طريقة عمل الكشري الإسكندراني، أكلة لذيذة فى آخر الشهر

طريقة عمل الكشري الاسكندراني، الكشري الإسكندراني أو ما يعرف بالكشري الأصفر من الأطباق المصرية الشعبية الشهيرة التى لها مذاق مميز وهو يشبه الكشري العادى ولكنه يقدم بالأرز والعدس الأصفر فقط.
وطريقة عمل الكشري الاسكندراني، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وهو يعتبر أكلة اقتصادية مناسبة لاخر الشهر، وتتفن ربات البيوت في طرق تحضيرها.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل الكشري الإسكندراني.
مكونات عمل الكشري الإسكندراني:
1 كوب عدس بجبة (عدس أسمر)
1 كوب أرز مصري مغسول ومصفى
1 كوب شعرية
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو سمن
1 بصلة كبيرة مفرومة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
كمون مطحون حسب الرغبة
ماء للسلق
بصل مقلي (للتزيين – اختياري)
طريقة عمل الكشري الإسكندراني:
اغسلي العدس جيدًا، ثم اسلقيه في ماء مغلي بدون إضافات حتى ينضج نصف نضج.
صفي العدس من الماء مع الاحتفاظ بالقليل من ماء السلق.
في قدر على النار، سخني الزيت أو السمن وأضيفي الشعرية.
قلّبي الشعرية حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
أضيفي البصلة المفرومة إلى الشعرية المحمرة وقلّبي حتى تذبل قليلًا.
أضيفي الأرز وقلّبي مع الشعرية والبصل حتى يتغلف الأرز جيدًا بالزيت.
ثم أضيفي العدس المسلوق وقلّبي بلطف.
تبّلي الخليط بالملح، الفلفل الأسود، والكمون.
أضيفي مقدار ماء السلق مع قليل من الماء العادي بحيث يغطي المزيج بحوالي نصف إصبع.
اتركي المزيج يغلي على نار متوسطة.
غطّي القدر وخففي النار واتركيه حتى ينضج الأرز والعدس تمامًا ويشربوا الماء.
قدّمي الكشري الإسكندراني ساخنًا، ويمكنك تزيينه بالبصل المقلي المقرمش إذا رغبتِ.
يُقدّم عادة مع سلطة خضراء أو مخللات.
طريقة عمل الكشري الاسكندراني
ولعمل الكشري المصري
مكونات عمل الكشري:
1 كوب أرز مصري مغسول ومصفى
1 كوب عدس بجبة (عدس أسود)
1 كوب مكرونة صغيرة (مكرونة كوع أو شعيرية)
1 كوب مكرونة سباجيتي مكسّرة
2 كوب حمص مسلوق
2 بصل كبير مقطع شرائح رفيعة
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
ملح
فلفل أسود
كمون
لصلصة الطماطم:
3 حبات طماطم كبيرة
3 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملعقة كبيرة خل
ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل حسب الرغبة
قليل من الزيت
لصلصة الدقة (الخل والثوم):
3 فصوص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة خل
1/2 كوب ماء
ملعقة صغيرة كمون
رشة شطة (اختياري)
رشة ملح
طريقة عمل الكشري:
يُسلق العدس في ماء مغلي حتى ينضج (حوالي 25 دقيقة).
يُصفى ويوضع جانبًا.
في قدر على النار، يُضاف القليل من الزيت ثم يُضاف الأرز مع القليل من الملح.
يُضاف العدس المسلوق و2 كوب ماء.
يُغطى ويُطهى حتى ينضج الأرز.
يُغطى ويُطهى حتى ينضج الأرز. تُسلق المكرونة الصغيرة والاسباجيتي في ماء مغلي مع ملح، ثم تُصفى وتُترك جانبًا.
يُسخن الزيت في مقلاة ويُقلى البصل حتى يصبح لونه ذهبي ومقرمش.
يُصفى من الزيت ويُحتفظ به للتزيين.
في قدر، يُحمّر الثوم المفروم في قليل من الزيت.
تُضاف الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم، والخل والبهارات.
تُترك لتغلي حتى تتكاثف وتصبح ثقيلة القوام.
يُحمّر الثوم في قليل من الزيت، يُضاف الخل والماء والبهارات وتُترك تغلي دقيقة واحدة.
ثم يُوضع الأرز بالعدس في الطبق، فوقه المكرونة، ثم الحمص، ويُزين بالبصل المحمر.
تُسكب صلصة الطماطم فوق الطبق، وتُضاف الدقة حسب الرغبة.
يمكن تقديم شطة حارة بجانب الطبق لمن يُحب النكهة الحارة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

فيتو

منذ 2 ساعات

• فيتو

عايدة الأيوبي: "عصفور" دوي في قلبي و"لا للغريب" نداء للقدس

حلّت المطربة عايدة الأيوبي ضيفة على برنامج "صاحبة السعادة" مع الفنانة إسعاد يونس، حيث كشفت كيف شكّلت القصيدة الفلسطينية الأولى ملامح وعيها الفني. قصة أغنية عصفور مع عايدة الأيوبي وقالت عايدة الأيوبي إن أغنية "عصفور"، التي كتبها الشاعر الكبير محمود درويش ولحّنها مارسيل خليفة، كانت أول ما زرع في داخلها بذرة الوجع الجميل، وعمّق إحساسها بالكلمة واللحن، مضيفة: "تلك الأغنية كانت أكثر من عمل فني.. كانت يقظة مبكرة في وجداني". محطات وطنية في مسيرة عايدة الأيوبي وتطرّقت إلى محطاتها الوطنية، حيث تحدثت عن أغنية "يوم ميلادك يا وطن" التي كتبتها بمزيج ساحر من الفصحى والعامية، ونالت عنها جائزة ثمينة شكّلت دافعًا للاستمرار في الغناء للوطن والناس والحق، لا للضوء فحسب. 'لا للغريب في بلد الحبيب' أغنية خصت بها عايدة الأيوبي القدس كما استعرضت تجربتها في أغنية "لا للغريب في بلد الحبيب"، التي خصّت بها القدس، مؤكدة أن الأغاني ذات الطابع السياسي لا تنال انتشار الأغاني التجارية، لكنها تبقى الأكثر صدقًا وتأثيرًا، لأنها تقول ما لا يقال. اسماء كان لها دور في مسيرة عايدة الأيوبي وتوقفت عند أسماء شكّلت بداياتها، حيث ثمّنت دور الفنان طارق الكاشف، الذي قدمها للجمهور لأول مرة بعد أن لمس تميزها، وكان ذلك عبر الفنان هشام عباس الذي كان همزة الوصل لهذا اللقاء الفني الهام. ولم تنسَ أن تذكر دعم الموزع الموسيقي محمد هلال، الذي أضفى لمسة غربية رقيقة على موسيقاها، وجعلها أكثر عذوبة وتميزًا. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

فيتو

منذ 3 ساعات

• فيتو

مسلسل حرب الجبالي الحلقة 8، تحسن حالة أحمد رزق وأحمد عزمي يظهر للمرة الأولى

دارت أحداث الحلقة الثامنة من مسلسل حرب الجبالي حول ظهور مفاجئ لشادي (أحمد عزمي)، ابن رمسيس، الذي وصل إلى منزل والده دون سابق إنذار، ما أدخل على قلب رمسيس فرحة غامرة بعد طول اشتياق. وحرص شادي على الذهاب إلى المستشفى للاطمئنان على حرب (أحمد رزق)، الذي تحسنت حالته بعد العملية، وعندما رآه حرب من خلف زجاج غرفة العناية المركزة، غمرته سعادة بالغة لرؤيته. على جانب آخر، سعت أميرة لإثارة الفتنة في قلب شقيقة ياسين ضد مريم، حيث أخبرتها أن مريم تجمع التبرعات مدعية أنها ترعى اثنين من اليتامى، مما دفع الفتاة إلى الشعور بالحزن الشديد والقهر والسخط. أما زوجة سعيد، التي تجسد شخصيتها لقاء سويدان، فقد طلبت من انتصار أن تجعل زوجها يعمل جاسوسًا لصالحها، لتتبع تحركات سعيد. وعلى هامش الحلقة، يطلب راشد من صديق له تشويه سمعة ثريا وشقيقتها بسنت، حتى تخضعان له، مما يتيح له فرصة للتقرب منهما. كما تم الكشف عن أن شوشو تسير في طريق الحرام دون رغبة منها في ذلك، وأن هناك صديقة لها كانت السبب في دخولها هذا الطريق المنحرف. وتختتم الحلقة أحداثها بمحاولة راشد إقناع شقيقه سعيد بإمكانية الزواج من امرأة أخرى خاصة مع تطوره المهني وتحسن وضعه في العمل، ولكن سعيد لا يزال متشككا من الأمر. وتختتم الحلقة أحداثها بمراقبة صديق راشد لثريا وهي تقوم بإدخال والدها (مفيد عاشور) إلى المنزل بعدما ظل يدق على الباب كثيرا. قصة وأبطال مسلسل حرب الجبالي مسلسل 'حرب الجبالي' يشارك فى بطولته عدد كبير من الفنانين، حيث يضم في قائمة أبطاله أحمد رزق، سوسن بدر، هبة مجدي، نسرين أمين، رياض الخولي، صلاح عبد الله، فردوس عبد الحميد، أحمد خالد صالح، لقاء سويدان، أشرف عبد الغفور، خالد كمال، أحمد عزمي، دنيا المصري، صفوة وهو تأليف سماح الحريرى وإخراج محمد أسامة. وتدور أحداث مسلسل 'حرب الجبالي' في إطار اجتماعي شعبي، داخل حي الحرير بالجمالية، حيث تتصادم عائلتان نافذتان في قصة حب وانتقام في ظل اشتعال صراعات على السلطة بينما تخفي كل علاقة خيانة موجعة. عرض مسلسل حرب الجبالي بعد تأجيل 3 سنوات ويأتي عرض المسلسل حاليا بعد أن تم تأجيل عرضه ثلاثة سنوات، حيث تم الانتهاء من تصويره عام ٢٠٢٢. ولم يعلم أبطال المسلسل السبب وراء تأجيل المسلسل، الذي تم تصوير أغلب مشاهده بالعاصمة اللبنانية بيروت. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

مصرس

منذ 4 ساعات

• مصرس

عايدة الأيوبي ضيفة صاحبة السعادة الأحد المقبل

تستضيف الفنانة والإعلامية إسعاد يونس في برنامجها "صاحبة السعادة" على قناة "dmc"، الفنانة عايدة الأيوبي وذلك يوم الأحد المقبل. اللقاء يأتي في حلقة استثنائية تغرد فيها عايدة الأيوبي بأجمل ما غنت وتحكي عن مشوارها الفني، كما تكشف عن العديد من الأسرار التي تبوح بها لصاحبة السعادة، بالإضافة إلى العديد من المحاور الأخرى التي يتناولها اللقاء. برنامج صاحبة السعادة "صاحبة السعادة" يذاع الأحد والإثنين من كل أسبوع في تمام الساعة العاشرة مساء. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية. تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا