طاجن بطاطا بالصلصة والكفتة

تعرفي معنا على طريقة تحضير طاجن البطاطا بصلصة الطماطم والكفتة واعديه في مطبخك، واستمتعي بمذاقه الشهي، وفقًا لموقع «سوبر ماما».
المكونات
نصف كيلو لحم مفروم
6 حبات بطاطا مقطعة شرائح سميكة
4 حبات طماطم كبيرة مقطعة شرائح سميكة
3 حبات طماطم متوسطة مقشرة ومعصورة
4 حبات فلفل ألوان مقطعة شرائح سميكة
حبتا فلفل أخضر مقطع شرائح
بصلتان كبيرتان مقطعة شرائح
بصلة متوسطة مفرومة
كوب ونصف مرق لحم أو ماء
ربع كوب معدنوس مفروم
ملعقة ونصف كبيرة صلصة طماطم
ملعقة كبيرة دبس الرمان
نصف ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملح وفلفل أسود
طريقة التحضير
- سخني الفرن عند درجة حرارة 250 و في وعاء، ضعي اللحم والبصل المفروم والملح والفلفل الأسود ونصف كمية البهارات ونصف كمية المعدنوس ودبس الرمان، واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
- شكلي اللحم على شكل أقراص ثم ادهني الصينية بالزيت ثم رصي قرص كفتة ثم شريحة فلفل أخضر ثم بصل ثم طماطم ثم بطاطا ثم شريحة فلفل ألوان بشكل عمودي.
- كرري هذه الخطوة حتى تنتهي من الكمية ثم ضعي عصير الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل وباقي البهارات على مرق اللحم أو الماء ثم اتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
- صبّي المرق فوق الكفتة والبطاطا ثم غطّي الصينية بورق الفويل وضعي الصينية في الفرن لمدة 75 دقيقة.
- أزيلي ورق الفويل وأشعلي الشواية ثم ضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق وزينيها بالمعدنوس والفلفل الملون.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الوسط

١٤-٠٥-٢٠٢٥

• الوسط

طاجن بطاطا بالصلصة والكفتة

تعرفي معنا على طريقة تحضير طاجن البطاطا بصلصة الطماطم والكفتة واعديه في مطبخك، واستمتعي بمذاقه الشهي، وفقًا لموقع «سوبر ماما». المكونات نصف كيلو لحم مفروم 6 حبات بطاطا مقطعة شرائح سميكة 4 حبات طماطم كبيرة مقطعة شرائح سميكة 3 حبات طماطم متوسطة مقشرة ومعصورة 4 حبات فلفل ألوان مقطعة شرائح سميكة حبتا فلفل أخضر مقطع شرائح بصلتان كبيرتان مقطعة شرائح بصلة متوسطة مفرومة كوب ونصف مرق لحم أو ماء ربع كوب معدنوس مفروم ملعقة ونصف كبيرة صلصة طماطم ملعقة كبيرة دبس الرمان نصف ملعقة صغيرة قرفة نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض نصف ملعقة صغيرة بابريكا نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ملح وفلفل أسود طريقة التحضير - سخني الفرن عند درجة حرارة 250 و في وعاء، ضعي اللحم والبصل المفروم والملح والفلفل الأسود ونصف كمية البهارات ونصف كمية المعدنوس ودبس الرمان، واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات. - شكلي اللحم على شكل أقراص ثم ادهني الصينية بالزيت ثم رصي قرص كفتة ثم شريحة فلفل أخضر ثم بصل ثم طماطم ثم بطاطا ثم شريحة فلفل ألوان بشكل عمودي. - كرري هذه الخطوة حتى تنتهي من الكمية ثم ضعي عصير الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل وباقي البهارات على مرق اللحم أو الماء ثم اتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. - صبّي المرق فوق الكفتة والبطاطا ثم غطّي الصينية بورق الفويل وضعي الصينية في الفرن لمدة 75 دقيقة. - أزيلي ورق الفويل وأشعلي الشواية ثم ضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق وزينيها بالمعدنوس والفلفل الملون.

الوسط

١١-٠٥-٢٠٢٥

• الوسط

سويسرول حادق بالجبن

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة مبتكرة لتزيين مائدتك، سواء كانت لعشاء عائلي أو مناسبة خاصة، فإن السويسرول الحادق بالجبن يعد خيارًا مثاليًا يجمع بين المذاق اللذيذ والشكل الأنيق تعلمي معنا الطريقة وأعديها في مطبخك بسهولة وفقا لموقع «المطبخ». المكونات 4 بيضات نصف كوب دقيق أبيض منخول ربع كوب حليب 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي ملعقة صغيرة بيكنغ بودر رشة ملح وفلفل أسود نصف ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري) جبنة مبشورة للوجه (حسب الرغبة) كوب جبن كريمي أو جبن فيتا مهروسة نصف كوب جبن شيدر مبشور ملعقتان كبيرتان بقدونس مفروم أو زعتر أخضر شرائح زيتون (اختياري) طريقة التحضير - في وعاء كبير، يُخفق البيض جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجمه ويصبح لونه فاتحًا. يُضاف الحليب والزيت مع الاستمرار في الخفق، ثم يُخلط الدقيق مع البيكنغ بودر والتوابل ويُضاف تدريجيًا مع التقليب برفق حتى تتجانس المكونات. - يُصب الخليط في صينية مستطيلة مدهونة ومبطنة بورق الزبدة. تُفرد العجينة بالتساوي وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 12–15 دقيقة فقط، حتى تنضج وتتماسك. - تُخرج الصينية من الفرن، ويُقلب الكيك على فوطة نظيفة مبللة قليلًا، ثم يُلف وهو دافئ على شكل رول ويُترك ليبرد. - بعد أن يبرد الكيك تمامًا، يُفرد ويُوزع خليط الجبن والبقدونس على سطحه، مع إضافة شرائح الزيتون حسب الرغبة. - يُلف السويسرول مرة أخرى بإحكام، ويمكن تغليفه بورق بلاستيك وتركه في الثلاجة لمدة ساعة ليتماسك. قبل التقديم، يُقطع إلى شرائح متساوية ويُزين بالجبن أو الأعشاب الطازجة.

الوسط

٠٤-٠٥-٢٠٢٥

• الوسط

كساديا لحم بالمايونيز

تُعرف الكساديا بأنها واحدة من أشهر أطباق المطبخ المكسيكي، حيث يجتمع الخبز المقرمش مع حشوة غنية تُقدَّم ساخنة ومشبّعة بالنكهات. لكن في هذه الوصفة نضيف المايونيز كلمسة غير تقليدية، ليمنح الحشوة قوامًا كريميًا وطعمًا لافتًا يعزز من تجربة التذوق. تعلمي طريقة تحضيرها معنا وأعديها بسهولة في مطبخك وفقًا لموقع «شهية». المكونات 300 غرام من لحم البقر المفروم نصف بصلة مفرومة ناعمًا فص ثوم مفروم ملعقة صغيرة بابريكا نصف ملعقة صغيرة كمون ملح وفلفل أسود حسب الذوق ربع كوب مايونيز نصف كوب جبن مبشور (شيدر أو موزاريلا أو مزيج جبن) خبز تورتيلا (كبير الحجم) زيت أو زبدة للطبخ كزبرة أو بقدونس مفروم للتزيين (اختياري) طريقة التحضير - يُقلى البصل في مقلاة على نار متوسطة حتى يذبل، ثم يُضاف الثوم ويُقلّب لثوانٍ. يُضاف اللحم ويُطهى حتى ينضج، ثم تُضاف التوابل (بابريكا، كمون، ملح، فلفل). بعد أن ينضج اللحم تمامًا يُرفع من النار ويُترك ليبرد قليلًا. - بعد أن يبرد اللحم قليلاً، يُضاف المايونيز ويُخلط جيدًا، ثم يُضاف الجبن المبشور ويُقلب حتى يتوزع في الخليط. - تُوضع ملعقتان أو ثلاث من الحشوة على نصف قطعة تورتيلا، ثم تُطوى كالكتاب. توضع في مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت أو الزبدة، وتُقلّب حتى تتحمّر من الجهتين ويذوب الجبن. - تُقطع الكساديا إلى مثلثات وتُقدّم ساخنة مع صوصات جانبية مثل القشدة الحامضة أو صلصة الأفوكادو. للتزيين، يمكن نثر القليل من الأعشاب الخضراء على الوجه.