دراسة أمريكية تربط بين الإفراط في تناول الجبن و الإصابة بـ سرطان القولون

تشير دراسة جديدة أجرتها كلية بايلور للطب في الولايات المتحدة إلى الآثار الجانبية للإفراط في تناول الجبن، وأكدت الدراسة أن الإفراط في تناول الجبن قد يؤدي إلى تغيرات في الأمعاء، وقد يكون مرتبطًا بسرطان القولون.
وفقاً للدراسة، فإن الإفراط في تناول الجبن قد يُقلل من بكتيريا الأمعاء النافعة، ويزيد من خطر الالتهاب، ويسبب آلاماً في المعدة، وإسهالاً، وانتفاخاً، وترتبط هذه التغيرات في ميكروبيوم الأمعاء بشكل متزايد بسرطان القولون، وفقاً لصحيفة ديلي ميل.
هذه التغيرات ليست صحية على المدى الطويل، فالالتهاب المزمن في القولون قد يُتلف الخلايا ويُسبب تحورها، مما قد يؤدي إلى تكوّن الأورام، يبدو أن عملية التخمير المستخدمة في صنع الجبن - مع أنها تُضفي عليه نكهته الفريدة - قد تُنتج أيضًا مركبات قد تُسبب اضطرابًا في ميكروبيوم الأمعاء لدى بعض الأشخاص، قد يُؤدي هذا الخلل في بكتيريا الأمعاء إلى التهاب، وهو ما يرتبط بارتفاع خطر الإصابة بسرطان القولون مع مرور الوقت.
ببساطة، تخمير الجبن عملية طبيعية تُحلل فيها البكتيريا سكر الحليب، اللاكتوز، إلى حمض اللاكتيك. يُخفّض هذا الحمض درجة حموضة الحليب، مما يُؤدي إلى تكثيفه وتكوين خثارة، وهي القاعدة الصلبة التي تُصبح في النهاية جبنًا.
دراسة جديدة حول العلاقة بين الجبن وصحة الأمعاء
أجرى باحثو كلية بايلور دراسة على 34 شخصًا، معظمهم من الرجال - والذين خضعوا لتنظير القولون المقرر بين أغسطس 2013 وأبريل 2017. وأبلغ المشاركون عن استهلاكهم اليومي من إجمالي منتجات الألبان والحليب والجبن والزبادي من خلال استبيان تم الإبلاغ عنه ذاتيًا.
جمع الباحثون أيضًا عينات من أنسجة القولون من المشاركين لدراسة بكتيريا أمعائهم، ثم قُيّمت العينات وإجاباتهم الفردية باستخدام نماذج إحصائية واختبارات بيولوجية متنوعة.
استنتج الباحثون أن الإفراط في تناول الجبن مرتبط بانخفاض في بكتيريا باكتيرويديز وسابدوليغرانولوم، وهما ضروريان لصحة المعدة والقولون والجهاز المناعي.
أظهر المشاركون الذين تناولوا كميات أكبر من منتجات الألبان والحليب وفرة نسبية أعلى من بكتيريا Faecalibacterium، وهي بكتيريا معروفة بخصائصها المضادة للالتهابات.
وقال الدكتور لي جياو، المؤلف الرئيسي للدراسة وأستاذ مشارك في أمراض الجهاز الهضمي في كلية بايلور للطب، إن أحدث الأبحاث تتوافق مع دراسات سابقة تشير إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض معينة مع زيادة تناول الجبن.
والجدير بالذكر أن بعض الأبحاث السابقة أظهرت أن تناول كميات أكبر من الدهون المشبعة يرتبط بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون، وأن العديد من أنواع الجبن غنية بالدهون المشبعة. لذا، فإن الاعتدال هو الأساس في تناول الطعام، كما تضيف.
تجدر الإشارة إلى أن الأدلة المتعلقة بالعلاقة بين الجبن وسرطان القولون متباينة، تشير دراسات سابقة إلى أن منتجات الألبان هذه يمكن أن تحمي الأمعاء، حتى أن مراجعة أدبية نُشرت في مجلة Frontiers in Oncology عام ٢٠٢١ وجدت أن تناول الجبن كان أقل عرضة للإصابة بسرطان القولون والمستقيم بنسبة ٨٩٪.
المصدر: .healthshots.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

صدى البلد

منذ 14 ساعات

• صدى البلد

انطلاق حملة "من بدري أمان" للكشف المبكر عن الأورام السرطانية بالغربية .. صور

دشّن الدكتور أسامة بلبل، وكيل وزارة الصحة بالغربية،اليوم فعاليات حملة "من بدري أمان" للكشف المبكر عن الأورام السرطانية، وذلك من داخل مستشفى طنطا العام. جهود محافظ الغربية وجاء ذلك بناءً على توجيهات فخامة رئيس الجمهورية، وتحت رعاية معالي نائب رئيس مجلس الوزراء ووزير الصحة والسكان الأستاذ الدكتور خالد عبد الغفار، وبإشراف الأستاذ الدكتور محمد حساني، مساعد وزير الصحة لشؤون مشروعات ومبادرات الصحة العامة. دعم المرضي وانطلقت الحملة بالتوازي في محيط مستشفى المحلة العام ومحيط مجلس مدينة سمنود، بهدف توسيع نطاق التغطية والوصول إلى أكبر عدد من المواطنين المستفيدين من خدمات الحملة المجانية. دعم الأسر والعائلات وتسعى الحملة إلى تعزيز جهود الكشف المبكر عن الأورام، عبر تقديم فحوصات متخصصة لأنواع مختلفة من السرطانات، تشمل: سرطان الثدي، والرئة، والقولون، والبروستاتا، وعنق الرحم، بالإضافة إلى توفير التطعيم الوقائي ضد فيروس الورم الحليمي البشري (HPV) للفتيات من سن 9 إلى 15 عامًا، للوقاية من سرطان عنق الرحم. مبادرة علاجية مجانية ومن المقرر أن تستمر الحملة حتى يوم الخميس الموافق 19 يونيو 2025، وتستهدف جميع المواطنين من الرجال والسيدات فوق سن 18 عامًا، حيث تُقدم كافة الفحوصات والخدمات مجانًا، فقط من خلال تقديم الرقم القومي. الكشف عن الأمراض السرطانية وتُعد حملة "من بدري أمان" امتدادًا للمبادرات الوطنية الكبرى، وعلى رأسها "مبادرة رئيس الجمهورية لدعم صحة المرأة"، ومبادرة "الكشف المبكر عن الأورام السرطانية"، في إطار حرص الدولة على تعزيز منظومة الرعاية الصحية، وترسيخ ثقافة الوقاية والكشف المبكر، باعتبارها السبيل الأمثل للحد من مخاطر المرض ورفع جودة حياة المواطن المصري.

صدى البلد

منذ 14 ساعات

• صدى البلد

تسبب ردود فعل قاتلة .. تحذير من شوكولاتة دبي الشهيرة بعد رصد مكونات خطيرة بها

حذّرت السلطات البريطانية المختصة بسلامة الأغذية من مخاطر صحية محتملة مرتبطة بتناول أحد أشهر منتجات الشوكولاتة التي حققت رواجًا واسعًا على مواقع التواصل الاجتماعي خلال الأشهر الماضية. تحذير من رد فعل تحسسي تجاه بعض منتجات تصنيع شوكولاتة دبي المنتج المعروف باسم "Can't Get Knafeh Of It"، والذي صنعته الشوكولاتيرة البريطانية المصرية سارة حمودة، المقيمة في دبي، كوسيلة لإشباع رغباتها أثناء الحمل، يحتوي على مزيج من الفستق والحلوى المقرمشة المصنوعة من عجينة الكنافة. تحذير من التقليد والمكونات الضارة لكن وفقًا لوكالة معايير الغذاء البريطانية (FSA)، فإن عددًا من المنتجات المقلدة التي يتم استيرادها إلى المملكة المتحدة تحتوي على صبغات غذائية غير قانونية، وسموم فطرية، وحتى مواد كيميائية يُعتقد أنها مسرطنة، وفقا لما نشر في صحيفة 'ديلي ميل' البريطانية وقال البروفيسور روبين ماي، المستشار العلمي الرئيسي لدى الوكالة: "معظم الأغذية المتوفرة في المملكة المتحدة آمنة، لكن بعض منتجات الشوكولاتة المستوردة على طراز شوكولاتة دبي لا تفي بالمعايير البريطانية وقد تشكل خطرًا على سلامة المستهلكين، خاصة من يعانون من الحساسية. تحذير من رد فعل تحسسي تجاه بعض منتجات تصنيع شوكولاتة دبي خطر على المصابين بالحساسية وحذّرت الوكالة من أن الأشخاص المصابين بحساسية غذائية قد يكونون عرضة لمضاعفات خطيرة قد تصل إلى الوفاة، خصوصًا إذا لم يكونوا على دراية بمكونات المنتج أو لم يحمل المنتج ملصقًا واضحًا باللغة الإنجليزية يتضمن تفاصيل المكونات والتحذيرات. وتشير التقديرات إلى أن حوالي 10 أشخاص في المملكة المتحدة يموتون سنويًا بسبب ردود فعل تحسسية حادة للأطعمة، فيما يُدخل 5,000 شخص المستشفيات سنويًا بسبب تلك المضاعفات. وتُعد الصدمة التحسسية (Anaphylaxis) من أخطر الأعراض، حيث تؤدي إلى التهاب حاد في الممرات الهوائية، وقد تسبب توقف التنفس أو حتى السكتة القلبية نتيجة نقص الأوكسجين. تحذير من رد فعل تحسسي تجاه بعض منتجات تصنيع شوكولاتة دبي نصائح للمستهلكين ونصحت الوكالة المستهلكين بعدم شراء منتجات الشوكولاتة على طراز دبي إلا من متاجر موثوقة، والتأكد من أن العبوة تحتوي على معلومات كاملة باللغة الإنجليزية، تشمل: ـ اسم المنتج (مثلاً: شوكولاتة بالحليب محشوة بمعجون الفستق) ـ قائمة المكونات مع إبراز المواد المسببة للحساسية ـ الوزن الصافي للمنتج بالجرام ـ تاريخ انتهاء الصلاحية أو تاريخ الاستهلاك ـ اسم وعنوان الشركة المسؤولة في المملكة المتحدة أو الاتحاد الأوروبي وفي حال كان المنتج مستوردًا من خارج الاتحاد الأوروبي، يجب أن تتضمن العبوة اسم وعنوان المستورد المحلي. وأكدت وكالة معايير الغذاء في المملكة المتحدة "FSA" أنها تجري حاليًا فحوصات ومراقبة للأسواق لتحديد مدى انتشار المنتجات غير الآمنة، داعيةً المستهلكين إلى الإبلاغ عن أي منتجات مشبوهة للسلطات المحلية فورًا.

صدى البلد

منذ 14 ساعات

• صدى البلد

تحذير صحي عاجل في بريطانيا .. حالات تسمم مرتبطة بحقن البوتكس

أطلقت السلطات الصحية البريطانية تحذيرًا عاجلًا بعد تسجيل أكثر من 14 حالة إصابة بأعراض عصبية خطيرة يُعتقد أنها ناتجة عن عدوى البوتيوليزم (التسمم الوشيقي)، وذلك عقب تلقي المتضررين لحقن تجميلية تحتوي على مادة البوتوكس في شمال إنجلترا، وتحديدًا في منطقتي كاونتي دورهام ودارلينجتون. مخاطر مرتبطة بحقن البوتكس تصل الشلل العضلي وبحسب بيان صادر عن وكالة الأمن الصحي البريطانية (UKHSA)، فإن المصابين عانوا من أعراض مقلقة، أبرزها: تدلي الجفون، ازدواج الرؤية، صعوبة البلع، بطء الكلام، والتعب الشديد، وهي علامات تُنذر بوجود شلل عضلي ناجم عن السموم التي تفرزها بكتيريا البوتيوليزم Clostridium botulinum. ورغم أن التحقيقات لا تزال جارية، أوضح مسؤولو الصحة أنه لا يُعتقد حاليًا أن المنتج المستخدم في هذه الحقن ملوث، وهو ما يُشير إلى أن المشكلة قد تعود إلى طريقة الاستخدام أو التخزين أو الحقن غير السليمة، وفقا لما نشر في صحيفة 'ديلي ميل' البريطانية. وفي هذا السياق، قالت الدكتورة جوان دارك، استشارية الحماية الصحية بـ UKHSA: "البوتيوليزم عدوى نادرة لكنها خطيرة، والسموم المسببة لها هي ذاتها المستخدمة في منتجات البوتوكس، لكنها تكون آمنة عند استخدامها من قبل متخصصين مرخصين وتحت إشراف طبي دقيق. مخاطر مرتبطة بحقن البوتكس تصل الشلل العضلي وأفادت دارك، أن هناك علاجات فعالة متاحة، منها مضادات السموم، لكن السرعة في الحصول على الرعاية أمر بالغ الأهمية". ونصحت دارك، أي شخص تلقى مؤخرًا حقن تجميلية ويشعر بأعراض، مثل: صعوبة في البلع أو تدلي الجفون، أن يتوجه فورًا إلى أقرب مستشفى أو يتواصل مع خدمة الطوارئ NHS لتلقي المشورة والعلاج المناسب. مخاطر مرتبطة بحقن البوتكس تصل الشلل العضلي ومن جانبها، أكدت شركة أليرجان أستيتكس، المصنعة لعلامة "Botox"، أنها على علم بهذه البلاغات، وتعمل بالتنسيق مع السلطات المحلية للتحقيق في الواقعة. في السياق ذاته، قالت أماندا هيلي، مديرة الصحة العامة في كاونتي دورهام: "نواصل العمل عن كثب مع وكالة الصحة لتحديد أسباب هذه التفاعلات الخطيرة واتخاذ كافة التدابير الممكنة لمنع تكرارها وحماية المواطنين". مخاطر مرتبطة بحقن البوتكس تصل الشلل العضلي قلق من ضعف الرقابة على إجراءات التجميل ورغم أن استخدام البوتوكس يُعد آمنًا عند حقنه بواسطة مختصين مدربين، إلا أن الخبراء في المملكة المتحدة لطالما حذروا من لجوء البعض إلى مراكز تجميل غير مرخصة أو يديرها أشخاص غير مؤهلين، في ظل غياب رقابة حقيقية على سوق التجميل التجميلي في البلاد. وأشار الأطباء، إلى أن الأخطاء في الحقن يمكن أن تؤدي إلى مضاعفات خطيرة مثل: الشلل، أو حتى الوفاة في بعض الحالات. ويُقدّر أن حالة واحدة من كل عشر إصابات بتسمم البوتيوليني قد تنتهي بشكل مأساوي إن لم تُعالج في الوقت المناسب.