منتجات الألبان تساعد على ضبط مستويات السكر في الدم

كشفت دراسة عن فوائد تناول منتجات الألبان على الصحة وضبط مستويات السكر في الدم. وتبعا لمجلة Clinical Nutrition أجرى العلماء الدراسة لتحديد أنواع الأطعمة التي تساعد على ضبط مستويات السكر في الدم، وشملت 30 شخصا بالغا يتمتعون بصحة جيدة.
وخلال الدراسة تم تقسيم المشاركين لمجموعتين: مجموعة خضعت لمدة أسبوعين لنظام غذائي يحتوي على أطعمة نباتية إلى جانب منتجات الألبان، والمجموعة الثانية خضعت لمدة أسبوعين أيضا لنظام غذائي يحتوي على المنتجات النباتية فقط وبدائل الحليب النباتية مثل حليب الصويا.
وكلا النظامين الغذائيين كانا يحتويان على الكميات نفسها من السعرات الحرارية، وقام العلماء بوصل أجساد المشاركين بأجهزة لمراقبة مستويات الغلوكوز في الدم، لتسجل البيانات كل 15 دقيقة، ما أتاح تتبع مستويات السكر عند المشاركين على مدار اليوم.
أظهرت نتائج الدراسة أن الأشخاص الذين تناولوا منتجات الألبان كانت مستويات السكر في دمهم أقل، ومعدلات الغلوكوز أكثر استقرارا، كما كانت معدلات مادة «الأستيل كارنيتين» في أجسامهم أكبر، وهي المادة التي تساعد بعمليات استقلاب الدهون في الجسم، ومقاومة الإجهاد التأكسدي. في المقابل، وجد العلماء أن الأشخاص الذين تناولوا أطعمة نباتية فقط ارتفعت في أجسامهم مستويات الفينيل ألانين، وهي مادة تعيق امتصاص الغلوكوز عند زيادة معدلاته في الدم.
ويشير الخبراء إلى أن هذه النتائج تفتح الباب لمزيد من الأبحاث حول تأثير الأنماط الغذائية المختلفة على عمليات التمثيل الغذائي وضبط معدلات السكر في الجسم، خصوصا مع انتشار الحميات الغذائية النباتية في السنوات الأخيرة، وأنه قبل اتباع أي حمية غذائية يجب مراجعة الأطباء المختصين وإجراء التحاليل اللازمة.
المصدر: «mail.ru»

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الأنباء

منذ 18 ساعات

• الأنباء

تأثير قراءة الكتب على الدماغ

تساعد قراءة الكتب على تقليل خطر الإصابة بالخرف، وتحسين الذكاء العاطفي. ويتضمن هذا النشاط الإدراكي المعقد الذاكرة العاملة والانتباه والخيال. ويساعد تعاطف الشخص مع الشخصيات أثناء القراءة، على تطوير الذكاء العاطفي. ويمكن أن تضعف الشبكات العصبية المسؤولة عن هذه الوظائف من دون قراءة منتظمة. ونتيجة لذلك، ينخفض الاحتياطي المعرفي، أي قدرة الدماغ على التأقلم مع التغيرات المرتبطة بالعمر أو أي ضرر. كما تساعد القراءة أيضا في الحد من خطر الإصابة بالخرف. ويشير الأطباء إلى أن الكتب تساعد على تحفيز تكوين اتصالات جديدة، خاصة في الفصوص الأمامية، المسؤولة عن المنطق والتخطيط. ومن دونها، تستنزف مفردات الإنسان، وتتباطأ عملية معالجة البنى اللفظية المعقدة، وتتدهور القدرة على صياغة الأفكار. يذكر أن علماء من معهد ماكس بلانك للعلوم المعرفية والدماغية أثبتوا في وقت سابق، أن القراءة تعمل على تنشيط مناطق مختلفة من الدماغ مرتبطة بالحركة والسمع ومعالجة المعلومات. المصدر: «gazeta»

الأنباء

منذ 18 ساعات

• الأنباء

ما الفواكه المجففة الأكثر فائدة لكبار السن؟

تحتوي الفواكه المجففة على العديد من الخصائص الغذائية المميزة وخاصة المشمش والزبيب والبرقوق الأسود، ووفقا لخبراء التغذية من المفيد لكبار السن بشكل خاص تناول الزبيب المصنوع من العنب الداكن لأنه يحتوي على نسبة سكر أقل من بقية الأنواع. ويأتي ذلك بسب احتواء العنب على مادة الريسفيراترول، التي تؤثر إيجابا على الأوعية الدموية. كما يحفز نشاط مواد خاصة تدعم النشاط الحيوي للخلايا، أما المشمش المجفف فيحتوي على بيتا كاروتين - مقدمة فيتامين A الضروري للرؤية في الغبش (القدرة على الرؤية في ضوء خافت أو في الظلام). كما أنه يعزز منظومة المناعة، وهذا مهم جدا لأنه مع تقدم العمر يقل تجدد الأغشية الزلالية في الجسم، ما يسمح للفيروسات باختراق الجسم بسهولة. وبالإضافة إلى ذلك، يجب على كبار السن تناول البرقوق الأسود المجفف، لأنه يحسن حركة الأمعاء التي تضعف مع تقدم العمر. كما يساعد البرقوق الأسود على إزالة السموم من الجسم ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان. كما أنه يحتوي على الأنثوسيانين، الذي يحمي الجسم من الشيخوخة. وينصح الخبراء كبار السن بتناول حبتين من الفواكه المجففة يوميا، وتناول الزبيب بكميات صغيرة. ولكن، لا ينصح مرضى السكري، بتناول هذه الأطعمة لأنها تحتوي على نسبة عالية من السكر. المصدر: «

الأنباء

منذ يوم واحد

• الأنباء

أطعمة ترفع نسبة الحديد في الدم من بينها بذور الحلبة وأوراق المورينغا

يساعد الحديد في الحفاظ على مستويات الطاقة وقوة التركيز وتحسين الصحة بشكل عام، ولكن غالبًا ما يتم تجاهله حتى تظهر علامات مثل التعب أو الضعف، بحسب ما نشرته صحيفة " Times of India". وعلى الرغم من أن المكملات الغذائية خيار متاح، إلا أن هناك العديد من الأطعمة النباتية التي توفر بشكل طبيعي كمية جيدة من الحديد، كما يلي: 1. السبانخ تمنح السبانخ دفعة قوية من الحديد. ويمكن تناولها مع القليل من فيتامين C (مثل عصير الليمون أو الحمضيات) لمساعدة الجسم على امتصاص الحديد بشكل أفضل. 2. العدس يحتوي العدس على نسب عالية من الحديد والبروتين. يمنح العدس أكثر بكثير من مجرد شعور بالشبع، بخاصة عند تناوله إلى جانب طبق من الخضراوات أو رشة من السمن لجعله أكثر تغذية. 3. بذور الحلبة إن بذور الحلبة مصدر رائع للحديد والألياف ومضادات الأكسدة. عند نقعها أو إنباتها، تُعتبر مصدرًا خفيًا للحديد وتساعد على تعزيز عملية الأيض. 4. السمسم الأسود تُستخدم بذور السمسم الأسود في الصلصات، وهي صغيرة الحجم لكنها فعّالة، لأنها غنية بالحديد والدهون الصحية، ورشّة واحدة منها تُحدث فرقًا كبيرًا، كما تُعزز هذه البذور الصغيرة صحة العظام وتُوفر دفعة طبيعية من الطاقة. 5. نبات القطيفة إن القطيفة نبات يشبه الأرز وهي غنية بالحديد، بالإضافة إلى كونها مصدرا جيدا للبروتين والألياف، مما يجعل إضافتها إلى الوجبات أكثر تغذية بشكل عام. إنها متعددة الاستخدامات، ويمكن إضافتها إلى مجموعة متنوعة من الأطباق لتعزيز الصحة بسهولة. 6. أوراق المورينغا تُضاف أوراق المورينغا إلى الكاري أو تُستخدم في أطباق القلي السريع، ولطالما كانت جزءًا من المطبخ الهندي، وهي غنية بالعناصر الغذائية، بما يشمل الحديد. لغناها بمضادات الأكسدة، فهي تدعم الصحة العامة وتوفر جرعة حديد طبيعية. 7. جاجري (دبس السكر) إن الجاجري أو كما يسمى أيضا دبس السكر، مُحلٍ تقليدي لذيذ الطعم بالإضافة إلى كونه غنيا بالعناصر الغذائية والمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.