تحذير وسحب من الأسواق.. نوع شهير من الجبن الاسكتلندي ملوث بالبكتيريا

جو 24 :
أصدرت هيئة معايير الغذاء في اسكتلندا تحذيرا، مؤخرا، بعدم تناول نوع شهير من الجبن الأزرق، بسبب مخاوف من تلوث بعض العبوات ببكتيريا قاتلة. وأوضحت الهيئة أن الجبن قد يحتوي على بكتيريا الإشركية القولونية "إيكولاي" Ecoli، والتي قد تتسبب في تسمم غذائي حاد ومشكلات خطيرة في الكلى.
وبحسب ما ورد بالإعلام المحلي، تشمل أعراض العدوى بهذه البكتيريا التقيؤ، والحمى، وتقلصات المعدة، والإسهال الذي قد يستمر لمدة تصل إلى أسبوعين، وفي نحو 15% من الحالات. ويمكن أن تتطور العدوى إلى متلازمة انحلال الدم اليوريمية (HUS)، وهي حالة مهددة للحياة تؤدي إلى فشل كلوي، مع الأطفال تحت سن الخامسة الأكثر عرضة لهذه الحالة، إلى جانب كبار السن والأشخاص ذوي المناعة الضعيفة.
ويشمل التحذير جميع الأحجام من الجبن المذكور في التحذير، وقد تم توجيه العملاء الذين اشتروا هذا المنتج إلى عدم تناوله وإعادته إلى المتجر الذي تم شراؤه منه لاسترداد كامل المبلغ.
يذكر أن هناك أنواعا متعددة من الجبن الأزرق وهو في العادة باهظ الثمن.
ونقل الإعلام المحلي بيان الشركة المصنعة لنوع الجبن المشمول بالتحذير، والتي أكدت فيه أن "غالبية أنواع الجبن في العالم تُصنع من الحليب الخام، وهو عنصر غذائي تم استخدامه للحفاظ على الأطعمة لمئات أو حتى آلاف السنين، وإنتاج الجبن من الحليب الخام عملية صعبة، والجبن الذي تم التحذير منه كان قد اجتاز الفحوصات العادية دون اكتشاف أي مسببات مرضية باستخدام الاختبارات المعملية، ومع ذلك، نؤكد أن طهي الجبن سيزيل تمامًا أي احتمال للإصابة بالعدوى. وقد قمنا بسحب جميع الكميات لمزيد من الاختبارات".
يأتي هذا التحذير بعد سلسلة من حالات جمع المنتجات من الأسواق بسبب تلوث ببكتيريا " إيكو لاي" Ecoli.
وفي العام الماضي، أصيب أكثر من 100 بريطاني بالبكتيريا خلال أسبوعين فقط، حيث تم الكشف لاحقًا عن أن الخس الملوث في السندويشات كان السبب. وأفاد الخبراء بأن قوام الخس يجعله أكثر عرضة للتلوث ببكتيريا" إيكولاي" Ecoli من خلال المياه الملوثة بفضلات الحيوانات المصابة، وقد أدى هذا التلوث إلى 7 حالات إصابة، وأسفر عن حالة وفاة واحدة. ونُصح الأشخاص الذين تظهر عليهم أعراض العدوى ببكتيريا "إيكولاي" Ecoli، أو يشعرون بأي علامات على إصابة أطفالهم، بالتواصل مع خدمات الطوارئ الطبية أو زيارة طبيبهم.
الجبن الأزرق
والجبن الأزرق هو نوع من الأجبان ذات النكهة القوية والمميزة، وتعرف بالجبنة الزرقاء لأنها تحتوي على خطوط زرقاء في داخلها، وتظهر هذه الخطوط لأنه يتم تحضير هذا النوع من الجبن عن طريق إضافة فطر البنسليوم خلال التحضير.
والجبن الأزرق معروف برائحته القوية ونكهته المميزة. ورغم أن معظم الناس جربوه ، إلا أن كثيرين ليسوا على دراية بكيفية صنعه ومدى فائدته وما إذا كان يمكن أن يفسد.
وما يميز الجبن الأزرق أنه مصنوع باستخدام البنسليوم، وهو نوع من العفن، حيث تنتج أنواع معينة من العفن من مركبات تسمى السموم الفطرية، والتي تعتبر عادة سامة للإنسان.
وعلى عكس هذه الأنواع من العفن، فإن أنواع البنسليوم المستخدمة في إنتاج الجبن الأزرق لا تنتج السموم وتعتبر آمنة للاستهلاك الآدمي. ويعتبر البنسليوم مسؤولاً عن طعم ورائحة الجبن الأزرق المتميزين، إلى جانب عروقه وبقعه الزرقاء والخضراء المميزة.
8 طرق لحرق دهون البطن دون الحاجة للذهاب إلى صالة الألعاب الرياضية!
ومن الناحية الغذائية فإن الجبن الأزرق يعد من أنواع الجبن الصحي في حال تناوله بكميات معتدلة، وفي المقابل يحتوي الجبن الأزرق على نسبة عالية من الدهون، والصوديوم، والكوليسترول، لذلك ينبغي عدم الإفراط في تناولها.
وبحسب نصائح خبراء التغذية، إذا لاحظت أي علامات تلف على الجبن الأزرق، يجب التخلص منه على الفور. وقد تشير البقع البيضاء أو الخضراء أو الوردية أو الرمادية التي تنمو على سطح الجبن الأزرق إلى أنه أصبح غير صالح للاستخدام.
وبالإضافة إلى ذلك، قد يصبح الجبن الأزرق فاسدا إذا انبعثت منه رائحة قوية مماثلة للأمونيا. ويمكن أن يتسبب تناول الجبن الأزرق الفاسد في حدوث تسمم غذائي، والذي يسبب أعراضًا مثل الغثيان والقيء والإسهال وتقلصات المعدة.
تابعو الأردن 24 على

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

صراحة نيوز

١٠-٠٥-٢٠٢٥

• صراحة نيوز

'إي كولاي'.. جرثومة شائعة قد تتحول إلى خطر صامت

صراحة نيوز ـ جرثومة 'إي كولاي' أو E. coli هي نوع من البكتيريا تعيش في أمعاء الإنسان والحيوان، وغالباً ما تكون غير ضارة، لكن بعض سلالاتها قد تسبب أمراضاً خطيرة. تنتقل الجرثومة عن طريق تناول طعام أو شراب ملوث، وخاصة اللحوم غير المطهية جيداً أو الخضراوات المغسولة بمياه ملوثة، وقد تنتقل أيضاً من شخص لآخر عند غياب النظافة الشخصية. تبدأ أعراض الإصابة عادة خلال أيام قليلة وتشمل الإسهال الذي قد يكون دموياً، وآلام البطن، والقيء، وأحياناً ارتفاع في الحرارة. في بعض الحالات، وخصوصاً عند الأطفال أو كبار السن، يمكن أن تؤدي العدوى إلى مضاعفات خطيرة كالفشل الكلوي. للوقاية من 'إي كولاي'، يُنصح بغسل اليدين جيداً، وطهي الطعام بشكل سليم، وتجنب تناول الحليب غير المبستر أو المياه غير النظيفة. وتبقى استشارة الطبيب ضرورية عند ظهور الأعراض لتجنب تطور الحالة. رغم أن هذه الجرثومة مألوفة في حياتنا اليومية، إلا أن سلالاتها الضارة تتطلب الوعي والحذر، خاصة في مواسم تفشي الأمراض أو عند ضعف شروط النظافة.

وطنا نيوز

٠٨-٠٥-٢٠٢٥

• وطنا نيوز

الصحة تتخذ إجراءات احترازية بشأن عيون المياه في عنجرة

وطنا اليوم:كشف مصدر طبي، مساء اليوم، ان كوادر الدفاع المدني نقلت العشرات من أهالي محافظة عجلون ومنطقة عنجرة إلى المستشفيات بسبب إصابتهم بالتسمم نتيجة جرثومة 'إي كولاي'. وقال المصدر، ان المستشفيات استقبلت العشرات من المصابين واجرت الفحوصات اللازمة، مشيرا الى انه لم يتم حصر اعداد المصابين. وتابع المصدر، ان الاصابات سجلت منذ عدة ايام وسببها جرثومة إي كولاي، جراء استخدام الأهالي عيون المياه المتواجدة في منطقة عنجرة، وتنكات المياه الزرقاء. الى ذلك نفى أمين عام وزارة الصحة لشؤون الاوبئة الدكتور رائد الشبول، وجود إصابات بجرثومة في محافظة عجلون بسبب استخدام عيون مياه. وقال الشبول ، إنّ المحافظة بالتعاون مع وزارة الإدارة المحلية، اتخذتا اجراءً احترازيًا بعلم مديرية الصحة بإغلاق عيون المياه في منطقة عنجرة. وبين أنّ الإجراء جاء لأنّ مياه العيون غير صالحة للشرب خاصة مع بدايات فصل الصيف وشح المياه، وخوفًا من استخدامها من قبل الأهالي، مؤكدًا عدم وجود إصابات بتسمم جماعي او جرثومة كما نشر. وشدد على ضرورة عدم اللجوء إلى صهاريج تنقل مياه لونها أزرق إلى المنازل، مهيبًا بضرورة الحفاظ على صحة المواطن واستخدام الصهاريج المرخصة والمضمونة، واتخاذ الإجراءات السليمة.

الوكيل

٠٨-٠٥-٢٠٢٥

• الوكيل

وزارة الصحة تنفي وجود حالات تسمم في عجلون

الوكيل الإخباري-تيماء عبيدات اضافة اعلان نفى أمين عام وزارة الصحة الدكتور رائد الشبول ما يتم تداوله عن نقل عشرات المصابين إلى المستشفيات في عجلون بسبب إصابتهم بالتسمم بجرثومة "إي كولاي". وقال الشبول لـ "الوكيل الاخباري" أنه لا توجد أي إدخالات أو مراجعات لحالات تسمم في الوقت الحالي. وبين أن الاشتباه بحالات تسمم في الأسابيع الماضية تم التعامل معه من قبل فريق مختص.