أستاذ تغذية: السلطة والخضروات "سلاح" وقائي لمواجهة أضرار اللحوم

نصحت الدكتورة ماري كريستين ريمون، أستاذ باحث مساعد التغذية التطبيقية بالمركز القومي للبحوث، بضرورة "تناول الكبدة في أول أيام عيد الأضحى المبارك، لما لها من فوائد في زيادة الطاقة وصحة المخ".
وأضافت كريستين، خلال حوارها مع الإعلامية كريمة عوض، ببرنامج "حديث القاهرة"، المُذاع عبر شاشة "القاهرة والناس"، أن "أفضل الطرق لطهي اللحوم بشكل صحي هو الطهي بالبخار، لأنه لا يفقد اللحوم محتواها من البروتين، وبالتالي تحتفظ بقيمتها الغذائية الكاملة".
وأوضحت ريمون أن "طريقة الشواء تُعد من الطرق المستحبة لطهي اللحوم، إذ تساعد على التخلص من الدهون الموجودة في اللحم". لكنها حذّرت في الوقت ذاته من "الوصول إلى درجة الاحتراق أثناء الشواء، لما له من أضرار صحية على الجسم".
وشددت على أهمية "تناول أطعمة جانبية تقلل من الأضرار المحتملة الناتجة عن استهلاك اللحوم، مثل طبق السلطة، الذي يُعتبر أساسياً خلال وجبات العيد، والاعتماد على الخضروات الغنية بالألياف".
ونصحت بـ "الابتعاد عن المشروبات الغازية، وبدلاً منها يُفضل شرب الماء بالليمون، الذي يساهم في تقليل نسبة الكوليسترول في الجسم". وأوصت أيضاً بـ "الشاي الأخضر، الذي يساعد على الهضم ويعمل على تقليل الكوليسترول".
وتابعت أستاذ باحث مساعد التغذية التطبيقية بالمركز القومي للبحوث: "لابد من اختيار العصائر الطبيعية بدلاً من العصائر المُصنّعة، لما للأخيرة من أضرار كبيرة على الصحة".

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

نافذة على العالم

منذ 7 ساعات

• نافذة على العالم

صحة وطب : احذر.. 6 عوامل تسبب إصابتك بسكتة دماغية صغيرة

الثلاثاء 3 يونيو 2025 04:30 صباحاً نافذة على العالم - غالبًا ما تمر إشارات تحذيرية صامتة لأزمة صحية وشيكة دون أن نلاحظها، فالسكتة الدماغية البسيطة، على عكس السكتة الدماغية الكاملة، لا تستمر البسيطة عادةً سوى بضع دقائق ولا تُخلف أي ضرر دائم، لكنها تُعد جرس إنذار جدّي لاحتمال وقوع سكتة دماغية أكثر خطورة فتكًا، وهو ما يوضحه تقرير موقع "تايمز أوف انديا". ما هي السكتة الدماغية الصغيرة بالضبط؟ تحدث السكتة الدماغية البسيطة أو المعروفة باسم النوبة الإقفارية العابرة (TIA)، عندما تعوق الجلطات تدفق الدم إلى الدماغ لفترة وجيزة، وعلى عكس السكتة الدماغية الكاملة، عادةً ما تختفي أعراض النوبة الإقفارية العابرة في غضون ساعات أو حتى دقائق، ومع ذلك، فإن واحدًا من كل ثلاثة أشخاص أصيبوا بسكتة دماغية صغيرة سيُصاب بسكتة دماغية كبرى في غضون عام. فيما يلى.. 6 عوامل تساهم في حدوث السكتة الدماغية الصغيرة أو البسيطة: الحرمان المزمن من النوم إن الحصول على أقل من 7-8 ساعات من النوم الجيد بانتظام يرتبط بمستويات أعلى من الالتهاب في الجسم، وارتفاع نسبة السكر في الدم، ومقاومة الأنسولين، وكلها تساهم في تراكم اللويحات وتضييق الشرايين، وكل هذه العوامل مثالية لتخثر الدم، مما يؤدي إلى نوبة إقفارية عابرة أو سكتة دماغية صغيرة. التعرض لتلوث الهواء تؤكد الأبحاث أن الجسيمات الدقيقة الناتجة عن التلوث لا تؤثر على الرئتين فحسب، بل تتسرب إلى مجرى الدم، وقد تسبب تصلب الشرايين، مما يزيد من خطر الإصابة بسكتات دماغية صغيرة، فإذا كنت تعاني من تصلب الشرايين، فإنه يقلل من تدفق الدم إلى الدماغ، مما قد يسبب انسدادات مؤقتة تُشبه السكتة الدماغية. الإجهاد المزمن الإجهاد المزمن والتوتر يسببان ارتفاعًا فى مستويات هرمون الكورتيزول المعروف باسم "هرمون التوتر"، مما يؤثر بشكل مباشر على نظامك الوعائي عن طريق زيادة ضغط الدم والتهاب الشرايين. سوء نظافة الأسنان وأمراض اللثة يمكن أن يُسهم الالتهاب الناتج عن أمراض اللثة في عدم استقرار اللويحات الشريانية، وهو سبب رئيسي للسكتات الدماغية الصغيرة، ويمكن أن ينتشر مرض اللثة المُسبب للالتهاب بسرعة، مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية. تجاهل صحة الأمعاء يمكن أن يؤدي اختلال توازن ميكروبيوم الأمعاء إلى التهاب أيضي وقد يضعف قدرتك على تنظيم الكوليسترول وسكر الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية. خيارات غذائية خاطئة إن تناول الأطعمة المصنعة والمُعبأة شديدة المعالجة والغنية بالصوديوم، قد يزيد بشكل مباشر من خطر الإصابة بأمراض الأوعية الدموية، ويُعد ارتفاع مستويات الكوليسترول وضغط الدم من الأسباب الرئيسية للإصابة بالسكتات الدماغية البسيطة.

Economic Key

منذ 7 ساعات

• Economic Key

انسداد شرايين القلب: الأسباب، الأعراض، طرق التشخيص والعلاج

كتبت – يسرا السيوفي يُعد انسداد شرايين القلب من أكثر الأمراض القلبية شيوعًا وخطورة، إذ يؤدي إلى إعاقة تدفق الدم إلى عضلة القلب، ما قد ينتج عنه مضاعفات تصل إلى الذبحة الصدرية أو النوبة القلبية. وتكمن أهمية التشخيص المبكر والعلاج الفعال في تقليل مخاطر الإصابة بمضاعفات خطيرة تؤثر على حياة المريض وجودتها. ما هو انسداد شرايين القلب؟ انسداد شرايين القلب أو ما يُعرف طبيًا بـ'تصلب الشرايين التاجية'، هو تراكم الدهون والكوليسترول والمواد الأخرى داخل جدران الشرايين، ما يؤدي إلى ضيقها أو انسدادها بالكامل، وبالتالي تقليل كمية الدم الغني بالأكسجين التي تصل إلى عضلة القلب. أسباب انسداد شرايين القلب تتعدد العوامل التي تؤدي إلى حدوث هذا الانسداد، من أبرزها: ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار (LDL) في الدم التدخين ارتفاع ضغط الدم المزمن داء السكري السمنة المفرطة قلة النشاط البدني العوامل الوراثية والتاريخ العائلي لأمراض القلب أعراض انسداد شرايين القلب قد لا تظهر أعراض واضحة في المراحل المبكرة، لكن مع تطور الانسداد، تبدأ بعض العلامات في الظهور، مثل: ألم أو ضيق في الصدر (الذبحة الصدرية) ضيق في التنفس عند بذل مجهود بسيط الشعور بالتعب والإرهاق المستمر خفقان القلب ألم في الذراع اليسرى أو الكتف أو الرقبة في الحالات المتقدمة: نوبة قلبية مفاجئة طرق التشخيص يعتمد الطبيب المختص في أمراض القلب على عدة وسائل لتشخيص انسداد الشرايين، منها: مخطط كهربية القلب (ECG) اختبار الجهد القلبي التصوير بالرنين المغناطيسي أو الأشعة المقطعية للشرايين قسطرة القلب وتصوير الشرايين التاجية طرق العلاج يعتمد العلاج على شدة الانسداد وحالة المريض العامة، وتشمل الخيارات ما يلي: 1. العلاج الدوائي أدوية خفض الكوليسترول أدوية سيولة الدم أدوية تنظيم ضغط الدم والسكر 2. القسطرة القلبية وتركيب دعامة في الحالات المتوسطة أو الشديدة، يمكن فتح الشريان باستخدام بالون ووضع دعامة للمحافظة على بقاء الشريان مفتوحًا. 3. جراحة القلب المفتوح (تطعيم الشرايين التاجية) تُستخدم في الحالات المعقدة، حيث يتم تطعيم شريان جديد لتجاوز الجزء المسدود. الوقاية من انسداد شرايين القلب للوقاية من انسداد شرايين القلب، يُنصح باتباع نمط حياة صحي يشمل: الإقلاع عن التدخين ممارسة التمارين الرياضية بانتظام تناول نظام غذائي متوازن غني بالألياف وقليل الدهون التحكم في ضغط الدم ومستوى السكر والكوليسترول تقليل التوتر والإجهاد النفسي متى يجب زيارة الطبيب؟ يُنصح بمراجعة الطبيب فور الشعور بأعراض غير معتادة، خاصة ألم الصدر أو ضيق التنفس، وعدم الانتظار حتى تتفاقم الحالة

24 القاهرة

منذ 9 ساعات

• 24 القاهرة

تعرف على فوائد تناول البيض المسلوق بشكل يومي

يعرف البيض بفواده الصحية، ويمكن تحضير البيض المسلوق دون إضافة أي دهون أو زيوت، وهو من أكثر الطرق المغذية لتناول البيض، ورغم المخاوف المتعلقة بارتفاع الكوليسترول، يجمع الأطباء على أن تناول البيض المسلوق يوميًا يُمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي للقلب عند تناوله باعتدال. ماذا يحدث لجسمك عند تناول البيض المسلوق بانتظام؟ ووفقًا لما نشر في صحيفة تايمز ناو، البيض المسلوق غني بالعناصر الغذائية مثل فيتامين د والزنك والكالسيوم وجميع فيتامينات ب، وهو مصدر جيد بشكل خاص للريبوفلافين، ويعد البيض أفضل مصدر غذائي غني بالبروتين، فهو منخفض السعرات الحرارية، ويمكن إضافته إلى العديد من الأطباق، ويحضّر بطرق متنوعة، وفيما يلي فوائد تناول البيض بشكل يومي. أمراض القلب السفلية عادةً ما توجد الدهون الموجودة في البيض في صفاره، ووفقًا للأطباء، يجب تناول المزيد من الدهون غير المشبعة وتقليل الدهون المشبعة لتعزيز صحة القلب، كما يوفر البيض الكوليسترول الغذائي، وهو مصدر قلق لدى خبراء الصحة، ومع ذلك لم يعد الكوليسترول الغذائي مرتبطًا بمخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية. مصدر رائع للبروتين البروتين مهم للعديد من جوانب الصحة، بما في ذلك بناء العضلات والعظام وإنتاج الهرمونات والإنزيمات، ويعود ذلك إلى احتوائه على كمية بروتينية كاملة؛ فالبيض غني بجميع الأحماض الأمينية الأساسية، ومع ذلك هناك اعتقاد خاطئ شائع بأن البروتين موجود فقط في بياض البيض، بينما يأتي ما يقرب من نصف محتوى البروتين في البيضة من صفارها. يزيد من تناول الفيتامينات تحتوي البيض على فيتامينات ومعادن تساعد على الوصول إلى القيمة اليومية للعديد من العناصر الغذائية الأساسية، بما في ذلك: السيلينيوم، وهو مهم للتكاثر وصحة الغدة الدرقية الكولين ضروري لعملية التمثيل الغذائي وصحة الخلايا الريبوفلافين الذي يحتاجه جسمك لصحة الخلايا والتمثيل الغذائي فيتامين ب12 لصحة الخلايا العصبية والدم. حمض البانتوثينيك، الذي يساعد جسمك على تكسير الدهون فيتامين أ وهو ضروري للأنسجة والجلد والعين والجهاز المناعي والصحة الإنجابية الفوسفور الذي يساعد على بناء عظام وأسنان قوية حمض الفوليكمطلوب لصحة الخلايا والحمض النووي إلى جانب المواد الوراثية الأخرى. فوائد العلاج بالموجات الصوتية لتحسين الألم وتقليل تيبس العضلات يحسن صحة الجسم.. فوائد إعادة التأهيل بعد الجراحة