كساديا لحم بالمايونيز

تُعرف الكساديا بأنها واحدة من أشهر أطباق المطبخ المكسيكي، حيث يجتمع الخبز المقرمش مع حشوة غنية تُقدَّم ساخنة ومشبّعة بالنكهات. لكن في هذه الوصفة نضيف المايونيز كلمسة غير تقليدية، ليمنح الحشوة قوامًا كريميًا وطعمًا لافتًا يعزز من تجربة التذوق. تعلمي طريقة تحضيرها معنا وأعديها بسهولة في مطبخك وفقًا لموقع «شهية».
المكونات
300 غرام من لحم البقر المفروم
نصف بصلة مفرومة ناعمًا
فص ثوم مفروم
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
ربع كوب مايونيز
نصف كوب جبن مبشور (شيدر أو موزاريلا أو مزيج جبن)
خبز تورتيلا (كبير الحجم)
زيت أو زبدة للطبخ
كزبرة أو بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
- يُقلى البصل في مقلاة على نار متوسطة حتى يذبل، ثم يُضاف الثوم ويُقلّب لثوانٍ. يُضاف اللحم ويُطهى حتى ينضج، ثم تُضاف التوابل (بابريكا، كمون، ملح، فلفل). بعد أن ينضج اللحم تمامًا يُرفع من النار ويُترك ليبرد قليلًا.
- بعد أن يبرد اللحم قليلاً، يُضاف المايونيز ويُخلط جيدًا، ثم يُضاف الجبن المبشور ويُقلب حتى يتوزع في الخليط.
- تُوضع ملعقتان أو ثلاث من الحشوة على نصف قطعة تورتيلا، ثم تُطوى كالكتاب. توضع في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت أو الزبدة، وتُقلّب حتى تتحمّر من الجهتين ويذوب الجبن.
- تُقطع الكساديا إلى مثلثات وتُقدّم ساخنة مع صوصات جانبية مثل القشدة الحامضة أو صلصة الأفوكادو. للتزيين، يمكن نثر القليل من الأعشاب الخضراء على الوجه.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الوسط

منذ 2 أيام

• الوسط

نقانق بدبس الرمان من المطبخ السوري

في عمق المطبخ الشامي، حيث تتناغم النكهات العريقة مع المكونات البسيطة، تبرز النقانق بدبس الرمان. هذا الطبق الذي يجمع بين طعم اللحم اللذيذ والتوابل السورية الشهية يتألق بنكهات دبس الرمان الحامض الحلو، ليمنح عشاقه تجربة طعام لا تُنسى. تعلمي طريقة تحضيره معنا. المكونات 500 غرام من النقانق (نقانق الغنم أو العجل) ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان حبة بصل كبيرة مفرومة فرماً ناعماً ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون رشة من الملح رشة من الفلفل الأسود نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلبي (اختياري) طريقة التحضير - في مقلاة واسعة على نار متوسطة، يُسخن زيت الزيتون ثم تُضاف النقانق، وتُقلب حتى تتحمر من جميع الجهات، مع الحفاظ على قوامها الطري من الداخل. - يُضاف البصل المفروم إلى المقلاة، ويُقلب مع النقانق حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً، مما يضيف نكهة حلوة وخفيفة، للتوازن مع الحموضة القادمة. - تُضاف ملعقتا دبس الرمان مع الملح والفلفل والبهارات، ويُقلب الخليط جيداً حتى تتغلف النقانق تماماً بالصوص، ثم تُترك على نار هادئة خمس دقائق حتى تتمازج النكهات، وتتشرب المقانق الحموضة اللذيذة. - يُقدَّم الطبق ساخناً، ويُزيَّن برشة من البقدونس المفروم أو حبات الرمان الطازجة حسب الرغبة، ويُمكن تقديمه مع الخبز العربي أو إلى جانب الأرز الأبيض المفلفل.

الوسط

منذ 5 أيام

• الوسط

موس فراولة بالكريمة والبسكويت

نُقدِّم إليكِ طريقة تحضير حلوى شهية وخفيفة وسهلة التحضير، وهي موس الفراولة مع الحليب الزبادي والكريمة، لتعديها في مطبخكِ، وتستمتعي بمذاقها الشهي من صنع يديكِ، وفقًا لوقع «شملولة». المكونات 50 غرامًا زبد 250 غرامًا بسكويت كوبا كريمة ملعقتان كبيرتان سكر 360 غرام حليب زبادي بنكهة الفراولة نصف كوب عصير فراولة طازج باكيتا جيلي نصف كوب ماء ساخن المزيد من الكريمة والفراولة للتزيين طريقة التحضير - ضعي البسكويت والزبد معًا في محضر الطعام حتى يختلطا، ثم ضعيهما في طبق التقديم، واخفقي الكريمة مع السكر. - ذوبي الجيلي في الماء الساخن، واهرسي الفراولة على الخلاط. - اخلطي الكريمة مع الحليب الزبادي والجيلي والفراولة المعصورة، وضعيها فوق البسكويت. - برديها أربع ساعات على الأقل، ثم زينيها بمزيد من الكريمة المخفوقة، ليصبح طبقك جاهزًا للتقديم.

الوسط

١٤-٠٥-٢٠٢٥

• الوسط

طاجن بطاطا بالصلصة والكفتة

تعرفي معنا على طريقة تحضير طاجن البطاطا بصلصة الطماطم والكفتة واعديه في مطبخك، واستمتعي بمذاقه الشهي، وفقًا لموقع «سوبر ماما». المكونات نصف كيلو لحم مفروم 6 حبات بطاطا مقطعة شرائح سميكة 4 حبات طماطم كبيرة مقطعة شرائح سميكة 3 حبات طماطم متوسطة مقشرة ومعصورة 4 حبات فلفل ألوان مقطعة شرائح سميكة حبتا فلفل أخضر مقطع شرائح بصلتان كبيرتان مقطعة شرائح بصلة متوسطة مفرومة كوب ونصف مرق لحم أو ماء ربع كوب معدنوس مفروم ملعقة ونصف كبيرة صلصة طماطم ملعقة كبيرة دبس الرمان نصف ملعقة صغيرة قرفة نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض نصف ملعقة صغيرة بابريكا نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ملح وفلفل أسود طريقة التحضير - سخني الفرن عند درجة حرارة 250 و في وعاء، ضعي اللحم والبصل المفروم والملح والفلفل الأسود ونصف كمية البهارات ونصف كمية المعدنوس ودبس الرمان، واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات. - شكلي اللحم على شكل أقراص ثم ادهني الصينية بالزيت ثم رصي قرص كفتة ثم شريحة فلفل أخضر ثم بصل ثم طماطم ثم بطاطا ثم شريحة فلفل ألوان بشكل عمودي. - كرري هذه الخطوة حتى تنتهي من الكمية ثم ضعي عصير الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل وباقي البهارات على مرق اللحم أو الماء ثم اتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. - صبّي المرق فوق الكفتة والبطاطا ثم غطّي الصينية بورق الفويل وضعي الصينية في الفرن لمدة 75 دقيقة. - أزيلي ورق الفويل وأشعلي الشواية ثم ضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق وزينيها بالمعدنوس والفلفل الملون.