باحثون يكتشفون نظامًا غذائيًا جديدًا يقي من أمراض القلب والسرطان والسكتات الدماغية
كشف خبراء الصحة، عن نظام غذائي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة
بالسرطان
والنوبات القلبية والسكتات الدماغية، وهو نظام غذائي مستوحى من المطبخ الإفريقي قائم على تناول الخضروات والفاكهة، ويمكن أن يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري من النوع 2 وحتى بعض أنواع السرطان.
نظام غذائي جديد يقي من أمراض القلب والسرطان
وبحسب ما نشر في صحيفة ذا صن البريطانية، كان نظام البحر المتوسط الذي يحتوي بشكل كبير على زيت الزيتون والفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، يوصف باستمرار من قبل الخبراء باعتباره أحد أكثر الأنظمة الغذائية الصحية التي يجب اتباعها، ولكن توصل باحثون إلى أن هناك نظام غذائي جديد يساهم في انخفاض خطر الإصابة بمرض السكري والسكتة الدماغية والسرطان، وزيادة فرص العيش لفترة أطول، وهو مستوحى من المطبخ الأفريقي الغني بالخضراوات والبقوليات والحبوب القديمة والأطعمة المخمرة، ويمكن أن يكون وقائيًا بنفس القدر.
وتوصلت دراسة نشرت في مجلة Nature Medicine، إلى أن التحول إلى نظام غذائي نموذجي لما يتم تناوله في دولة تنزانيا الواقعة في شرق أفريقيا لمدة أسبوعين فقط، أدى إلى تقليل الالتهاب في الجسم بشكل كبير، ويعتقد الباحثون أن النظام الغذائي الأفريقي، قد يخفض أيضًا من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية والسكري، حيث انخفضت أيضًا البروتينات في الدم المرتبطة بهذه الحالات بين المشاركين.
وقال الدكتور كويريجن دي ماست، الأستاذ المشارك في الصحة العالمية بجامعة رادبود في نايميخين، ركزت الأبحاث السابقة على أنظمة غذائية تقليدية أخرى، مثل النظام الغذائي الياباني أو المتوسطي، ومع ذلك هناك الكثير مما يمكن تعلمه من الأنظمة الغذائية الأفريقية التقليدية، وخاصة الآن حيث تتغير أنماط الحياة في العديد من المناطق الأفريقية بسرعة وتتزايد الأمراض المرتبطة بأسلوب الحياة، ويوفر التنوع الغني في الأنظمة الغذائية التقليدية في أفريقيا فرصًا فريدة لاكتساب رؤى قيمة حول كيفية تأثير الغذاء على الصحة.
وتابع الدكتور دي ماست: يتضمن النظام الغذائي الأفريقي الكثير من الخضروات والفواكه والفاصوليا والحبوب الكاملة والأطعمة المخمرة، والمكسرات والبذور، والأعشاب والتوابل، بالإضافة إلى الأسماك والمأكولات البحرية.
وأشار الباحثون، إلى أن الأنظمة الغذائية القائمة على النباتات والأطعمة المخمرة، أصبحت تحظى باعتراف متزايد بسبب تأثيراتها المناعية والأيضية المفيدة، وفي الوقت نفسه فإن الأطعمة المعالجة بشكل كبير وذات السعرات الحرارية العالية، والتي تشكل نموذجًا للأنظمة الغذائية الغربية، تؤدي إلى خلل في التمثيل الغذائي، والتهابات جهازية، وإعادة برمجة الخلايا المناعية على المدى الطويل.
أبرزها مستوى الكوليسترول.. دراسة تكشف عن عوامل أساسية تتحكم في عمر الفرد
كيف تؤثر الوجبات السريعة على عقولنا؟.. دراسة تكشف العلاقة بين الدماغ والسمنة
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
نافذة على العالم
منذ 3 ساعات
- نافذة على العالم
صحة وطب : هل أصباغ الطعام الصناعية غير آمنة؟ اعرف حقيقة ما كشفته الأبحاث
الأحد 25 مايو 2025 01:33 مساءً نافذة على العالم - تعتبر الحلوى ذات الألوان الزاهية مصدر جذب شديد للأطفال والكبار أيضًا، هذه الإضافات الملونة لا تضيف أي قيمة غذائية للأطعمة والأدوية والمشروبات التي تحتوي عليها، ولكنها لطالما حسّنت مظهرها فقط. في تحول تاريخي يضع السلامة الغذائية في صميم الجدل العام، أعلنت الحكومة الأمريكية نيتها التخلص التدريجي من الأصباغ الغذائية الصناعية بحلول نهاية عام 2026، في خطوة وُصفت بأنها "ضرورية لحماية صحة الأطفال"، وفقًا لتصريحات وزير الصحة والخدمات الإنسانية، روبرت ف. كينيدي الابن. جاء هذا الإعلان حسب موقع "today" ليقلب الطاولة على سياسات استمرت لعقود، إذ كانت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) تعتبر الأصباغ الغذائية آمنة للاستهلاك "عند استخدامها بشكل صحيح"، إلا أن كينيدي وجّه اتهامًا صريحًا لبعض منتجي الأغذية بـ"إطعام الأمريكيين مواد كيميائية مشتقة من البترول دون علمهم أو موافقتهم". اتهامات حادة وأدلة محدودة في تقريره الذي صدر في مايو بعنوان "اجعل الأميركيين أصحاء مرة أخرى"، زعم كينيدي وفريقه أن الألوان الاصطناعية ترتبط بمشكلات سلوكية مثل فرط النشاط واضطراب فرط الحركة ونقص الانتباه لدى الأطفال، ورغم أن إدارة الغذاء والدواء لم تُثبت صلة مباشرة بين الأصباغ والمشكلات السلوكية، فقد أقرت بأن "بعض الأطفال قد يكونون حساسين تجاهها". وحسب تصريحات الدكتورة ليندسي تيلي، أخصائية علم الأوبئة الغذائية الأدلة العلمية فأن الأدلة لا تزال محدودة، مشيرة إلى أن الأبحاث الحالية تُظهر روابط بسيطة فقط بين الأصباغ وبعض التغيرات السلوكية، وغالبًا ما تكون في دراسات صغيرة الحجم لم تتجاوز 300 مشارك. هل الأصباغ آمنة؟ بينما لا ترى FDA حاجة فورية لإعادة تقييم جميع الأصباغ، بدأت بالفعل بخطوات جادة، فبعد حظر صبغة "الأحمر رقم 3" بسبب دراسات ربطتها بخطر الإصابة بالسرطان لدى الفئران، تعتزم الهيئة سحب تراخيص صبغات صناعية أخرى، من بينها "سيترس ريد رقم 2" و"أورانج بي"، بالإضافة إلى 6 أصباغ أخرى واسعة الانتشار مثل "الأحمر 40" و"الأصفر 5". غير أن الانتقادات طالت الإجراءات الحكومية، حيث أوضح الدكتور توماس جاليجان، كبير العلماء في مركز العلوم للمصلحة العامة، أن "التراخيص الأصلية لبعض الأصباغ تمت قبل عقود، استنادًا إلى دراسات حيوانية دون النظر في تأثيرها على سلوك الأطفال". هل البدائل الطبيعية أكثر أمانًا؟ مع دعوات الحكومة الأمريكية لاستبدال الأصباغ الاصطناعية بمكونات طبيعية كما تفعل أوروبا وكندا، يرى الخبراء أن هذا التوجه ليس حلًا سحريًا. يقول جاليجان إن "الأصباغ الطبيعية لم تُختبر بدورها بشكل كافٍ بشأن المشكلات السلوكية"، بينما تشير أخصائية التغذية إيرين بالينسكي-ويد إلى أن بعض الألوان الطبيعية مثل الكارمين قد تُسبب ردود فعل تحسسية، وقد يؤدي الاعتماد عليها إلى مشاكل في التوفر أو ارتفاع التكاليف. وتضيف: "في النهاية، كل الألوان – طبيعية أو صناعية – هي مركبات كيميائية، ويعتمد الأمر على الكمية والجرعة أكثر من المصدر". أين تختبئ الأصباغ؟ الأصباغ الغذائية لا تُستهلك وحدها، بل غالبًا ما تُستخدم في الأطعمة فائقة المعالجة، مثل الحلوى، والمشروبات الغازية، وحبوب الإفطار، وخلطات الخبز، وهي أطعمة ترتبط ارتباطًا وثيقًا بارتفاع معدلات السمنة والسكري ومشاكل الصحة النفسية. وقد كشفت دراسة أمريكية حديثة شملت أكثر من 200 ألف شخص، أن تناول الأطعمة فائقة المعالجة يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين بنسبة تصل إلى 16%. كما رُبطت بـ32 حالة صحية سلبية، من بينها السرطان وأمراض الكبد والوفاة المبكرة. ماذا الآباء والأمهات؟ رغم أن الأبحاث لم تثبت بشكل قاطع أن الأصباغ وحدها تمثل خطرًا صحيًا كبيرًا، فإن الخبراء يتفقون على أن الحد من تناول الأطعمة فائقة المعالجة هو خيار ذكي لأي شخص يهتم بصحته أو صحة أطفاله. "ابحث في قائمة المكونات"، توصي التقارير، إلى أن وجود أسماء مثل "الأحمر 40" أو "الأصفر 6" مؤشر واضح على استخدام الأصباغ، ويوصى باستبدال الحلوى الملونة بالفواكه الطبيعية، والمشروبات الغازية بالعصائر الطازجة".
نافذة على العالم
منذ 3 ساعات
- نافذة على العالم
صحة وطب : علامات مرئية لارتفاع الكوليسترول قد تشكل خطرًا على صحة قلبك
الأحد 25 مايو 2025 01:33 مساءً نافذة على العالم - يمكن أن تؤدي مستويات الكوليسترول المرتفعة إلى تصلب وألم في المفاصل، خاصة في اليدين والمعصمين والقدمين، والكوليسترول السيئ- هو عامل خطر كبير لأمراض القلب، بما في ذلك النوبات القلبية والسكتات الدماغية، بحسب موقع تايمز ناو. الكوليسترول مادة شمعية موجودة في الدم، يحتاجها الجسم لبناء خلايا سليمة، ومع ذلك، فإن ارتفاع مستويات الكوليسترول قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب. ورغم أن الكوليسترول قد يكون وراثيًا، إذ ينتقل من الآباء إلى الأبناء عبر الجينات، إلا أن ارتفاعه غالبًا ما يكون نتيجةً لأنماط حياة غير صحية، مثل قلة ممارسة الرياضة، أو اتباع نظام غذائي غير متوازن، أو تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة. يمكنك إجراء تغييرات للمساعدة في الوقاية منه، وإذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول، يمكنك المساعدة في خفضه باتباع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة بانتظام، وأحيانًا تناول الأدوية. ومع ذلك، هناك بعض العلامات والأعراض الظاهرة التي يجب الانتباه إليها، فمعظم الناس لا يدركون ارتفاع الكوليسترول لديهم لأنه عادةً لا يسبب أي أعراض إلا عند حدوث مشاكل خطيرة. رواسب صفراء حول العينين إذا كانت مستويات الكوليسترول لديك مرتفعة للغاية، فستلاحظ رواسب صفراء، أو ما يُعرف بالزانثلازما، وهي أورام صفراء طرية تظهر على الجفون أو حولها. تتكون هذه الأورام من الكوليسترول والدهون، وقد تكون لينة أو طباشيرية أو شبه صلبة. على الرغم من أنه من الممكن إزالة الزانثلازما من خلال الجراحة بالليزر والتقشير الكيميائي، إلا أنها ستعود دائمًا إذا لم تنخفض مستويات الكوليسترول. آلام المفاصل يمكن أن يُسبب ارتفاع مستويات الكوليسترول تصلبًا وألمًا في المفاصل، وخاصةً في اليدين والمعصمين والقدمين. ووفقًا للخبراء، يُعزى الالتهاب في الغالب إلى انخفاض تدفق الدم وتلف الأوعية الدموية، مما قد يؤثر على صحة المفاصل مع مرور الوقت. كما أنه يساهم في الإصابة بمرض النقرس، وهو حالة مؤلمة تؤثر على المفاصل. ألم شديد في المعدة مع أن ألم المعدة ليس عرضًا رئيسيًا أو مباشرًا لارتفاع الكوليسترول، إلا أنه قد يكون مرتبطًا به، خاصةً في الحالات الشديدة. يُسبب ارتفاع الكوليسترول مشاكل في الكبد والمرارة والجهاز الهضمي، مسببًا الألم والانتفاخ وعسر الهضم وحتى الغثيان. كما يُشير الأطباء إلى أن مرض الشرايين الطرفية (PAD)، وهو حالة مرتبطة بارتفاع الكوليسترول، يؤثر على تدفق الدم إلى المعدة، مما قد يؤدي إلى الألم. التعب إذا كنت تشعر بالتعب المستمر، فقد حان الوقت لفحص مستويات الكوليسترول لديك. ارتفاع الكوليسترول قد يُبطئ نبضات قلبك بسبب انسداد الشرايين، ووفقًا للأطباء، فإن انخفاض تدفق الدم إلى قلبك وعضلاتك يُعوق وصول الدم الغني بالأكسجين، وهو الدم الضروري. ويؤدي ذلك بعد ذلك إلى التعب المزمن، والذي قد يؤدي حتى إلى الأرق. حلقات في عينيك القوس الشيخوخي (Arcus senilis) هو حلقة بيضاء أو زرقاء أو رمادية اللون حول القرنية - الجزء الأمامي الشفاف من العين - وهي علامة على ارتفاع الكوليسترول، خاصةً إذا ظهرت لدى الشباب. يقول الأطباء إنه على الرغم من أنها غالبًا ما تكون جزءًا طبيعيًا من الشيخوخة، إلا أن هذه الحالة تشير أيضًا إلى وجود حالات صحية كامنة، بما في ذلك ارتفاع الكوليسترول بشكل كبير.
فيتو
منذ 3 ساعات
- فيتو
فوائد الفول السوداني، لصحة القلب وحمايتك من السكري وتقوية ذاكرتك
فوائد الفول السوداني، يُعد الفول السوداني من أكثر أنواع المكسرات شيوعًا واستهلاكًا في العالم، وهو نبات ينتمي إلى عائلة البقوليات، لكنه يُصنف غذائيًا ضمن المكسرات بسبب تشابهه في الطعم والقيمة الغذائية مع اللوز والجوز. يتميز الفول السوداني بمذاقه الشهي وتعدد استخداماته في الأطعمة والحلويات، بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية التي تجعله من الأطعمة المفيدة لصحة الجسم على عدة مستويات. أوضحت الدكتورة مها سيد اخصائية التغذية العلاجية، أن الفول السوداني من الأغذية المتكاملة التي تقدم العديد من الفوائد الصحية، فهو غني بالبروتينات، والدهون الصحية، والفيتامينات، والمعادن التي تساهم في تحسين صحة القلب، والدماغ، والجهاز الهضمي، والبشرة، والشعر. أهم فوائد الفول السوداني لصحة الجسم في هذا التقرير، تستعرض الدكتورة مها، أهم الفوائد الصحية والغذائية للفول السوداني، وتأثيره الإيجابي على الجسم عند تناوله بشكل معتدل ومنتظم. الفول السوداني للصحة 1. غني بالبروتين والأحماض الأمينية نن فوائد الفول السوداني، أنه يعد مصدر ممتاز للبروتين النباتي، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتينات التي تساعد في بناء الأنسجة العضلية، وتعزيز التئام الجروح، ودعم النمو خصوصًا عند الأطفال والمراهقين. كما أن الفول السوداني يحتوي على مجموعة متكاملة من الأحماض الأمينية الأساسية، ومنها الأرجينين الذي يساعد على تحسين الدورة الدموية وتوسيع الأوعية. 2. تعزيز صحة القلب تُشير العديد من الدراسات إلى أن تناول الفول السوداني بانتظام يمكن أن يساهم في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب. ويعود ذلك إلى احتواء الفول السوداني على الدهون الصحية غير المشبعة، مثل حمض الأوليك، الذي يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL). كما يحتوي على مضادات الأكسدة مثل الريسفيراترول، الذي يقي من الأضرار التأكسدية ويعزز صحة الأوعية الدموية. 3. تقليل خطر الإصابة بمرض السكري أظهرت أبحاث أن استهلاك الفول السوداني يمكن أن يساهم في تقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري، بسبب احتوائه على مؤشر جلايسيمي منخفض، أي أنه لا يرفع مستويات السكر في الدم بشكل حاد. كما أن الألياف الموجودة فيه تعمل على تنظيم امتصاص السكر، مما يجعله خيارًا صحيًا لمرضى السكري أو من يعانون من مشاكل في تنظيم السكر. 4. مصدر جيد للفيتامينات والمعادن يحتوي الفول السوداني على مجموعة غنية من الفيتامينات والمعادن الأساسية للجسم، مثل: النياسين (فيتامين B3): ضروري لصحة الدماغ ووظائف الجهاز العصبي. الفولات (حمض الفوليك): مهم جدًا للنساء الحوامل لصحة الجنين. فيتامين E: مضاد أكسدة قوي يحمي الخلايا من التلف. المغنيسيوم: يساهم في تنظيم ضغط الدم وصحة العظام. الزنك والحديد: مهمان لدعم جهاز المناعة وتكوين خلايا الدم. 5. دعم فقدان الوزن والشعور بالشبع على الرغم من أن الفول السوداني يحتوي على سعرات حرارية مرتفعة نسبيًا، إلا أن دراسات متعددة أثبتت أن إدراجه ضمن النظام الغذائي بكميات معتدلة لا يؤدي إلى زيادة الوزن، بل قد يساهم في تقليل الشهية. ويرجع ذلك إلى احتواء الفول السوداني على نسبة عالية من البروتين والألياف، ما يزيد من الشعور بالشبع لفترة أطول، ويقلل من تناول كميات زائدة من الطعام. 6. تقوية الذاكرة والوظائف الإدراكية بفضل احتوائه على النياسين ومضادات الأكسدة، يُعتبر الفول السوداني غذاء مفيدًا لصحة الدماغ والذاكرة. وقد بيّنت بعض الدراسات أن تناول الفول السوداني بانتظام يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض الزهايمر والخرف مع التقدم في العمر. 7. مفيد للبشرة والشعر يساهم فيتامين E الموجود في الفول السوداني في ترطيب البشرة ومكافحة الشيخوخة المبكرة، بينما تلعب الأحماض الدهنية دورًا في تقوية الشعر وزيادة لمعانه. كما أن الزنك الموجود فيه يعزز من صحة الجلد ويساعد في علاج حب الشباب. 8. يحتوي على مضادات أكسدة تحارب السرطان الفول السوداني غني بالريسفيراترول، وهو مضاد أكسدة طبيعي ثبتت فعاليته في مقاومة نمو الخلايا السرطانية، خاصة سرطان القولون والمعدة. كما يحتوي على حمض الفيتيك الذي يقلل من امتصاص المعادن الزائدة، مما قد يقي من بعض أنواع السرطان. 9. دعم صحة الجهاز الهضمي الألياف الموجودة في الفول السوداني تساهم في تحسين حركة الأمعاء والوقاية من الإمساك. كما أنها تدعم نمو البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي، مما يعزز مناعة الأمعاء ويقي من الالتهابات. 10. مفيد للمرأة الحامل يُعد الفول السوداني خيارًا غذائيًا ممتازًا للحوامل، لأنه يحتوي على حمض الفوليك الضروري لمنع تشوهات الجنين، إضافة إلى البروتين والفيتامينات التي تساعد في نمو الجنين بشكل سليم. ومع ذلك، ينبغي تناوله بكميات معتدلة لتجنب الحساسية. أضرار الإفراط في تناول الفول السوداني أضرار الفول السوداني أشارت الدكتورة مها، إلى أن الفول السوداني يحتوي على فوائد صحية كثيرة، إلا أن له بعض الأضرار أو الآثار الجانبية المحتملة التي يجب الانتباه لها، خاصة عند الإفراط في تناوله أو لدى بعض الفئات الخاصة. إليك أبرز أضراره: 1. الحساسية الشديدة (Allergy) تُعد حساسية الفول السوداني من أخطر أنواع الحساسية الغذائية، وقد تسبب ردود فعل شديدة مثل: ضيق التنفس تورم الوجه أو الشفتين طفح جلدي أو حكة شديدة هبوط حاد في الدورة الدموية (الصدمة التحسسية) وقد تكون الحساسية قاتلة في بعض الحالات، لذلك يُمنع تمامًا على الأشخاص المصابين بها تناول حتى كميات ضئيلة من الفول السوداني أو منتجاته. 2. السعرات الحرارية العالية وزيادة الوزن الفول السوداني غني بالدهون والسعرات الحرارية. الإفراط في تناوله، خصوصًا مع قلة الحركة، قد يؤدي إلى: زيادة الوزن تراكم الدهون في الجسم صعوبة في ضبط السعرات اليومية لذا يُنصح بتناول كميات معتدلة لا تتعدى قبضة اليد يوميًا. 3. الدهون المؤكسدة في الفول المحمص أو المقلي بعض أنواع الفول السوداني تُقلى في زيوت مهدرجة أو تتعرض لدرجات حرارة عالية أثناء التحميص، مما يؤدي إلى: إنتاج دهون غير صحية زيادة خطر أمراض القلب وتصلب الشرايين الأفضل اختيار الفول السوداني النيئ أو المحمص بدون زيت وملح. 4. احتمالية تلوثه بالأفلاتوكسين الفول السوداني قد يتلوث بفطر يُنتج مادة تُسمى الأفلاتوكسين، وهي مادة سامة ومسرطنة عند تخزين الفول في بيئة رطبة أو غير نظيفة. قد يؤدي ذلك إلى: تلف الكبد زيادة خطر الإصابة بسرطان الكبد ضعف المناعة لذلك يُنصح بشراء الفول السوداني من مصادر موثوقة والابتعاد عن الأنواع الرخيصة أو ذات الرائحة الغريبة. 5. ارتفاع نسبة الصوديوم في الأنواع المملحة الفول السوداني المملح يحتوي على كميات كبيرة من الصوديوم، مما يؤدي إلى: ارتفاع ضغط الدم احتباس السوائل في الجسم إرهاق الكلى يفضل اختيار الفول غير المملح أو تناوله بكميات قليلة إذا كان مملحًا. 6. صعوبة في الهضم أحيانًا بسبب احتوائه على نسبة عالية من الدهون والألياف، قد يُسبب الفول السوداني لبعض الأشخاص: انتفاخات أو غازات شعور بالثقل أو عسر الهضم تهيج القولون في حالات معينة 7. تناقضه مع بعض الحميات أو الحالات الصحية قد لا يكون الفول السوداني مناسبًا في الحالات التالية: من يتبع نظامًا غذائيًا قليل الدهون أو السعرات المصابون بحصى المرارة أو مشاكل الكبد من لديهم مشاكل في هضم البروتينات أو الدهون ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
