ما سبب انتقائية الأطفال للطعام؟

وجدت دراسة أجريت على أطفال بريطانيين، أن ميلهم للأكل الانتقائي يتم تحديده إلى حد كبير من خلال العوامل الوراثية في جميع الأعمار. ومع ذلك، فإنه يظهر أيضا تأثيرًا بيئيًا أثناء مرحلة الطفولة، مما يشير إلى أن التدخلات المبكرة لمنعه قد تحقق بعض النجاح، بحسب ما نشره موقع PsyPost نقلًا عن دورية Child Psychology and Psychiatry.
والأكل الانتقائي، أو صعوبة الإرضاء عند تناول الطعام، هو الميل إلى تناول مجموعة محدودة فقط من الأطعمة. ويهتم الأفراد الذين يعانون من هذه السمة، بشكل خاص بنكهة الطعام أو ملمسه ويترددون في تجربة الأطعمة والنكهات الجديدة.
في حين أن الأكل الانتقائي شائع عند الأطفال الصغار، إلا أنه يمكن أن يستمر حتى مرحلة البلوغ. وينشأ عادة في البيئات التي يتم فيها تشجيع التنوع الغذائي، مثل المدرسة أو التجمعات الاجتماعية أو حتى في المنزل عندما يقوم شخص آخر بإعداد الطعام.
نظرًا لأن الأشخاص الذين يتناولون طعاما صعب الإرضاء يحدون من نطاق الأطعمة التي يستهلكونها، فقد يعانون من نقص التغذية.
كما تشير الأبحاث إلى أن التعرض المبكر لمجموعة متنوعة من الأطعمة والتجارب الإيجابية أثناء تناول الطعام يمكن أن يساعد في تقليل الانزعاج من تناول الطعام.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

صوت لبنان

٠٦-٠٣-٢٠٢٥

• صوت لبنان

الكافيين مجدداً.. أحدث الدراسات تربطه بالجينات العقلية

العربيةكشفت دراسة جديدة، نُشرت في دورية علم الأدوية النفسية Psychopharmacology، أن الطريقة التي يؤثر بها الكافيين على مهارات التفكير لا تتعلق فقط بكمية القهوة التي يشربها الشخص، بل تتعلق أيضًا بجيناته الوراثية. اكتشف باحثون من "جامعة سانت ماري" البريطانية أن الأشخاص الذين لديهم جينات لمعالجة الكافيين بسرعة أدوا بشكل مختلف في الاختبارات المعرفية اعتمادًا على مستويات استهلاكهم للكافيين، وخاصة في المهام التي تنطوي على التعرف على المشاعر والتفكير المعقد. وبحسب ما نشره موقع PsyPost، تشير النتائج إلى أن التركيبة الجينية تلعب دورًا مهمًا في كيفية استجابة الأشخاص لتأثيرات الكافيين على قوة أدمغتهم.تأثيرات على القدرات المعرفيةولطالما اهتم العلماء بفهم كيفية تأثير المواد المختلفة على قدراتنا المعرفية، من الطلاب الذين يحاولون تعزيز جلسات دراستهم إلى كبار السن الذين يأملون في الحفاظ على عقول حادة. الكافيين، الموجود في القهوة والشاي والعديد من المشروبات الأخرى، هو المنشط الأكثر استخدامًا في العالم وغالبًا ما يُعتبر معززًا محتملًا للدماغ. في حين أنه من المعروف أن الكافيين يمكن أن يُحسن المهام العقلية البسيطة مثل الانتباه ورد الفعل السريع، فإن تأثيراته على القدرات الأكثر تعقيدًا مثل اتخاذ القرار أقل وضوحًا. تشير بعض الأبحاث إلى أن استهلاك الكافيين بانتظام قد يكون مرتبطًا بتحسين الذاكرة ومهارات التفكير، لكن هذا لا يُرى باستمرار في جميع الدراسات. إن أحد أسباب هذه النتائج غير المتسقة هو أن الاختلافات الفردية بين الأشخاص، حيث يعالج بعض الأشخاص الكافيين بشكل أسرع من غيرهم، وربما يكون هذا بسبب الاختلافات في جيناتهم. ويمكن أن تفسر هذه الاختلافات الجينية سبب حصول بعض الأفراد على دفعة قوية من الكافيين بينما يشعر آخرون بتأثير ضئيل، أو حتى تأثيرات سلبية مثل القلق أو مشاكل النوم. لكن أي دراسات حول الكافيين ومهارات التفكير لم تأخذ في الاعتبار العادات اليومية للمشاركين، مثل تناولهم المعتاد للكافيين، أو عوامل نمط الحياة الأخرى مثل النوم والنظام الغذائي، والتي يمكن أن تؤثر أيضًا على الأداء الإدراكي.تفاعل الجينات الوراثيةأراد الباحثون وراء الدراسة الجديدة التحقيق في كيفية تفاعل جينات الفرد، وخاصة تلك المتعلقة بمعالجة الكافيين، مع استهلاكه المعتاد للكافيين للتأثير على جوانب مختلفة من قدراته الإدراكية في الحياة اليومية. وهدفوا إلى النظر في مجموعة واسعة من مهارات التفكير، بما يشمل الفهم الاجتماعي والعاطفي والذاكرة والانتباه وحل المشكلات المعقدة. بيانات غذائيةوشارك في الدراسة 129 بالغًا متطوعًا يعيشون في المملكة المتحدة. تم اختيار المشاركين بعناية لاستبعاد أي شخص يعاني من اضطرابات دماغية معروفة أو مشاكل في الرؤية، وأولئك الذين يتناولون أدوية يمكن أن تتداخل مع معالجة الكافيين. أجريت الدراسة عن بعد على مدى ثلاثة أيام. أولاً، أكمل المشاركون استبيانًا عبر الإنترنت حول خلفيتهم وصحتهم وأسلوب حياتهم واستهلاكهم النموذجي للمشروبات والأطعمة التي تحتوي على الكافيين. تضمن هذا الاستبيان أسئلة حول أعمارهم وجنسهم ومستواهم التعليمي ونشاطهم البدني وجودة نومهم واستخدامهم للتبغ. لتقدير تناولهم المعتاد للكافيين، ملأ المشاركون استبيانًا تفصيليًا عن الطعام يسرد المصادر الشائعة للكافيين مثل الشاي والقهوة والشوكولاتة والمشروبات الغازية.اختبارات معرفيةوبعد ذلك، وعلى مدى فترة تصل إلى أسبوعين، أكمل المشاركون سلسلة من الاختبارات المعرفية عبر الإنترنت من منازلهم. طُلب منهم إجراء هذه الاختبارات على نفس الجهاز، في بيئة هادئة، وبعد خمس ساعات على الأقل من آخر تناول للكافيين. تم اختيار هذا الإطار الزمني للتأكد من أن المشاركين لم يعانوا من التأثيرات المباشرة للكافيين، ولا من المحتمل أن يكونوا في حالة انسحاب الكافيين. قبل كل جلسة اختبار، قام المشاركون أيضًا بتقييم مستوى النعاس لديهم. تضمنت مجموعة الاختبار المعرفي أربع مهام مختلفة مصممة لقياس مهارات التفكير المحددة. فهم اجتماعي وعاطفيتم تقييم الفهم الاجتماعي والعاطفي من خلال عرض صور للمشاركين لوجوه تعرض ستة مشاعر أساسية: الغضب والخوف والحزن والسعادة والاشمئزاز والمفاجأة. كان على المشاركين تحديد المشاعر التي تظهر على كل وجه بسرعة. تم تقييم الذاكرة باستخدام اختبار قائم على الحروف حيث كان على المشاركين تذكر الحروف المقدمة خطوة واحدة أو خطوتين أو ثلاث خطوات إلى الوراء في تسلسل. تم اختبار ذاكرتهم العاملة، والقدرة على الاحتفاظ بالمعلومات والتلاعب بها في العقل. تم قياس الانتباه باستخدام مهمة تتطلب من المشاركين الرد بأسرع ما يمكن عند ظهور نقطة حمراء على الشاشة. تم اختبار يقظتهم ووقت رد فعلهم. أخيرًا، تم تقييم الوظيفة التنفيذية، والتي تتضمن مهارات مثل حل المشكلات والتفكير المرن، باستخدام اختبار ستروب. وفي هذا الاختبار، تم عرض كلمات مطبوعة بألوان مختلفة على المشاركين وكان عليهم تسمية لون الحبر، وليس قراءة الكلمة نفسها. تخلق هذه المهمة صراعًا في الدماغ لأن قراءة الكلمات آلية، لكن تسمية الألوان تتطلب تجاوز هذه الاستجابة الآلية، وبالتالي اختبار التحكم التنفيذي. للحصول على مقياس شامل للقدرة المعرفية الإجمالية، تم اختبار يقظتهم ووقت رد فعلهم. درجة إدراكية عالميةقام الباحثون بدمج النتائج من جميع الاختبارات المعرفية الأربعة في درجة إدراكية عالمية واحدة. وفي الجزء الأخير من الدراسة، قدم المشاركون عينة من اللعاب، والتي تم استخدامها لتحليل الحمض النووي الخاص بهم. ركز الباحثون على الاختلافات الجينية المحددة المعروفة باسم تعدد أشكال النوكليوتيدات المفردة، أوSNP . ونظروا إلى الجينات المشاركة في عملية التمثيل الغذائي للكافيين (مدى سرعة تكسير الجسم للكافيين) واستجابة الكافيين (مدى حساسية شخص ما لتأثيرات الكافيين). كما قاموا بفحص الجينات المتعلقة بجودة النوم وخطر التدهور المعرفي، حيث يمكن لهذه العوامل أيضًا أن تؤثر على الأداء المعرفي. تفاعل الكافيين والجيناتوبعد جمع كل البيانات، قام الباحثون بتحليل النتائج لمعرفة كيف يتفاعل استهلاك الكافيين والجينات للتأثير على الأداء المعرفي. وقاموا بتقسيم المشاركين إلى مجموعات بناءً على تناولهم المعتاد للكافيين: مستهلكون منخفضون ومتوسطون وعاليون، وأيضًا بناءً على ملفاتهم الجينية لاستقلاب الكافيين - "أيض بطيء" أو "سريع".عامل التقدم في العمرتوصلت الدراسة إلى أنه بشكل عام، لم يكن تناول الكافيين المعتاد أو الجينات وحدها مرتبطين بقوة بالأداء المعرفي في جميع المجالات. ولكن كان العمر عاملاً، حيث كان أداء المشاركين الأكبر سناً أسوأ قليلاً في بعض المهام المعرفية. كما ارتبط مؤشر كتلة الجسم بالوظيفة التنفيذية. التعرف على المشاعروالأمر المهم هو أنه عندما نظر الباحثون إلى مزيج الجينات واستهلاك الكافيين، اكتشفوا تفاعلات مثيرة للاهتمام للتعرف على المشاعر والوظيفة التنفيذية. بالنسبة للتعرف على المشاعر، لاحظوا أنه بين الأشخاص الذين استهلكوا كميات كبيرة من الكافيين، كان أداء أولئك الذين لديهم جينات التمثيل الغذائي السريع للكافيين أسوأ في التعرف على المشاعر مقارنة بأولئك الذين لديهم جينات التمثيل الغذائي البطيء للكافيين. وعلاوة على ذلك، بين الأشخاص الذين يعانون من التمثيل الغذائي السريع، كان أداء أولئك الذين استهلكوا مستويات عالية من الكافيين أسوأ من أولئك الذين يعانون من التمثيل الغذائي السريع الذين استهلكوا مستويات منخفضة أو معتدلة من الكافيين. وهذا يشير إلى أنه بالنسبة للأشخاص الذين يعالجون الكافيين بسرعة، فإن تناول الكافيين العالي قد يعيق في الواقع قدرتهم على فهم المشاعر.الوظيفة التنفيذيةوعلى النقيض من ذلك، بالنسبة للوظيفة التنفيذية، اكتشف الباحثون أنه بين الأشخاص الذين استهلكوا كمية معتدلة من الكافيين، كان أداء أولئك الذين لديهم جينات التمثيل الغذائي السريع للكافيين أفضل في مهام الوظيفة التنفيذية من أولئك الذين لديهم جينات التمثيل الغذائي البطيء للكافيين، مما يشير إلى أنه بالنسبة للأشخاص الذين يعالجون الكافيين بسرعة، ربما يكون تناول الكافيين المعتدل مفيدًا لمهارات التفكير المعقدة. أعراض انسحاب الكافيينرجح الباحثون أن ضعف أداء التعرف على المشاعر لدى الأشخاص الذين يتسمون بسرعة التمثيل الغذائي مع تناول كميات كبيرة من الكافيين ربما يكون مرتبطًا بسحب الكافيين. وعلى الرغم من مطالبة المشاركين بالامتناع عن تناول الكافيين لمدة خمس ساعات على الأقل قبل الاختبار، فربما يعاني الأشخاص الذين يتسمون بسرعة التمثيل الغذائي من أعراض الانسحاب بشكل أسرع، خاصة إذا كانوا معتادين على مستويات عالية من الكافيين. ويمكن أن يؤثر هذا الانسحاب سلبًا على أدائهم في المهام المعرفية، وخاصة تلك المتعلقة بالمعالجة الاجتماعية والعاطفية. ويمكن أن تعكس الوظيفة التنفيذية المحسنة لدى الأشخاص الذين يتسمون بسرعة التمثيل الغذائي مع تناول كميات معتدلة من الكافيين تأثيرًا مفيدًا للكافيين بجرعة مناسبة لسرعة معالجتهم، دون التسبب في آثار جانبية سلبية أو انسحاب.

المردة

٠٩-١٢-٢٠٢٤

• المردة

ما سبب انتقائية الأطفال للطعام؟

وجدت دراسة أجريت على أطفال بريطانيين، أن ميلهم للأكل الانتقائي يتم تحديده إلى حد كبير من خلال العوامل الوراثية في جميع الأعمار. ومع ذلك، فإنه يظهر أيضا تأثيرًا بيئيًا أثناء مرحلة الطفولة، مما يشير إلى أن التدخلات المبكرة لمنعه قد تحقق بعض النجاح، بحسب ما نشره موقع PsyPost نقلًا عن دورية Child Psychology and Psychiatry. والأكل الانتقائي، أو صعوبة الإرضاء عند تناول الطعام، هو الميل إلى تناول مجموعة محدودة فقط من الأطعمة. ويهتم الأفراد الذين يعانون من هذه السمة، بشكل خاص بنكهة الطعام أو ملمسه ويترددون في تجربة الأطعمة والنكهات الجديدة. في حين أن الأكل الانتقائي شائع عند الأطفال الصغار، إلا أنه يمكن أن يستمر حتى مرحلة البلوغ. وينشأ عادة في البيئات التي يتم فيها تشجيع التنوع الغذائي، مثل المدرسة أو التجمعات الاجتماعية أو حتى في المنزل عندما يقوم شخص آخر بإعداد الطعام. نظرًا لأن الأشخاص الذين يتناولون طعاما صعب الإرضاء يحدون من نطاق الأطعمة التي يستهلكونها، فقد يعانون من نقص التغذية. كما تشير الأبحاث إلى أن التعرض المبكر لمجموعة متنوعة من الأطعمة والتجارب الإيجابية أثناء تناول الطعام يمكن أن يساعد في تقليل الانزعاج من تناول الطعام.

التحري

٠٧-١٢-٢٠٢٤

• التحري

ما السبب وراء انتقائية الأطفال للطعام؟

وجدت دراسة طولية أجريت على أطفال بريطانيين، أن ميلهم للأكل الانتقائي يتم تحديده إلى حد كبير من خلال العوامل الوراثية في جميع الأعمار. ومع ذلك، فإنه يظهر أيضا تأثيرًا بيئيًا أثناء مرحلة الطفولة، مما يشير إلى أن التدخلات المبكرة لمنعه قد تحقق بعض النجاح، بحسب ما نشره موقع PsyPost نقلًا عن دورية Child Psychology and Psychiatry. والأكل الانتقائي، أو صعوبة الإرضاء عند تناول الطعام، هو الميل إلى تناول مجموعة محدودة فقط من الأطعمة. ويهتم الأفراد الذين يعانون من هذه السمة، بشكل خاص بنكهة الطعام أو ملمسه ويترددون في تجربة الأطعمة والنكهات الجديدة. في حين أن الأكل الانتقائي شائع عند الأطفال الصغار، إلا أنه يمكن أن يستمر حتى مرحلة البلوغ. وينشأ عادة في البيئات التي يتم فيها تشجيع التنوع الغذائي، مثل المدرسة أو التجمعات الاجتماعية أو حتى في المنزل عندما يقوم شخص آخر بإعداد الطعام. ضعف التغذية نظرًا لأن الأشخاص الذين يتناولون طعاما صعب الإرضاء يحدون من نطاق الأطعمة التي يستهلكونها، فقد يعانون من نقص التغذية. كما تشير الأبحاث إلى أن التعرض المبكر لمجموعة متنوعة من الأطعمة والتجارب الإيجابية أثناء تناول الطعام يمكن أن يساعد في تقليل الانزعاج من تناول الطعام. بدورها، سعت الباحثة زينب ناس وزملاؤها إلى استكشاف المسار التنموي للأكل الانتقائي من مرحلة الطفولة إلى مرحلة المراهقة المبكرة وتقدير مساهمة العوامل الوراثية والبيئية في الاختلافات الفردية في هذه السمة. تم اختيار المشاركين في الدراسة من جيميني، وهي مجموعة سكانية من الأطفال التوأم المولودين في إنجلترا وويلز في عام 2007. وقد تمت متابعة هؤلاء الأطفال كجزء من مشروع بحثي مستمر لأكثر من عقد من الزمن. في بداية الدراسة، كان عمر الأطفال 16 شهرًا، وكان هناك 3854 مشاركًا. وبحلول الوقت الذي بلغوا فيه سن 13 عامًا، بقي 970 مشاركًا في الدراسة. النهم والاندفاع قام الباحثون بتحليل البيانات المتعلقة بالأكل المتطلب والتي تم جمعها في نقاط زمنية مختلفة باستخدام استبيان سلوك الأكل لدى الأطفال الذي أبلغ عنه الآباء، والذي تم استكماله عندما كان المشاركون في سن 3 و5 و7 و13 عامًا. كما قاموا بفحص البيانات حول ما إذا كان الأطفال توأمًا أحادي الزيجوت (المتطابقين وراثياً) أو ثنائي الزيجوت، بالإضافة إلى عمرهم وجنسهم. وأظهرت النتائج أن الأطفال الذين كانت نهمهم في تناول الطعام أعلى من المتوسط في سن مبكرة يميلون إلى أن يصبحوا أكثر انتقائية مع تقدمهم في السن. كما أن الأطفال الذين أظهروا زيادة أقوى في الاندفاع تجاه الطعام مع مرور الوقت، يميلون أيضا إلى إظهار انخفاضات أكثر حدة في الاندفاع تجاه الطعام بين سن 7 و13 عامًا، على الرغم من أن مستويات اندفاعهم تجاه الطعام ظلت أعلى من المتوسط. الطفولة والمراهقة المبكرة كان الارتباط بين درجات الاهتمام بالطعام بين التوائم أحادية الزيجوت (المتطابقين وراثيا) أعلى بمرتين من ذلك بين التوائم ثنائي الزيجوت، مما يشير إلى أن الانزعاج بشأن الطعام مدفوع إلى حد كبير وراثيا. على مر السنين، ظل الانزعاج بشأن الطعام مستقرًا بدرجة متوسطة إلى عالية طوال فترة الطفولة والمراهقة المبكرة. وتراوحت المساهمة الإجمالية للتأثيرات الوراثية في الفروق الفردية في التغذية الغذائية من 60% إلى 84%. كانت وراثة الانزعاج الغذائي أقل عند 16 شهرًا مقارنة بأي نقطة زمنية أخرى تم تحليلها في الدراسة. لا لوم على الآباء وفي الوقت نفسه، كانت العوامل البيئية المشتركة مسؤولة عن 25% من الفروق الفردية في الانزعاج الغذائي عند عمر 16 شهرًا، لكنها أصبحت ضئيلة ولا يمكن تمييزها عن التباين العشوائي في الأعمار اللاحقة. وخلص الباحثون إلى أن 'هذا الفحص الطولي الجديد يقدم دليلا على أن الانزعاج الغذائي هو سمة وراثية للغاية ومستقرة نسبيا من مرحلة الطفولة إلى مرحلة المراهقة المبكرة، مع التأثيرات الجينية المسؤولة إلى حد كبير عن استمراريتها'. وأوضح الباحثون أن 'اللوم لا يقع على الآباء في سلوكيات الأكل لدى أطفالهم'، مبينين أنه يمكن 'أن تبدأ التدخلات التي تستهدف حل مشكلة الانزعاج أو الانتقائية الغذائية]في وقت مبكر من مرحلة الطفولة وربما تحتاج إلى أن تكون مصممة ومكثفة في نقاط زمنية تنموية مختلفة.'