حمام بحشوة الفريك والبصل

تعرفي معنا إلى طريقة سهلة وسريعة لتحضير الحمام بالفريك وحشوة البصل واستمتعي بتناوله مع عائلتك من صنع يديكِ، وذلك وفقًا لموقع «شهية».
المكونات
2 حمام مقطع.
كوبان من الفريك.
كوبان من الصلصة.
كوبان من المرقة.
حبة بصل مفروم.
فصان من الثوم المفروم.
زبد مكعبات.
ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود.
ملعقة صغيرة كزبرة.
ملعقة صغيرة قرفة.
ملعقة صغيرة نعناع جاف.
ملعقة صغيرة سبع بهارات.
ملعقة صغيرة بابريكا.
طريقة التحضير
- اغسلي الحمام جيدًا وجففيه ثم تبلي الحمام بنصف خليط الملح والفلفل والقرفة والبهارات السبعة والبابريكا والنعناع المجفف.
- في طاسة، ضعي الزبد ليذوب ثم شوحي فيه البصل وبعده الثوم حتى يتغير اللون، ثم يوضع الفريك ويتحمر جيدًا ونتبله بنفس تتبيلة الحمام بكل أنواع البهارات السابق ذكرها.
- ضعي الصلصة على الفريك ثم المرقة وقلبي جيدًا، ثم ارفعيه من على النار.
- ضعي الفريك في قالب الفرن ثم اغرزي الحمام بداخله وغطيه بالفويل واخبزيه 40 دقيقة، أول 20 دقيقة على حرارة 200 درجة، ثم ارفعي الفويل واخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة، واتركيه في الفرن 20 دقيقة أخرى حتى ينضج تمامًا ويصبح جاهزًا للتقديم.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الوسط

٠٥-٠٥-٢٠٢٥

• الوسط

روزيتو بالمشروم على الطريقة الإيطالية

من المطبخ الإيطالي اخترنا لكِ طريقة أشهر أطباق الأرز، وهو طبق الروزيتو بالمشروم والكريمة والدجاج تعرفي على طريقة تحضيره معنا، وأعديه في مطبخك بسهولة، وفقا لموقع «شهية». المكونات 3/4 كوب أرز 2 و3/4 كوب مرق دجاج ساخن كوب كريمة جوز الهند 1/2 كوب بازلاء صدور دجاج مقطعة كوب فطر طازج ومقطع شرائح ملعقة كبيرة: زبدة - زيت نباتي - بقدونس مفروم ملح وفلفل فصان من الثوم المهروس جبنة بارميزان 1/4 كوب خل أبيض بصلة مفرومة ناعم طريقة التحضير - سخني الزيت النباتي في قدر عميق على نار متوسطة، ثم أضيفي الفطر والدجاج والبازلاء، وقلبي المكونات حتى تنضج، ثم ضعيها في طبق جانبي. - ضعي الزبدة والبصل والثوم في القدر نفسه، ثم شوحي المكونات حتى يذبل البصل، ثم أضيفي الأرز وقلبي حتى تتداخل المكونات. - أضيفي الخل ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود، ثم قلبي الخليط حتى يتشرب الأرز ‏مقدار الخل.‏ - أضيفي ربع كوب من مرق الدجاج وقلبي المكونات حتى تتبخر السوائل، ثم استمري بالتقليب حتى تتبخر كمية المرق، ثم أضيفي خليط الدجاج والفطر وقلبي جيدا. - أضيفي جبن البارميزان والبقدونس وكريمة جوز الهند، ثم حركي المكونات جيدا حتى تتجانس مع بعضها بعضا، ثم اطفئي النار عندما تتبخر السوائل، وقدميه.

الوسط

٠٥-٠٥-٢٠٢٥

• الوسط

طاجن فريك بالكبد

يُعد طاجن الفريك بالكبدة من الأطباق الشعبية التي تحمل عبق المطبخ المصري الأصيل، حيث يجمع بين الفريك المغذي والكبدة الغنية بالبروتين، في طاجن يُطهى في الفرن ليمنحك طعماً دافئاً ومشبعاً. فيما يلي نقدم لكم طريقة تحضير هذا الطاجن بخطوات واضحة وسهلة وفقًا لموقع «شهية». المكونات ½ كيلو كبدة (بقري أو دجاج)، مقطعة مكعبات 2 كوب فريك مغسول ومنقوع لمدة ساعة 2 بصلة كبيرة مفرومة 4 فصوص ثوم مفروم 2 ثمرة فلفل أخضر حار (اختياري) ثمرة طماطم مبشورة ملعقة كبيرة صلصة طماطم ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرة كزبرة جافة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة 2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت شوربة (للتسوية) طريقة التحضير - في طاسة على نار متوسطة، يُسخن السمن ويُضاف إليه البصل المفروم حتى يذبل ويأخذ لوناً ذهبياً ثم تُضاف الكبدة إلى البصل، وتُقلب جيداً حتى يتغير لونها. يُضاف الثوم، والكمون، والكزبرة، والملح، والفلفل الأسود، وتُقلب المكونات حتى تمتزج. - في طاجن فخار أو صينية فرن، يُضاف الفريك بعد تصفيته من الماء، ثم يُوزع عليه خليط الكبدة. يُضاف مبشور الطماطم، والفلفل الحار، والصلصة، ويُقلب الخليط برفق. - يُسكب مقدار مناسب من الشوربة الساخنة حتى يغمر الفريك، ثم يُغطى الطاجن بورق فويل أو غطاء ثم يُدخل الطاجن إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة تقريباً، أو حتى ينضج الفريك ويتشرب السوائل تماماً. - يُقدم الطاجن ساخناً، ويُزيَّن بالبقدونس المفروم إذا رغبتِ.

الوسط

٣٠-٠٤-٢٠٢٥

• الوسط

حضري الماربيل كيك كالمحترفات

تعرفي معنا على طريقة تحضير ماربل كيك شهي بالكاكاو والفانيليا وحضريه في مطبخك كالمحترفات في خطوات سهلة وبسيطة، وذلك وفقًا لموقع «شهية». المكونات 3 أكواب دقيق 3 ملاعق صغيرة بيكنغ باودر ملح 2 كوب سكر ناعم الحبيبات 4 حبة كبيرة بيض ملعقة صغيرة فانيليا سائلة كوب زبدة بدرجة الحرارة العادية كوب حليب 2 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو 2 كوب سكر ناعم بودرة 1/4 كوب حليب طريقة التحضير - ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. - أحضري قالب ذو فتحة من الوسط سعة ١٢ كوبًا. ادهني القالب بقليل من السمن وبطني بالدقيق. -على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق أنخلي الدقيق، البيكنغ باودر والملح. - في وعاء الخلاط ضعي الزبدة والسكر ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة لمدة ٣ دقائق إلى أن يصبح لون الزبدة أصفر فاتح. - أضيفي بيضة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تماما أضيفي البيضة الثانية وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تمامًا. - أضيفي البيضة الثالثة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تمامًا أضيفي البيضة الرابعة وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن تختفي تمامًا. أضيفي الفانيليا. - أضيفي الدقيق بالتبادل مع الحليب وشغلي الخلاط لمدة دقيقة إلى أن يتكون خليط كيك ناعم. اسكبي ثلاثة أرباع خليط الكيك في القالب وأضيفي بودرة الكاكاو على بقية الخليط وقلبي بالسباتيولا إلى أن يختفي الكاكاو وزعي الخليط على الخليط الأبيض في القالب. - ضعي القالب في الفرن لمدة ٤٠ إلى ٤٥ دقيقة. أخرجي الكيك من الفرن واقلبي مباشرة على طبق للتقديم. - في طبق عميق ضعي السكر والحليب. باستعمال الشوكة قلبي المواد إلى أن يذوب السكر. وزعي نصف كمية الصلصة على الكيك. أضيفي الكاكاو إلى بقية السكر وقلبي لتتكون صلصة كاكاو ناعمة. وزعي على الكيك. - دعي الكيك إلى أن يبرد تمامًا، وتجف الصلصة ثم قطعي للتقديم.