ثقافة : أقدم بيضة عيد فصح مزينة في العالم.. اعرف قصتها

الأحد 20 أبريل 2025 06:00 مساءً
نافذة على العالم - تزيين بيض عيد الفصح تقليد عريق، تمتد جذوره إلى العصور الوسطى في التاريخ الأوروبي على الأقل، إلا أن الأدلة الأثرية عليه نادرة نظرًا لطبيعة قشور البيض الرقيقة، وفقًا لما نشره موقع "livescience".
بيسانكا لفيف، وهي كلمة أوكرانية تعني "البيضة المكتوبة" تُعد أقدم بيضة عيد فصح مزينة في العالم، إذ يزيد عمرها عن 500 عام.
اكتشف علماء الآثار البيسانكا عام 2013، عندما عثر عمال بناء بالصدفة على بئر من العصور الوسطى أثناء ترميم منزل في مدينة لفيف، غرب أوكرانيا.
استُخدمت البئر في الأصل لجمع المياه الجوفية، وفقًا لخدمة الإنقاذ الأثري في معهد الآثار التابع للأكاديمية الوطنية الأوكرانية للعلوم، ولكن بعد حريق لفيف الكبير عام 1527، الذي دمر معظم المدينة، استُخدمت البئر كحفرة تصريف.
كانت البيضة مغطاة بطبقة سميكة من الفحم، إلى جانب أطباق خزفية وأوانٍ صغيرة وأشياء جلدية وخشبية ومعدنية، مما يشير إلى أن هذه الأشياء ربما جُرفت إلى البئر المهجورة أثناء التنظيف بعد الحريق.
والمثير للدهشة أن الضرر الذي لحق بالبيضة كان طفيفًا؛ إذ لم يُفقد سوى حوالي (2 سنتيمتر مربع) من المساحة الإجمالية.
تُصنع بيسانكا الأوكرانية عادةً باستخدام تقنية مقاومة الشمع، في هذه الطريقة، يُنقش الشمع بنمط زخرفي على سطح البيضة، ثم يُطلى أو يُصبغ يُزال الشمع بعد ذلك، ليكشف عن قشرة البيضة فاتحة اللون.
تعود عادة تزيين البيض أو الكرات الخزفية إلى قرون عديدة. وقد عثر علماء الآثار على بيض عيد فصح خزفي في أوكرانيا يعود تاريخه إلى القرن الثاني عشر، مما يكشف عن قدم هذه العادة في ذلك البلد.
ويرى بعض الباحثين أن البيض المزين يعود إلى آلاف السنين، ويعود أصله إلى ثقافة كوكوتيني-تريبيليا في العصر الحجري في أوروبا الوسطى، على الأرجح كرمز للطبيعة والبعث.
في أوكرانيا الحديثة، يُعد تزيين البيسانكي تقليدًا وطنيًا هامًا، في عام 2024، أدرجت اليونسكو تزيين البيسانكي الأوكراني ضمن التراث الثقافي غير المادي للبشرية، تكريمًا لهذه الممارسة العريقة.
يتم حاليًا عرض بيضة عيد الفصح الخاصة بمدينة لفيف في متحف بيسانكا في كولوميا، والذي يعرض العديد من رموز التقليد الأوكراني القديم لتزيين البيض.
أقدم بيضة عيد الفصح مزينة فى العالم

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الدستور

٠٥-٠٥-٢٠٢٥

• الدستور

استهل حفل انطلاق بطولة العالم العسكرية.. حكاية "نظير" أبو سلالة الخيول المصرية

من أشهر الخيول في القرن العشرين وأجملها خلال مشاركته في حفل افتتاح بطولة العالم العسكرية للفروسية، في يوبيلها الفضي ــ الدورة الــ 25 ــ كان في استقبال الرئيس عبد الفتاح السيسي، عرض لشخصية 'نظير'، وهي شخصية هولوجرامية، صممت باستخدام الذكاء الاصطناعي. وبين ما ذكره نظير في رسالته أنه يحمل اسم 'نظير' تيمنا باسم أبو الخيول المصرية وأصل سلالتها، فما حكاية نظير، وأصله، ومنبت سلالته النادرة؟، والذي أتي ذكره في حضور الرئيس عبد الفتاح السيسي. حكاية "نظير" أبو سلالة الخيول المصرية يعد 'نظير' أبو الخيول المصرية، وعميد عائلة الخيول الملكية، وكان من أشهر الخيول في القرن العشرين وأكثرهم فحولة. كما يعتبر "نظير من أهم سلالات الخيول ومن أجملها علي الإطلاق. وبحسب موسوعة الباحث الألماني، 'هانز ناجل'، "يأتي ذكر الفحل نظير الشهير الأكثر تألقًا في مجال تربية الخيول العربية على الإطلاق، وهو من إنتاج الجمعية الملكية الزراعية في مصر، فحتى يومنا هذا حقق أبناؤه الشهرة مثل: أسوان Aswan (نظير x Nazir يسرية Yosreia)، التي ترأس قائمة الفحول المستخدمة في التربية في مزرعة تيرسك بالاتحاد السوفيتي منذ الستينيات من القرن العشرين. وطوال عشرين سنة، استطاع 'نظير' أن يقدم الكثير؛ فلقد استطاع أسوان أن يضفي أعلى درجات النموذجية لذريته. وفي مجال تربية الخيول المصرية البحتة، لم يأت فحل آخر ليتفوق على الفحل نظير، فقد أنتج ستة فحول متساوية في الجودة والقدرة الإنتاجية، بما فيهم الفحل أسوان، هدبان إنزاحي. ويلفت 'هانز' إلي أن " الفحل هدبان إنزاحي تم الاستعانة به في مزرعة مارباخ في ألمانيا عام 1955، وعلى الفور أصبح بالنسبة للعديد من المربيين الألمان مثالًا للطابع الشرقي والمتميز. وبعد فترة وجيزة امتلأت مراعي مارباخ المرتفعة ببنات هدبان إنزاحي الشهباوات اللاتي يرمزن للجمال الشرقي، ويدخلن السرور على النفس. فقد كانت ذريته من إناث الخيل جيدة المستوى، بقيت بعض تلك الأفراس في ألمانيا، ولكن صدر العديد منها إلى أماكن كثيرة حتى إلى جنوب إفريقيا وأستراليا، وقد استطعن أن يؤثرن على إنتاج الخيل العربية هناك لفترة طويلة. سلالات الحصان نظير أما عن الصفات الجسمانية ــ الفيزيائية ــ للحصان 'نظير' فيتراوح ارتفاعه بين 150 و160 سنتيمتر وله 5 سلالات وهي، الصقلاوية والدهمانية، والكحيلانية، والعبيانية، والهدبانية. والمحدد الأساسي للخيول العربية المصرية، فحولة الذكر، ومازال مربي الخيل يبحث عنه حتي الان. وترجع شهادة نسب 'نظير' للعام 1934، بالإضافة إلي شهادة نسب الأب، فضلا علي كتاب أمريكي بعنوان 'سجل أنساب الخيول العربية'، آخر تحديث له شهده في العام 1924، ويتناول الخيول المصرية بالأسماء من أبرزها وأهمها الحصان 'نظير'، الأكثر تألقا في مجال تربية الخيول العربية، وهو من إنتاج الجمعية الملكية الزراعية في مصر. حقق أبناء الحصان 'نظير'، أسوان وهدبان وغزال شهرة عالمية. ولد الحصان 'نظير' للأب منصور، والأم بنت سميحة، أثبت فحولته بعد موت أخيه الملقب بـ 'شيخ العرب'، وصنع أبناؤه 'قيسون' ومرافق المجد في الولايات المتحدة الأمريكية وألمانيا.

مصرس

٢٥-٠٤-٢٠٢٥

• مصرس

طريقة عمل الحواوشي أكلة لذيذة وسريعة يوم الإجازة

طريقة عمل الحواوشي، الحواوشي من الأكلات المصرية الشعبية الشهيرة التى تقدم فى مطاعم المشويات، وهو ذات مذاق مميز ويعشقه الكبار والصغار. وطريقة عمل الحواوشي، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وهو عبارة عن خبز بحشو اللحم المفروم بتتبيلة مميزة، وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيره فى المنزل.وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل الحواوشي.مكونات عمل الحواوشي:-نصف كيلو لحم مفروم1 بصلة كبيرة مفرومة1 فلفل أخضر مفروم2 فص ثوم مفرومملح وفلفل أسود حسب الرغبةنصف ملعقة صغيرة بهارات لحمةنصف ملعقة صغيرة شطة (اختياري)ربع كوب بقدونس مفرومخبز بلدي أو عيش شاميملعقة سمن أو زيت لدهن الخبز. طريقة عمل الحواوشي: * في وعاء كبير، نخلط اللحم المفروم مع البصل والفلفل والثوم والبقدونس. * نضيف البهارات والملح والفلفل والشطة، ثم نقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس. * نفتح أرغفة الخبز من جانب واحد ونحشو كل رغيف بكمية مناسبة من خليط اللحم. * ندهن الخبز من الخارج بالقليل من السمن أو الزيت. * نضع الحواوشي في صينية فرن، ويمكن تغطيتها بورق فويل. * نخبز الحواوشي في فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20-25 دقيقة، ثم نكشفه ونتركه حتى يتحمر الوجه. * يمكن تقديم الحواوشي مع البطاطس المقلية أوالسلطة الخضراء أو الطحينة، وهو وجبة مشبعة ولذيذة تُحبها العائلة.طريقة عمل الحواوشي ولعمل الحواوشي الإسكندراني مكونات عمل الحواوشي الإسكندراني:-5 أكواب دقيق2 كوب لبن دافئ أو أقل أو أكثر حسب حاجة الدقيقنصف ملعقة صغيرة ملح2 ملعقة صغيرة سكر2 ملعقة صغيرة خميرة فورية2 ملعقة كبيرة زيت ذرة أو عباد شمس الحشونصف كيلو لحم مفرومبصلة كبيرةزيت ذرة أو زبد أو سمن نباتيملح وفلفل وبهارات "قرفة وجوزة الطيب"كسبرة خضراءورق لوراحبهان مطحونثمرة فلفل أخضرمكعبات طماطم.طريقة عمل الحواوشي الإسكندرانى:-- أولا نحضر العجين، حيث نضع الدقيق والملح والسكر معا فى بولة ثم نضيف القليل من اللبن ثم نضع الخميرة ونعجن قليلا ثم نضيف الزيت وباقى كمية اللبن، ونعجن حتى نحصل على عجينة ملساء ناعمة لا تلتصق باليد أو الماكينة.- نضع العجين فى طبق عميق مدهون زيت بسيط وعندما نضعها فى الطبق ندهن السطح بقليل من الزيت.- نغطى العجين ببلاستيك رول وفوقه فوطة ثقيلة ونتركها فى مكان دافئ لمدة ساعة أو ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها.- ثم نقسم عجين الخبز بعد أن تختمر إلى 6 قطع متساوية وكل قطعة نشكلها على شكل كرة ونغطيهم.- وفى هذه الأثناء نخلط مكونات الحشو معا جيدا حتى تتجانس معا ونتركها جانبا.- نرش الطاولة بقليل من الدقيق ونفرد العجين بالنشابة على شكل دائرة ونضع الحشو فى نصف عجين الحواوشى ونغطيها بطبقة عجين أخرى، ونترك سنتيمتر من الأطراف ثم نقوم بثتى الخبز والضغط على الأطراف بالشوكة.- نرص الحواوشى على صاج مدهون زيت قليل وفوقه ورق زبد.- ثم ندهن الوجه بالزيت أو السمن.- وندخل الصاج فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة، فى الرف الأوسط لمدة حوالى 20 دقيقة.- يجب مراقبة الحواوشى فى الفرن، وعندما يبدأ فى الإحمرار من الأسفل نطفئ النار ثم نشغل الشواية على الهادئ حتى يحمر الوجه.- ثم يقدم الحواوشى بعدها ساخنا بجانب الطحينة والسلطة.طريقة عمل الحواوشي، أسرع وأوفر غداء بأعلى قيمة غذائيةطريقة عمل الحواوشي بتتبيلة مميزة أحلى من الجاهزة ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية. تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا

فيتو

٢٥-٠٤-٢٠٢٥

• فيتو

طريقة عمل الحواوشي أكلة لذيذة وسريعة يوم الإجازة

طريقة عمل الحواوشي، الحواوشي من الأكلات المصرية الشعبية الشهيرة التى تقدم فى مطاعم المشويات، وهو ذات مذاق مميز ويعشقه الكبار والصغار. وطريقة عمل الحواوشي، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وهو عبارة عن خبز بحشو اللحم المفروم بتتبيلة مميزة، وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيره فى المنزل. وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل الحواوشي. مكونات عمل الحواوشي:- نصف كيلو لحم مفروم 1 بصلة كبيرة مفرومة 1 فلفل أخضر مفروم 2 فص ثوم مفروم ملح وفلفل أسود حسب الرغبة نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة نصف ملعقة صغيرة شطة (اختياري) ربع كوب بقدونس مفروم خبز بلدي أو عيش شامي ملعقة سمن أو زيت لدهن الخبز. طريقة عمل الحواوشي: في وعاء كبير، نخلط اللحم المفروم مع البصل والفلفل والثوم والبقدونس. نضيف البهارات والملح والفلفل والشطة، ثم نقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس. نفتح أرغفة الخبز من جانب واحد ونحشو كل رغيف بكمية مناسبة من خليط اللحم. ندهن الخبز من الخارج بالقليل من السمن أو الزيت. نضع الحواوشي في صينية فرن، ويمكن تغطيتها بورق فويل. نخبز الحواوشي في فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20-25 دقيقة، ثم نكشفه ونتركه حتى يتحمر الوجه. يمكن تقديم الحواوشي مع البطاطس المقلية أوالسلطة الخضراء أو الطحينة، وهو وجبة مشبعة ولذيذة تُحبها العائلة. طريقة عمل الحواوشي ولعمل الحواوشي الإسكندراني مكونات عمل الحواوشي الإسكندراني:- 5 أكواب دقيق 2 كوب لبن دافئ أو أقل أو أكثر حسب حاجة الدقيق نصف ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة صغيرة سكر 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة أو عباد شمس الحشو نصف كيلو لحم مفروم بصلة كبيرة زيت ذرة أو زبد أو سمن نباتي ملح وفلفل وبهارات "قرفة وجوزة الطيب" كسبرة خضراء ورق لورا حبهان مطحون ثمرة فلفل أخضر مكعبات طماطم. طريقة عمل الحواوشي الإسكندرانى:- - أولا نحضر العجين، حيث نضع الدقيق والملح والسكر معا فى بولة ثم نضيف القليل من اللبن ثم نضع الخميرة ونعجن قليلا ثم نضيف الزيت وباقى كمية اللبن، ونعجن حتى نحصل على عجينة ملساء ناعمة لا تلتصق باليد أو الماكينة. - نضع العجين فى طبق عميق مدهون زيت بسيط وعندما نضعها فى الطبق ندهن السطح بقليل من الزيت. - نغطى العجين ببلاستيك رول وفوقه فوطة ثقيلة ونتركها فى مكان دافئ لمدة ساعة أو ساعة ونصف حتى يتضاعف حجمها. - ثم نقسم عجين الخبز بعد أن تختمر إلى 6 قطع متساوية وكل قطعة نشكلها على شكل كرة ونغطيهم. - وفى هذه الأثناء نخلط مكونات الحشو معا جيدا حتى تتجانس معا ونتركها جانبا. - نرش الطاولة بقليل من الدقيق ونفرد العجين بالنشابة على شكل دائرة ونضع الحشو فى نصف عجين الحواوشى ونغطيها بطبقة عجين أخرى، ونترك سنتيمتر من الأطراف ثم نقوم بثتى الخبز والضغط على الأطراف بالشوكة. - نرص الحواوشى على صاج مدهون زيت قليل وفوقه ورق زبد. - ثم ندهن الوجه بالزيت أو السمن. - وندخل الصاج فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة، فى الرف الأوسط لمدة حوالى 20 دقيقة. - يجب مراقبة الحواوشى فى الفرن، وعندما يبدأ فى الإحمرار من الأسفل نطفئ النار ثم نشغل الشواية على الهادئ حتى يحمر الوجه. - ثم يقدم الحواوشى بعدها ساخنا بجانب الطحينة والسلطة. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.