طريقة عمل الخيار المخلل في خطوات بسيطة

طريقة عمل الخيار المخلل، الخيار المخلل من أشهر أنواع المخللات على مستوى العالم، وله مذاق مميز وعشاق كثيرون ويقدم بجانب جميع أنواع الطعام.
وطريقة عمل الخيار المخلل، سهلة وبسيطة لذا تفضل ربات البيوت تحضيره في المنزل بدلًا من شرائه جاهزًا، وذلك لضمان سلامة أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل الخيار المخلل.
مكونات عمل الخيار المخلل:
1 كيلوجرام خيار صغير الحجم.
4 أكواب ماء.
1/2 كوب خل أبيض.
2 ملعقة كبيرة ملح خشن (غير مكرر)
5 فصوص ثوم مقشرة
1 ملعقة صغيرة حبة البركة (اختياري)
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود حب
قرن فلفل حار (اختياري)
ورقتان غار (اختياري)
برطمان زجاجي نظيف ومحكم الإغلاق
طريقة عمل الخيار المخلل:
اغسلي الخيار جيدًا ويفضّل فركه بفرشاة صغيرة لإزالة الأوساخ.
يمكن ترك الخيار كاملًا أو تقطيعه إلى أنصاف حسب الرغبة.
في وعاء، اخلطي الماء مع الخل والملح وقلّبي حتى يذوب الملح.
ضعي في قاع البرطمان فصوص الثوم، وحبّات الفلفل، وورق الغار، والفلفل الحار إن أحببتِ.
رتّبي الخيار داخل البرطمان بشكل عمودي أو أفقي بحيث يكون محكمًا.
اسكبي خليط الماء والخل فوق الخيار حتى يغمره بالكامل.
أغلقي البرطمان بإحكام، واتركيه في مكان جاف ومظلم لمدة 5 إلى 7 أيام.
بعد مرور المدة، يمكنكِ تذوقه، وإذا كان قد نضج يمكن نقله إلى الثلاجة للاحتفاظ به طازجًا.
يُفضل استخدام الخيار الصغير الطازج لأنه يخلّل بشكل أسرع.
تأكدي من أن الخيار مغمور تمامًا في السائل لتجنّب العفن.
كلما تركتِ الخيار فترة أطول، أصبح طعمه أكثر حموضة.
طريقة عمل الخيار المخلل
فوائد الخيار للصحة
والخيار من الخضراوات الشهيرة التي تستخدم فى السلطة والمقبلات، وله قيمة غذائية عالية، ومن فوائد الخيار:-
بفضل محتواه الغني بالماء، يساعد الخيار في تعويض السوائل المفقودة خلال النهار، خاصة في الأجواء الحارة.
يساهم في تحسين صحة البشرة من خلال ترطيبها وتقليل التهيج، ويمكن استخدامه موضعيًا كعلاج طبيعي للهالات السوداء والانتفاخ تحت العينين.
يعتبر الخيار أيضا مفيد للهضم، حيث يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين حركة الأمعاء ومنع الإمساك.
يحتوي الخيار على مركبات نباتية مثل مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من تأثير الجذور الحرة وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان.
يدعم صحة القلب، فهو يحتوي على البوتاسيوم الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم، ويقلل من مخاطر ارتفاعه
كما أن تناوله بانتظام يمكن أن يساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم.
كما أن تناوله بانتظام يمكن أن يساهم في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد الخيار في إدارة الوزن بفضل قلة سعراته الحرارية وقدرته على تحقيق الشعور بالشبع، يمكن إدراجه بسهولة في النظام الغذائي سواء كان ذلك من خلال تناوله كوجبة خفيفة، إضافته إلى السلطات، أو حتى تحضيره كعصير منعش.
يعد الخيار أيضا مفيد لصحة العظام والأسنان بفضل احتوائه على كميات جيدة من فيتامين K والكالسيوم، كما يدعم الجهاز المناعي بفضل احتوائه على فيتامين C الذي يعزز قدرة الجسم على مكافحة العدوى.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

فيتو

منذ ساعة واحدة

• فيتو

أعراض ارتفاع الكوليسترول في الدم، احذر تجاهلها لتجنب انسداد الشرايين

ارتفاع الكوليسترول بالدم من المشكلات الصحية التي تصيب الإنسان دون أن يلاحظ، إذ لا يسبب أعراضا ظاهرة، أو حتى أعراضًا غير ظاهرة كالضعف والخمول، وغيرها. أعراض ارتفاع الكوليسترول في الدم و يرتبط هذا المرض ارتباط مباشر بأمراض القلب، حيث يمكن أن يؤدي تراكم الكوليسترول إلى انسداد الشرايين، مما يُؤدي إلى احتشاء عضلة القلب، المعروف أيضًا بالنوبة القلبية. وأوصي الأطباء بأهمية قياس الكوليسترول بإستمرار وان أفضل طريقة لتحديد مستوى الكوليسترول هي إجراء فحص دم. وكشفت وزارة الصحة عن أهم أعراض ارتفاع الكوليسترول في الدم منها: بقع صفراء حول الجفون من أبرز علامات ارتفاع الكوليسترول ظهور بقع أو نتوءات صفراء على الجفون أو حولها. تسمى هذه الرواسب الدهنية تحت الجلد وتظهر على شكل بقع صغيرة تحت العينين، وهي لينة وغير مؤلمة، وعادة ما تكون غير ضارة، ولكنها غالبا ما تشير إلى ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم حلقة رمادية أو بيضاء حول القرنية بالعين تسمى هذه الحلقة الرمادية أو البيضاء التي تتشكل حول حافة القرنية الجزء الأمامي الشفاف من العين قوس القرنية أو القوس الشيخوخي. ورغم شيوع هذه الحلقة لدى كبار السن، إلا أن وجودها لدى الشباب (أقل من 45 عامًا) قد يكون علامة تحذيرية لارتفاع الكوليسترول. تتكون هذه الحلقة بسبب تراكم رواسب الكوليسترول في القرنية. البثور أو النتوءات الجلدية النتوءات أو البثور صغيرة صفراء اللون تظهر على الجلد نتيجة تراكم الكوليسترول تحته. يمكن أن تظهر على الوجه، وخاصةً على الخدين والجفون وحول العينين، وكذلك في أجزاء أخرى من الجسم مثل المرفقين والركبتين. عادةً ما تكون هذه النتوءات غير مؤلمة، ولكنها تشير إلى ارتفاع الكوليسترول أو مشاكل الدهون في الجسم،إذا تمت ملاحظتها، يجب زيارة الطبيب في أسرع وقت ممكن. تغير لون الجلد أو التصبغ الأصفر يمكن أن يُسبب ارتفاع الكوليسترول تغيرًا في لون الجلد أو تصبغًا أصفر، غالبًا ما يظهر على الوجه وحول العينين. تحدث هذه الحالة، بسبب تراكم رواسب غنية بالكوليسترول في طبقات الجلد، على الرغم من أنها لا تظهر دائمًا، إلا أن هذا اللون الأصفر على الجلد قد يكون علامة على ارتفاع مستوى الدهون في الدم، ويجب إجراء فحص للكوليسترول. بقع صغيرة أو كتل تشبه الطفح الجلدي ظهور بقع صغيرة حمراء أو صفراء قد تبدو كطفح جلدي أو ثآليل، تحدث عندما تكون مستويات الدهون الثلاثية في الدم مرتفعة جدًا، مما يؤدي إلى ظهور رواسب دهنية بسرعة على الجلد. غالبًا ما تظهر هذه البقع على الوجه أو الذراعين أو الأرداف، وتستدعي تقييمًا طبيًا عاجلًا وعلاجًا للسيطرة على الكوليسترول والدهون الثلاثية. بقع زرقاء أو بنفسجية تشبه الشبكة على الجلد في بعض الأحيان، قد يؤدي ارتفاع الكوليسترول إلى حالة تسمى متلازمة انصمام الكوليسترول، حيث تسد الشرايين الدقيقة بلويحات الكوليسترول. قد يسبب هذا ظهور بقع زرقاء أو بنفسجي يشبه الشبكة على الجلد،و هذا العرض أكثر خطورة، ويشير إلى مشاكل في تدفق الدم تتطلب عناية طبية فورية لتجنب تلف الأنسجة. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

فيتو

منذ ساعة واحدة

• فيتو

تعرف على صندوق رعاية المعاقين وتأهيلهم وفقا لقانون الطفل

في إطار جهود الدولة لتعزيز حقوق الأطفال ذوي الإعاقة وتوفير الرعاية المتكاملة لهم، يأتي صندوق رعاية وتأهيل المعاقين كإحدى الركائز الأساسية لتنفيذ السياسات الداعمة لحقوق هذه الفئة الهامة في المجتمع. ويعد هذا الصندوق، الذي تم النص عليه ضمن أحكام قانون الطفل، أحد الآليات الحكومية المعنية بتوفير الدعم المالي والفني لخدمات التأهيل والرعاية، بما يضمن دمج الأطفال ذوي الإعاقة في المجتمع، وتمكينهم من ممارسة حقوقهم على قدم المساواة مع أقرانهم. ويسهم الصندوق في تمويل برامج التدريب والتعليم والرعاية الصحية والنفسية، بما يتماشى مع الالتزامات الدولية التي وقعت عليها مصر في مجال حماية حقوق الطفل. وحسب المادة 85 ينشأ صندوق لرعاية الأطفال المعاقين وتأهيلهم، تكون له الشخصية الاعتبارية، ويصدر بتنظيمه وتحديد اختصاصاته قرار من رئيس الجمهورية، ويدخل ضمن موارده الغرامات المقضى بها فى الجرائم المنصوص عليها فى هذا الباب. أوراق التحاق الطفل بمرحلتي التعليم قبل الجامعي ووفق المادة 29، يجب تقديم البطاقة الصحية مع أوراق التحاق الطفل بمرحلتي التعليم قبل الجامعي، وتحفظ البطاقة بالملف المدرسي للطفل، ويسجل بها طبيب المدرسة نتيجة متابعة الحالة الصحية للطفل طوال مرحلتي الدراسة. وعلى المدرسة أن تتحقق من وجود البطاقة الصحية بالنسبة إلى الأطفال الذين التحقوا بها قبل تاريخ العمل بهذا القانون، فإذا لم توجد هذه البطاقة يتعين على والد الطفل أو المتولي تربيته إنشاء بطاقة وفقًا لحكم المادة (27) من هذا القانون. وتحدد اللائحة التنفيذية كيفية تنظيم الفحص الدوري لصحة الطفل بالمدرسة خلال مرحلتي التعليم قبل الجامعي، على أن يتم هذا الفحص مرة كل سنة على الأقل. أولوية الحفاظ على حياة الطفل وحسب المادة 7 مكرر (ب)، تكفل الدولة أولوية الحفاظ على حياة الطفل وتنشئته تنشئة سالمة آمنة بعيدة عن النزاعات المسلحة، وضمان عدم انخراطه في الأعمال الحربية، وتكفل احترام حقوقه في حالات الطوارئ والكوارث والحروب والنزاعات المسلحة، وتتخذ كافة التدابير لملاحقة ومعاقبة كل من يرتكب في حق الطفل جريمة من جرائم الحرب أو الإبادة الجماعية أو من الجرائم ضد الإنسانية. حقوق الطفل في القانون وحسب المادة 3، يكفل هذا القانون، على وجه الخصوص، المبادئ والحقوق الآتية: (أ) حق الطفل في الحياة والبقاء والنمو في كنف أسرة متماسكة ومتضامنة وفي التمتع بمختلف التدابير الوقائية، وحمايته من كافة أشكال العنف أو الضرر أو الإساءة البدنية أو المعنوية أو الجنسية أو الإهمال أو التقصير أو غير ذلك من أشكال إساءة المعاملة والاستغلال. (ب) الحماية من أي نوع من أنواع التمييز بين الأطفال، بسبب محل الميلاد أو الوالدين، أو الجنس أو الدين أو العنصر، أو الإعاقة، أو أى وضع آخر، وتأمين المساواة الفعلية بينهم فى الانتفاع بكافة الحقوق. (ج) حق الطفل القادر على تكوين آرائه الخاصة في الحصول على المعلومات التي تمكنه من تكوين هذه الآراء وفى التعبير عنها، والاستماع إليه فى جميع المسائل المتعلقة به، بما فيها الإجراءات القضائية والإدارية، وفق الإجراءات التي يحددها القانون. وتكون لحماية الطفل ومصالحه الفضلى الأولوية في جميع القرارات والإجراءات المتعلقة بالطفولة أيًّا كانت الجهة التي تصدرها أو تباشرها. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

مصرس

منذ 4 ساعات

• مصرس

فوائد ورق العنب، للوقاية من السرطان وحماية قلبك

فوائد ورق العنب، يعد ورق العنب من الأطعمة الشهيرة في المطبخ العربي، ويتميز بمذاقه اللذيذ عند تحضيره بطرق مختلفة، أبرزها "محشي ورق العنب" أو "الدولمة". إلا أن فوائد ورق العنب تتجاوز الطعم إلى مجموعة كبيرة من القيم الصحية والغذائية التي تجعله مكونًا مهمًا في النظام الغذائي لمن يبحثون عن التوازن بين اللذة والفائدة. فوائد الخيار، يرطب الجسم ويعزز صحة القلب والكلىفوائد الكراث، يقوي المناعة ويخفض الكوليسترول بالدمأكدت الدكتورة مها سيد اخصائية التغذية العلاجية، أن ورق العنب ليس فقط مكونًا شهيًا على مائدة الطعام، بل هو كنز غذائي غني بالعناصر المفيدة للجسم، فيحتوي على مجموعة كبيرة من المغذيات الطبيعية من فيتامينات ومعادن ومضادات أكسدة قوية.هذا التقرير تستعرض الدكتورة مها، أهم فوائد ورق العنب، ومحتواه الغذائي.أولًا: القيمة الغذائية لورق العنب يُعتبر ورق العنب منخفض السعرات الحرارية، إذ يحتوي كل 100 غرام منه على حوالي 30–40 سعرة حرارية فقط. كما أنه غني بالألياف، ومصدر ممتاز لعدد من الفيتامينات والمعادن، مثل:فيتامين أ: المفيد لصحة الجلد والنظر والمناعة.فيتامين ك: الضروري لتخثر الدم وصحة العظام.فيتامين ج: مضاد أكسدة قوي يعزز مناعة الجسم.الحديد: الذي يساعد على تكوين خلايا الدم الحمراء والوقاية من الأنيميا.الكالسيوم: المهم لصحة العظام والأسنان.المغنيسيوم والبوتاسيوم: اللذان يساهمان في تنظيم ضغط الدم ووظائف العضلات.كما يحتوي ورق العنب على مضادات أكسدة متعددة مثل الفلافونويدات والبوليفينولات، التي تلعب دورًا رئيسيًا في الوقاية من الأمراض المزمنة.ثانيًا: فوائد ورق العنب الصحية محشي ورق العنب1. دعم صحة القلببفضل غناه بمضادات الأكسدة، خاصة الفلافونويدات، فإن ورق العنب يساعد في حماية القلب من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة. كما أن محتواه من البوتاسيوم يساعد في تنظيم ضغط الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين. 2. الوقاية من السرطانتشير بعض الدراسات إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في ورق العنب لها دور في محاربة الخلايا السرطانية ومنع تكاثرها. كما أن المركبات النباتية فيه تعزز مناعة الجسم وتقلل من الالتهابات، وهي عوامل ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بالسرطان. 3. تحسين الهضمورق العنب غني بالألياف الغذائية التي تساهم في تحسين حركة الأمعاء، ومنع الإمساك، وتعزيز صحة الجهاز الهضمي. كما أن الألياف تساعد في الشعور بالشبع، ما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يسعون لإنقاص الوزن. 4. مفيد لمرضى السكرييتميز ورق العنب بكونه منخفض المحتوى من الكربوهيدرات والسكر، مما يجعله مناسبًا لمرضى السكري. كما أن مضادات الأكسدة فيه قد تساهم في تحسين استجابة الجسم للأنسولين وتقليل الالتهابات المرتبطة بمرض السكري. 5. تعزيز صحة العظامبفضل محتواه العالي من الكالسيوم وفيتامين ك، يساهم ورق العنب في تقوية العظام والوقاية من الهشاشة، خاصة لدى النساء بعد سن اليأس. 6. مكافحة الشيخوخة المبكرةتساعد مضادات الأكسدة الموجودة في ورق العنب على تأخير علامات الشيخوخة، مثل التجاعيد وفقدان مرونة الجلد، من خلال محاربة الشوارد الحرة التي تسبب تلف الخلايا. 7. تحسين صحة العيونيحتوي ورق العنب على فيتامين أ ومركبات كاروتينية مثل اللوتين والزياكسانثين، التي تساهم في الحفاظ على صحة العين والوقاية من التنكس البقعي المرتبط بالتقدم في العمر. 8. دعم صحة الجهاز المناعيبفضل فيتامين ج والزنك والمركبات المضادة للالتهاب، يعمل ورق العنب على تقوية الجهاز المناعي، مما يساعد الجسم على مقاومة العدوى والأمراض المختلفة. ثالثًا: فوائد ورق العنب للمرأة بالإضافة إلى الفوائد العامة، فإن ورق العنب يُعد مفيدًا بشكل خاص للنساء. فهو يساهم في:الوقاية من هشاشة العظام، خاصة بعد انقطاع الطمث.تحسين الدورة الدموية، وتقليل أعراض احتباس السوائل التي قد تعاني منها بعض النساء.توفير الحديد، مما يساعد في الوقاية من فقر الدم الذي يصيب النساء بشكل أكثر شيوعًا.دعم البشرة والشعر، من خلال العناصر الغذائية التي تحسن من نضارة البشرة وتقوي بصيلات الشعر. رابعًا: طريقة تحضيره الصحية ورق العنب المسلوق أو المطهو على البخار هو الخيار الأفضل للحصول على فوائده. يُفضل الابتعاد عن الإضافات التي قد تزيد من محتوى الدهون أو الصوديوم، مثل الحشو باللحم الدسم أو إضافة كميات كبيرة من الزيت. يمكن حشوه بالأرز البني، والخضروات، والأعشاب، مع القليل من زيت الزيتون.ويُنصح عند شراء ورق العنب المعلب بغسله جيدًا بالماء للتخلص من الصوديوم الزائد، أو استخدام الورق الطازج أو المجمد للحصول على أفضل فائدة صحية. خامسًا: التحذيرات والاحتياطات رغم فوائده الكثيرة، يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو يتبعون نظامًا قليل الصوديوم الانتباه عند تناول ورق العنب المعلب. كما أن كثرة تناوله مع حشوات غنية بالدهون قد تفقده قيمته الصحية. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية. تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا