«قبل ما تفكر تشتري».. علامات للتأكد من سلامة اللحوم بالتزامن مع عيد الأضحي

مع اقتراب عيد الأضحى 2025، يتساءل المواطنون عن العلامات التي تؤكد سلامة لحوم الأضاحي، تجنبًا للأمراض والتسمم الغذائي نتيجة عدم سلامة هذه اللحوم.
وفيما يلي العلامات التي من المفترض أن تفكر فيها قبل الشراء للتأكد من سلامة اللحوم، والتي جاءت كالتالي:-
1-اللون ما بين الأحمر الفاتح والغامق.
2- الملمس نسيج صلب متماسك، لا يترك أثر عند الضغط عليه.
3- لا يوجد بها بقع زرقاء أو خضراء أو سوداء أو بؤر نزيف.
4- الرائحة طبيعية وجيدة، بدون أي رائحة تعفن أو تزنخ.
5- الأنسجة خالية من مخاط أو رخاوة.
6- القطع متجانسة في الشكل واللون والملمس.
7 -التأكد من وجود ختم المجزر الرسمي على اللحمة.
استعدادات مكثفة لتوفير اللحوم قبل عيد الأضحى بأسعار مخفضة
وكان قد أكد الدكتور علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، على أن هناك استعدادات مكثفة لتوفير اللحوم قبل عيد الأضحى بأسعار مخفضة.
وزير الزراعة: سيتم عرض كميات كبيرة من رؤوس الماشية من الأبقار والأغنام
وقال الدكتور علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، في مداخلة هاتفية رصدها موقع تحيا مصر، لبرنامج "خط أحمر" الذي يقدمه الإعلامي محمد موسى على قناة الحدث اليوم، أن الوزارة أنهت استعداداتها المبكرة لاستقبال عيد الأضحى المبارك، من خلال توفير كميات كبيرة من اللحوم الحية والمذبوحة في مختلف المحافظات بأسعار تنافسية تناسب مختلف شرائح المجتمع.
وأضاف الدكتور علاء فاروق، أن منافذ وزارة الزراعة المنتشرة في المحافظات، إلى جانب منافذ الخدمة الوطنية ومبادرة "تحيا مصر"، ستعرض كميات كبيرة من رؤوس الماشية من الأبقار والأغنام، بالإضافة إلى اللحوم المجمدة.
أسعار اللحوم في منافذ وزراة الزراعة
وكشف الدكتور علاء فاروق، وزير الزراعة، أن أسعار اللحوم في وزارة الزراعة تقل بنحو 10 إلى 15 جنيهًا للكيلو مقارنة بالسوق المحلي، في خطوة تهدف لتخفيف العبء عن المواطنين.
وأشار الوزير إلى أن الوزارة نسّقت أيضًا مع عدد من الشركات التابعة والقطاع الخاص لتوسيع مظلة التوزيع خارج نطاق القاهرة والإسكندرية، خاصة في عواصم المحافظات والمناطق الريفية، بما يضمن توافر اللحوم بشكل متوازن على مستوى الجمهورية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

نافذة على العالم

منذ 14 ساعات

• نافذة على العالم

إقتصاد : "الزراعة": بدء مهام البعثة البيطرية المصرية لموسم الهدي والأضاحي بالسعودية

الاثنين 2 يونيو 2025 07:00 مساءً نافذة على العالم - القاهرة - مباشر: أعلنت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي في مصر، عن بدء البعثة البيطرية المصرية مهامها في الأراضي المقدسة، للإشراف على الهدي والأضاحي، في إطار التعاون القائم بين جمهورية مصر العربية والمملكة العربية السعودية في مجال تنظيم شعيرة الهدي والأضاحي خلال موسم الحج. وتابع علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، مع الدكتور حامد الأقنص، رئيس مجلس إدارة الهيئة العامة للخدمات البيطرية، جهود البعثة البيطرية المصرية في المملكة، والتي تشمل 220 طبيبًا بيطريًا، تم اختيارهم بما لا يؤثر على انتظام سير العمل داخل الهيئة ومديرياتها خلال فترة عيد الأضحى، وفقا لبيان صحفي صادر، اليوم الاثنين. وأوضح فاروق، أن الأطباء البيطريين يبذلون قصارى جهدهم، لاتمام معاهم على أكمل وجه، بما يعكس الصورة الجيدة للطبيب البيطري المصري ومدى التزامه في العمل، لافتا إلى أن ذلك يأتي في ضوء الاتفاقية المبرمة بين وزارة الزراعة المصرية والجهات المختصة بالمملكة، لمشاركة نخبة من الأطباء البيطريين المصريين العاملين بالهيئة العامة للخدمات البيطرية ومديريات الطب البيطري على مستوى الجمهورية في الإشراف على عمليات الفحص والكشف على الأضاحي المخصصة لشعائر الهدي، بما يضمن مطابقتها للمعايير الصحية والشرعية. ومن جهته أكد رئيس الهيئة العامة للخدمات البيطرية، على أهمية الدور الذي تضطلع به البعثة في الحفاظ على سلامة الأضاحي المخصصة للهدي، لافتا الى ان البعثة البيطرية المصرية بدأت في مباشرة أعمالها بالكشف الظاهري على الحيوانات المخصصة للذبح، حيث يتم قبول الصالح منها وفقاً للضوابط الصحية والشرعية، ورفض غير المطابق منها، بما يضمن سلامة الإجراءات وجودة اللحوم المخصصة للمستفيدين. وأكد الأقنص، أنه تواصل مع أعضاء البعثة هاتفيًا للاطمئنان على انتظام العمل وظروف الإقامة، مؤكدًا حرص الهيئة على تذليل أي عقبات قد تواجه الفرق الطبية خلال فترة الإشراف، كما أعرب عن تمنياته بالتوفيق والسلامة لهم، مؤكدًا ثقته في أدائهم المهني والوطني. حمل تطبيق معلومات مباشر الآن ليصلك كل جديد من خلال أبل ستور أو جوجل بلاي للتداول والاستثمار في البورصة المصرية اضغط هنا تابعوا آخر أخبار البورصة والاقتصاد عبر قناتنا على تليجرام لمتابعة قناتنا الرسمية على يوتيوب اضغط هنا لمتابعة آخر أخبار البنوك السعودية.. تابع مباشر بنوك السعودية.. اضغط هنا لمتابعة آخر أخبار البنوك المصرية.. تابع مباشر بنوك مصر.. اضغط هنا ترشيحات وزير خارجية مصر: يجب انضمام إسرائيل لمعاهدة منع الانتشار النووى

تحيا مصر

منذ 21 ساعات

• تحيا مصر

أزمة نفوق الدواجن.. أسباب وحلول خفية لحماية هذه الصناعة

تُعد صناعة الدواجن في مصر ركيزة أساسية للأمن الغذائي، ومصدرًا رئيسيًا للبروتين الحيواني للملايين، كما أنها تمثل استثمارًا ضخمًا وتوفر فرص عمل وفيرة، وعلى الرغم من ذلك، لا تخلو هذه الصناعة من التحديات التي تتطلب حلولا ونقد ذاتي مستمر بهدف ضمان استدامتها وتطورها لمواكبة التطورات وتحقيق أقصى استفادة ممكنة لصالح المربي والستهلك وكذلك الاقتصاد الوطني. تتطرق الدكتور أسامة زعتر استاذ نظم اقتصاديات تربية الدواجن، بالتحليل والتقييم الأوضاع الراهنة في قطاع الدواجن المصري، مستعرضًا المشكلات والتحديات وسبل الإصلاح المقترحة. أهمية النقد الذاتي وسلامة الدواجن أشار الدكتور أسامة زعتر خلال تصريحات تليفزيونية، إلى ضرورة الابتعاد عن الطرق التقليدية والتركيز على الأفعال المخلصة والجهد المبذول، والتعاون الوثيق بين كافة أطراف المجتمع، من مواطنين ومسؤولين، من أجل رفعة الوطن ونهضته. وقال 'زعتر' أنه يختلف قطعيا مع بعض التصريحات الأخيرة، والتي قد تكون غير مستندة إلى إحصاءات عامة، بحكم عدم تخصص من صرحوا بها لوسائل الإعلام، وخصوصًا مع دقة وتخصص هذا المجال. وبشكل قاطعي، شدد الدكتور زعتر على أن هناك توافر في الدواجن في السوق المصري، مع مطابقتها للمواصفات، مؤكدًا أنها آمنة تمامًا، وصالحة للاستهلاك الآدمي، بنسبة مليون في المئة. أسباب أزمة نفوق الدواجن وبالنسبة لأسباب ازمة نفوق الداجن، أوضح الدكتور أسامة زعتر أن الأزمة الأخيرة التي شهدتها صناعة الدواجن، والمتعلقة بنسب النفوق المرتفعة، تعود إلى فترة سابقة خلال الشتاء الماضي، حيث ارتفع سعر الكتكوت بشكل مفزع ليلامس حدود الستين جنيهًا. وأوضح "زعتر" أسباب المشكلة الرئيسية الناتجة عن انتشار بعض قطعان الكتاكيت ذات المناعة الضعيفة في عدة مزارع، مما زاد من معدلات انتشار الأمراض في ظل الظروف القاسية لفصل الشتاء. ودلل على ذلك بالتحليلات التي أجريت في المعمل المرجعي، والتي أثبتت وجود أمراض مثل تشيكن أنيميا، ريو، ميكوبلازما، وتقزمات في هذه الكتاكيت المصابة. حلول مقترحة لمواجهة الأزمة أما فيما يخص الحلول المقترحة لمواجهة الأزمة، اقترح الدكتور أسامة زعتر حلًا بديلاً يراه أكثر توفيرًا في الوضع الراهن، وهو إيقاف تربية قطعان الأمهات المصابة لمدة عام كامل، مع استيراد البيض المخصب خلال هذه الفترة. ولضمان إنتاج كتاكيت سليمة تتمتع بمناعة قوية، أوصى بذلك لحين تجديد دم القطعان في محطات الأمهات المحلية، لافتًا إلى أن مشكلة النفوق ظهرت بعد إدخال هذه القطعان ذات المناعة الضعيفة في دورات الإنتاج. أسباب ضعف المناعة الأمية للكتاكيت شرح الدكتور أسامة زعتر طبيعة صناعة الدواجن في مصر بأنها صناعة 'تجميع' في المقام الأول، معللًا ذلك بأن معظم مدخلات الإنتاج يتم استيرادها من الخارج، وهو ما يراه استنزافًا مضاعفًا لرصيدنا من العملة الصعبة. وتحدث عن مراحل التربية، قائلًا: أنها تبدأ بجدود التسمين التي تنتج الأمهات، ثم تقوم الأمهات بإنتاج الكتاكيت المعدة للتسمين، مشيرًا إلى أنه خلال فترة أزمة سعر صرف الدولار، حدث نقص وقصور في توفير التحصينات اللازمة لمحطات الأمهات، مما أثر سلبًا على هذه القطعان وأدى إلى ضعف المناعة الأمية في الكتاكيت الناتجة عنها.

خبر صح

منذ 21 ساعات

• خبر صح

تجديد 'الأيزو' للمعمل المركزي لمتبقيات المبيدات للعام الثالث على التوالي

أعلن الدكتور عادل عبد العظيم، رئيس مركز البحوث الزراعية، عن تجديد منح المعمل المركزي لتحليل متبقيات المبيدات والعناصر الثقيلة في الأغذية، شهادتي الأيزو في مجالات الصحة والسلامة المهنية وإدارة البيئة، وذلك وفقًا لتوصيات لجان المراجعة الدولية التي أنهت زيارتها لمراجعة أنظمة الجودة المطبقة بالمعمل في هذين المجالين، ويأتي هذا الإنجاز للعام الثالث على التوالي. تجديد 'الأيزو' للمعمل المركزي لمتبقيات المبيدات للعام الثالث على التوالي مقال مقترح: نائب وزير الصحة يجتمع بلجنة تقييم أداء وكلاء الوزارة وأشار رئيس المركز إلى أن هذا التجديد يأتي في إطار توجيهات علاء فاروق، وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، بمتابعة جهود تحسين جودة الخدمات المقدمة للعاملين في القطاعين الزراعي والصناعات الغذائية، ودعم الصادرات الزراعية المصرية، بالإضافة إلى حماية المستهلك المصري، لافتًا إلى أن المعمل المركزي يعتبر من الجهات الرائدة في تطبيق المعايير الدولية للجودة في جميع أقسامه وخدماته، مما يعكس استراتيجيته للتقدم وفق خطة ورؤية المعمل المستقبلية. ومن جانبها، أكدت الدكتورة هند عبداللاه، مدير المعمل، أن هذا الإنجاز يمثل جزءًا من خطة المعمل وسعيه المستمر لتطوير جودة جميع أقسامه، مشيرة إلى أهمية وجود لجنة للصحة والسلامة المهنية في جميع أقسام المعمل، حيث تعتبر هاتان المواصفتان ذات أهمية قصوى لتطبيقها في بيئة العمل بشكل عام وفي المعامل بشكل خاص، حيث تهدف إلى توفير بيئة عمل آمنة وصحية، وتجنب المخاطر والحوادث، بالإضافة إلى وضع نقاط تحكم استباقية لمنع حدوثها، وتداول المخلفات الكيميائية والبيولوجية الخطرة، والحفاظ على البيئة، وتوفير الطاقة والموارد. وأكدت عبداللاه نجاح المعمل في التوافق مع متطلبات هاتين المواصفتين، وإنشاء نظام إدارة مدمج لهما، حيث تأتي أهمية هذه المواصفات للمعامل الكبرى التي تتعامل مع كميات كبيرة من الملوثات والكيماويات والمخلفات البيولوجية، وما تمثله من مصادر خطر وتلوث للأفراد والبيئة، الأمر الذي يتماشى مع توجهات الدولة والعالم للحفاظ على البيئة والطاقة والاستغلال الأمثل للموارد. وفي سياق متصل، أشارت مدير المعمل إلى أن هذا التجديد يضاف إلى إنجازات المعمل فيما يتعلق بتجديد الاعتماد الدولي في الأيزو من هيئة الاعتماد الأمريكية، ومن المجلس الوطني للاعتماد (إيجاك)، كما أن المعمل حاصل على الاعتماد في مواصفة الأيزو لمقدمي اختبارات الكفاءة في مجال بعض تحاليل الملوثات الكيميائية والميكروبيولوجية في الأغذية والمياه ومسحات السطوح من المجلس الوطني للاعتماد (إيجاك)، بالإضافة إلى شهادتين لنظام إدارة الجودة لمركز التدريب وإدارة الشؤون المالية والإدارية ولإدارة جودة المنشآت التعليمية من المجلس الوطني للاعتماد (إيجاك) لمركز التدريب التابع للمعمل. والجدير بالذكر أن المعمل يلعب دورًا رقابيًا دوليًا ومحليًا من خلال تحليل الملوثات في الأغذية والبيئة في الأسواق المحلية والصادرات والواردات الغذائية منذ أكثر من 27 عامًا، كما يُعتبر المعمل أحد أهم المعامل في منطقة الشرق الأوسط، حيث إنه أول معمل معتمد في الأيزو 17025 في مصر والشرق الأوسط منذ عام 1996، ويضم المعمل أكثر من سبعة أقسام لتحليل الملوثات في الأغذية والبيئة، وهو المعمل المرجعي للإتحاد الأفريقي لتحليل متبقيات المبيدات في الأغذية. ممكن يعجبك: وزير الخارجية والهجرة يتباحث مع وزير خارجية جامبيا