طبيبة تكشف أكثر الأغذية فعالية لمحاربة شيخوخة البشرة

كشفت الطبيبة الروسية أولغا تشيركوفا عن بعض المواد الغذائية التي تساعدنا في الحفاظ على صحة الجلد وتحارب شيخوخة البشرة وفقا لما نشرتة مجلة mail.ru الطبية .
وتقول: توجد العديد من المواد الغذائية التي تساعد في الحفاظ على نضارة الجلد وتحارب شيخوخة البشرة وأهمها الأسماك الغنية بأحماض أوميغا-3 والدهون الحيوانية غير المشبعة وهذه المواد تعزز المناعة وتحارب الالتهابات وتساعد في تجديد الخلايا.
وأضافت الطبيبة: للحصول على بشرة صحية يجب عليك أيضا تناول كمية كافية من البروتين والفيتامينات والألياف بانتظام وتتواجد هذه المواد في بعض الأطعمة، مثل لحوم الديك الرومي ولحم الأرانب ولحم العجل والرنجة والماكريل والسلمون والخضر والفواكه وثمار التوت.
وأشارت إلى أن البقوليات والمكسرات والزبادي تعتبر أيضا من الأطعمة المفيدة لصحة الجلد والبشرة كما أن هذه الأطعمة تحتوي على مواد تحسن عملية تجديد خلايا الجلد وتجديد الشعر والأظافر ومن الضروري شرب كميات كافية من الماء والسوائل يوميا للحفاظ على بشرة نضرة وصحية.
وتشير إلى وجود أنواع معينة من التوابل يمكن أن تحارب الشيخوخة وتساعد في الحفاظ على صحة الجلد أيضا مثل الكركم الذي يحتوي على مادة الكركمين والتي تعتبر مضادة أكسدة ممتاز وتحارب الالتهابات وكذلك الثوم الذي يحتوي على مواد تعزز إنتاج الكولاجين للحفاظ على نضارة البشرة وكذلك القرفة والزنجبيل والزعفران.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الإمارات نيوز

١١-٠٥-٢٠٢٥

• الإمارات نيوز

أسرار المطبخ الياباني: لماذا يعتبر السمك طبقاً يومياً؟

مقدمة عن تناول السمك في المطبخ الياباني يُعرف المطبخ الياباني باعتماده الكبير على المأكولات البحرية، وخاصة السمك، كجزء أساسي من النظام الغذائي اليومي. لكن ما الذي يجعل السمك يحظى بهذه الأهمية؟ السوق المحلي، الثقافة، والمكونات الطازجة كلها تلعب دوراً كبيراً في تكوين هذا التقليد الغذائي المتجذر. الأسباب الثقافية والتاريخية لتناول السمك يومياً تعتبر اليابان جزيرة تحيط بها المحيطات من كل جانب، مما يجعل السمك من أيسر وأوفر المصادر الغذائية المتاحة. بالإضافة إلى ذلك، يرتبط السمك بالعديد من الطقوس والمعتقدات التي تعزز من قيمته في الوجبات اليومية، حيث يعتقد اليابانيون أن السمك يعبر عن النقاء والصحة. القيمة الغذائية والفوائد الصحية للسمك في النظام الياباني السمك غني بالأحماض الدهنية أوميغا-3، البروتينات، وفيتامين د، مما يجعله مكوناً غذائياً مثالياً للحفاظ على صحة القلب والدماغ. تعد وجبات السمك جزءاً أساسياً من نظامهم الغذائي المتوازن الذي يرتبط بطول العمر وقلة الأمراض المزمنة. أنواع السمك المستخدمة في المطبخ الياباني السلمون: مشهور بطرقه المختلفة في الطهي سواء مشوي أو نيء (سوشي وساشيمي). مشهور بطرقه المختلفة في الطهي سواء مشوي أو نيء (سوشي وساشيمي). التونة: عنصر أساسي في السوشي ويُستخدم أيضاً في أطباق sashimi. عنصر أساسي في السوشي ويُستخدم أيضاً في أطباق sashimi. الماكريل: يُقدم عادةً مشوياً ويحتوي على نكهات غنية. يُقدم عادةً مشوياً ويحتوي على نكهات غنية. الجمبري والمحار: تُستخدم في العديد من الوصفات بما في ذلك tempura والـ sushi. الطرق التقليدية لإعداد السمك في اليابان الطهي على البخار أو الشوي تُعتبر من أبسط وأكثر الطرق شيوعاً التي تحافظ على نكهة السمك وطعمه الطازج. السوشي والساشيمي قدم السمك نيئاً مع الأرز أو بمفرده مع صلصات الصويا والوسابي، وهذا يعكس جودة المادة الخام المستخدمة. المشاوي والمقليات الخفيفة (تمبورا) تُستخدم هذه الطرق لإضافة تنوع في قوام وأطعمة السمك مع الاحتفاظ بالنكهة الطبيعية. خاتمة السمك ليس مجرد طبق في المطبخ الياباني، بل هو تراث وثقافة وطريقة حياة. إن تقدير اليابانيين للمكونات الطازجة، والبساطة، والاهتمام بالتوازن الغذائي جعل من السمك وجبة يومية لا غنى عنها، تؤمن لهم الصحة والطاقة في حياتهم اليومية. بغض النظر عن اعتبارات الطهي، يبقى السمك رمزاً للجودة والتقاليد في المطبخ الياباني.

الإمارات نيوز

١٠-٠٥-٢٠٢٥

• الإمارات نيوز

التغذية الوقائية: كيف يمكن للأطعمة اليومية أن تحميك من الأمراض الشائعة

مقدمة في أهمية الغذاء الصحي يُعتبر الغذاء أحد العوامل الأساسية التي تؤثر في صحة الإنسان ووقايته من الأمراض المختلفة. تناول الأطعمة الغنية بالمغذيات يساعد الجسم على تعزيز جهاز المناعة، وتحسين وظائف الأعضاء، والوقاية من الأمراض المزمنة والشائعة مثل السكري، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب. الأطعمة اليومية ودورها في تعزيز الصحة يمكن للأطعمة التي نتناولها يومياً أن تلعب دوراً محورياً في تعزيز مناعتنا ضد الأمراض. سواء كانت خضروات، فواكه، حبوب كاملة أو مصادر بروتينية صحية، فإن اختيار المكونات الغذائية بعناية يؤدي إلى بناء جسم قوي resilient وقادر على مواجهة التحديات الصحية. أفضل الأطعمة التي تحمي من الأمراض الشائعة الخضروات الورقية الخضراء: مثل السبانخ والكرنب، تحتوي على مضادات أكسدة قوية ومواد مغذية تحارب الالتهابات وتعزز الصحة العامة. مثل السبانخ والكرنب، تحتوي على مضادات أكسدة قوية ومواد مغذية تحارب الالتهابات وتعزز الصحة العامة. الفواكه الغنية بفيتامين سي: كالثمر، البرتقال والفراولة، التي تقوي جهاز المناعة وتساعد في مكافحة نزلات البرد والإنفلونزا. كالثمر، البرتقال والفراولة، التي تقوي جهاز المناعة وتساعد في مكافحة نزلات البرد والإنفلونزا. الحبوب الكاملة: تمد الجسم بالألياف التي تحسن عملية الهضم وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري. تمد الجسم بالألياف التي تحسن عملية الهضم وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري. المكسرات والبذور: مصادر جيدة للدهون الصحية التي تحافظ على صحة الدماغ والقلب وتحمي من الالتهابات. مصادر جيدة للدهون الصحية التي تحافظ على صحة الدماغ والقلب وتحمي من الالتهابات. الأسماك الدهنية: غنية بأحماض أوميغا-3 التي تخفض مستويات الكوليسترول وتحسن صحة القلب والشرايين. نصائح يومية للحفاظ على نظام غذائي صحي تنويع مصادر الطعام من الضروري تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة لضمان الحصول على كافة العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم. الابتعاد عن الأطعمة المعالجة تحتوي الأطعمة المصنعة على مواد قد تضر بالصحة مثل الدهون المشبعة والسكريات المضافة، لذا يفضل تقليلها قدر الإمكان. شرب كمية كافية من الماء الماء يساعد في التخلص من السموم ويساهم في جميع العمليات الحيوية داخل الجسم. التحكم في كمية الطعام تناول الطعام بكميات معتدلة يساعد في الحفاظ على الوزن المثالي وعدم زيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة. الخلاصة اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة الطبيعية والمتنوعة هو أحد أفضل الطرق للحفاظ على الصحة والوقاية من الأمراض الشائعة. الاهتمام بما نأكله يومياً ليس مجرد ضرورة للحفاظ على الوزن، بل هو استثمار طويل الأمد في صحة جسدنا وعافيتنا. لذا احرص على اختيار غذائك بعناية لتعزيز مناعتك والتمتع بحياة صحية نشيطة.

العين الإخبارية

٠٤-٠٥-٢٠٢٥

• العين الإخبارية

تحذير طبي من مكملات طبيعية شهيرة قد تسبب تلفا خطيرا في الكبد

أطلق جراح بريطاني، تحذيرا جديدا من بعض المكملات الغذائية الطبيعية، مؤكدا أنها قد تؤدي لتلف الكبد، رغم شهرتها في تعزيز المناعة والطاقة. وأوضح الدكتور كاران راجان، الجراح في هيئة الخدمات الصحية الوطنية البريطانية، الذي يتابعه أكثر من 1.7 مليون شخص على "إنستغرام"، في مقطع فيديو تخطى حاجز المليون مشاهدة، أن مكملات مثل عشبة الأشواغاندا، والكركم، ومستخلص الشاي الأخضر، قد تؤثر سلبا على قدرة الكبد في التخلص من السموم. وقال الدكتور راجان "حتى المواد الطبيعية تمر عبر الكبد لتُعالَج، وهو ما يزيد العبء عليه، مضيفا أن بعض هذه المكملات مدرجة في قاعدة بيانات "سموم الكبد " المعنية برصد المواد المرتبطة بإصابات الكبد. وأشار إلى أن المكملات المصنفة ضمن الدرجات A أو B أو C في قاعدة البيانات هذه، تستدعي الحذر الشديد في الجرعة والتوقيت، خاصة عند تناول أكثر من نوع واحد في نفس الوقت. وفي مثال حي على المخاطر، أشار إلى حالة سيدة أمريكية تطورت لديها أعراض خطيرة لتلف الكبد بعد أقل من شهرين من تناول مكمل عشبي لعلاج أعراض سن اليأس، حيث بدأت عيناها بالاصفرار نتيجة تراكم مادة "البيليروبين"، وهي علامة على فشل الكبد، ورجح الأطباء أن سبب ذلك هو مكمل يحتوي على نبتة "كوهوش السوداء". وحذر الدكتور راجان كذلك من خلط المكملات بالأدوية الموصوفة مثل مضادات الاكتئاب، وأدوية الكوليسترول، ومضادات التجلط، نظرا لاحتمال حدوث تداخلات دوائية خطيرة قد تزيد من مفعول الدواء أو تقلل فعاليته. ولضمان السلامة، دعا الدكتور راجان إلى اختيار مكملات تحمل علامات جودة من جهات مستقلة مثل "NSF" أو "USP Verified"، مشيرا إلى أن هذا يقلل خطر تلوث المنتجات أو احتوائها على مواد محظورة قد تضر الكبد. ورغم التحذيرات، شدد الدكتور راجان على أنه لا يدعو إلى تجنب جميع المكملات، قائلاً: "أنا شخصيا أتناول بعض المكملات مثل أوميغا-3 وفيتامين D والألياف، لكن لا بد من الانتباه للمصدر والجرعة". يُذكر أن نحو نصف البالغين في بريطانيا يتناولون مكملات غذائية بشكل منتظم، وفقا لوكالة معايير الغذاء البريطانية، رغم أن دراسات عديدة أظهرت أن الفوائد الصحية لتلك المكملات قد تكون محدودة جدا. aXA6IDgyLjI3LjIyMi4yMDMg جزيرة ام اند امز CH