عالم المرأة : طريقة عمل السمك الفيليه مع بطاطس محمرة لايت.. صحية ولذيذة

الثلاثاء 13 مايو 2025 07:00 صباحاً
نافذة على العالم - الأسماك تعد من أبرز الأطعمة الصحية الغنية بالعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم، فهي مصدر ممتاز للبروتين عالي الجودة، وتحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تدعم صحة القلب والمخ، فضلًا عن الفيتامينات مما يجعلها خيارًا مثاليًا للكبار والصغار على حد سواء.
ومن بين الوصفات الشهية والصحية التي يمكن تحضيرها بسهولة، نقدم لكِ طريقة عمل "السمك والبطاطس" بطريقة مناسبة للدايت، كما قدمتها الشيف ساندرا مكاوي خلال برنامج "بالهنا والشفا" على قناة CBC سفرة، حيث تعتمد على مكونات بسيطة وطريقة طهي صحية دون قلي أو دهون زائدة، مما يجعلها مثالية لمن يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا أو يسعون لإنقاص الوزن دون التنازل عن الطعم اللذيذ.
المقادير
½ كيلو سمك فيليه أصابع
كمون
ليمون
ثوم مفروم
ملح وفلفل
1 ملعقة مستردة
للطبقة الخارجية
دقيق حبوب كاملة
ملح وفلفل
كمون
كركم
البطاطس
1 كيلو بطاطس مسلوقة نصف سلقة ومقطعة أرباع بالقشرة
ملح وفلفل
بابريكا
كمون
كزبرة
ليمون
كاري
زيت زيتون
طريقة تحضير سمك وبطاطس محمرة لايت
في وعاء صغير، اخلطي ملعقة صغيرة من الكمون مع عصير ليمونة، ملعقة من الثوم المفروم، رشة ملح، فلفل أسود، وملعقة صغيرة من المستردة. قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
أضيفي شرائح سمك الفيليه إلى التتبيلة السابقة، وقلبيها جيدًا حتى تتغلف بالكامل بالمزيج. غطي الوعاء واتركي السمك منقوعًا في التتبيلة لمدة 15 دقيقة على الأقل.
في وعاء آخر، امزجي كمية مناسبة من الدقيق مع رشة من الكركم، الكمون، الملح، والفلفل، ثم قسمي هذا الخليط إلى وعاءين بالتساوي.
أضيفي كمية من الماء تدريجيًا إلى أحد الوعاءين وقلبي جيدًا حتى تحصلي على خليط سائل بقوام مناسب للتغطية.
غلفي شرائح السمك المتبلة أولًا في خليط الدقيق الجاف، ثم اغمسيها في خليط الدقيق السائل.
لتحضير البطاطس
في وعاء جديد، ضعي ملعقة صغيرة من كلٍ من الكمون، الكاري، البابريكا، والكزبرة الجافة، وأضيفي ملعقتين من زيت الزيتون وعصير ليمونة. قلبي جيدًا، ثم أضيفي شرائح البطاطس وقلبيها حتى تتغلف بالكامل بالتتبيلة.
في صاج فرن، رتبي شرائح البطاطس المتبلة، ثم ضعي فوقها أو إلى جانبها شرائح السمك المغلفة.
رشي قليلًا من زيت الزيتون على الوجه، ثم أدخلي الصاج إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
اتركيه في الفرن حتى تنضج البطاطس ويتحول لون السمك إلى الذهبي الفاتح (حوالي 25-30 دقيقة).
قدمي الصينية ساخنة إلى جانب الأرز الأبيض أو السلطة الخضراء حسب الرغبة.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

أخبار اليوم المصرية

منذ 11 ساعات

• أخبار اليوم المصرية

تفشي الحصبة يهدد 2025 وأغلب الأمريكيين يتمسكون بلقاح MMR

في ظل تصاعد معدلات الإصابة بالحصبة في الولايات المتحدة، أظهرت نتائج استطلاع جديد أجرته جامعة أننبرغ أن غالبية الأمريكيين لا يزالون يثقون بفعالية وأمان لقاح الحصبة والنكاف والحصبة الألمانية (MMR). حيث أكد 83% من المشاركين أن فوائد اللقاح تفوق مخاطره، بينما قال 67% إنهم يعلمون أن اللقاح لا يسبب التوحد. ويأتي هذا الاستطلاع وسط مخاوف متزايدة من أن يشهد عام 2025 أعلى عدد من إصابات الحصبة منذ إعلان القضاء عليها في الولايات المتحدة عام 2000، حيث تم تسجيل أكثر من 1,000 إصابة مؤكدة حتى الآن، غالبيتها في مجتمعات لم تتلقَ التطعيم الكامل. ورغم وجود 14 بؤرة تفشي نشطة، لم يدرك سوى 58% من الأمريكيين المستطلعين أن عدد الإصابات هذا العام يفوق ما تم تسجيله في الفترة ذاتها من عام 2024. دعم شعبي متزايد لفرض اللقاحات المدرسية: وأظهر الاستطلاع الذي شمل 1,653 بالغًا أمريكيًا خلال الفترة من 15 إلى 28 أبريل 2025، أن 80% يؤيدون فرض التطعيم بلقاح MMR كشرط لدخول المدارس، مقارنة بـ73% في 2023. بالمقابل، أعرب 18% فقط عن تأييدهم لجعل التطعيم قرارًا شخصيًا للوالدين. ضعف الوعي بمضاعفات الحصبة: الحصبة ، خاصة أثناء الحمل. فقد استطاع فقط 13% من المشاركين تقدير نسبة الحالات التي تحتاج إلى دخول المستشفى بشكل صحيح، والتي تتراوح بين 10% و15%. أما فيما يتعلق بخطر الإصابة أثناء الحمل، قال 57% إنهم لا يعرفون ما هي المضاعفات الممكنة، فيما تمكن ثلث المشاركين فقط من تحديد أن انخفاض وزن المولود أو الولادة المبكرة من المضاعفات المحتملة. انتشار معلومات مغلوطة حول "علاجات بديلة": الاستطلاع سلط الضوء كذلك على انتشار الاعتقاد بفعالية علاجات بديلة غير مثبتة مثل زيت كبد الحوت وفيتامين A، وهي علاجات روج لها وزير الصحة الأمريكي روبرت كينيدي الابن خلال زياراته إلى تكساس. إلا أن خبراء الصحة حذروا من حالات تسمم بفيتامين A سُجلت بين الأطفال. وفيما يتعلق بفعالية هذه الفيتامينات ، قال ما بين 46% إلى 47% من المستطلعين إنها لا تؤثر على الوقاية من الحصبة. أما زيت كبد الحوت، فانقسمت الآراء حوله، حيث قال 48% إنهم غير متأكدين من فوائده، فيما اعتبره 16% مفيدًا و15% ضارًا. تفشي الحصبة في كندا والمكسيك: أما على صعيد أمريكا الشمالية، فقد أعلنت السلطات الصحية الكندية عن تسجيل 346 إصابة جديدة خلال أسبوع واحد، ليصل الإجمالي إلى 1,846 حالة، معظمها في أونتاريو وألبرتا. وفي المكسيك، تم تسجيل حالة وفاة نتيجة الحصبة في ولاية تشيهواهوا، في منطقة تضم جالية مينونايتية، وسط تفشٍ مستمر للمرض يمتد إلى المناطق الحدودية مع ولاية تكساس الأمريكية.

الطريق

منذ 16 ساعات

• الطريق

ما علامات الحسد؟ الشيخ عبد الرحمن تاج يُجيب

الثلاثاء، 20 مايو 2025 07:22 مـ بتوقيت القاهرة قال الشيخ عبد الرحمن تاج إمام وخطيب مسجد العلي العظيم إن الحسد مذكور في القرآن الكريم وهو من أسوء الأمور التي يقوم بها الشخص تجاه الآخرين. وتابع في حديثه مع هبة الأباصيري ومها الصغير، في برنامج "الستات مايعرفوش يكدبوا"، على قناة "CBC" أن الحسد هو أن يتمنى الشخص زوال النعمة من الآخرين أي كانت. وأكمل أن البعض يأخذ من الحسد "شماعة " لكل شيء يصيبه بشكل سيء فهناك فرق بين الحسد والابتلاء، فقد يكون الشخص فعلًا مريض أو مرهق جسديًا، ولكن عندما نأخذ الابتلاء دافع لنا سيكفر الله به ذنوبنا أو يرفعنا بها درجة. وبسؤاله عن وجود علامات للحسد، قال: لا يوجد علامات بأن الشخص محسود أو مسه الحسد، ولن يقع الضرر على أي شخص من الآخرين إلا بإذن الله، وعلى أى شخص ألا يسمح بأى كلام عنه أن يؤثر عليه، معلقًا: "لا تقارن ولا تلتفت وأكثر من ذكر الله".

الدستور

منذ 17 ساعات

• الدستور

نقص الفيتامينات.. الأعراض والأسباب

النظام الغذائي الصحي ليس ترفًا، بل ضرورة يومية لبناء جسم سليم قادر على مقاومة الأمراض، ومع تسارع وتيرة الحياة واعتماد كثيرين على الوجبات السريعة والأنظمة الغذائية غير المتوازنة، بات نقص الفيتامينات من المشكلات الصحية المتكررة، التي تؤثر بصمت على وظائف الجسم والحالة النفسية والذهنية. فما هي أعراض نقص الفيتامينات؟ ومن هم الأكثر عرضة؟ وكيف يمكن الوقاية؟. الفيتامينات.. أساس توازن الجسم الفيتامينات هي مركبات عضوية يحتاجها الجسم بكميات ضئيلة، لكنها ضرورية لعملياته الحيوية، من بناء الخلايا وحتى دعم جهاز المناعة، ولا يستطيع الجسم إنتاج معظمها، ما يحتم الحصول عليها من مصادر غذائية طبيعية أو مكملات، وتجاهل هذا الاحتياج قد يقود إلى أعراض صحية مزعجة وأحيانًا خطيرة. أعراض نقص الفيتامينات.. إشارات لا يجب تجاهلها رغم أن الأعراض تختلف حسب نوع الفيتامين الناقص، إلا أن هناك مؤشرات مشتركة، تستدعي الانتباه: تعب مستمر وإرهاق : قد يشير إلى نقص في فيتامينات B12، D أو C. : قد يشير إلى نقص في فيتامينات B12، D أو C. ضعف العضلات وآلامها : علامة على نقص فيتامين D أو E. : علامة على نقص فيتامين D أو E. تساقط الشعر، هشاشة الأظافر، تشققات الجلد : مرتبطة بنقص فيتامينات B7، B3، وA. : مرتبطة بنقص فيتامينات B7، B3، وA. اضطرابات عصبية ونفسية : كالوخز، الاكتئاب، أو التهيج، قد تكون ناتجة عن نقص في B1، B6، B12. : كالوخز، الاكتئاب، أو التهيج، قد تكون ناتجة عن نقص في B1، B6، B12. ضعف المناعة وتكرار الإصابة بالعدوى : قد يعكس نقصًا في C، D، أو A. : قد يعكس نقصًا في C، D، أو A. مشاكل في الرؤية : مثل العشى الليلي، غالبًا ما ترتبط بنقص فيتامين A. : مثل العشى الليلي، غالبًا ما ترتبط بنقص فيتامين A. اضطرابات في الجهاز الهضمي : مثل الغثيان أو فقدان الشهية، قد تدل على نقص في B1، B3، B5. : مثل الغثيان أو فقدان الشهية، قد تدل على نقص في B1، B3، B5. نزيف اللثة أو تقرحات الفم : مؤشرات على نقص في B2 وC. : مؤشرات على نقص في B2 وC. بطء التئام الجروح وظهور الكدمات بسهولة : دليل محتمل على نقص فيتامين C أو K. : دليل محتمل على نقص فيتامين C أو K. تقلبات المزاج وصعوبة التركيز: قد يكون خلفها نقص في B6، B12 أو D. فئات معرضة بشكل أكبر لنقص الفيتامينات رغم أن الجميع معرّض، إلا أن بعض الفئات يواجهون خطرًا أكبر، وهم: الحوامل والمرضعات: بسبب ارتفاع الاحتياج الغذائي. الأطفال: في مراحل النمو السريع. النباتيون: خاصة في فيتامين B12 الموجود في المصادر الحيوانية. كبار السن: بسبب ضعف الامتصاص الغذائي. المصابون بأمراض مزمنة: كأمراض الكلى أو الكبد أو اضطرابات الهضم. متناولو أدوية تؤثر على الامتصاص: مثل مضادات الحموضة ومدرات البول. هل التعب يعني نقص فيتامين؟ الإجابة: غالبًا نعم. التعب والإرهاق المزمن غالبًا ما يكون نتيجة نقص في فيتامينات الطاقة مثل: فيتامين D : لنقصه تأثير مباشر على العضلات والعظام. : لنقصه تأثير مباشر على العضلات والعظام. فيتامين B12 : نقصه يسبب فقر الدم والتعب المزمن. : نقصه يسبب فقر الدم والتعب المزمن. فيتامين C: مهم لامتصاص الحديد وتحسين الأداء الخلوي. كيف تكشف عن نقص الفيتامينات؟