معكرونة بالدجاج والبشاميل

إذا كنت تبحث عن طبق غني ومتكامل يجمع بين النكهات الكلاسيكية والمذاق الشرقي المحبب، فإن المعكرونة بالدجاج والبشاميل هي خيارك الأمثل. هذه الوصفة الشهيرة، التي تألقت على موائد العائلات العربية، تجمع بين الكريمية الناعمة لصوص البشاميل والتوابل العطرية للدجاج، وطبقات المعكرونة التي تذوب في الفم وفقا لموقع «سوبرماما».
المكونات
500 غرام من المعكرونة (نوع بيني أو قلم)
ماء وملح لسلق المعكرونة
صدرا دجاج مقطعان مكعبات صغيرة
بصلة مفرومة ناعماً
فصا ثوم مهروسان
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ربع ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة
لصلصة البشاميل
أربع ملاعق كبيرة: زبدة - دقيق -
أربع أكواب حليب دافئ
ملح - فلفل أبيض
رشة جوزة الطيب
كوب جبن موتزاريلا أو شيدر مبشور (اختياري)
طريقة التحضير
- تُسلق المعكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج نصف نضج، ثم تُصفّى وتُترك جانبًا.
- في مقلاة على نار متوسطة، يُسخّن الزيت أو الزبدة، ويُضاف البصل حتى يذبل، ثم الثوم والدجاج، ويُطهى حتى ينضج تمامًا، ثم تُضاف التوابل وتُقلّب جيدًا.
- في قدر على نار هادئة، تُذوّب الزبدة، ويُضاف الدقيق مع التحريك المستمر حتى يصبح ذهبي اللون.
- يُضاف الحليب تدريجيًا مع الخفق، لمنع التكتلات، ويُتبل المزيج ويُطهى حتى يتكاثف.
- في صينية فرن، توضع طبقة من المعكرونة، يليها خليط الدجاج، ثم طبقة أخرى من المعكرونة، وتُسكب صلصة البشاميل فوق الطبقات، وتُوزّع بالتساوي، ويُرش الجبن على الوجه حسب الرغبة.
- تُدخل الصينية إلى فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، وتُخبز 30 دقيقة أو حتى يحمر الوجه.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الوسط

منذ 3 أيام

• الوسط

نقانق بدبس الرمان من المطبخ السوري

في عمق المطبخ الشامي، حيث تتناغم النكهات العريقة مع المكونات البسيطة، تبرز النقانق بدبس الرمان. هذا الطبق الذي يجمع بين طعم اللحم اللذيذ والتوابل السورية الشهية يتألق بنكهات دبس الرمان الحامض الحلو، ليمنح عشاقه تجربة طعام لا تُنسى. تعلمي طريقة تحضيره معنا. المكونات 500 غرام من النقانق (نقانق الغنم أو العجل) ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان حبة بصل كبيرة مفرومة فرماً ناعماً ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون رشة من الملح رشة من الفلفل الأسود نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلبي (اختياري) طريقة التحضير - في مقلاة واسعة على نار متوسطة، يُسخن زيت الزيتون ثم تُضاف النقانق، وتُقلب حتى تتحمر من جميع الجهات، مع الحفاظ على قوامها الطري من الداخل. - يُضاف البصل المفروم إلى المقلاة، ويُقلب مع النقانق حتى يذبل ويصبح لونه ذهبياً، مما يضيف نكهة حلوة وخفيفة، للتوازن مع الحموضة القادمة. - تُضاف ملعقتا دبس الرمان مع الملح والفلفل والبهارات، ويُقلب الخليط جيداً حتى تتغلف النقانق تماماً بالصوص، ثم تُترك على نار هادئة خمس دقائق حتى تتمازج النكهات، وتتشرب المقانق الحموضة اللذيذة. - يُقدَّم الطبق ساخناً، ويُزيَّن برشة من البقدونس المفروم أو حبات الرمان الطازجة حسب الرغبة، ويُمكن تقديمه مع الخبز العربي أو إلى جانب الأرز الأبيض المفلفل.

الوسط

منذ 6 أيام

• الوسط

موس فراولة بالكريمة والبسكويت

نُقدِّم إليكِ طريقة تحضير حلوى شهية وخفيفة وسهلة التحضير، وهي موس الفراولة مع الحليب الزبادي والكريمة، لتعديها في مطبخكِ، وتستمتعي بمذاقها الشهي من صنع يديكِ، وفقًا لوقع «شملولة». المكونات 50 غرامًا زبد 250 غرامًا بسكويت كوبا كريمة ملعقتان كبيرتان سكر 360 غرام حليب زبادي بنكهة الفراولة نصف كوب عصير فراولة طازج باكيتا جيلي نصف كوب ماء ساخن المزيد من الكريمة والفراولة للتزيين طريقة التحضير - ضعي البسكويت والزبد معًا في محضر الطعام حتى يختلطا، ثم ضعيهما في طبق التقديم، واخفقي الكريمة مع السكر. - ذوبي الجيلي في الماء الساخن، واهرسي الفراولة على الخلاط. - اخلطي الكريمة مع الحليب الزبادي والجيلي والفراولة المعصورة، وضعيها فوق البسكويت. - برديها أربع ساعات على الأقل، ثم زينيها بمزيد من الكريمة المخفوقة، ليصبح طبقك جاهزًا للتقديم.

الوسط

١٤-٠٥-٢٠٢٥

• الوسط

طاجن بطاطا بالصلصة والكفتة

تعرفي معنا على طريقة تحضير طاجن البطاطا بصلصة الطماطم والكفتة واعديه في مطبخك، واستمتعي بمذاقه الشهي، وفقًا لموقع «سوبر ماما». المكونات نصف كيلو لحم مفروم 6 حبات بطاطا مقطعة شرائح سميكة 4 حبات طماطم كبيرة مقطعة شرائح سميكة 3 حبات طماطم متوسطة مقشرة ومعصورة 4 حبات فلفل ألوان مقطعة شرائح سميكة حبتا فلفل أخضر مقطع شرائح بصلتان كبيرتان مقطعة شرائح بصلة متوسطة مفرومة كوب ونصف مرق لحم أو ماء ربع كوب معدنوس مفروم ملعقة ونصف كبيرة صلصة طماطم ملعقة كبيرة دبس الرمان نصف ملعقة صغيرة قرفة نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض نصف ملعقة صغيرة بابريكا نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة ملح وفلفل أسود طريقة التحضير - سخني الفرن عند درجة حرارة 250 و في وعاء، ضعي اللحم والبصل المفروم والملح والفلفل الأسود ونصف كمية البهارات ونصف كمية المعدنوس ودبس الرمان، واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات. - شكلي اللحم على شكل أقراص ثم ادهني الصينية بالزيت ثم رصي قرص كفتة ثم شريحة فلفل أخضر ثم بصل ثم طماطم ثم بطاطا ثم شريحة فلفل ألوان بشكل عمودي. - كرري هذه الخطوة حتى تنتهي من الكمية ثم ضعي عصير الطماطم وصلصة الطماطم والملح والفلفل وباقي البهارات على مرق اللحم أو الماء ثم اتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. - صبّي المرق فوق الكفتة والبطاطا ثم غطّي الصينية بورق الفويل وضعي الصينية في الفرن لمدة 75 دقيقة. - أزيلي ورق الفويل وأشعلي الشواية ثم ضعيها في الفرن لمدة 5 دقائق وزينيها بالمعدنوس والفلفل الملون.