حساء سمك بالمعدنوس والطماطم

طريقة تحضير شوربة السمك بالطماطم، لتعديها في مطبخك، وتقدميها لأفراد أسرتك كوجبة غداء متكاملة من صنع يديكي وفقا لمجلة «هي».
المكونات:
كيلو غرام من فيليه السمك الأبيض مقطع مكعبات
خمس حبات طماطم صغيرة
ثلاث ملاعق كبيرة طعام زنجبيل مبشور
أربعة فصوص ثوم مهروس
ملعقتان كبيرتان معجون طماطم
ربع ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة صغيرة: ملح - فلفل أسود فلفل أحمر مطحون
ملعقتا معدنوس مفرومان للتزيين
ماء مغلي بحسب الحاجة
طريقة التحضير:
- سخني الزيت على نار متوسطة، وأضيفي الزنجبيل والثوم والطماطم والسكر والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر، وحركيها معا دقيقتين.
- أضيفي الماء المغلي حسب الحاجة، ثم اتركي المزيج يغلي، وخفضي الحرارة، واتركيه عشر دقائق.
- ضعي مكعبات السمك، واتركيها حتى تنضج و ضعي معجون الطماطم وحركي الحساء.
- أضيفي المزيد من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ثم اسكبي الحساء في الأطباق المخصصة له بعد تزيينه بالمعدنوس قبل التقديم.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الوسط

٢٩-٠٤-٢٠٢٥

• الوسط

بطاطا مهروسة بالجبن

في عالم الطهي، تبقى الوصفات البسيطة ذات النكهات العميقة هي الأكثر حضورًا على المائدة. من بين هذه الأطباق، تبرز البطاطا المهروسة بالجبن كخيار كلاسيكي يجمع بين النعومة، الغنى، وسهولة التحضير. إليك المكونات وطريقة الإعداد خطوة بخطوة. المكونات كيلو غرام من البطاطا (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات) 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة نصف كوب من الحليب الدافئ (يمكن زيادة الكمية حسب الرغبة) كوب من جبن الشيدر المبشور (أو مزيج من الجبن حسب الذوق) نصف ملعقة صغيرة من الملح (أو حسب الرغبة) ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود رشة من جوزة الطيب (اختياري) معدنوس مفروم للتزيين (اختياري) طريقة التحضير - في قدر كبير، توضع مكعبات البطاطا وتُغمر بالماء البارد. تُضاف رشة ملح، وتُترك لتغلي على نار متوسطة حتى تنضج تماماً، أي ما بين 15 إلى 20 دقيقة وبعد السلق، تُصفّى البطاطا جيداً وتُعاد إلى القدر وهي ساخنة و تُهرس باستخدام هراسة يدوية أو شوكة حتى تصبح ناعمة وخالية من التكتلات. - تُضاف الزبدة فوراً إلى البطاطا المهروسة، وتُحرّك حتى تذوب و يُسكب الحليب تدريجياً مع التحريك حتى يصل القوام إلى الدرجة المرغوبة ثم يُضاف الجبن المبشور ويُحرّك حتى يذوب تمامًا، مما يمنح البطاطا قواماً كريميًا ونكهة غنية. في هذه المرحلة، تُتبل البطاطا بالملح، الفلفل، ورشة من جوزة الطيب وتصبح جاهزة للتقديم ويمكن تزيينها بالبقدونس الطازج أو بمزيد من الجبن المبشور.

الوسط

٠٥-٠٢-٢٠٢٥

• الوسط

كبسة دجاج سعودية بالخضروات

نقدم لكِ اليوم طريقة عمل كبسة الدجاج من المطبخ السعودي على طريقتها الأصلية، تعرفي عليها معنا وحضريها في مطبخك كالمحترفات واستمتعي بمذاقها الشهي مع أفراد أسرتك، حسب موقع «هي». المكونات: 400 غرام دجاج مقطع 2 حبة بصل مفروم 3 حبات جزر مقطع ¼ كوب بازلاء حبة كوسا مقطعة 2 حبة بطاطس مقطعة 6 ملاعق كبيرة زيت الزيتون ملعقة صغيرة كمون مطحون ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود 1 و ½ ملعقة صغيرة كركم ملعقة صغيرة هيل مطحون ملعقة صغيرة بهارات مشكلة حبة طماطم مفرومة ملعقة كبيرة صلصة الطماطم 6 أكواب مرق الدجاج 4 أكواب أرز بسمتي منقوع بالماء طريقة التحضير: - في وعاء عميق على النار، ضعي الزيت والبصل وحركي البصل حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا وأضيفي قطع الدجاج فوق البصل وحركي قليلًا، ثم أضيفي البازلاء والطماطم والجزر والكوسا. - اخلطي جميع المكونات جيدًا لمدة 10 دقائق حتى يتغير لونها وتذبل و أضيفي مرق الدجاج وصلصة الطماطم والتوابل وخففي النار، ثم غطي الوعاء واتركي الخليط حتى تنضج المكونات. - اسكبي الأرز فوق الخليط واتركي الوعاء على نار خفيفة حتى ينضج الأرز ثم اسكبي كبسة الدجاج مع الجزر والبازلاء في طبق التقديم وقدميه مع البقدونس المفروم وصلصة الدقوس الحارة.

الوسط

٢٦-٠١-٢٠٢٥

• الوسط

حساء سمك بالمعدنوس والطماطم

طريقة تحضير شوربة السمك بالطماطم، لتعديها في مطبخك، وتقدميها لأفراد أسرتك كوجبة غداء متكاملة من صنع يديكي وفقا لمجلة «هي». المكونات: كيلو غرام من فيليه السمك الأبيض مقطع مكعبات خمس حبات طماطم صغيرة ثلاث ملاعق كبيرة طعام زنجبيل مبشور أربعة فصوص ثوم مهروس ملعقتان كبيرتان معجون طماطم ربع ملعقة صغيرة من السكر ملعقة صغيرة: ملح - فلفل أسود فلفل أحمر مطحون ملعقتا معدنوس مفرومان للتزيين ماء مغلي بحسب الحاجة طريقة التحضير: - سخني الزيت على نار متوسطة، وأضيفي الزنجبيل والثوم والطماطم والسكر والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر، وحركيها معا دقيقتين. - أضيفي الماء المغلي حسب الحاجة، ثم اتركي المزيج يغلي، وخفضي الحرارة، واتركيه عشر دقائق. - ضعي مكعبات السمك، واتركيها حتى تنضج و ضعي معجون الطماطم وحركي الحساء. - أضيفي المزيد من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ثم اسكبي الحساء في الأطباق المخصصة له بعد تزيينه بالمعدنوس قبل التقديم.