أفضل طرق تخزين البطاطس لفترة أطول.. 4 نصائح عند التخزين
أفضل طرق تخزين البطاطس لفترة أطول
وعن أفضل طرق تخزين البطاطس لفترة أطول، فهناك العديد من النصائح التي قدمتها أخصائي سلامة وجودة الغذاء، فهد السعيد، عبر صفحتها على الفيس بوك، والتي تكون كالآتي:
طالبت بضرورة عدم تخزين البطاطس في الثلاجة؛ وذلك لتجنب تحول النشا إلى سكر، بحيث لا يتسبب في تكوين مركبات ضارة عند الطهي.
يمكن تخزين البطاطس في مكان مظلم ورطب نسبيًا، بعيد عن أشعة الشمس المباشرة.
وأيضا أن يكون جيد التهوية مع تجنب الأكياس البلاستيكية المغلقة.
من الضروري أن يكون بعيد عن البصل والموز، فإن هذه المكونات تسبب في سرعة تكون البرعم والتلف.
أفضل طرق تخزين البطاطس لفترة أطول
ويحذر الأطباء من وضع البطاطس في الثلاجة، فربما تسبب في تكون مادة الأكريلاميد المسببة للسرطان عند القلي، إلا أن الأبحاث العلمية الحديثة الصادرة عن وكالة معايير الأغذية البريطانية، توصلت إلى أن التخزين في الثلاجة قد يساعد على إطالة عمر البطاطس ومنع تلفها، خاصة إذا لم تكن معدة للاستخدام الفوري.
وأوصت المجموعة بعدم وضع مواد غذائية أخرى بجانب البطاطس في الثلاجة، خاصة الطماطم، والخيار، الموز، والخبز، وذلك لأنها تتأثر قوامها ونكهتها بدرجات الحرارة الباردة أو تتلف بسرعة.
أفضل طرق تخزين البطاطس لفترة أطول
الإرشادات اللازمة للمحافظة على سلامة الطعام
وفيما يخص الإرشادات اللازمة للمحافظة على سلامة الطعام في الثلاجة، فإنها تتضمن على ما يلي:
الأرفف العلوية: تكون مناسبة للأطعمة الجاهزة مثل الجبن.
الأرفف الوسطى: تكون مناسبة للبيض واللبن وبقايا الطعام.
الرف السفلي: يكون جيد لتخزين اللحوم النيئة والدواجن والأسماك.
الأدراج السفلية: تكون مناسبة للفواكه والخضروات، مع ضرورة فصلها لتجنب تأثير غاز الإيثيلين.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
الدستور
منذ 3 ساعات
- الدستور
محافظ مطروح يعتمد المرحلة الثانية لتنسيق مدارس التمريض الفنية
اعتمد اللواء خالد شعيب محافظ مطروح، المرحلة الثانية لتنسيق الالتحاق بمدارس التمريض الفنية وشروط التقديم للالتحاق بمدارس التمريض للعام الدراسي الجديد ٢٠٢٥ /٢٠٢٦ مع مراعاة مبدأ التوطين وإتاحة الفرصة لأبناء المحافظة والالتزام بالقواعد الوزارية الواردة. _الشروط العامة وأوضح الدكتور أحمد رفعت وكيل وزارة الصحة بمطروح، الشروط العامة للالتحاق بمدارس التمريض بالمحافظة وهى أن يكون الطالب المتقدم / المتقدمة مصري الجنسية، حسن السير والسلوك وحاصل على الشهادة الإعدادية من محافظة مطروح للعام الدراسي ٢٠٢٥ وتقديم إفادة بإقامة الاسرة بمحافظة مطروح مدة لا تقل عن ثلاث سنوات ) وألا يكون المتقدم / المتقدمة متزوج / متزوجة مع إقرار تعهد بعدم الزواج أثناء الدراسة والتفرغ التام للدراسة مع إقرار ولي الأمر بذلك وموقع من الطالب المتقدم والالتزام بالتوزيع الجغرافي على المدارس وعدم قبول أي استثناءات حرصًا على التوزيع العادل لجميع مراكز المحافظة واتاحة الفرص للجميع والتقديم والاختبارات الالكترونية غير قابلة للإعادة أو التعديل للتواريخ المحددة والالتزام التام بالأعداد المحددة طبقًا لكثافة كل مدرسة والالتزام بالحد الأدنى للمجموع المحدد لكل مدرسة. _إجراءات التقديم والقبول وأوضح أن تضمنت إجراءات التقديم والقبول ان يتم التقديم الكترونيًا على الرابط حتى تاريخ ٢٠٢٥/٨/٢٠ مع مراعاة ان التسجيل يكون مرة واحدة بالرقم القومي، وغير قابل لإعادة التقديم مرة أخرى لاحقا ويتم فلترة الطلبات طبقا للأولوية التنازلية في المجموع الأعلى ثم الأقل مع انطباق باقي الشروط ويتم إخطار المتقدم بميعاد الاختبارات عبر الإيميل المسجل على نموذج التقديم، وسيتم الإعلان على صفحة المديرية الرسمية على موقع الفيس بوك بميعاد الاختبارات بصفة عامة. وأكد أنه ستعقد الاختبارات الإلكترونية (اللغة الانجليزية، اللغة العربية، مهارات الحاسب الآلي) بمعمل الحاسب الآلي بديوان عام المديرية عبر شبكة معلومات الوزارة.. مع مراعاة الإلتزام التام بدورة المواعيد المحددة حيث لن يتم فتح ميعاد آخر للاختبار على الموقع لنفس المتقدم،وللنجاح يلزم أن يتجاوز المتقدم / المتقدمة نسبة ٧٠% في التقييم لكل اختبار بعد اجتياز اختبارات القدرات يتم عقد اختبار الهيئة والاختبار النفسي عبر لجنة مشكلة من عدة جهات وحال الاجتياز يتقدم الطالب إلى المجلس الطبي العام ( القومسيون ( لإحضار الكشف الطبي ولتحديد اللياقة الطبية الخاصة به. وأشار إلى أنه يتم تقديم أصول الأوراق لمن تم قبوله واجتياز جميع الاختبارات إلى ديوان مديرية الصحة في ميعاد تحدده المديرية ويتم الإعلان عنه وفي حالة أن يكون أعداد مجتازي الاختبارات أكبر من العدد المحدد لكل مدرسة فيتم مراعاة أن الاختيار سيتم بالأعلى مجموعًا في الشهادة الإعدادية، وفي حالة التساوي سيتم اختيار الأعلى في مجموع نتائج اختبار القدرات، وفي حالة التساوي سيتم الرجوع إلى محل الميلاد والأولوية لمواليد المحافظة. وشدد المحافظ، على أنه سيتم التأكد من صحة الأوراق رسميا من خلال جهات الاختصاص وفي حالة التلاعب في الشهادات أو الأوراق الرسمية سيتم إحالة الملف إلى جهات التحقيق المختصة والغاء قبول المتقدم / المتقدمة حتى لو اجتاز جميع الاختبارات. 1001091042
الدستور
منذ 2 أيام
- الدستور
خطة طوارئ المزارعين.. إجراءات عاجلة قبل أن ينهار النبات من الإجهاد الحراري
قال الدكتور محمد فهيم رئيس مركز المناخ لدي وزارة الزراعة، إن تشهد البلاد هذه الأيام ارتفاعا قياسيا في درجات الحرارة والإشعاع الشمسي، ما يفرض ضغوطا بيئية وفسيولوجية قاسية على النباتات، هذه الظروف ليست مجرد "جو حار"، بل حالة طارئة تؤثر على امتصاص المياه والعناصر، وتضعف عملية البناء الضوئي وتكوين الثمار، وقد تؤدي لخسائر كبيرة في المحاصيل إذا لم تتم إدارتها بالطرق الصحيحة وفي الوقت المناسب. تأثير الموجات الحارة على النبات وضاف فهيم أن ارتفاع الحرارة المفاجئ يزيد معدل البخر-نتح، ويحدث اضطرابًا في امتصاص العناصر وانتقال الهرمونات. زيادة إفراز هرمون الإيثيلين داخل النبات تؤدي إلى سقوط الثمار المبكر. النشاط الفسيولوجي للنبات يكون أفضل في الصباح الباكر، وهو التوقيت الأمثل لأعمال الرش أو التسميد أو الري. الإجراءات العاجلة قبل وأثناء وبعد الموجة الحارة إدارة الري قبل الموجة: إجراء ريات سريعة (على شفتات) لضمان توفر رطوبة كافية. أثناء الموجة: تقصير الفترات بين الريات، وتكون الريات في الصباح الباكر أو المساء، مع تجنب الري في وقت الظهيرة. التدخلات الوقائية والمحفزة للنمو رش أحماض أمينية حرة (برولين، هيدروكسي برولين) مع عناصر صغرى (حديد، منجنيز، زنك) + سليكات بوتاسيوم + ماغنسيوم فوسفيت أو بوتاسيوم فوسفيت (1 لتر/فدان). بعد 5 أيام: رش بزيوت معدنية صيفية أو صابون بوتاسي، مع تجنب المبيدات الجهازية الكيميائية. حماية الثمار المعرضة للشمس برش محلول جير مطفي مخفف (20 جم/لتر – 2%) أو كربونات كالسيوم. الأحماض الأمينية الحرة والسيتوكينينات – خط الدفاع الأول: أحماض مثل جلوتاميك وجليسين تعزز تكوين الكلوروفيل، ما يحسن البناء الضوئي. تعمل كمُنظّم أسموزي يحسن حركة الثغور ويقلل فقد المياه. تقوي مناعة النبات ضد الإجهاد المناخي وتسهّل امتصاص العناصر. أحماض مثل فالين وميثيونين تحفز نمو الجذور وتحافظ على تدفق الماء من التربة. تلعب دورًا في إنتاج الهرمونات والتلقيح والإخصاب وتوقيت النضج. إرشادات الاستخدام معالجة أي أمراض فطرية أو بكتيرية قبل الرش. عدم خلطها مع الكالسيوم أو الكبريت أو الزيوت المعدنية. أفضل وقت للرش: الصباح الباكر، بتركيز لا يقل عن 10–12% من الأحماض الأمينية الحرة. سليكات البوتاسيوم – الدرع الواقي: التركيب: أكسيد بوتاسيوم 10% + أكسيد سيليكون 25%. الفوائد تعزيز مقاومة الحرارة والبرودة. تقوية جدر الخلايا ومنع اختراق الفطريات. تقليل فقد المياه وتحسين صلابة الثمار. آمن بيئيا ويدعم الزراعة العضوية. زيادة إنتاجية الحبوب والخضر والفواكه. معدلات الاستخدام رش ورقي: 6 سم³/لتر للخضر، 8 سم³/لتر للفواكه، 6–8 سم³/لتر للمحاصيل الحقلية. مع الري: 2–4 لتر/فدان. يحذر الدكتور محمد فهيم من تجاهل هذه التوصيات، مؤكدا أن الموجات الحارة أصبحت واقعا متكررا بسبب التغير المناخي، وأن الوقاية المبكرة والتدخل السريع هما خط الدفاع الأول للحفاظ على المحاصيل وضمان جودة الإنتاج.
الأسبوع
منذ 3 أيام
- الأسبوع
استعباد.. "نواب الأطباء"
تهاني تركي تهاني تركي رسالة موجعة على الفيس بوك كتبتها طبيبة حديثة التخرج تعلن فيها استقالتها بسبب ظروف العمل اللا إنسانية واللا مهنية، دقت جرس الخطر عما يعانيه شباب الأطباء حديثو التخرج من متفوقى الدفعات والذين تم تعيينهم "نوابا" فى المستشفيات التعليمية. تحدثت الدكتورة "رنين جبر"عن أسوأ 11 شهرا مروا فى حياتها وهى المدة التى قضتها كنائب فى قسم النساء والتوليد بمستشفي كلية الطب جامعة طنطا، وقالت: إن استقالتها لم تكن الوحيدة، بل سبقها اليها 7 آخرون من إجمالى 15 طبيبا من نفس الدفعة، ووصفت ماحدث معها بالعبء المفرط والإجهاد النفسي والجسدي، وأوضحت قائلة: "كنا نؤدي نبطشيات تصل إلى 82 ساعة متواصلة، ننام فيها على الأرض أو على أسرة المرضى، وفي بعض الأحيان على الكراسي، النوم أقل من 6 ساعات في ثلاثة أيام، ولا يُسمح لنا بالراحة أو حتى بقضاء احتياجاتنا الأساسية دون إذن". وأضافت الطبيبة الشابة، أن قوانين القسم كانت صارمة لدرجة حرمان النواب من أي أيام راحة أو إجازات مرضية، بالاضافة الى مهام غير طبية أُجبرت على أدائها، مثل إدارة العمال والبحث عن المرضى داخل المستشفى لغياب التواصل معهم. الدكتور خالد أمين، الأمين العام المساعد لنقابة الأطباء، قال فى تصريحات صحفية: إن النقابة تواصلت بالفعل مع الطبيبة وعدد من زملائها، و أن ما حدث "ليس حالة فردية"، وأوضح بقوله:"تواصلنا معهم وقدمنا المساعدة في هذه الأزمة، وحاليًا على تواصل مع جهات داخل الجامعة للتحقق مما ورد في هذا المنشور". مساء الجمعة الماضي توفيت طبيبة امتياز أثناء عملها بكلية طب قصر العيني، ونفت جامعة القاهرة أن يكون سبب الوفاة مرتبطًا بالإجهاد أو ضغط العمل، كما تم تداوله على بعض المواقع الإلكترونية ومنصات التواصل الاجتماعي. بيان الجامعة أكد حرصها على توفير بيئة عمل آمنة وداعمة لجميع أعضائها من الأطباء وهيئة التمريض والطلاب، و أن المستشفيات الجامعية تعمل وفق المعايير الطبية والمهنية المتعارف عليها، وأنها لا تتوانى عن تقديم الدعم والرعاية لجميع منتسبيها. حالات وفاة الأطباء الشباب أثناء العمل تكررت فى الفترة الماضية، بشكل يدعو الى التساؤل عن السبب، لأن معظم حالات الوفاة كانت بسبب أزمة قلبية، والمعروف أن التوتر والاجهاد الشديد هو أهم أسباب هذه النوبات المرضية. ما حدث مع طبيبة طنطا يحدث فى بعض وأشهر المستشفيات التعليمية، فالاطباء الاقدم يتحكمون فى النواب الجدد، بدرجة تصل الى الاستعباد وسط بيئة عمل بالغة القسوة، فلا مكان لائقا لراحة الاطباء، وحتى ان وجد فهو مكان واحد لكل النواب، ويفتقر لكل التجهيزات فلا ثلاجة ولا حتى مروحة، ناهيك عن ساعات عمل طويلة جدا قد تمتد الى اربعة أيام متواصلة، وقد يصل الامر الى "تكدير"الطاقم الطبي كله ومنع الاجازات عنهم وهو ما أكدته طبيبة جامعة طنطا. نعلم أن المستشفيات التعليمية إمكاناتها محدودة وقد يصل الأمر بالأطباء الى تجميع مبالغ لشراء مستلزمات طبية للتمكن من إسعاف الحالات الطارئة، ونعلم أيضا أن هذه المستشفيات تضم "خيرة"الاطباء، وانها مدرسة كبيرة لاكتساب الخبرات، وانها تضيف للطبيب المنتمى اليها صفة مهنية تفتح أبواب المستقبل أمامه، ولكن ألا يوجد نظام يوفر بيئة عمل تترفق بهؤلاء الأطباء الشباب، ولا تكون طاردة لهم، قبل أن نفاجأ بموجات الهجرة وقد التهمت كل العقول؟ نتمنى ذلك.
