أمريكي، وهو ما يشكل أساسًا لحساب الكلفة الحقيقية لإنتاج هذه المشتقات. وفي ما يلي الكمية اللازمة من الحليب لإنتاج بعض الأصناف: جبنة الحلوم: 8 – 9 ليترات 8 – 9 ليترات جبنة دوبل كريم: 6.5 – 7.5 ليترات 6.5 – 7.5 ليترات جبنة العكاوي: 5.5 – 6.5 ليترات 5.5 – 6.5 ليترات الجبنة البلدية: 5 – 5.5 ليترات 5 – 5.5 ليترات اللبنة البلدية: 3 – 4 ليترات 3 – 4 ليترات اللبن الطبيعي: 1 ليتر 1 ليتر جبنة الموزاريلا البلدية: 10 – 11 ليترًا 10 – 11 ليترًا جبنة القريشة: 4 – 4.5 ليترات 4 – 4.5 ليترات جبنة المدخنة: 6 – 7 ليترات 6 – 7 ليترات جبنة المجدولة: 5.5 – 6.5 ليترات وأكدت الوزارة أن أي سعر أقل من هذه التكاليف قد يدلّ على استخدام الزيوت المهدرجة بدلًا من الحليب الطازج، وهو ما يُعدّ غشًا غذائيًا. للتبليغ عن الغش الغذائي:

بيروت نيوز

٠٤-٠٤-٢٠٢٥

• بيروت نيوز

وزارة الزراعة أطلقت حملة توعية على التمييز بين مشتقات الحليب حمايةً للمستهلك

أعلنت وزارة الزراعة في بيان، أنه 'في إطار جهودها المستمرة لضمان جودة المنتجات الغذائية وحماية المستهلك من الغش، أطلقت حملة توعية تهدف إلى توعية المواطنين على الفرق بين مشتقات الحليب الطبيعية وتلك المصنّعة باستخدام الزيوت النباتية المهدرجة'. تأتي هذه المبادرة ضمن برنامج الإرشاد الرسمي الوطني، في ظل تزايد المخاوف بشأن جودة الألبان والأجبان المتداولة في الأسواق. إرشادات للتمييز بين المنتجات الطبيعية والمصنعة 1- اللبن واللبنة الطبيعية • القوام: متجانس وكريمي دون انفصال الماء عن المادة الصلبة. • اللون: أبيض نقي أو مائل للصفرة قليلاً في المنتجات البلدية. • الرائحة: حامضية خفيفة وطبيعية دون أي رائحة زيتية. • الطعم: منعش وحامضي دون طبقة دهنية على السطح. • مدة الصلاحية: قصيرة نسبيًا (10-14 يومًا) ما لم تكن معبأة بشكل خاص. 2-الجبن الأبيض الطبيعي • القوام: متماسك دون أن يكون مطاطيًا أو دهنيًا بشكل مفرط. • اللون: أبيض طبيعي بدون لمعان زيتي. • الرائحة: حليبية خفيفة دون أي رائحة دهنية. • الطعم: متوازن، وليس دهنياً أو لزجاً. • الذوبان عند التسخين: يذوب طبيعيًا دون ترك طبقة زيتية. 3-الجبن المصنّع باستخدام الزيوت النباتية (منتج غير موصى به) • القوام: قد يكون أكثر صلابة أو شديد الطراوة بشكل غير طبيعي. • اللون: أبيض ناصع جدًا أو لامع نتيجة الزيوت المهدرجة. • الرائحة: قد تحمل رائحة دهنية أو اصطناعية. • الطعم: دسم مفرط وقد يترك طبقة زيتية على اللسان. • الذوبان عند التسخين: يفرز كميات كبيرة من الزيت. تحذيرات عند شراء مشتقات الحليب • تجنب شراء الألبان والأجبان غير المغلفة بأكياس فاكيوم محكمة الإغلاق. • تحقق من وجود بطاقة تعريف واضحة تشمل المكونات، تاريخ الإنتاج والانتهاء، واسم المصنع وعنوانه. • تجنب شراء الأجبان المكشوفة أو غير المحفوظة بشكل صحي. • احذر من المنتجات التي لا تحتوي على أي معلومات عن مصدرها أو مكوناتها. التكلفة الحقيقية لصناعة مشتقات الحليب الطبيعية ووفقًا لوزارة الزراعة، فإن السعر التوجيهي للحليب البقري الطازج المستخدم في إنتاج الأجبان واللبنة البلدية هو سبعون سنتًا، لذا، يجب احتساب تكلفة إنتاج الأجبان البيضاء بناءً على كمية الحليب المطلوبة لصناعتها. وفي ما يلي بعض الأصناف وكميات الحليب المستخدمة في إنتاج كل منها: • جبنة الحلوم: 8 – 9 ليترات من الحليب. • جبنة دوبل كريم: 6.5 – 7.5 ليترات . • جبنة العكاوي: 5.5 – 6.5 ليترات . • الجبنة البلدية: 5 – 5.5 ليترات . • اللبنة البلدية: 3 – 4 ليترات . • اللبن الطبيعي: 1 ليتر . • جبنة الموزاريلا البلدية: 10 – 11 ليترًا . • جبنة القريشة: 4 – 4.5 ليترات . • جبنة المدخنة: 6 – 7 ليترات . • جبنة المجدولة: 5.5 – 6.5 ليترات . ونبهت من أن 'أي سعر أقل من هذه التكاليف قد يكون مؤشرًا على استخدام الزيوت المهدرجة بدلًا من الحليب الطازج، مما يشير إلى غش محتمل'. ودعت المواطنين إلى الإبلاغ عن أي حالات غش غذائي أو بيع منتجات غير مطابقة للمواصفات، عبر التواصل مع الخطوط الساخنة المخصصة: • الخط الساخن لوزارة الزراعة: 01/821300

الديار

٠٤-٠٤-٢٠٢٥

• الديار

وزارة الزراعة أطلقت حملة توعية على التمييز بين مشتقات الحليب حمايةً للمستهلك

اشترك مجانا بقناة الديار على يوتيوب أعلنت وزارة الزراعة في بيان، أنه "في إطار جهودها المستمرة لضمان جودة المنتجات الغذائية وحماية المستهلك من الغش، أطلقت حملة توعية تهدف إلى توعية المواطنين على الفرق بين مشتقات الحليب الطبيعية وتلك المصنّعة باستخدام الزيوت النباتية المهدرجة". تأتي هذه المبادرة ضمن برنامج الإرشاد الرسمي الوطني، في ظل تزايد المخاوف بشأن جودة الألبان والأجبان المتداولة في الأسواق. إرشادات للتمييز بين المنتجات الطبيعية والمصنعة 1- اللبن واللبنة الطبيعية • القوام: متجانس وكريمي دون انفصال الماء عن المادة الصلبة. • اللون: أبيض نقي أو مائل للصفرة قليلاً في المنتجات البلدية. • الرائحة: حامضية خفيفة وطبيعية دون أي رائحة زيتية. • الطعم: منعش وحامضي دون طبقة دهنية على السطح. • مدة الصلاحية: قصيرة نسبيًا (10-14 يومًا) ما لم تكن معبأة بشكل خاص. 2-الجبن الأبيض الطبيعي • القوام: متماسك دون أن يكون مطاطيًا أو دهنيًا بشكل مفرط. • اللون: أبيض طبيعي بدون لمعان زيتي. • الرائحة: حليبية خفيفة دون أي رائحة دهنية. • الطعم: متوازن، وليس دهنياً أو لزجاً. • الذوبان عند التسخين: يذوب طبيعيًا دون ترك طبقة زيتية. 3-الجبن المصنّع باستخدام الزيوت النباتية (منتج غير موصى به) • القوام: قد يكون أكثر صلابة أو شديد الطراوة بشكل غير طبيعي. • اللون: أبيض ناصع جدًا أو لامع نتيجة الزيوت المهدرجة. • الرائحة: قد تحمل رائحة دهنية أو اصطناعية. • الطعم: دسم مفرط وقد يترك طبقة زيتية على اللسان. • الذوبان عند التسخين: يفرز كميات كبيرة من الزيت. تحذيرات عند شراء مشتقات الحليب • تجنب شراء الألبان والأجبان غير المغلفة بأكياس فاكيوم محكمة الإغلاق. • تحقق من وجود بطاقة تعريف واضحة تشمل المكونات، تاريخ الإنتاج والانتهاء، واسم المصنع وعنوانه. • تجنب شراء الأجبان المكشوفة أو غير المحفوظة بشكل صحي. • احذر من المنتجات التي لا تحتوي على أي معلومات عن مصدرها أو مكوناتها. التكلفة الحقيقية لصناعة مشتقات الحليب الطبيعية ووفقًا لوزارة الزراعة، فإن السعر التوجيهي للحليب البقري الطازج المستخدم في إنتاج الأجبان واللبنة البلدية هو سبعون سنتًا، لذا، يجب احتساب تكلفة إنتاج الأجبان البيضاء بناءً على كمية الحليب المطلوبة لصناعتها. وفي ما يلي بعض الأصناف وكميات الحليب المستخدمة في إنتاج كل منها: • جبنة الحلوم: 8 - 9 ليترات من الحليب. • جبنة دوبل كريم: 6.5 - 7.5 ليترات . • جبنة العكاوي: 5.5 - 6.5 ليترات . • الجبنة البلدية: 5 - 5.5 ليترات . • اللبنة البلدية: 3 - 4 ليترات . • اللبن الطبيعي: 1 ليتر . • جبنة الموزاريلا البلدية: 10 - 11 ليترًا . • جبنة القريشة: 4 - 4.5 ليترات . • جبنة المدخنة: 6 - 7 ليترات . • جبنة المجدولة: 5.5 - 6.5 ليترات . ونبهت من أن "أي سعر أقل من هذه التكاليف قد يكون مؤشرًا على استخدام الزيوت المهدرجة بدلًا من الحليب الطازج، مما يشير إلى غش محتمل". ودعت المواطنين إلى الإبلاغ عن أي حالات غش غذائي أو بيع منتجات غير مطابقة للمواصفات، عبر التواصل مع الخطوط الساخنة المخصصة: • الخط الساخن لوزارة الزراعة: 01/821300