طريقة عمل كيك اندونيسي
السوسنة- تُعد كيك لابيس لجِيت، المعروفة أيضًا باسم "كيك الطبقات الغنية"، واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في إندونيسيا، وتتميّز بمذاقها الفاخر وقوامها متعدد الطبقات. تتميز هذه الكعكة برائحتها الزكية وطبقاتها الرفيعة التي تُخبز كل منها على حدة بدقة. في السطور التالية، نستعرض لكِ طريقة تحضير هذا النوع من الكيك في المنزل بخطوات واضحة وسهلة.طريقة تحضير وصفة "كيك لابيس ليجيت"المكونات:500 غرام زبدة غير مملحة (بدرجة حرارة الغرفة)200 غرام سكر حبيبات ناعم10 صفار بيض كبير5 بياض بيض كبير1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة1 ملعقة كبيرة حليب مكثف محلى125 غرام دقيق أبيض متعدد الاستخدامات منخول1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر25 غرام نشا الذرة2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو غير المحلى1 ملعقة صغيرة بهارات لابيس (مزيج من القرفة، الهيل، جوزة الطيب والقرنفل)طريقة التحضير:تسخين الفرن وتجهيز القالب:سخّني الفرن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية.ادهني قالب خبز مربع (20 20 سم تقريبًا) بالزبدة، وغلّفيه بورق الخبز مع ترك حواف خارجية لتسهيل إخراج الكيك بعد الخبز.تحضير خليط الزبدة وصفار البيض:في وعاء كبير، استخدمي الخلاط الكهربائي لخفق الزبدة والسكر على سرعة متوسطة حتى يصبح القوام هشًا وكريميًّا.أضيفي صفار البيض، واحدًا تلو الآخر، مع الخفق بعد كل إضافة حتى يندمج تمامًا.أضيفي الفانيليا والحليب المكثف المحلى، واخفقي جيدًا حتى يتجانس الخليط.تحضير بياض البيض:في وعاء منفصل ونظيف، اخفقي بياض البيض حتى تتكوّن رغوة، ثم أضيفي تدريجيًّا ملعقة من السكر مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلي على قوام لامع ومتماسك يُشكّل قممًا عند رفع المضرب.خلط المكونات الجافة:في وعاء آخر، اخلطي الدقيق المنخول مع البيكنج باودر ونشا الذرة والبهارات (مزيج القرفة، الهيل، القرنفل، جوزة الطيب).دمج المكونات:أضيفي خليط الدقيق تدريجيًّا إلى خليط الزبدة وصفار البيض بالتناوب مع بياض البيض المخفوق، وقلّبي بلطف باستخدام سباتولا (ملعقة مسطحة) بحركات من الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على الهواء داخل الخليط.احرصي على عدم المبالغة في الخلط حتى لا يفقد الكيك خفته.تحضير طبقات الكيك:قسّمي الخليط إلى قسمين متساويين:أضيفي مسحوق الكاكاو إلى أحد القسمين وقلّبيه حتى يتجانس اللون.اتركي القسم الآخر بلونه الأصفر الفاتح.خبز الطبقات:ضعي طبقة رقيقة (حوالي 2-3 ملاعق كبيرة) من الخليط الأصفر في قاع القالب، وافرديها بالتساوي.اخبزي الطبقة في الفرن لمدة 5 7 دقائق أو حتى يصبح سطحها ذهبيًّا وجافًا عند اللمس.أخرجي القالب من الفرن، وأضيفي طبقة أخرى بالطريقة ذاتها.كرّري العملية بالتناوب بين خليط الكاكاو والخليط الأصفر حتى تنتهي الكمية.ضغط الطبقات (اختياري):بعد خبز كل طبقة، يمكنكِ الضغط عليها بلطف باستخدام ملعقة مسطحة أو مكبس كيك خاص لإزالة الفقاعات وضمان تماسك الطبقات.التبريد والتقديم:بعد الانتهاء من خبز جميع الطبقات، أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تمامًا في القالب.ثم غطّيه وضعيه في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل حتى يتماسك جيدًا.عند التقديم، قطّعي الكيك إلى شرائح رفيعة واستمتعي به:
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
السوسنة
منذ 2 أيام
- السوسنة
طريقة عمل كيك اندونيسي
السوسنة- تُعد كيك لابيس لجِيت، المعروفة أيضًا باسم "كيك الطبقات الغنية"، واحدة من أشهر الحلويات التقليدية في إندونيسيا، وتتميّز بمذاقها الفاخر وقوامها متعدد الطبقات. تتميز هذه الكعكة برائحتها الزكية وطبقاتها الرفيعة التي تُخبز كل منها على حدة بدقة. في السطور التالية، نستعرض لكِ طريقة تحضير هذا النوع من الكيك في المنزل بخطوات واضحة وسهلة.طريقة تحضير وصفة "كيك لابيس ليجيت"المكونات:500 غرام زبدة غير مملحة (بدرجة حرارة الغرفة)200 غرام سكر حبيبات ناعم10 صفار بيض كبير5 بياض بيض كبير1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة1 ملعقة كبيرة حليب مكثف محلى125 غرام دقيق أبيض متعدد الاستخدامات منخول1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر25 غرام نشا الذرة2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو غير المحلى1 ملعقة صغيرة بهارات لابيس (مزيج من القرفة، الهيل، جوزة الطيب والقرنفل)طريقة التحضير:تسخين الفرن وتجهيز القالب:سخّني الفرن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية.ادهني قالب خبز مربع (20 20 سم تقريبًا) بالزبدة، وغلّفيه بورق الخبز مع ترك حواف خارجية لتسهيل إخراج الكيك بعد الخبز.تحضير خليط الزبدة وصفار البيض:في وعاء كبير، استخدمي الخلاط الكهربائي لخفق الزبدة والسكر على سرعة متوسطة حتى يصبح القوام هشًا وكريميًّا.أضيفي صفار البيض، واحدًا تلو الآخر، مع الخفق بعد كل إضافة حتى يندمج تمامًا.أضيفي الفانيليا والحليب المكثف المحلى، واخفقي جيدًا حتى يتجانس الخليط.تحضير بياض البيض:في وعاء منفصل ونظيف، اخفقي بياض البيض حتى تتكوّن رغوة، ثم أضيفي تدريجيًّا ملعقة من السكر مع الاستمرار في الخفق حتى تحصلي على قوام لامع ومتماسك يُشكّل قممًا عند رفع المضرب.خلط المكونات الجافة:في وعاء آخر، اخلطي الدقيق المنخول مع البيكنج باودر ونشا الذرة والبهارات (مزيج القرفة، الهيل، القرنفل، جوزة الطيب).دمج المكونات:أضيفي خليط الدقيق تدريجيًّا إلى خليط الزبدة وصفار البيض بالتناوب مع بياض البيض المخفوق، وقلّبي بلطف باستخدام سباتولا (ملعقة مسطحة) بحركات من الأسفل إلى الأعلى للحفاظ على الهواء داخل الخليط.احرصي على عدم المبالغة في الخلط حتى لا يفقد الكيك خفته.تحضير طبقات الكيك:قسّمي الخليط إلى قسمين متساويين:أضيفي مسحوق الكاكاو إلى أحد القسمين وقلّبيه حتى يتجانس اللون.اتركي القسم الآخر بلونه الأصفر الفاتح.خبز الطبقات:ضعي طبقة رقيقة (حوالي 2-3 ملاعق كبيرة) من الخليط الأصفر في قاع القالب، وافرديها بالتساوي.اخبزي الطبقة في الفرن لمدة 5 7 دقائق أو حتى يصبح سطحها ذهبيًّا وجافًا عند اللمس.أخرجي القالب من الفرن، وأضيفي طبقة أخرى بالطريقة ذاتها.كرّري العملية بالتناوب بين خليط الكاكاو والخليط الأصفر حتى تنتهي الكمية.ضغط الطبقات (اختياري):بعد خبز كل طبقة، يمكنكِ الضغط عليها بلطف باستخدام ملعقة مسطحة أو مكبس كيك خاص لإزالة الفقاعات وضمان تماسك الطبقات.التبريد والتقديم:بعد الانتهاء من خبز جميع الطبقات، أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد تمامًا في القالب.ثم غطّيه وضعيه في الثلاجة لبضع ساعات أو طوال الليل حتى يتماسك جيدًا.عند التقديم، قطّعي الكيك إلى شرائح رفيعة واستمتعي به:
صراحة نيوز
٠٨-٠٤-٢٠٢٥
- صراحة نيوز
طريقة تحضير البان كيك
صراحة نيوز ـ البان كيك هو واحد من أشهر وألذ أطباق الفطور التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. يمكن تناوله مع العسل أو الشوكولاتة أو الفواكه حسب الرغبة. إليك الطريقة السهلة لتحضير البان كيك: المكونات: 1 كوب دقيق 1 كوب حليب 1 بيضة 2 ملعقة كبيرة سكر 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة مذابة 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر طريقة التحضير: اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر، السكر، والملح في وعاء. في وعاء آخر، اخفقي البيضة وأضيفي الحليب والزيت أو الزبدة المذابة والفانيليا. امزجي المكونات السائلة مع الجافة حتى يتجانس الخليط. سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وادهنيها بالقليل من الزيت أو الزبدة. اسكبي ربع كوب من الخليط في المقلاة واطهيه حتى تظهر فقاعات على السطح ثم اقلبيها لتحمر من الجهة الأخرى. قدمي البان كيك مع العسل أو شراب القيقب أو الفواكه حسب الرغبة.
الوكيل
٢٦-٠٣-٢٠٢٥
- الوكيل
العيد على الأبواب! اكتشفي سر عجينة المعمول الطري لتحصلي...
الوكيل الإخباري- يُعتبر المعمول من الحلويات التقليدية التي تزين موائد العيد في العديد من الدول العربية. إليك طريقة تحضير عجينة معمول العيد المثالية التي ستحقق لكِ طراوة ولذة لا تُقاوم. اضافة اعلان المكونات: دقيق الحلويات أو الدقيق الأبيض (ممكن مزجه مع السميد الناعم) سميد ناعم سمنة أو زبدة خميرة فورية أو بيكنج باودر سوائل (ماء أو حليب، مع إضافة ماء الزهر أو ماء الورد حسب الرغبة) سكر وملح طريقة التحضير: تحضير المكونات الجافة: اخلطي الدقيق مع السميد والملح جيدًا في وعاء كبير. إضافة السمنة أو الزبدة: سخني السمنة أو الزبدة قليلاً، ثم أضيفيها إلى الخليط الجاف واخلطي جيدًا بيديكِ حتى يصبح الخليط مثل الرمل. إضافة السوائل: ذوبي الخميرة الفورية في الماء الدافئ (أو الحليب) وأضيفيها تدريجيًا إلى الخليط الجاف مع العجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة. إذا كانت العجينة جافة جدًا، أضيفي قليلًا من الماء أو الحليب. الراحة: غطي العجينة واتركيها لتستريح لمدة 30 دقيقة على الأقل، وهذا يساعد العجينة على التماسك وتحسين قوامها. أسرار عجينة معمول العيد الطري: السمنة السائلة: للحصول على عجينة طريّة، يُفضل استخدام السمنة السائلة لأنها تمنح المعمول قوامًا أخف. الراحة الطويلة للعجينة: اتركي العجينة ترتاح لمدة ساعة أو أكثر لتحسين قوامها. العجن المعتدل: تجنبي الإفراط في العجن لكي لا تصبح العجينة قاسية. عجني العجينة حتى تتجانس المكونات فقط. التوزيع المتساوي للسمنة: تأكدي من توزيع السمنة جيدًا داخل العجينة لضمان تجانسها طريقة خبز المعمول: سخني الفرن على 180 درجة مئوية. ضعي المعمول في صينية مدهونة بالقليل من السمنة أو مغطاة بورق الزبدة. اخبزي المعمول لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا. اتركيه ليبرد قليلًا قبل نقله إلى طبق التقديم. نصائح إضافية: اختيار الحشوة: يمكن حشو المعمول بالتمر، الفستق، الجوز أو اللوز، أو مزيج من المكسرات. تأكدي من أن الحشوة جافة وغير سائلة. رش السكر البودرة: بعد أن يبرد المعمول، قومي برشه بالسكر البودرة لإضافة لمسة حلوة. التخزين: يمكن تخزين المعمول في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على طراوته.
