لماذا أصبحت المقلاة الهوائية خيارا مفضلا في المطابخ الحديثة؟

يزعم محبّو المقالي الهوائية أن البطاطا المقلية تصبح أكثر قرمشة، والسلمون أشد طراوة، والبروكلي المشوي أكثر هشاشة عند طهوها باستخدام مقلاة سريعة وخالية من الدهون. فالطهاة الهواة يحبّون هذه الأجهزة المتعددة الاستخدامات التي لا تملأ المطبخ بروائح الطهو.
سريع وقليل الدهون
تقول مدوّنة الطعام الألمانية شتيفي سينزينيش إن "المقلاة الهوائية جهاز منزلي يمكن استخدامه للقلي، أو الشوي، أو الخَبز، أو الطهو باستخدام الهواء الساخن". وتضيف "يصبح الطعام مقرمشا بشكل خاص، ولا حاجة تقريبا لاستخدام الزيت. أطعمة مثل البطاطا المقلية أو الأصناف المغلّفة بالبقسماط تكون أقل دسما وصحية أكثر".
وتتابع سينزينيش "الهواء الساخن الدوّار يجعل الطعام يُطهى بشكل متساوٍ، وعادة ما يكون أسرع من الفرن التقليدي". ولأن المقلاة الهوائية تعمل بفرن مغلق، فلا تصدر روائح الدهون في المطبخ، ولهذا يفضل كثيرون استخدامها لطهو البرغر وكرات اللحم. ومعظم الأجهزة مزودة ببرامج مُسبقة بدرجات حرارة وأوقات طهو معدّة خصيصا لأصناف مثل البطاطا، والخضراوات، واللحوم، والخبز، مما يجعل استخدامها سهلا.
السلمون في المقلاة الهوائية
تحتوي مدونة سينزينيش على العديد من وصفات المقلاة الهوائية، منها مكعبات السلمون المقرمشة والعصيرية. طريقة التحضير بسيطة: قَطّع السلمون إلى مكعبات، ثم امزجها في وعاء مع قليل من زيت الزيتون، وعصير الليمون، وتوابل مثل البابريكا والأوريغانو، بحسب الذوق.
بعد ذلك، ضع السلمون في سلة المقلاة الهوائية، واطهه على حرارة 200 درجة مئوية لمدّة تراوح بين 6 إلى 8 دقائق، مع رجّ السلة مرة أثناء الطهو. قد تختلف مدة الطهو بحسب نوع الجهاز، وبعض الطرز تحتاج إلى تسخين مُسبق.
لكن بخلاف ذلك، يمكن تقديم مكعبات السلمون المقرمشة بسرعة. تقول سينزينيش إن "السلمون يبقى طريا عند طهوه في المقلاة الهوائية. يصبح جاهزا خلال أقل من 10 دقائق، ولا تفوح من المطبخ رائحة السمك. يمكنك أيضا طهو البطاطا أو البروكلي المشوي في المقلاة الهوائية. ومكعبات السلمون لذيذة كإضافة على السلطة أو مع صلصة شهية".
موفّرة ممتازة للوقت
أما مدوّنة الطعام ومؤلفة كتب الطهو جوستينا شاموكا، فتعد أيضا من المتحمسين لاستخدام المقلاة الهوائية، وتعرض العديد من وصفاتها على مدونتها.
تقول إن "المقلاة الهوائية مثالية للعائلات، أو الأفراد، أو الأزواج. فهي توفّر كثيرا من الوقت، حيث تُخبَز لفائف الخبز في 4 إلى 5 دقائق، أو تُطهى بيتزا مجمدة في 8 إلى 10 دقائق. بالنسبة لي، أعتبر المقلاة الهوائية نقطة تحوّل حقيقية".
وتُضيف أن الجهاز يصلح أيضا لأطباق الطهو في وعاء واحد، أو لتسخين الطعام من اليوم السابق، أو حتى لتحميص الخبز، "وهذا يغنيك عن الحاجة لمحَمّصة خبز مستقلة".
شاموكا تُبدي إعجابها بشرائح جبنة الحلوم المقلية في المقلاة الهوائية، وتوصي بتناولها وهي طازجة وساخنة. تقول إن "الحلوم يميل إلى قوام مطاطي قليلا عندما يبرد، أما حين يكون دافئا فهو مذهل تماما".
وتنصح بتجربة تغليفه بالبقسماط، أو برقائق البطاطا المتبقية، أو المقرمشات المسحوقة.
وتتابع "عند الحديث عن شرائح الحلوم في المقلاة الهوائية، فإنك بالتأكيد توفّرين الوقت، وقبل كل شيء، السعرات الحرارية، لأنها لا تُطهى في الزيت. إنها تصبح مقرمشة ولذيذة في وقت قياسي".
إذا كنت تفكر في شراء مقلاة هوائية، فاطلب النصائح من المستخدمين ذوي الخبرة أولا.
تقول سينزينيش "فكّر في ما ستستخدم المقلاة من أجله، ومدى تكرار الاستخدام". والسؤال الأهم هو: "هل سأستخدمها لتحضير وجبات للعائلة بأكملها، أم فقط لجزء صغير من البطاطا بين حين وآخر؟".
تتوفر في السوق أجهزة مدمجة لا تشغل حيزا كبيرا في المطابخ الصغيرة، وأخرى أكبر بحجرتين للطهو.
فكّر في المساحة المتوفرة لديك في المطبخ، وعدد الأشخاص الذين تنوي الطهو لهم باستخدام المقلاة الهوائية.
ومتى ما اتخذت قرارك، ستجد أمامك عالما واسعا من الوصفات لتجربتها.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

التحري

منذ 16 دقائق

• التحري

السويد تتحرك ضد وزراء إسرائيليين

أعلنت وزيرة الخارجية السويدية ماريا مالمر ستينرغارد، أن بلادها ستتحرك داخل الاتحاد الأوروبي للضغط من أجل فرض عقوبات على وزراء إسرائيليين معينين، بسبب معاملة إسرائيل للمدنيين الفلسطينيين في غزة. وقالت ستينرغارد في بيان: 'طالما أننا لا نرى تحسنا واضحا في وضع المدنيين في غزة، فنحن بحاجة إلى تصعيد لهجتنا. لذلك سنضغط الآن أيضا من أجل أن يفرض الاتحاد الأوروبي عقوبات على وزراء إسرائيليين بعينهم'. وأوضحت أن المسؤولين المستهدفين سيكونون موضوع نقاش داخل الاتحاد الأوروبي

تحيا مصر

منذ 16 دقائق

• تحيا مصر

Exabeam تستعرض في CAISEC 2025 حلولها الأمنية الذكية لمستقبل رقمي أكثر أمانًا في مصر

أعلنت شركة Exabeam، الرائدة عالميًا في مجال الذكاء الاصطناعي لدعم عمليات الأمن السيبراني، عن مشاركتها في مؤتمر ومعرض أمن المعلومات والأمن السيبراني CAISEC ،والذي يعقد في الفترة من 25-26 مايو الجاري لتعزيز قدرة المؤسسات المحلية علي مواجهة التهديدات السيبرانية من خلال عمليات أمنية مدعومة بالذكاء الاصطناعي . ويُعد CAISEC أحد أكبر فعاليات الأمن السيبراني في المنطقة. وكونها راعيًا فضيًا، ستقدم Exabeam رؤى وخبرات متخصصة خلال جلساتها في المؤتمر لتمكين الفرق الأمنية المصرية من مواجهة التهديدات السيبرانية الحديثة عبر اكتشاف أسرع وأكثر دقة للتهديدات، والتحقيق فيها والاستجابة لها (TDIR) . من خلال مشاركتها في CAISEC ، تهدف Exabeam إلى تلبية الحاجة المتزايدة لحلول الأمن السيبراني القوية في الشرق الأوسط وإفريقيا، وتؤكد التزامها بتوفير متطلبات الأمن السيبراني المختلفة للبلاد من خلال مجموعة منتجاتها الشاملة، بما في ذلك منصة LogRhythm SIEM المستضافة ذاتيًا، ومنصة New-Scale للأمن المستضافة سحابيا، و Exabeam Nova وهو أول نظام يعمل بالذكاء الاصطناعي الوكيل للعمليات الأمنية. وقال محمد عيسى، مدير المبيعات الإقليمي في مصر بشركة Exabeam "نشهد الآن فترة محورية في مسيرة التحول الرقمي في مصر، حيث تهدف رؤية مصر 2030 إلى تأسيس اقتصاد تنافسي ومتوازن ومتنوع، يعتمد على المعرفة والابتكار. ومع تسارع وتيرة الرقمنة، ستزداد الحاجة إلى عمليات أمنية استباقية تعتمد على الذكاء الاصطناعي. مشاركتنا في CAISEC مصر تهدف إلى جعل الأمن السيبراني في متناول الجميع، مع الهدف النهائي المتمثل في تعزيز مشهد الأمن السيبراني في البلاد. نحن مستعدون لتلبية متطلبات SIEM المتنوعة في مصر، سواء كانت مستضافة ذاتيًا، هجينة، أو سحابية بالكامل". يجمع معرض CAISEC مصر قادة حكوميين، ومبتكرين تقنيين، وباحثين، وخبراء محليين. وستشارك فريق Exabeam في جلسات حوارية ومناقشات مائدة مستديرة لمشاركة رؤى حول وضع الأمن في مصر، والتهديدات الكبرى، وأحدث التطورات في مجال الذكاء الاصطناعي والتشغيل الآلي لاكتشاف التهديدات والتحقيق والاستجابة لها . ومن جانبه، قال أسامة كمال، رئيس شركة ميركوري كوميونيكاشينز المنظمة للحدث: "يمثّل CAISEC اليوم منصة إقليمية رائدة لتعزيز الوعي بالأمن السيبراني وتبادل الخبرات بين القطاعين الحكومي والخاص. ونحن فخورون بأن المؤتمر أصبح نقطة التقاء سنوية لكبرى المؤسسات، وصنّاع القرار، والخبراء المحليين والدوليين، بهدف تحصين البنية التحتية الرقمية، ودعم استراتيجيات التحول الرقمي الآمن في مصر والمنطقة. وفي ظل التحديات المتزايدة التي يفرضها الفضاء السيبراني، يواصل CAISEC أداء دوره كأداة فعالة لتأهيل الكوادر، واستعراض أحدث الحلول التكنولوجية، وبناء تحالفات استراتيجية تعزز الأمن القومي الرقمي" . تأتي مشاركة Exabeam في CAISEC مصر عقب إطلاقها الأخير لـ Exabeam Nova، مما يمكّن المؤسسات في مصر من تحقيق عمليات أمنية أكثر كفاءة ومرونة. يتوفر Nova بدون تكلفة إضافية من خلال منصة New-Scale السحابية، حيث يقوم بربط الهجمات تلقائيًا، والتحقيق الفعّال في الحوادث، وتصنيف التهديدات، مما يعزز إنتاجية المحللين بنسبة تصل إلى 80% . قم بزيارة جناحنا في CAISEC يومي 25 – 26 مايو.

تحيا مصر

منذ 16 دقائق

• تحيا مصر

بوتجاز تورنيدو يحصد جائزة أفضل منتج 'Best Product Launch'

حصدت مجموعة العربي الرائدة في صناعة الأجهزة المنزلية في مصر والمنطقة العربية وافريقيا جائزة أفضل منتج عن بوتجاز تورنيدو والذي يحمل شعار صنع في مصر وذلك خلال مشاركة العربي في فعاليات مؤتمر "Channel Summit "META 2025 الذى اقيم في مدينة أبوظبي بالإمارات العربية المتحدة مؤخرا . وخلال المؤتمر كشفت مجموعة العربي عن أحدث موديلاتها من أجهزة بوتوجاز تورنيدو 9T10HLA1X0ASG والذي يجمع بين وأعرب المهندس محمد صلاح العربى مدير مجموعة أجهزة الطهى بمجموعة العربي عن فخره بحصول أحد المنتجات التي تحمل اسم تورنيدوعلى تلك الجائزة الهامة ، مضيفا أن الخبرة العالمية التي اكتسبتها منتجات العربي مع شراكائها الاستراتيجين في اليابان وألمانيا وايطاليا والصين على مدار عقود جعلت مجموعة العربي قادرة على توفير منتجات ذات وأضاف صلاح أن علامة تورنيدو استطاعت خلال سنوات قليلة أن تحقق حصة سوقية كبيرة تربعت بها على عرش الأجهزة المنزلية في مصر ، متفوقة على كبرى العلامات التجارية العالمية ، كما حظت بحضورًا قويًا وثقة عالية في العديد من البلدان، مؤكدا أن مجموعة العربي تصدر منتجاتها من علامة تورنيدو لما يقرب من 60 دولة ، منوها الى أن العربي لن تتوقف عن حصد الجوائز طالما تسعى لتحقيق رغبة عملائها حول العالم . ومن الجدير بالذكر أن مجموعة العربي يعمل بها أكثر من 45 الف موظف في 30 مصنع للأجهزة المنزلية والكهربائية والالكترونية لانتاج الاف المنتجات المتنوعة تخدم ملايين العملاء في مصرودول الخليج وكافة انحاء العالم .