بالفيديو.. "الخضيري" يكشف أفضل طريقة لحفظ لحوم الأضحية في الفريزر لمنع تعفنها

بالفيديو.. "الخضيري" يكشف أفضل طريقة لحفظ لحوم الأضحية في الفريزر لمنع تعفنها
صحيفة المرصد: كشف المختص في أبحاث المسرطنات، الدكتور فهد الخضيري، عن طريقة هامة لحفظ لحوم الأضحية في الفريزر لمنع تعفنها
تبريدها لعدة ساعات
وقال الخضيري عبر فيديو نشره بحسابه على منصة إكس: ‏‏‏قبل إدخال الأضحية للفريزر لابد من تبريدها لعدة ساعات في البرّاد ( الثلاجة) قبل الفريزر، أو تركها بمكان بارد وجاف 3-4 ساعات للتبرد.
تعفن اللحوم
وأوضح أن إدخالها مباشرة قد يجعل الطبقة الأولى ( التي مثل الغشاء أو الشحم تتجمد أولاً فتمنع وصول التبريد والتجميد للطبقات التي أسفلها فتسبب عازل حراري يمنع أو يقلل تجميد ما تحتها لعدة ساعات وهذه كافية لتعفن اللحم لأنه لا تصله برودة التجميد.
تفرقة الأكياس
وبين أنه حتى لو كان اللحم مقطع وفي أكياس؛ فالمهم تفرقة الأكياس ولا نجعلها متراصة ومتراكمة فوق بعضها لأن الطبقة العلوية ستحجب البرودة والتجميد عن الباقي لعدة ساعات وهذا يكون كافيا لفساد اللحم لأن الطبقة الأولى تغطي وتحجب التبريد عن الطبقات التي أسفلها ويجب تفرقتها وإبعدها عن بعضها.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

صدى الالكترونية

منذ ساعة واحدة

• صدى الالكترونية

النمر : زيت الزيتون لا يخفض الكوليسترول عند إضافته للطعام فقط

قال استشاري وأستاذ أمراض القلب وقسطرة الشرايين الأستاذ الدكتور خالد النمر، عبر حسابه على منصة إكس: ' أن هيئة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أوضحت على موقعها الرسمي أن زيت الزيتون لا يؤدي تلقائيًا إلى خفض الكوليسترول عند إضافته إلى الطعام. وأكد النمر أن تحقيق الفائدة الصحية المرجوة من الزيوت النباتية التي تحتوي على حمض الأوليك مثل زيت الزيتون يستلزم توفر شرطين رئيسيين: 1. أن تحل الزيوت النباتية محل الدهون المشبعة، مثل الشحوم الحيوانية، ضمن النظام الغذائي، وليس أن تضاف إليها. 2. عدم تجاوز الحد الموصى به من السعرات الحرارية اليومية، إذ يعد ذلك شرطًا أساسيًا لتفعيل التأثير الإيجابي في خفض مستوى الكوليسترول الضار (LDL). وتأتي هذه التوضيحات في إطار الجهود المستمرة لنشر التوعية الصحية المبنية على الأدلة العلمية الدقيقة، وتصحيح المفاهيم الشائعة حول التغذية والوقاية من أمراض القلب.

رواتب السعودية

منذ 5 ساعات

• رواتب السعودية

النمر يحذر من تشخيص حرارة الحجاج كضربة شمس

نشر في: 6 يونيو، 2025 - بواسطة: خالد العلي حذّر الدكتور خالد النمر، استشاري أمراض القلب وقسطرة الشرايين، من التسرع في تشخيص حالات ارتفاع الحرارة بين الحجاج على أنها ضربة شمس. وقال النمر في تغريدة نشرها عبر حسابه الرسمي على منصة إكس:« أن السبب قد يكون في بعض الحالات التهاب المسالك البولية، خاصة لدى النساء وكبار السن من مرضى السكري الذين يتناولون أدوية من فئة SGLT2i.« وأوضح النمر أن هذه الفئة من الحجاج تكون أكثر عرضة لمضاعفات خطيرة نتيجة الجفاف ونقص شرب الماء، مشيرًا إلى أن الأعراض قد تشمل ارتفاع الحرارة، ضعفًا عامًا، واضطرابًا في الوعي، ما يستدعي طلب فحص البول بشكل فوري. الرجاء تلخيص المقال التالى الى 50 كلمة فقط حذّر الدكتور خالد النمر، استشاري أمراض القلب وقسطرة الشرايين، من التسرع في تشخيص حالات ارتفاع الحرارة بين الحجاج على أنها ضربة شمس. وقال النمر في تغريدة نشرها عبر حسابه الرسمي على منصة إكس:« أن السبب قد يكون في بعض الحالات التهاب المسالك البولية، خاصة لدى النساء وكبار السن من مرضى السكري الذين يتناولون أدوية من فئة SGLT2i.« وأوضح النمر أن هذه الفئة من الحجاج تكون أكثر عرضة لمضاعفات خطيرة نتيجة الجفاف ونقص شرب الماء، مشيرًا إلى أن الأعراض قد تشمل ارتفاع الحرارة، ضعفًا عامًا، واضطرابًا في الوعي، ما يستدعي طلب فحص البول بشكل فوري. المصدر: صدى

المرصد

منذ 6 ساعات

• المرصد

بالفيديو.. "الشهري" يكشف ما يحدث للجسم في حال تناول زيت الزيتون

بالفيديو.. "الشهري" يكشف ما يحدث للجسم في حال تناول زيت الزيتون صحيفة المرصد: ردّ طبيب الأسرة الدكتور سعود الشهري على ما تردد بشأن تسبب زيت الزيتون في رفع الكوليسترول الضار، مؤكدًا أن هذه المعلومة غير صحيحة، بل إن زيت الزيتون له فوائد مثبتة إذا تم تناوله باعتدال. زيت الزيتون البكر وأوضح "الشهري" في مقطع فيديو نشره على حسابه في منصة "إكس" أن جمعية القلب الأمريكية أجرت دراسة على 40 شخصًا معرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تزيد عن 5%. وقد قُسّم المشاركون إلى مجموعتين: الأولى تناولت ملعقة واحدة يوميًا من زيت الزيتون البكر الممتاز، والثانية تناولت أربع ملاعق يوميًا، واستمروا على هذا النظام لأربعة أسابيع، ثم حصلوا على أسبوع راحة، وبعدها أُجريت لهم تحاليل لتقييم التأثيرات. انخفاض الكوليسترول الضار وبيّن أن النتائج أظهرت انخفاضًا في الكوليسترول الضار لدى الفريقين، إلى جانب تحسن في الوظائف الأيضية، وانخفاض في مستوى الجلوكوز (سكر الدم)، وانخفاض في مؤشرات الالتهاب مثل البروتين التفاعلي C، بل وحتى انخفاض في نوع من الكوليسترول يُوصف بأنه "أضر من الضار". الدهون الأحادية غير المشبعة وأضاف أن الجمعية أوضحت أيضًا أن زيت الزيتون هو الأغنى من بين الزيوت النباتية بالدهون الأحادية غير المشبعة، والتي تساعد في تنظيف الأوعية الدموية من الدهون الضارة، وتنقلها إلى الكبد ليتم التخلص منها عبر الجهاز الهضمي.