طريقة عمل كفتة الحاتي، أحلى وأوفر من الجاهزة

طريقة عمل كفتة الحاتي، كفتة الحاتي من أشهر أنواع المشويات وأشهاها حيث تتمتع بمذاق فريد ولا يقاوم لذا يعشقها الكبار والصغار.
وطريقة عمل كفتة الحاتي، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفن ربات البيوت في طرق تحضيرها فى المنزل لإسعاد أفراد الأسرة بدلا من شرائها جاهزة بأسعار عالية.
وتقدم الشيف عواطف محمد، طريقة عمل كفتة الحاتي.
مكونات عمل كفتة الحاتي:
نصف كيلو لحم مفروم (يفضل أن يكون بنسبة دهون معتدلة)
بصلة كبيرة مبشورة
2 فص ثوم مهروس (اختياري)
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة بهارات لحمة
ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
ملعقة صغيرة شطة (حسب الرغبة)
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم
سيخ حديدي أو خشبي (للتشكيل)
فحمة صغيرة (لإضفاء نكهة الشواء)
طريقة عمل كفتة الحاتي:
ضعي اللحم المفروم في وعاء عميق، وأضيفي إليه البصل المبشور بعد تصفيته من الماء الزائد، ثم أضيفي الثوم، والملح، والتوابل، والبقدونس.
اعجني الخليط جيدًا بيديكِ حتى تتماسك المكونات وتتجانس، يُفضل وضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة لتتماسك أكثر.
شكّلي الكفتة على السيخ (أو أعواد خشبية مبللة) على شكل أصابع متوسطة السمك والطول.
يمكن شوي الكفتة على الفحم للحصول على نكهة الحاتي الأصلية.
أو شويها في الفرن على حرارة 200 مئوية لمدة 20-25 دقيقة، مع تقليبها حتى تنضج جيدًا.
للحصول على نكهة الفحم سخني قطعة فحم حتى تشتعل، ضعيها في ورقة قصدير داخل صينية الكفتة، وأضيفي قليلًا من الزيت عليها ثم غطي الصينية بسرعة واتركيها لعدة دقائق لتتشرب الكفتة نكهة الفحم.
قدّمي كفتة الحاتي مع الخبز البلدي، الطحينة، وسلطة خضراء أو أرز بالشعرية.
طريقة عمل كفتة الحاتى
ولعمل الفراخ المشوية في البيت
مكونات عمل الفراخ المشوية في الفرن:
1 دجاجة مقطعة إلى 4 أو 8 قطع (حسب الرغبة)
3 حبات بطاطس مقطعة شرائح
1 حبة بصل كبيرة مقطعة شرائح
2 حبة طماطم مقطعة شرائح
1 فلفل رومي (اختياري)
4 فصوص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زيت زيتون
عصير ليمونة واحدة
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة بهارات دجاج
رشة قرفة (اختياري)
كوب ماء أو مرق دجاج
طريقة عمل الفراخ المشوية في الفرن:
تبّلى قطع الدجاج بالملح، الفلفل، الكركم، بهارات الدجاج، القرفة، الثوم، وعصير الليمون.
اتركيها تتبل لمدة ساعة على الأقل (كلما زادت مدة التتبيل، زادت النكهة).
في صينية فرن، ضعى طبقة من شرائح البطاطس، ثم شرائح البصل، ثم الطماطم والفلفل.
رتّبى قطع الدجاج فوق الخضروات، ثم اسكبي فوقها القليل من الزيت وكوب الماء أو المرق.
غطِى الصينية بورق ألومنيوم، وضعيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة ساعة تقريبًا.
بعد مرور الساعة، أزيلي ورق الألومنيوم واتركها تتحمّر لمدة 15-20 دقيقة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا شهيًا.
تُقدم مع أرز أبيض أو أرز بالخلطة، أو يمكن تناولها مع الخبز البلدي وسلطة خضراء.
يمكن إضافة الجزر والكوسة لزيادة القيمة الغذائية.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

فيتو

منذ 29 دقائق

• فيتو

الوفاء للبدر، روتانا تطرح ألبوم محمد عبده الجديد

طرحت شركة روتانا للصوتيات والمرئيات الألبوم الجديد لفنان العرب محمد عبده 'الوفاء للبدر'. وطرحت روتانا الألبوم عبر قناتها الرسمية على موقع الفيديوهات يوتيوب، ويتكون الألبوم من 5 أغنيات من كلمات: الأمير الراحل بدر بن عبد المحسن، وألحان: الموسيقار طلال. ويأتي الألبوم بمناسبة الذكرى الأولى لوفاة الشاعر السعودي الأمير بدر بن عبدالمحسن. واعتذر اليوم الفنان محمد عبده للجمهور عن إلغاء حفله بشكل مفاجئ في مدينة العلا، والذي كان من المقرر إقامته غدا الجمعة. محمد عبده يتعرض لوعكة صحية وقال محمد عبده في مقطع فيديو نشرته شركة روتانا للصوتيات والمرئيات: إنه يحاول منذ 10 أيام، علاج صدره حيث إنه تعرض لـ حساسية شديدة بالرئة 'الربو'، معتذرا لجمهوره عن عدم إقامة الحفل. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

فيتو

منذ 41 دقائق

• فيتو

هيئة الكتاب تصدر "قراءات في النقد الأدبي" للدكتور جابر عصفور

أصدرت وزارة الثقافة، ممثلة في الهيئة المصرية العامة للكتاب برئاسة الدكتور أحمد بهي الدين، كتابًا جديدًا بعنوان "قراءات في النقد الأدبي" للمفكر والناقد الراحل الدكتور جابر عصفور، أحد أبرز رموز الثقافة والفكر العربي في العقود الأخيرة. كتاب قراءات في النقد الأدبي يتناول الكتاب علاقة الأدب بالنقد، ويؤسس لرؤية معمقة لدور اللغة في كلٍ من العمل الإبداعي والممارسة النقدية، منطلقًا من أن الأدب "كلام مخصوص" يتميز بتشكيله التخييلي، في مقابل النقد الذي هو "كلام عن الكلام"، أي خطاب لغوي يتناول الأدب تحليلًا وتفسيرًا وتقويمًا. ويبرز عصفور في فصول الكتاب الفارق الجوهري بين اللغة الإبداعية التي تتسم بالذاتية والمجاز، واللغة النقدية التي تسعى للحياد والتصور المفاهيمي، مشيرًا إلى أن النقد لا يقتصر على التطبيق على النصوص، بل يتضمن بُعدًا تنظيريًا يحاول تأصيل مبادئ عامة لماهية الأدب ووظيفته وأداته التعبيرية. ويتناول الكتاب كذلك ما يسميه الكاتب بـ"نقد النقد"، وهو مستوى ثالث من الخطاب النقدي، يتجاوز تحليل الأعمال الأدبية إلى تحليل الخطابات النقدية نفسها، مراجِعًا مناهجها ومصطلحاتها وفعاليتها. ويستعرض عصفور في هذا السياق مفهومي "النقد الشارح" و"نقد النقد"، مرجحًا استخدام المصطلح الثاني لما يحمله من دلالة واضحة على المساءلة والتقييم. ويعود الكتاب بجذور هذا التوجه إلى فلسفة اللغة الشارحة كما طوّرها الفيلسوف رودلف كارناب، موضحًا أن النقد الشارح ينشأ من الحاجة إلى تأطير الخطاب النقدي ذاته ضمن لغة شارحة، قادرة على ضبطه منهجيًا، وتقييم أثره المعرفي والوجودي. ويؤكد الدكتور جابر عصفور أن فعل "نقد النقد" ضرورة معرفية وممارسة فلسفية تسعى لتطوير أدوات النقد وتوسيع أفقه، خاصة في مواجهة المتغيرات الإبداعية التي قد تعجز بعض الخطابات التقليدية عن ملاحقتها. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

مصرس

منذ 2 ساعات

• مصرس

مرتضى منصور عن قضية عمر زهران: حكم الاستئناف باطل والمجموعة الذهبية ليست مسروقة (صور)

ترافعت هيئة الدفاع عن المخرج عمر زهران، اليوم، أمام محكمة النقض في الطعن المقدم على الحكم الصادر بحقه في قضية سرقة مجوهرات شاليمار الشربتلي، زوجة المخرج خالد يوسف. ودفع المحامي مرتضى منصور، الذي يتولى الدفاع عن زهران، بعدم صحة الحكم الصادر عن محكمة الاستئناف، مطالبًا بإلغائه استنادًا إلى القصور في التسبيب والفساد في الاستدلال.في جلسة اليوم، قدم مرتضى منصور محامي المخرج عمر زهران دفوعه أمام محكمة النقض، متهمًا الحكم المطعون فيه بعدم صحة التسبيب ووجود تناقض في أقوال المبلغة، شاليمار الشربتلي، التي اتهمت زهران بسرقة مجوهراتها التي تُقدَّر قيمتها بنحو 2.5 مليون دولار.منصور أشار إلى غياب الأدلة القاطعة التي تدعم الادعاءات، معتبرًا أن الاتهام مسيس ولا يتماشى مع المنطق القضائي وأجلت المحكمة القضية إلى جلسة 18 يونيو المقبل.وكانت محكمة الاستئناف قد أصدرت حكمًا في القضية، قضت فيه بتخفيف عقوبة حبس عمر زهران إلى سنة واحدة مع الشغل، بناءً على وضعه الصحي المتدهور وكبر سنه. ووفقًا لتفاصيل حيثيات الحكم، فإن المحكمة أخذت بعين الاعتبار عدم وجود سوابق جنائية للمخرج زهران، بالإضافة إلى حالته الصحية، وهو ما دفعها لتخفيف العقوبة عن المتهم. أما في القضية الأصلية، فقد اتهمت شاليمار شربتلي، زوجة المخرج خالد يوسف، المخرج عمر زهران بسرقة مجموعة من المصوغات الذهبية الثمينة التي تشمل أسورة ألماس، خاتم ألماس، ساعة ماركة BG، ساعة روليكس، وغيرها من المجوهرات الفاخرة. وفقًا لتحقيقات النيابة، تم العثور بحوزة زهران على حقيبة تحتوي على خمس علب بها مجموعة من الإكسسوارات الحريمى التي أقر بأنها تعود للمبلغة.التحقيقات أكدت أن المخرج زهران كان على علاقة صداقة قوية بكل من شاليمار الشربتلي وزوجها خالد يوسف، وأنه كان يتردد بشكل متكرر على منزلهما. وبعد وقوع الحادثة، توصلت الشرطة إلى أن هناك شبهة تورط في السرقة، وهو ما أدى إلى القبض على المخرج وتوجيه التهمة إليه.فيما تواصل محكمة النقض النظر في الطعن المقدم من هيئة الدفاع، ينتظر الجميع الحكم النهائي في القضية التي أثارت جدلًا واسعًا في الأوساط الفنية والإعلامية. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية. تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا