طريقة عمل البامية باللحمة، غداء قيمته الغذائية عالية
وقد تجد بعض ستات البيوت، أن طريقة عمل البامية باللحمة صعبة، وتحتاج الكثير من الخطوات، من تنظيف وتقطيع، إلا أن تفريز كميات من البامية الخضراء؛ وحفظها في الفريزر لحين الحاجة لعملها، يوفر الكثير من الوقت والجهد، عند تحضير طاجن البامية.
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل البامية باللحمة، والتي سيعشقها كل أفراد أسرتك، إلى جانب أنها سهلة التحضير.
مكونات عمل البامية باللحمة:
2 موزات لحم، متوسطة
بصلة كبيرة مفرومة
كوبين طماطم مقشرة ومفرومة ناعم (يستحسن الطماطم المعلبة قطع )
مكعبين مرق دجاج
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقتين كبيرتين صلصة صماطم
4 فصوص ثوم مقطعة شرائح
نصف كوب اوراق كزبرة خضراء
صنوبر للتزيين (اختياري )
كوبين ماء ساخن
4 ملاعق كبيرة سمن
800 جرام بامية زيرو
ليمونة صغيرة
طريقة عمل البامية
طريقة عمل البامية باللحمة:
يسخن السمن على النار، ثم تضاف الموزات وتشوح من الناحيتين الى ان تأخذ اللون الذهبي.
يضاف البصل ثم البهارات ويقلب الكل جيدا.
تضاف البامية ويعصر الليمون فوقها لتفادي ظهور مخاط البامية.
تضاف الطماطم والصلصة، مكعبات المرق ثم الماء ويترك الكل ليغلي على النار.
تنقل البامية واللحم لطاجن فخاري (يستحسن تسخينه مسبقا في الفرن )، ثم تغطى بالفويل وتوضع في فرن متوسط الحرارة مدة ساعة ونصف.
يرفع الفويل عن وجه الطاجن، وفي هذه الاثناء يقلى الثوم في قليل من السمن، مع الكزبرة الخضراء المفرومة ورشة ملح وفلفل وكزبرة ناشفة.
يسكب على وجه البامية ثم تزين بقليل من الصنوبر المحمص وتقدم بالهنا والشفا.
طريقة تخزين البامية
تخزين البامية
نستعرض في السطور التالية، أكثر من طريقة لتخزين البامية، والاحتفاظ بها في الفريزر لمدة طويلة تصل عام كامل.
وقبل تفريز البامية لابد من الحرص على شراءها طازجة، ومتماسكة، حتى يمكن تفرزيها لأطول فترة ممكنة.
الطريقة الأولى لتفريز البامية
تغسل البامية جيدا، وتترك حتى تجف تماما، نقوم بعد ذلك بتقميع البامية بالطريقة التقليدية، بنزع القمة المثلثة لها.
نحضر وعاء على النار به ماء، وأخر به ماء مثلج وقطع من الثلج.
عندما يصل الماء لمرحلة الغليان نضع البامية، ولا نتركها أكثر من 5 دقائق، ثم ننتشلها من الماء، ونصفيها.
ثم نضعها سريعا في الماء المثلج، حتى توقف عملية الطهي، وحتى تحتفظ البامية بلونها الأخضر.
نضعها بعد ذلك في مصفاة، حتى تبرد، وتصفى من الماء.
نقسمها في أكياس بلاستيكية، ونضعها في الفريزر.
الطريقة الثانية لتفريز البامية:
يمكنك عمل نفس الخطوات السابقة، من غسل وتقميع، فقط، ثم يمكنك تقسيمها في أكياس دون سلق.
وتوضع في الفريزر، وستظل محتفظة بلونها الأخضر أيضا، كالطريقة السابقة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
هاشتاغز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
فيتو
منذ 10 دقائق
- فيتو
نتفليكس تلغي البث المباشر لفعالية مسلسل "Trigger" بعد حادثة إطلاق نار مأساوية بكوريا الجنوبية
أعلنت منصة Netflix عن إلغاء حدث مباشر خاص بمسلسلها الدرامي الجديد "Trigger" الذي يقوم ببطولته الممثل كيم نام غيل، وذلك في أعقاب جريمة قتل مروعة هزت المجتمع الكوري الجنوبي. جاء هذا القرار مراعاةً لمشاعر الجمهور، خاصةً وأن الدراما تتناول موضوع انتشار الأسلحة النارية غير القانونية في البلاد. كان من المقرر أن تبث منصة Netflix حدثًا مباشرًا وحصريًا للمعجبين بمسلسل "Trigger" اليوم، بمشاركة الممثلين كيم نام غيل وكيم يونغ كوانغ. إلا أن هذا الحدث قد ألغي تمامًا في ضوء الحادث المأساوي. ومن المقرر أن تُعرض دراما "Trigger" على منصة Netflix في 25 يوليو. تدور أحداث المسلسل حول انتشار الأسلحة غير القانونية في كوريا الجنوبية وتزايد الجرائم، حيث يتعاون شرطي مع شريك غامض لمنع الفوضى من اجتياح البلاد. تفاصيل جريمة قتل أب لنجله رميًا بالرصاص في كوريا الجنوبية وقعت الجريمة مساء أمس الأحد، الموافق 20 يوليو 2025، عندما أقدم أب يبلغ من العمر 63 عامًا على إطلاق النار على ابنه في الثلاثينات من عمره، مستخدمًا مسدسًا مصنوعًا يدويًا، ووقع الحادث في مدينة إنشون، خلال حفل عيد ميلاد أقامه الابن لوالده، وحضره أيضًا زوجة الابن وحفيداه وأصدقاء الأسرة. وفقًا للشرطة، غادر الأب الحفل لفترة قصيرة مدعيًا الذهاب إلى متجر صغير، لكنه عاد وبحوزته السلاح الناري المحلي الصنع، ليطلق الأب رصاصتين على ابنه، ثم فر من مكان الحادث. تم نقل الابن إلى المستشفى على الفور، لكنه فارق الحياة لاحقًا متأثرًا بإصابته. اعتقال الجاني واكتشاف ترسانة أسلحة ومتفجرات بعد حوالي ثلاث ساعات من الجريمة، تمكنت الشرطة من إلقاء القبض على الأب المشتبه به. وخلال عملية البحث في سيارته، عثرت الشرطة على 11 سلاحًا ناريًا محلي الصنع و86 طلقة من بنادق الصيد. واعتراف الأب للمحققين بأنه قام بتركيب جهاز متفجرات في منزله. وعلى الفور، قامت السلطات الكورية بإخلاء 105 من سكان المجمع السكني الذي يقطنه المشتبه به كإجراء احترازي. قامت فرق من الوحدات الخاصة بتفتيش شقة المشتبه به، حيث تم اكتشاف 15 عبوة ناسفة. تم تفكيك هذه العبوات وإزالتها بأمان. بالإضافة إلى ذلك، عثرت السلطات على مواد قابلة للاشتعال ومتفجرات بدائية أخرى، بما في ذلك البنزين وجهاز توقيت كان من المقرر أن ينفجر في منتصف ظهر اليوم الاثنين الموافق 21 يوليو. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
فيتو
منذ 10 دقائق
- فيتو
بعد منعه من الغناء بمصر، رسالة من راغب علامة لـ مصطفى كامل
حرص الفنان راغب علامة على إرسال رسالة لـ مصطفى كامل نقيب المهن الموسيقية، بعد صدور قرار إيقافه عن الغناء في مصر واستدعائه للتحقيق في النقابة. أول تعليق من راغب علامة على منعه الغناء في مصر وكشف مصطفى كامل تفاصيل تلك الرسالة حيث قال راغب: 'أخي وحبيبي وصديق العمر النقيب مصطفى كامل، علمت الآن بقرار النقابة وأود أن أؤكد أن مصر هي بلدي الثاني وبلد الكبار من الفنانين، وسياحة مصر هي مسئوليتنا كفنانين عرب، مشاركة مع إخواننا الفنانين المصريين، وأتمنى أن أكون سببًا لإسعاد كل القادمين لحفلات مصر، وخصوصًا الساحل الشمالي، وما يحدث به من طفرة سياحية غير مسبوقة'. وأوضح علامة أن ما حدث من تصرف هذه الفتاة جاء دون قصدًا منه أو رغبة نهائيًا، وأن الصورة خادعة ولم تكن كما ظهرت، وأن ما حدث هو نتيجة سوء تنظيم الصعود على المسرح، مؤكدا أنه يكن كل الإحترام لمصر وضيوف مصر الحاضرين للحفلات، وأنه لن يقبل أي سوء فهم بينه وبين نقابة المهن الموسيقية، قائلا: هي بيتي وأعتبر إنني بداخلها بين أهلي وناسي. وأختتم علامة الرسالة مؤكدا حرصه على المثول أمام لجنة التحقيق بمقر النقابة خلال الأيام المقبلة، متابعا: سوف أحضر لمقابلة وزيارة صديق عمري في بيتي الثاني ونقابتي الثانية نقابة المهن الموسيقية بمصر. وعلق مصطفى كامل قائلا: وبصفتي نقيبًا للمهن الموسيقية أقدر وأحترم سرعة اتصال الفنان الكبير راغب علامة لتوضيح الأمر وإحترام مصر وشعبها وضيوفها من كل بلدان العالم، وإقراره بإحترام قرار نقابة المهن الموسيقية والحضور لبيته الثاني. الأعراف والعادات والتقاليد المصرية وكان الفنان مصطفى كامل نقيب المهن الموسيقية أصدر بيانا صحفيا، قرر فيه إيقاف الفنان راغب علامة عن الغناء في مصر، واستدعاءه للتحقيق لما حدث منه مؤخرا في إحدى حفلاته. وقال النقيب مصطفى كامل: تابعت على مدار يومين سلوكًا مُشينًا يخالف كل العادات والتقاليد والقيم المجتمعية المصرية، ولم نعتاد عليه داخل وطننا سابقًا، ولن نسمح بأن يتكرر علي أرض أم كلثوم وعبد الوهاب وحليم وعظماء الفن العربي.. مسارح مصر أعتلاها كبار فناني مصر والعالم العربي العظماء فنًا وقيمة، ولم تكن يومًا ولن تكون مرتعًا للقبلات والإيحاءات غير المنضبطة والأحضان التي تثير الاشمئزاز. وأضاف مع تقديم خالص احترامي وتقديري للسيد الأستاذ الصديق فريد بو سعيد نقيب الموسيقيين بدولة لبنان الشقيقة، ولكل الأخوه الأشقاء الشعب اللبناني الحبيب،فقد قررنا نحن نقابة المهن الموسيقية نقيبًا ومجلس إدارة الآتي: استدعاء الفنان راغب علامه لمقر نقابة المهن الموسيقية بمصر والتحقيق معه فيما بدر منه عمدًا بمخالفة الأعراف والعادات والتقاليد المصرية، وإيقاف التصريح له بالعمل داخل مصر لحين مثوله للتحقيق بمقر النقابة. ومخاطبة غرفة المنشآت السياحية للاجتماع بهم أو من ينوب عنهم لاتخاذ قرارنا سويًا باستدعاء صاحب المنشأة السياحية التي احتضنت هذا الحفل الذي يعد إسقاطًا واضحًا ومُتعمدًا لكل القيم والأعراف والعادات والتقاليد المصرية. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
فيتو
منذ 10 دقائق
- فيتو
وصلة بين الأجيال، المهرجان القومي للمسرح يستعرض تجارب إخراجية ملهمة (صور)
في سابقة هي الأولى من نوعها، نظم المهرجان القومي للمسرح المصري ندوة فكرية حملت عنوان "وصلة" للصلة بين الأجيال، ضمن برنامج المحور الفكري المصاحب للدورة الثامنة عشرة من المهرجان. و شهدت الندوة استضافة كل من المخرج المسرحي طارق الدويري والمخرج محمد عادل النجار، في جلسة حوارية أدارتها الكاتب والباحث عماد علواني، وتناولت تجاربهما المسرحية المتفردة، وكيفية تشكّل الوعي الجمالي لديهما، وموقع تجربتهما وسط التحولات التي يشهدها المسرح المعاصر. طارق الدويري: كل تجربة إخراجية يحرّكها هاجس.. والمسرح الجاد يحقق الأثر استهل المخرج طارق الدويري حديثه بالعودة إلى بداياته، حيث قال: كانت أول تجربة إخراجية لي في مسرح الجامعة وكنت في العام الثاني، وقدمت مسرحية ليلة القتلة، وفي ذلك الوقت، كانت التساؤلات هي المحرك الأساسي وراء خوض تجربة الإخراج، وكل عرض هو مغامرة جديدة، ولا يوجد أسلوب إخراجي مسبق أو جاهز، بل يوجد دائمًا هاجس أو فكرة تدفع المخرج لخوض مغامرة فنية بكل ما تحمله من قلق وتحضيرات." وأكد أن كثيرًا من تجاربه الإخراجية سبقتها فترات تحضير طويلة، وأن المسرح الحقيقي لا ينفصل عن الحياة، ولا يخلو من التفاعل مع الواقع السياسي والاجتماعي. وأضاف: كل ما نعيشه أو نحس به حولنا له علاقة بالسياسة بشكل أو بآخر. ولا يوجد شيء اسمه الجمهور عاوز كده، فهذه مقولة خاطئة. المسرح بدون طاقة فكرية وروحية يصبح بلا أثر، وكل عمل صادق يقدَّم بعمق يكون له تأثيره الحقيقي على الجمهور." محمد عادل النجار: من التلقي إلى صناعة التجربة.. والشغف هو المحرك من جانبه، تحدث المخرج الشاب محمد عادل النجار عن بداياته، والتي وصفها بأنها لم تكن سهلة، خاصة في ما يتعلق بتكوين لغة مسرحية تتناول قضايا شائكة مثل العلاقة بين الرجل والمرأة، مشيرًا إلى أنه حاول استكشاف هذه العلاقة في عرض المطبخ، وأن الدوافع الأولى كانت محاولة لـ كسر القيود والتعبير عن الأفكار التي يؤمن بها. وقال: كل تجربة إخراجية أو نص مسرحي تُبنى في الأصل على تساؤلات داخلية، وقد تكون تساؤلات سياسية، إنسانية، اجتماعية، أو حتى جمالية، لكنها تظل هي المحرك وراء كل مشروع فني. وأشار إلى نقطة مفصلية في وعيه المسرحي، حينما شاهد لأول مرة عرضًا من إخراج طارق الدويري، قائلًا: فوجئت بعدد الجمهور الكبير، رغم أنني وقتها لم أفهم العرض جيدًا، وشعرت بالحيرة، لكن هذه الحيرة قادتني لاحقًا لمحاولة فهم تجربة الدويري، ومحاولة فك مفرداتها الجمالية والفكرية، وهنا بدأت أعي أن لكل عرض تجربة تلقٍ مستقلة، وأن المخرج لا ينبغي أن يفرض على الجمهور طريقة فهم معينة." وأضاف أنه تعلّم من تجربة الدويري احترام حرية المتلقي، وأن الجمهور يجب أن يُمنح المساحة الكاملة ليخوض رحلته الخاصة داخل العرض دون تدخل أو توجيه. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
