طريقة عمل كبسة الفراخ، أكلة من المطبخ الخليجي لعزوماتك

طريقة عمل كبسة بالفراخ، من أشهر الأكلات العربية التي يشتهر بها المطبخ الخليجي، وانتشرت بشكل كبير في المطبخ المصري، وأصبحت كل ست بيت مصرية تحاول أن تتعلم طريقة عمل كبسة الفراخ.
طريقة عمل كبسة الفراخ، من الوصفات التي تصلح للعزومات والحفلات، وطريقة عمل كبسة الفراخ، من الوصفات سهلة التحضير،
طريقة عمل كبسة الفراخ
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل كبسة الفراخ، بخطوات بسيطة، وبطريقة احترافية، حتى يمكنك إعدادها، والنتيجة مضمونة، خاصة عند التحضير لعزومة أو حفلة.
مدة التحضير: ١٠ دقيقة
مدة الطهي: ٣٥ دقيقة
يكفي لـ ٦ أشخاص
مكونات عمل كبسة الفراخ:
دجاجة كبيرة مقطعة ٨ قطع
بصلة كبيرة مفرومة
كوب عصير طماطم
ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم
ملعقتين كبيرتين بهارات الكبسة
5 حبات حبهان
عود قرفة
5 حبات قرنفل
ورقتين لاوري
2 ليمون مجفف عماني
5 اكواب مرق لحم
كوبين ونصف رز بسمتي
مكسرات مقلية ورمان للتزيين
نصف كوب زبيب
ربع كوب زيت زيتون اول قطفة
ملح وفلفل وجوزة الطيب وقرفة
طريقة كبسة الفراخ
خطوات عمل كبسة الفراخ:
ينقع الرز في ماء بارد ويوضع جانبًا.
تشوح البصلة في الزيت، يضاف البهارات الصحيحة لتعطي نكهة قوية ثم تضاف قطع الدجاج ويقلب الكل مع بعض.
تضاف الصلصة وعصير الطماطم وباقي البهارات ثم يقلب الكل جيدًا.
يضاف المرق تدريجيًّا ويقلب الكل، يغطي القدر ويترك الكل على نار متوسطة إلى أن ينضج الدجاج.
يصفى الرز من الماء ويضاف إلى القدر مع الزبيب ويغطى الكل.
يترك القدر ينضج على نار هادئة إلى أن يمتص الأرز كل السوائل.
تزين بالمكسرات وحب الرمان وتقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل الكبسة باللحمة
طريقة كبسة اللحمة
وتقدم الشيف منال العالم، من خلال السطور التالية، طريقة عمل الكبسة باللحمة، الوصفة الأصلية، والنتيجة مضمونة، والتي يمكنك عملها في البيت بكل سهولة، كوجبة غداء مميزة لأفراد أسرتك، أو عند الترتيب لعزومة.
مكونات عمل الكبسة باللحمة:
3 كوب أرز بسمتي
6 قطع موزات غنم
2 حبة كبيرة بصل مفروم
2 قرن فلفل أخضر شرائح
1 ملعقة كبيرة بهارات مشكل
2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
3 حبة صغيرة كوسة
3 حبة صغيرة باذنجان صحيح
3 حبة متوسطة جزر أرباع
2 حبة كبيرة طماطم قطع كبيرة
2 قرن فلفل أنصاف بالورب
مكونات الكشنة لعمل الكبسة
(وهي التي يتم إضافتها للكبسة)
1 حبة كبيرة بصل مفروم خشن
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1/4 كوب زبيب
1/2 ملعقة صغيرة لومي مطحون
1/4 ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل الكبسة باللحمة:
اغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.
في قدر كبير الحجم ضعي قليل من زيت الذرة. ضعي القدر على نار متوسطة.
أضيفي البصل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي إلى أن يصبح لونه ذهبي. أضيفي اللحم وقلبي إلى أن يجف ماؤه.
أضيفي الفلفل، البهارات، الملح، الفلفل ومعجون الطماطم.
أغمري اللحم بالماء، ثم غطي القدر ودعيه إلى أن ينضج اللحم تماما.
أضيفي الكوسة، الباذنجان والجزر. دعي الخضروات تطهي مع اللحم إلى أن تنضج تماما.
صفي الخضراوات واللحم واحتفظي بالمرق. إحتفظي بالخضروات واللحم ساخنة.
في قدر كبير ضعي مقدار٢/١ ٤ كوب من المرق. أضيفي الطماطم، الفلفل والهيل "الحبهان"، ثم ضعي القدر على النار إلى أن يغلي المرق بقوة.
صفي الأرز واضيفي على المرق. دعي المرق ليغلي ثانية لمدة ٥ دقائق ثم غطي القدر ودعيه على نار هادئة.
طريقة عمل الكشنة:
والكشنة هي الخلطة التي تضاف على الكبسة.
في مقلاة واسعة ضعي البصل. ضعي المقلاة على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي. أضيفي الزيت واستمري بالتقليب لعدة دقائق إلى أن يلين البصل. أضيفي الزبيب، اللومي والملح. قلبي إلى أن تنتفخ حبات الزبيب.
أضيفي الكشنة على سطح الأرز. لا تقلبي. غطي القدر ثانية ودعيه لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تتسكر الكبسة.
باستعمال ملعقة معدنية عريضة اخرجي الكشنة عن سطح الأرز.
باستعمال شوكة قلبي الأرز بخفة ثم اسكبيه في طبق واسع، ثم وزعي اللحم والخضراوات، وأخيرًا وزعي الكشنة على الكبسة ثم قدميها.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

24 القاهرة

منذ 2 ساعات

• 24 القاهرة

بمكونات غير مكلفة.. طريقة عمل صوص الزبادي بخطوات بسيطة

تحرص ربات البيوت على معرفة طريقة عمل صوص الزبادي بخطوات بسيطة، والتي تعد من الإضافات اللذيذة، التي تقدم مع الأكلات، والتي تساعد على فتح الشهية، إذ تسعى الأمهات إلى تقديم بعض الإضافات الرائعة بجانب الأطعمة، منها صوص الزبادي، والتي تكون محببة للصغار أو الكبار، لذا تطلع الأمهات على طريقة عمل صوص الزبادي بخطوات بسيطة. ونرصد لكم من خلال التقرير التالي، طريقة عمل صوص بالزبادي بخطوات بسيطة، مقادير عمل صوص الزبادي، نظرا للبحث المتزايد من قبل الأمهات الراغبة في الاطلاع على وصفة رائعة لعمل صوص الزبادي، والتي تتم في غضون دقائق معدودة. بمكونات غير مكلفة.. طريقة عمل صوص الزبادي بخطوات بسيطة طريقة عمل صوص الزبادي بخطوات بسيطة تطلع الأمهات على معرفة طريقة عمل صوص الزبادي بخطوات بسيطة، والتي تعد من الإضافات المميزة والرائعة، والتي تجعل أفراد الأسرة يستمتعون بتناول الأطعمة الرائعة واللذيذة مثل الكفتة أو اللحمة، مما يجعلها من الأطباق الأساسية في وجبة الغذاء، خاصة أنها لا تحتاج تكلفة بسيطة كعادة بعض الأصناف الأخرى الخاصة بفتح الشهية، ومن الوصفات الرائعة الخاصة بعمل هذه الطبق اللذيذ الرائع طريقة عمل صوص الزبادي بخطوات بسيطة للشيف غادة جميل في الفيديو التالي: بمكونات غير مكلفة.. طريقة عمل صوص الزبادي بخطوات بسيطة مقادير عمل صوص الزبادي حددت الشيف غادة جميل العديد من المكونات البسيطة والتي تكون سهلة عند شرائها، مما يجعلها من الوصفات المفضلة للكثير من الأمهات، وإليكم مقادير عمل صوص الزبادي كالتالي: زيادي. كزبرة خضراء. خيار مخلل. عسل. مستردة. مايونيز. ليمون. ملح. مقادير عمل صوص الزبادي خطوات تحضير صوص الزبادي للشيف غادة جميل تتعدد خطوات تحضير صوص الزبادي للشيف غادة جميل والتي تتم في دقائق معدودة، لذا تعد من الوصفات السريعة والسهلة، والتي تساعد على عمل طبق رائع ولذيذ، والذي يجعل أسرتك تستمتع بالطعم الشهي، مما يجعل الأمهات تستعين بها التجمعات الأسرية والعزومات، وإليكم طريقة عمل صوص الزبادي بخطوات بسيطة للشيف غادة جميل، فجاء كالتالي: أحضري طبق التحضير الخاصة بعمل وصفة صوص الزبادي. ضعي المايونيز في طبق التحضير كأول مكونات من مكونات عمل الوصفة. أضيفي المستردة على المايونيز، ثم أنزلي بحبة من العسل، واخلطيها بشكل جيد. احرصي على أن يكون المايونيز أكثر من الزبادي، حتى تشعري بطعم الصوص الرائع. بعد خلط المايونيز + العسل + المستردة بشكل جيد، أضيفي حبة من عصير الليمون. أنزلي حبة من الفلفل الأسود على المقادير الموجودة في طبق التحضير. أضيفي حبة من رشة الملح + حبة من الزبادي + قطع من الخيار. قلبي جميع المكونات بشكل جيد، حتى تكون مختلط بشكل جيد ومتماسك. ضعي صوص الزبادي في أطباق التقديم، واستمتعي بالطعم الرائع اللذيذ.

24 القاهرة

منذ 3 ساعات

• 24 القاهرة

سر نجاح مخلل الخيار.. 8 أسرار مهمة أول مرة تسمعي عنها

يعتمد سر نجاح مخلل الخيار على العديد من العوامل التي تجعله مخللا ناجحا 100%، حيث ضبط المحلول الملحي بنسب ملح وسكر وخل متوافقة مع كمية الماء، فضلا عن تعقيم أوعية المخللات، واستعمال الماء المعقم كذلك في التخليل، فلا يجوز عمل مخلل الخيار بماء الصنبور إطلاقا، وغيرها العديد من العوامل التي نوضحها لكم لرصد سر نجاح مخلل الخيار اللذيذ. سر نجاح مخلل الخيار تتزايد عمليات البحث عن سر نجاح طريقة مخلل الخيار في هذه الآونة، حيث ينتشر الخيار البلدي في فصل الصيف، وهو الخيار المفضل للتخليل حيث قوامه الصلب المتماسك، وحجمه الصغير والرفيع الذي يجعله مقرمشا عند التخليل، وهي أولى أسرار نجاح مخلل الخيار، فلابد من شراء الخيار البلدي الطازج، وفي السطور التالية نرصد لكم سر نجاح مخلل الخيار وفقا لأبرز الشيفات كالتالي: سر نجاح مخلل الخيار نوع الخيار يعتمد سر نجاح مخلل الخيار على شراء نوع الخيار المثالي للتخليل، فالخيار الأصغر حجمًا والأكثر صلابة، مثالي للتخليل والتخمير والحفظ، ويتراوح طوله بين 5 و15 سم فقط، كما توجد أنواع ذات قشرة ناعمة أو مدببة، والقشرة المتعرجة، والملمس الصلب، والشكل غير المنتظم يمنحها ملمسًا جيدًا عند التخليل. تعقيم الأوعية ثاني سر من أسرار نجاح مخلل الخيار أن يتم تعقيم الأوعية التي يتم فيها التخليل، ويفضل أن تكون أوعية زجاجية وليست بلاستيكية، حيث يتم وضع الماء المغلي في الوعاء وغلقه بالغطاء وتركه حتى يبرد الماء بداخله تماما، ومن ثم يتم التخلص من الماء وتجفيف الوعاء بفوطة مطبخ نظيفة أو بمناديل. الماء المعقم أو المفلتر لابد من تخليل الخيار في محلول ملحي يتم تحضيره بالماء المفلتر أو المعقم وليس ماء الصنبور، وهو ما يتم يغلي الماء على النار وتركه حتى يبرد ليكون بدرجة حرارة الغرفة، ومن ثم إضافة مكونات المحلول الملحي، وتضمن هذه الطريقة حفظ الخيار من التعفن والفساد اثناء التخمر، وهو سر مهم ضمن سر نجاح مخلل الخيار. المحلول الملحي يعتبر المحلول الملحي من أهم أسرار نجاح مخلل الخيار، وبضبط مكوناته بنسب مثالية سيتم الحصول على مخلل مفيد غني بالبروبايوتكس أو ما يسمى بالخمائر او البكتريا المفيدة لصحة الجهاز الهضمي، وفي حال مخلل الخيار يتم استعمال المحلول الملحي بتركيز حوالى6-7%، أي إنه لكل لتر من الماء يضاف 60-70 جرام من الملح ما يعادل 4 ملاعق كبار، ولكل 2 لتر ماء يضاف نصف كوب ملح، على أن يكون ملح خشن خالي من اليود. سر نجاح مخلل الخيار مخلل الخيار بدون خل ولمن ترغب في طريقة عمل مخلل الخيار من دون خل، يمكن استبدال الخل بشرائح ليمون أو قطع من التفاح أو حبات من العنب، وهي بدائل طبيعية عن استخدام الخل فالسكريات الموجودة فيها تتخمر وتعطي حمض الخليك أو حمض اللبنيك. قرمشة المخلل وأما سر قرمشة الخيار المخلل، فهي تعتمد على إضافة ملعقة كبيرة من السكر لكل لتر من الماء في المحلول الملحي، ولا ينصح إطلاقا باستعمال ملح الليمون أو الخل أو الشبة للحصول على القرمشة، لأنهم من المواد المطهرة التي تقضي على البكتريا المفيدة الموجودة في المخللات. مطيبات مخلل الخيار يمكن إضافة مطيبات المخلل بحبوب الفلفل الأسود، أو حبوب الكزبرة أو حتى الكمون، مع إضافة فصوص ثوم بقشرتها مغروزة بالسكينة، فضلا عن إضافة التوابل المتمثلة في هريسة الشطة والكركم، كما تنصح العديد من الشيفات بوضع ورق الغار وحبوب الحمص النيئ أعلى وعاء مخلل الخيار حت يسحب العفن في حال تكونه. حفظ مخلل الخيار آخر سر نوضحه لكم ضمن سر نجاح مخلل الخيار، هو طريقة حفظ مخلل الخيار، حيث يتم رص حبات الخيار بالطول داخل الوعاء، ثم يتم وضع حبات بالعرض لغلق البرطمان وإحكام حبات الخيار بداخله حتى لا تتحرك، ثم توضع المطيبات المذكورة، ويتم صب المحلول الملحي المضبوط، وفي أعلى الوعاء يوضع ورق الغار وحبوب الحمص ثم يغلق الوعاء جيدا. يفضل رج وعاء مخلل الخيار وقلبه على الجهة الأخرى لعدة ساعات لتفريغ الهواء من البرطمان، ثم يتم ضبطه وتركه في مكان دافئ داخل المطبخ لمدة 7 إلى 15 يوما حتى يتم التخليل بمراحله الطبيعية. طريقة عمل مخلل الخيار المقطع.. 3 وصفات خطيرة بديلة للسلطة طريقة عمل مخلل الخيار الكبير.. اعرفي نصائح الشيف محمد حامد للتخليل المقرمش طريقة عمل مخلل الخيار فاطمة أبو حاتي.. مخلل صيفي مقرمش وسريع بدون ريم ولا عفن| طريقة عمل مخلل الخيار الفلسطيني.. 3 وصفات والأخيرة بورق العنب

فيتو

منذ 8 ساعات

• فيتو

طريقة عمل كبسة الفراخ، أكلة من المطبخ الخليجي لعزوماتك

طريقة عمل كبسة بالفراخ، من أشهر الأكلات العربية التي يشتهر بها المطبخ الخليجي، وانتشرت بشكل كبير في المطبخ المصري، وأصبحت كل ست بيت مصرية تحاول أن تتعلم طريقة عمل كبسة الفراخ. طريقة عمل كبسة الفراخ، من الوصفات التي تصلح للعزومات والحفلات، وطريقة عمل كبسة الفراخ، من الوصفات سهلة التحضير، طريقة عمل كبسة الفراخ وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل كبسة الفراخ، بخطوات بسيطة، وبطريقة احترافية، حتى يمكنك إعدادها، والنتيجة مضمونة، خاصة عند التحضير لعزومة أو حفلة. مدة التحضير: ١٠ دقيقة مدة الطهي: ٣٥ دقيقة يكفي لـ ٦ أشخاص مكونات عمل كبسة الفراخ: دجاجة كبيرة مقطعة ٨ قطع بصلة كبيرة مفرومة كوب عصير طماطم ملعقتين كبيرتين صلصة طماطم ملعقتين كبيرتين بهارات الكبسة 5 حبات حبهان عود قرفة 5 حبات قرنفل ورقتين لاوري 2 ليمون مجفف عماني 5 اكواب مرق لحم كوبين ونصف رز بسمتي مكسرات مقلية ورمان للتزيين نصف كوب زبيب ربع كوب زيت زيتون اول قطفة ملح وفلفل وجوزة الطيب وقرفة طريقة كبسة الفراخ خطوات عمل كبسة الفراخ: ينقع الرز في ماء بارد ويوضع جانبًا. تشوح البصلة في الزيت، يضاف البهارات الصحيحة لتعطي نكهة قوية ثم تضاف قطع الدجاج ويقلب الكل مع بعض. تضاف الصلصة وعصير الطماطم وباقي البهارات ثم يقلب الكل جيدًا. يضاف المرق تدريجيًّا ويقلب الكل، يغطي القدر ويترك الكل على نار متوسطة إلى أن ينضج الدجاج. يصفى الرز من الماء ويضاف إلى القدر مع الزبيب ويغطى الكل. يترك القدر ينضج على نار هادئة إلى أن يمتص الأرز كل السوائل. تزين بالمكسرات وحب الرمان وتقدم بالهنا والشفا. طريقة عمل الكبسة باللحمة طريقة كبسة اللحمة وتقدم الشيف منال العالم، من خلال السطور التالية، طريقة عمل الكبسة باللحمة، الوصفة الأصلية، والنتيجة مضمونة، والتي يمكنك عملها في البيت بكل سهولة، كوجبة غداء مميزة لأفراد أسرتك، أو عند الترتيب لعزومة. مكونات عمل الكبسة باللحمة: 3 كوب أرز بسمتي 6 قطع موزات غنم 2 حبة كبيرة بصل مفروم 2 قرن فلفل أخضر شرائح 1 ملعقة كبيرة بهارات مشكل 2 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم 3 حبة صغيرة كوسة 3 حبة صغيرة باذنجان صحيح 3 حبة متوسطة جزر أرباع 2 حبة كبيرة طماطم قطع كبيرة 2 قرن فلفل أنصاف بالورب مكونات الكشنة لعمل الكبسة (وهي التي يتم إضافتها للكبسة) 1 حبة كبيرة بصل مفروم خشن 3 ملعقة كبيرة زيت ذرة 1/4 كوب زبيب 1/2 ملعقة صغيرة لومي مطحون 1/4 ملعقة صغيرة ملح طريقة عمل الكبسة باللحمة: اغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة. في قدر كبير الحجم ضعي قليل من زيت الذرة. ضعي القدر على نار متوسطة. أضيفي البصل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي إلى أن يصبح لونه ذهبي. أضيفي اللحم وقلبي إلى أن يجف ماؤه. أضيفي الفلفل، البهارات، الملح، الفلفل ومعجون الطماطم. أغمري اللحم بالماء، ثم غطي القدر ودعيه إلى أن ينضج اللحم تماما. أضيفي الكوسة، الباذنجان والجزر. دعي الخضروات تطهي مع اللحم إلى أن تنضج تماما. صفي الخضراوات واللحم واحتفظي بالمرق. إحتفظي بالخضروات واللحم ساخنة. في قدر كبير ضعي مقدار٢/١ ٤ كوب من المرق. أضيفي الطماطم، الفلفل والهيل "الحبهان"، ثم ضعي القدر على النار إلى أن يغلي المرق بقوة. صفي الأرز واضيفي على المرق. دعي المرق ليغلي ثانية لمدة ٥ دقائق ثم غطي القدر ودعيه على نار هادئة. طريقة عمل الكشنة: والكشنة هي الخلطة التي تضاف على الكبسة. في مقلاة واسعة ضعي البصل. ضعي المقلاة على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي. أضيفي الزيت واستمري بالتقليب لعدة دقائق إلى أن يلين البصل. أضيفي الزبيب، اللومي والملح. قلبي إلى أن تنتفخ حبات الزبيب. أضيفي الكشنة على سطح الأرز. لا تقلبي. غطي القدر ثانية ودعيه لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن تتسكر الكبسة. باستعمال ملعقة معدنية عريضة اخرجي الكشنة عن سطح الأرز. باستعمال شوكة قلبي الأرز بخفة ثم اسكبيه في طبق واسع، ثم وزعي اللحم والخضراوات، وأخيرًا وزعي الكشنة على الكبسة ثم قدميها. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.