طريقة عمل الزلابية الهشة في البيت أوفر وألذ

طريقة عمل الزلابية، من طرق الحلويات الشرقية التي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بشهر رمضان الكريم، ولكنها من الحلويات التي تحرص كل ست بيت على أن تجرب عملها في البيت، حتى بعد انقضاء الشهر الكريم.
فهي من الحلويات الشرقية المحببة للجميع، التي يمكن عملها في البيت، للتوفير في الميزانية مقارنة بشرائها جاهزة، فتكلفة الزلابية في البيت محدودة، فلا تحتاج إلا إلى الدقيق والماء والخميرة، والشربات المكون من الماء والسكر فقط.
والزلابية من الحلويات الشرقية التي تعرف أيضا باسم "لقمة القاضي"، وكذلك "العوامات"، وطريقة عمل الزلابية في البيت من أسهل طرق الحلويات الشرقية التي يمكن إعدادها بكل سهولة، بدلا من شراءها من محلات الحلواني أضعاف تكلفتها.
طريقة عمل الزلابية في البيت
وتقدم خبيرة الطهي والحلويات رشا القاضي سر طريقة عمل الزلابية خطوة بخطوة.
مقادير عمل الزلابية:-
500 جرام دقيق
50 جرام نشا
20 جرام خميرة
10 جرام سكر
250 مل ماء دافئ
ڤانيلا
ذرة ملح
زيت غزير للتحمير
شربات ثقيل بارد
طريقة عمل الزلابية:-
تؤخذ من المقادير السابقة ملعقة دقيق كبيرة وتخلط مع نصف كوب ماء دافئ وملعقة خميرة والسكر، وتخلط جيدا وتغطى وتترك لتختمر لمدة ساعة.
تضاف بقية المقادير للعجينة السابقة وتخلط جيدا حتى تتكون عجينة لزجة ثم تغطى وتترك لتختمر لمدة نصف ساعة اضافية.
يتم تشكيلها بواسطة ملعقة صغيرة وتشكل على هيئة كرات صغيرة (مع مراعاة وضع طبق به زيت لتبلل به الملعقة فى كل مرة )
وتحمر فى زيت غزير ساخن وبعد التحمير تصفى وتوضع بالشربات الثقيل البارد وتصفى وتقدم.
ويمكن رش فستق مجروش عليها، او استبدال العسل بالسكر البودرة
طريقة أخرى لعمل الزلابية
خطوات عمل الزلابية
نستعرض طريقة أخرى لعمل الزلابية المقرمشة، بكل أسرارها، حتى يمكنك عملها "مقرمشه ومستديرة"، وكلها حجم واحد، وفي أسرع وقت.
مقادير عمل الزلابية:
كوب دقيق
3 أرباع كوب ماء
ملعقة نشا
ملعقة خميرة جافة
ملعقة سكر
ملعقة زيت
رشة ملح
خطوات وأسرار عمل الزلابية
لكل مكون من مكونات الزلابية فائدة، ودور هام في النتيجة المبهرة لها، فالنشا هو سر قرمشة الزلابية.
والخميرة، تساعد على تخمر الزلابية، وأن تصبح هشة.
والسكر ليعطيها اللون الذهبي المميز، ورشة الملح لضبط الطعم.
ومن الخطوات المهمة في عمل الزلابية المقرمشه، هو تفريع الهواء تماما منها، بعد تركها تتخمر لمدة ساعة، وأهمية هذه الخطوة تكمن في كونها تمنع "فرقعة الزيت" التي تشكو منها الكثير من ستات البيوت.
وفور خروج الزلابية من الزيت، يجب سقيها بشربات بارد، حتى يتخللها، ويمنحها طراوة داخلية، وقرمشة داخلية.
طريقة عمل شربات الزلابية
شربات الزلابية
ومن خلال السطور التالية، نستعرض طريقة عمل شربات الزلابية، حتى تضمني نجاح الزلابية.
مكونات شربات الزلابية:
كوب ماء
2 كوب سكر
ملعقة عسل جلوكوز (اختياري)
عصير نصف ليمونة.
خطوات عمل شربات الزلابية
يضاف السكر وعسل الجلوكوز للماء على البارد، ويقلب حتى تمام ذوبان السكر.
بفرشاة مبللة بالماء نمررها على كل حواف الوعاء، للتأكد من التخلص من أي حبيبات سكر عالقة، وهذه الخطوة هامة حتى لا "يسكر" الشربات.
يرفع وعاء الشربات.على النار، لمدة 10 دقائق، أو حتى يصل لمرحلة الغليان، وبعد مرور العشر دقائق يضاف الليمون
بعد إضافة الليمون لشربات الزلابية، يترك على النار لمدة 5 دقائق، ثم تطفأ نار البوتجاز، ويترك ليبرد تماما، فيكون جاهزا للإضافة للكنافة، فور خروجها من الفرن.
يفضل عدم تقليب الشربات خلال وجوده على النار، وعند الضرورة لتقليبه للتأكد من ذوبان السكر والجلوكوز تماما، نحرص أن يكون ذلك ببطء، وفي منتصف الوعاء، حتى لا يتناثر الشربات على جوانب الوعاء، مما يؤدي إلى تسكيره.
تركات هامة لنجاح شربات الزلابية
بعد إذابة السكر في الماء على البارد، تمرر فرشاة مغموسة في الماء على حواف الوعاء، للتخلص من أي حبيبات سكر، للتأكد من عدم وجود أي سكر، حتى لا يفسد الشربات، كذلك تكرر هذه الخطوة خلال غليانه على النار كلما أمكن.
لا يقلب الشربات خلال وجوده على النار، حتى لا تتطاير حبيبات السكر، فيفسد الشربات.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

24 القاهرة

منذ 25 دقائق

• 24 القاهرة

طريقة عمل البيتيفور للشيف محمد حامد.. خطوات سهلة ومذاق لا يقاوم

نقدم طريقة عمل البيتيفور للشيف محمد حامد، فإنها تكون ضمن المخبوزات الشرقية التي يعشقها الكثير من الأشخاص، وتقدم في المناسبات والأعياد، فهي تتميز بالقوام الناعم والمذاق الفاخر،وفي هذا التقرير سوف نعرض الوصفة وفقا للشيف محمد حامد. طريقة عمل البيتيفور للشيف محمد حامد وعن طريقة عمل البيتيفور للشيف محمد حامد ، فإنها تكون بسيطة ورائعة، ولا تحتاج إلى المجهود الكبير، ولكن هناك بعض الملاحظات التي يجب على ربة المنزل ومرعاتها وهي تكون كالآتي: يجب أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة للحصول على خفق مثالي. لا يفضل زيادة مدة الخبز حتى لا يصبح البيتيفور جافًا؛ يجب إخراجه بلون فاتح دون تحمير زائد. يمكن لصق كل قطعتين بالمربى، وتغطية أحد الجانبين بالشوكولاتة والمكسرات لزينة جذابة. للحفاظ على نعومة البيتيفور، يوضع في علبة محكمة الغلق بعيدًا عن الرطوبة والهواء. مقادير عمل البيتيفور للشيف محمد حامد وإليكم مقادير عمل البيتيفور للشيف محمد حامد، والتي تكون كالآتي: 250 جرام زبدة لينة 125 جرام سكر بودرة 2 بيضة ملعقة صغيرة فانيليا 350 جرام دقيق رشة ملح ملعقة صغيرة بيكنج بودر ملعقة كبيرة كاكاو خام شوكولاتة ذائبة للتزيين مربى مشمش أو فراولة حسب الرغبة مكسرات أو جوز هند طريقة عمل البيتيفور للشيف محمد حامد خطوات تحضير البيتيفور للشيف محمد حامد وعن خطوات تحضير البيتيفور للشيف محمد حامد، فإنها تكون كالآتي: يخفق الزبدة مع السكر البودرة جيدًا باستخدام مضرب كهربائي بحيث يصبح القوام كريميًا هشًا وفاتح اللون. بعد ذلك يضاف البيض بشكل تدريجي مع الفانيليا ويخفق المزيج حتى يتجانس. يوضع الدقيق مع رشة الملح والبيكنج بودر يضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة بشكل تدريجي مع التقليب برفق حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة. يمكن تقسيم جزء من العجينة وإضافة الكاكاو إليه للحصول على بيتيفور بالشوكولاتة. توضع العجينة في كيس حلواني بفوهات مختلفة ويتم تشكيلها على صاج خبز مبطن بورق زبدة. تدخل صينية البيتي فور الفرن على درجة حرارة 170 مئوية لمدة 10-12 دقيقة حتى تنضج وتظل بلونها الفاتح. طريقة عمل البيتيفور للشيف محمد حامد طريقة عمل البيتيفور بالزبدة بالكوب وعن طريقة عمل البيتيفور بالزبدة بالكوب، فإنها استخدام الكوب كمعيار يعد ضمن أساسيات نجاح حلوى البيتي فور، خاصة إذا كان ليس لديكي ميزان في المطبخ، وإليكم المقادير وخطوات التحضير بشكل مفصل. مقادير عمل البيتيفور بالزبدة بالكوب وإليكم مقادير عمل البيتيفور بالزبدة بالكوب، والتي تكون كالآتي: كوب من زبدة الصفراء في درجة حرارة الغرفة. 3/4 كوب من سكر بودرة 2 بيضة ملعقة صغيرة فانيليا ½ ملعقة صغيرة بشر برتقال 2 كوب ونصف من الدقيق ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر رشة ملح مربى مشمش أو فراولة شوكولاتة خام مذابة جوز هند مبشور أو فستق مجروش أو بندق طريقة عمل البيتيفور بالزبدة بالكوب خطوات تحضير البيتيفور بالزبدة بالكوب وفيما يخص خطوات تحضير البيتيفور بالزبدة بالكوب، فإنها تكون كالآتي: اخفقي الزبدة مع السكر البودرة حتى تصبح كريمية وناعمة وذات لون فاتح. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا وبشر البرتقال، واستمري في الخفق حتى يمتزج المزيج. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع التقليب بملعقة خشبية ضعي العجينة في كيس حلواني بفوهة مناسبة على أن يتم التشكيل على صاج مبطن بورق زبدة. يوضع صاج البيتي فور في الفرن على 170 درجة مئوية لمدة 10–12 دقيقة فقط حتى يأخذ لونًا ذهبيًا بعد أن يبرد، لصقي كل قطعتين بمربى. غطسي أطراف البيتي فور في الشوكولاتة المذابة ثم في جوز الهند أو المكسرات حسب الرغبة.

نافذة على العالم

منذ 4 ساعات

• نافذة على العالم

عالم المرأة : طريقة عمل المكرونة بالسجق.. أكلة سريعة مناسبة لأيام الصيف

الأربعاء 25 يونيو 2025 08:30 صباحاً نافذة على العالم - تعد المكرونة بالسجق من الأطباق الشهية التى تجمع بين سهولة التحضير والمذاق الغنى القوى، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبات الغداء السريعة أو حتى العشاء الخفيف، فهى لا تحتاج إلى وقت طويل فى المطبخ، كما أن مكوناتها بسيطة ومتوفرة فى كل بيت، ومع ذلك تمنحكِ طبقًا دافئًا ولذيذًا يرضى جميع أفراد الأسرة. وفيما يلي يقدم "اليوم السابع" طريقة عمل المكرونة بالسجق وفقًا للشيف فاطمة عبد المنعم، لتجربتها فى مطبخك وتقديمها لعائلتك بكل حب. المكونات 250 جرام مكرونة (قلم أو حلزونية) 250 جرام سجق بلدي ثمرة بصل مفرومة فصان من الثوم المفروم ثمرة فلفل أخضر أو ألوان (اختياري) كوب عصير طماطم طبيعي ملعقة كبيرة معجون طماطم رشة سكر ملح وفلفل أسود ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة زيت نباتي جبن مبشور (اختياري) طريقة التحضير اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع رشة ملح حتى تُصبح نصف ناضجة، ثم صفيها واحتفظي بها جانبًا. قطعي السجق إلى شرائح متوسطة، وشوحيه في قليل من الزيت حتى يأخذ لونًا ذهبيًا ويخرج دهونه. أضيفي البصل المفروم إلى السجق، وقلبي حتى يذبل. أضيفي الثوم والفلفل، ثم عصير الطماطم، ومعجون الطماطم، والتوابل، ورشة السكر. اتركي الصلصة تغلي حتى تتكاثف وتتشبع بالنكهات. أضيفي المكرونة إلى الصلصة، وقلبي جيدًا حتى تتغلف بالمزيج بالكامل. يمكن نقل الخليط إلى طاجن فرن مع رشة جبن مبشور على الوجه. ادخلي الطاجن إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق، ثم استخدمي الشواية لدقيقتين لإكساب الوجه لونًا ذهبيًا مكرونة بالسجق مكرونة بالسجق بمكونات سريعة

مصرس

منذ 10 ساعات

• مصرس

طريقة عمل الزلابية الهشة في البيت أوفر وألذ

طريقة عمل الزلابية، من طرق الحلويات الشرقية التي ترتبط ارتباطًا وثيقًا بشهر رمضان الكريم، ولكنها من الحلويات التي تحرص كل ست بيت على أن تجرب عملها في البيت، حتى بعد انقضاء الشهر الكريم. طريقة عمل بلح الشام، الوصفة الأصلية وبأقل التكاليفطريقة عمل البسبوسة في خطوات بسيطة ومذاق لا يقاومفهي من الحلويات الشرقية المحببة للجميع، التي يمكن عملها في البيت، للتوفير في الميزانية مقارنة بشرائها جاهزة، فتكلفة الزلابية في البيت محدودة، فلا تحتاج إلا إلى الدقيق والماء والخميرة، والشربات المكون من الماء والسكر فقط.والزلابية من الحلويات الشرقية التي تعرف أيضا باسم "لقمة القاضي"، وكذلك "العوامات"، وطريقة عمل الزلابية في البيت من أسهل طرق الحلويات الشرقية التي يمكن إعدادها بكل سهولة، بدلا من شراءها من محلات الحلواني أضعاف تكلفتها. طريقة عمل الزلابية في البيتوتقدم خبيرة الطهي والحلويات رشا القاضي سر طريقة عمل الزلابية خطوة بخطوة. مقادير عمل الزلابية:-500 جرام دقيق50 جرام نشا20 جرام خميرة10 جرام سكر250 مل ماء دافئڤانيلاذرة ملحزيت غزير للتحميرشربات ثقيل بارد طريقة عمل الزلابية:-تؤخذ من المقادير السابقة ملعقة دقيق كبيرة وتخلط مع نصف كوب ماء دافئ وملعقة خميرة والسكر، وتخلط جيدا وتغطى وتترك لتختمر لمدة ساعة.تضاف بقية المقادير للعجينة السابقة وتخلط جيدا حتى تتكون عجينة لزجة ثم تغطى وتترك لتختمر لمدة نصف ساعة اضافية.يتم تشكيلها بواسطة ملعقة صغيرة وتشكل على هيئة كرات صغيرة (مع مراعاة وضع طبق به زيت لتبلل به الملعقة فى كل مرة )وتحمر فى زيت غزير ساخن وبعد التحمير تصفى وتوضع بالشربات الثقيل البارد وتصفى وتقدم.ويمكن رش فستق مجروش عليها، او استبدال العسل بالسكر البودرة طريقة أخرى لعمل الزلابيةخطوات عمل الزلابيةنستعرض طريقة أخرى لعمل الزلابية المقرمشة، بكل أسرارها، حتى يمكنك عملها "مقرمشه ومستديرة"، وكلها حجم واحد، وفي أسرع وقت. مقادير عمل الزلابية:كوب دقيق3 أرباع كوب ماءملعقة نشاملعقة خميرة جافةملعقة سكرملعقة زيترشة ملح خطوات وأسرار عمل الزلابيةلكل مكون من مكونات الزلابية فائدة، ودور هام في النتيجة المبهرة لها، فالنشا هو سر قرمشة الزلابية.والخميرة، تساعد على تخمر الزلابية، وأن تصبح هشة.والسكر ليعطيها اللون الذهبي المميز، ورشة الملح لضبط الطعم.ومن الخطوات المهمة في عمل الزلابية المقرمشه، هو تفريع الهواء تماما منها، بعد تركها تتخمر لمدة ساعة، وأهمية هذه الخطوة تكمن في كونها تمنع "فرقعة الزيت" التي تشكو منها الكثير من ستات البيوت.وفور خروج الزلابية من الزيت، يجب سقيها بشربات بارد، حتى يتخللها، ويمنحها طراوة داخلية، وقرمشة داخلية. طريقة عمل شربات الزلابيةشربات الزلابيةومن خلال السطور التالية، نستعرض طريقة عمل شربات الزلابية، حتى تضمني نجاح الزلابية. مكونات شربات الزلابية:كوب ماء2 كوب سكرملعقة عسل جلوكوز (اختياري)عصير نصف ليمونة. خطوات عمل شربات الزلابيةيضاف السكر وعسل الجلوكوز للماء على البارد، ويقلب حتى تمام ذوبان السكر.بفرشاة مبللة بالماء نمررها على كل حواف الوعاء، للتأكد من التخلص من أي حبيبات سكر عالقة، وهذه الخطوة هامة حتى لا "يسكر" الشربات.يرفع وعاء الشربات.على النار، لمدة 10 دقائق، أو حتى يصل لمرحلة الغليان، وبعد مرور العشر دقائق يضاف الليمونبعد إضافة الليمون لشربات الزلابية، يترك على النار لمدة 5 دقائق، ثم تطفأ نار البوتجاز، ويترك ليبرد تماما، فيكون جاهزا للإضافة للكنافة، فور خروجها من الفرن.يفضل عدم تقليب الشربات خلال وجوده على النار، وعند الضرورة لتقليبه للتأكد من ذوبان السكر والجلوكوز تماما، نحرص أن يكون ذلك ببطء، وفي منتصف الوعاء، حتى لا يتناثر الشربات على جوانب الوعاء، مما يؤدي إلى تسكيره. تركات هامة لنجاح شربات الزلابيةبعد إذابة السكر في الماء على البارد، تمرر فرشاة مغموسة في الماء على حواف الوعاء، للتخلص من أي حبيبات سكر، للتأكد من عدم وجود أي سكر، حتى لا يفسد الشربات، كذلك تكرر هذه الخطوة خلال غليانه على النار كلما أمكن.لا يقلب الشربات خلال وجوده على النار، حتى لا تتطاير حبيبات السكر، فيفسد الشربات. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية. تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا