أطعمة غنية بالدهون مفيدة للصحة
يمني برس ـ منوعات
بخلاف الاعتقاد السائد لدى كثيرين عن خطورة الأغذية عالية الدهون، فإن هناك بعض الأطعمة من هذه الفئة، تحتوي على عناصر غذائية مهمة، تساعد في تحسين الصحة.
ورغم تصنيف دراسات كثيرة للدهون باعتبارها عاملا مساهما رئيسيا في الإصابة بأمراض القلب، إلا أن أبحاثا حديثة أظهرت أن بعض الأطعمة الغنية بها تقدم فوائد عظيمة كما في هذه القائمة:
-الزبادي كامل الدسم: وفق دراسة نشرت نتائجها في المجلة الأميركية للتغذية السريرية، فإن منتجات الألبان كاملة الدسم ليس لها آثار صحية سلبية مقارنة بمنتجات الألبان الخالية من الدهون أو قليلة الدسم.
كذلك أشارت دراسة أجرتها جامعة كوبنهاغن، إلى فوائد عديدة للزبادي كامل الدسم مثل تحسين صحة الجهاز الهضمي والقلب.
-صفار البيض: أظهرت دراسة أجراها قسم علوم التغذية في جامعة كونيتيكت، أن الكوليسترول الموجود في البيض لا يؤثر سلبا على الكوليسترول في الدم.
وأكدت الدراسة على فوائد البيض الكامل لاحتوائه على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن، ومادة 'الكولين' التي يحتاجها الدماغ، وفقما نقل موقع 'هيلث لاين' المتخصص بالأخبار والمواضيع الطبية.
-الشوكولا الداكنة: تحتوي الشوكولا الداكنة على نسبة عالية جدا من الدهون، إلا أنها غنية أيضا بالحديد والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة مثل 'ريسفيراترول'.
-الجبنة: تعد الجبنة مصدرا مهما للكالسيوم وفيتامين 'ب 12' والفوسفور والسيلينيوم، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الأخرى، كما أنها غنية بالبروتين.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
فيتو
منذ ساعة واحدة
- فيتو
نصائح للأمهات، للتعامل مع الطفل العصبي بأقل الخسائر
نصائح للأمهات، للتعامل مع الطفل العصبي، تواجه العديد من الأمهات تحديات يومية في التعامل مع أطفالهن، لا سيما إذا كان الطفل يظهر سلوكًا عصبيًا متكررًا، مثل الصراخ، نوبات الغضب، العناد، أو التهيج المفرط. الطفل العصبي لا يعني بالضرورة أنه يعاني من مشكلة نفسية خطيرة، بل قد تكون هذه العصبية نتيجة لعوامل متعددة مثل البيئة المحيطة، طريقة التربية، أو حتى التغيرات البيولوجية والعاطفية التي يمر بها الطفل. أوضحت الدكتورة عبلة إبراهيم أستاذ التربية ومستشارة العلاقات الأسرية، أن التعامل مع الطفل العصبي يتطلب من الأم صبرًا وحكمة ووعيًا عاطفيًا، كما أنه لا يوجد طفل عصبي "بطبعه"، بل إن كل طفل هو نتيجة للتجارب التي يمر بها والطريقة التي يُعامل بها. في هذا التقرير، تقدم الدكتورة عبلة، مجموعة من النصائح الفعّالة التي يمكن أن تساعد الأمهات في التعامل مع هذا النوع من الأطفال بطريقة صحية وبنّاءة. أولًا: فهم أسباب العصبية عصبية الطفل أضافت الدكتورة عبلة، أنه قبل البحث عن حلول للتعامل مع الطفل العصبي، من الضروري أن تفهم الأم الأسباب التي قد تدفع طفلها للعصبية. ومن أبرز هذه الأسباب، ما يلي: الإحساس بعدم الأمان: عندما يشعر الطفل بأنه مرفوض أو غير محبوب، فقد يُظهر سلوكًا عصبيًا لجذب الانتباه. التغيرات في الحياة اليومية: مثل الانتقال إلى منزل جديد، ولادة أخ جديد، أو التحاقه بالمدرسة لأول مرة. أساليب التربية القاسية: كثرة الأوامر، الصراخ، الضرب، أو الإهانة تؤدي إلى تكوين شخصية عصبية غير متزنة. ضعف التواصل: عندما لا يجد الطفل من يستمع إليه أو يشاركه مشاعره، قد يلجأ للعصبية للتعبير عن نفسه. عوامل بيولوجية أو صحية: مثل نقص بعض الفيتامينات أو وجود مشاكل في النوم أو اضطرابات سلوكية تتطلب متابعة متخصصة. ثانيًا: أساليب تربوية للتعامل مع الطفل العصبي وتقدم الدكتورة عبلة، نصائح تساعدك في التعامل مع الطفل العصبي. 1. الاحتواء العاطفي احتواء مشاعر الطفل هو الخطوة الأولى للتعامل معه. عندما يغضب، لا تتسرعي في تهدئته بالعنف أو الصراخ، بل اجلسي بجانبه بهدوء وعبّري له عن أنك تتفهمين شعوره. قولي مثلًا: "أنا شايفة إنك زعلان، تحب تحكيلي؟" هذا يساعده على إدراك مشاعره والتعبير عنها بالكلمات بدلًا من السلوك العدواني. 2. تحديد الروتين اليومي الأطفال بحاجة إلى نظام يشعرهم بالأمان. جدولة مواعيد النوم، الطعام، اللعب، والمذاكرة تساعد الطفل العصبي على تقليل التوتر الناتج عن التغيرات المفاجئة. 3. تعليم الطفل مهارات إدارة الغضب علمي طفلك طرقًا بسيطة لتهدئة نفسه عند الغضب مثل: العد من 1 إلى 10. التنفس العميق. الرسم أو التلوين للتفريغ العاطفي. استخدام كلمات للتعبير مثل: "أنا متضايق"، بدلًا من الصراخ أو الضرب. 4. توفير بيئة منزلية هادئة البيئة التي يسودها التوتر والصراخ تؤثر سلبًا على الطفل العصبي. حاولي قدر الإمكان تقليل الخلافات أمامه، واستخدام لغة إيجابية، وتشجيع السلوك الهادئ بمكافآت صغيرة أو كلمات تشجيع. 5. الابتعاد عن أساليب العنف الضرب أو العقاب الجسدي لا يساعد الطفل العصبي على تحسين سلوكه، بل يزيد من عناده وتوتره. استخدمي أساليب التربية الإيجابية مثل الحوار، تحديد العواقب المنطقية، والحرمان المؤقت من بعض الامتيازات عند تكرار السلوك السيئ. 6. تشجيع التعبير عن المشاعر ساعدي طفلك على تسمية مشاعره. استخدمي قصصًا أو ألعابًا تساعده على التفريق بين الغضب، الحزن، الإحباط، والفرح. الطفل الذي يستطيع التعبير عن مشاعره يكون أقل عرضة للانفجار العصبي. الطفل العصبي ثالثًا: عادات يومية تعزز هدوء الطفل النوم الكافي: نقص النوم أحد الأسباب المباشرة لزيادة عصبية الطفل. احرصي على أن يحصل طفلك على ساعات نوم مناسبة لعمره. الغذاء الصحي: تقليل السكريات والوجبات السريعة، وزيادة الأطعمة الغنية بالأوميغا 3 والمغنيسيوم مثل السمك والموز والمكسرات. الأنشطة الحركية: الألعاب الرياضية والأنشطة الخارجية تساعد الطفل على تصريف الطاقة الزائدة وتخفيف التوتر. المشاركة في الأعمال المنزلية: إشراك الطفل في مهام بسيطة داخل البيت يشعره بالمسؤولية والانتماء. رابعًا: متى تستشيرين مختصًا؟ إذا استمرت نوبات الغضب بشكل متكرر ومبالغ فيه، أو إذا لاحظتِ أن العصبية تؤثر على علاقات طفلك بأصدقائه أو أدائه الدراسي، فقد يكون من المفيد استشارة أخصائي نفسي للأطفال لتقييم الحالة بشكل أعمق ووضع خطة علاجية مناسبة. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
الدستور
منذ 2 ساعات
- الدستور
كيف نأكل الطعمية بأمان؟ "2"
قبل سنوات كنت نزيلًا فى أحد فنادق الخمس نجوم بصحبة نخبة من ضيوف مصر فى أحد مؤتمرات حقوق الإنسان الدولية، وعند تناول وجبة الإفطار لاحظ أحد المشاركين العرب تناولى للفول والطعمية فى حين تعمر المائدة بأصناف لا حصر لها من الأطعمة المتنوعة، ما يسمى «إفطار الكونتيننتال» بكل أنواعه من الجبن، والحبوب الكاملة، والدونات، والكعك الإنجليزى وغيره، من أطعمه لذيذة ومنوّعة، فتساءل ضيفنا باندهاش، «أنت مصرى وكل يوم تأكل الفول والطعمية، فلماذا لم تغير هنا وأمامك ما لذ وطاب، فقلت له هكذا نحن المصريين، مهما كان أمامنا من طعام، عمرنا ما هنفضّله على الفول والطعمية... إحنا مصريين وبنحب أكلنا». تذكرت هذا الموقف حين شرعت فى كتابة الجزء الثانى من مقالى «كيف نأكل بأمان» وخصصته عن «الطعمية أو الفلافل» خاصة المصنوعة فى المطاعم والتى يتناولها ويقبل عليها صباح كل يوم ملايين المصريين بحب يصل إلى درجة بدون مبالغة إلى العشق، أغنياؤهم قبل فقرائهم، فجملة «صباحك يا مصر»، تعنى بالنسبة لأغلبنا طبق الفول والطعمية السخنة. الهدف من هذا المقال هو الوصول لدرجة الاطمئنان على ما نأكل، وما نقدمه بأيدينا لأبنائنا، فالطعام هو جزء أساسى من حياتنا اليومية، بل هو أهم أسباب الحياة على الإطلاق بعد شرب المياه. والسؤال الذى يلح علىّ منذ سنوات: هو مدى صحة ما نتناوله من وجبة الطعمية المقلية فى زيت المطاعم؟، خاصة مع وجود مخاطر عديدة ومعروفة من إعادة قلى زيت الطعام ووصوله لدرجة الاحتراق، ومخاطر إعادة قلى أنواع أخرى من الأطعمة فى نفس الزيت الذى تقلى فيه الطعمية كالبازنجان والبطاطس. بالقطع المخاطر الصحية كبيرة بسبب وصول الزيت لدرجة الغليان وتحوله إلى مواد ضارة، فالزيت المُحترق أو المُعرض لدرجات حرارة عالية يؤدى إلى أكسدته وتكوّن مركبات تتسبب مباشرة فى ارتفاع مستوى الكوليسترول والدهون الضارة فى الجسم، وارتفاع ضغط الدم، وزيادة الوزن، وعسر الهضم، كما أن إعادة استخدام زيت القلى أكثر من مرة قد تؤدى إلى تكوين مادة الأكريلاميد، التى تعتبر من الأسباب المحفزة للأورام السرطانية.. هذه حقيقة لا بد من التوقف عندها لنطرح السؤال الأهم: مَن يراقب أصحاب المطاعم المنتشرة بالآلاف فى كل الأحياء ويراقب عملية تغيير زيت القلى ومَن يجبرهم على اتباع التعليمات الصحية السليمة التى تضمن سلامة الغذاء؟. قانون المحال العامة حدد نحو 32 إجراء لتشغيل وترخيص مطاعم الأكل الشعبى من الفول والطعمية، لم تترك مواد القانون ثغرة إلا وتناولتها وأكدت عليها بنود القانون، ورغم ذلك نلاحظ سيارات وتروسيكلات لتوزيع زيوت المطاعم لا نعرف من أين تأتى وهى تحمل الزيوت صباح كل يوم إلى المطاعم فى جراكن لا يمكن أن تتحمل رؤيتها عين الإنسان، فما بالنا بما تحمله هى بداخلها من زيوت طعام؟. نلاحظ جميعًا بداية تسخين الزيوت فى طاسات ضخمة الحجم مع إشراقات الصباح الأولى وقد تستمر عمليه القلى إلى آخر النهار وبعض المطاعم تستمر لمنتصف الليل دون توقف. فكيف نضمن بعد ذلك تناول قرص طعمية صحى؟، يزداد القلق عندما تؤكد الإحصاءات أن شعب مصر يستهلك سنويًا ما بين 600 إلى 700 ألف طن من الفول البلدى، ويُستخدم جزء كبير منه فى صناعة الطعمية. فى الوقت الذى ارتفعت فيه أسعار الزيوت ارتفاعًا غير مسبوق، فانعكس ذلك على سعر سندوتش الطعمية الذى لم يتجاوز سعره سابقًا مبلغ ثلاثة جنيهات، وصل الآن إلى سعر عشرة جنيهات فى المناطق الشعبية، وما زال هو وجبة الإفطار الأفضل والأرخص لفئات مختلفة وواسعة من الشعب من العمال والصنايعية، وحتى الموظفين والطلبة، وهى بالقطع ذات قيمة غذائية عالية، ما يجعلنا نناشد كل الجهات المعنية ونرجوها أن تكثف من تواجدها وتحكم قبضتها وتفعل نظام الرقابة على المطاعم للتأكد من استخدام زيوت صالحة للطهى، وعدم إعادة استخدام الزيوت بشكل مفرط، وإجبار المطاعم على استخدام زيوت ذات جودة عالية تتحمل درجات الحرارة العالية دون أن تتحلل إلى مركبات ضارة. فإن لم يكن التحرك الحكومى من باب حماية المواطنين، فتحركها من باب الوقاية خير من العلاج، فقيمة فواتير علاج الأمراض الناتجة عن الأغذية تفوق بمراحل المكاسب التى تحققها، إلى جانب ضرورة توعية المواطنين بمخاطر تناول الأطعمة المقلية فى زيوت غير صالحة، وتشجيعهم على اختيار المطاعم التى تلتزم بمعايير السلامة الغذائية، وضرورة اختيارهم المطاعم التى تلتزم بمعايير النظافة وتغيير الزيت بانتظام، وعامة ضرورة تقليل تناول الأطعمة المقلية خارج المنزل وداخله أيضًا.
فيتو
منذ 3 ساعات
- فيتو
فوائد بذور الشيا لإنقاص الوزن وتجديد الطاقة وشباب البشرة
فوائد بذور الشيا، في عالم التغذية في الآونة الأخيرة، ظهرت بذور الشيا كأحد أبرز الأطعمة الخارقة (Superfoods) التي ينصح بها خبراء الصحة والتغذية، نظرًا لما تحتويه من قيمة غذائية عالية وفوائد صحية متعددة. أكدت الدكتورة مروة كمال أخصائية التغذية العلاجية، أن فوائد بذور الشيا مذهلة، فهي ليست مجرد مكون غذائي بسيط، بل هي مستودع غني بالعناصر المفيدة التي تدعم صحة الجسم على عدة مستويات. وأضافت الدكتورة مروة أن إدراجها ضمن النظام الغذائي اليومي، بطريقة معتدلة ومتنوعة، يمكن أن يعود بفوائد كبيرة على صحة مختلف أجهزة الجسم، وكذلك البشرة. القيمة الغذائية لبذور الشيا: وأوضحت الدكتورة مروة أن بذور الشيا تحتوي على مجموعة غنية من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، منها: الألياف الغذائية: تُعد بذور الشيا مصدرًا ممتازًا للألياف، حيث تحتوي الملعقة الكبيرة (حوالي 28 جرامًا) على ما يقرب من 11 جرامًا من الألياف، أي ما يعادل 42% من الكمية الموصى بها يوميًا. الأحماض الدهنية أوميجا-3: تحتوي على نسبة عالية من حمض ألفا-لينولينيك (ALA)، وهو نوع من أحماض أوميجا-3 النباتية المفيدة لصحة القلب والدماغ. البروتين: تُعد مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي الكامل، ما يجعلها خيارًا مناسبًا للنباتيين. المعادن: غنية بالكالسيوم، الماغنيسيوم، الفوسفور، والبوتاسيوم، وهي معادن مهمة لصحة العظام والعضلات. مضادات الأكسدة: تحتوي على مجموعة من المركبات المضادة للأكسدة التي تحارب الجذور الحرة وتقلل من الالتهابات في الجسم. الفوائد الصحية لبذور الشيا: بذور الشيا وفوائدها، فيتو وتستعرض الدكتورة مروة، أهم فوائد بذور الشيا للجسم، في السطور التالية: تعزيز صحة الجهاز الهضمي: بفضل محتواها العالي من الألياف، تساعد بذور الشيا في تحسين عملية الهضم، وتمنع الإمساك عن طريق زيادة حجم البراز وتسهيل حركته داخل الأمعاء. كما أن تناولها بانتظام يساهم في تحقيق توازن في بكتيريا الأمعاء النافعة، ما يعزز صحة الجهاز الهضمي بشكل عام. المساهمة في فقدان الوزن: تتميز بذور الشيا بقدرتها على امتصاص كمية كبيرة من الماء وتكوين جل هلامي عند نقعها، مما يمنح شعورًا بالامتلاء والشبع لفترة أطول. هذا الشعور يقلل من الرغبة في تناول الطعام بكميات كبيرة أو تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية، وبالتالي يساعد في التحكم بالوزن أو إنقاصه. دعم صحة القلب: الأحماض الدهنية أوميجا-3 التي تحتويها بذور الشيا لها تأثير إيجابي على القلب، حيث تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) ورفع الكوليسترول الجيد (HDL). كما تساهم الألياف والمركبات المضادة للأكسدة في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. التحكم في مستويات السكر في الدم: أظهرت الدراسات أن تناول بذور الشيا قد يساعد في تثبيت مستويات السكر في الدم، خاصة بعد الوجبات. وذلك بسبب قدرتها على تقليل سرعة امتصاص الكربوهيدرات، مما يمنع حدوث ارتفاعات مفاجئة في نسبة السكر، وهو أمر مهم خاصة لمرضى السكري. تحسين صحة العظام: تحتوي بذور الشيا على نسبة عالية من الكالسيوم، الماغنيسيوم، والفسفور، وهي معادن ضرورية لصحة العظام والأسنان. وهي تعد بديلًا جيدًا لمصادر الكالسيوم الحيوانية خاصة للنباتيين أو لمن يعانون من حساسية الألبان. مصدر طاقة طبيعي: بفضل احتوائها على مزيج متوازن من الكربوهيدرات، البروتين، والدهون الصحية، تُعد بذور الشيا مصدرًا ممتازًا للطاقة المستدامة، ما يجعلها خيارًا مفضلًا للرياضيين ولمن يحتاجون إلى دفعة طاقة طبيعية أثناء اليوم. تعزيز صحة الجلد ومحاربة الشيخوخة: تلعب مضادات الأكسدة الموجودة في بذور الشيا دورًا مهمًا في محاربة علامات التقدم في السن والتجاعيد، من خلال تقليل الضرر الناتج عن الجذور الحرة. كما أن الأحماض الدهنية تساعد على ترطيب الجلد من الداخل وتعزيز مرونته. بذور الشيا لصحتك، فيتو طرق استخدام بذور الشيا: تتميز بذور الشيا بمرونة استخدامها في الأطعمة والمشروبات، ويمكن إضافتها إلى: الزبادي أو الحليب كإضافة مغذية. العصائر والمشروبات الباردة بعد نقعها. المخبوزات مثل الخبز والكعك. السلطات والشوربات. تحضير بودينج الشيا مع الحليب والعسل أو الفواكه. يمكن تناولها مطحونة أو كاملة، إلا أن النقع يساعد على تسهيل امتصاص العناصر الغذائية وتحسين الهضم. أضرار الإفراط في استخدام بذور الشيا على الرغم من فوائدها المتعددة، إلا أنه يجب الاعتدال في تناول بذور الشيا، خاصةً عند البدء في إدخالها إلى النظام الغذائي، وذلك لتجنب اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ أو الغازات الناتجة عن الألياف. كما ينصح بشرب كمية كافية من الماء معها لتجنب حدوث انسداد في الأمعاء. ويُفضل استشارة الطبيب أو اختصاصي تغذية في حال تناول أدوية لتخفيف سيولة الدم أو في حالة وجود مشاكل في الجهاز الهضمي. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
