أخبار التكنولوجيا : باحثون يصنعون توابل يابانية في الفضاء: الطعم جيد لكنه مختلف

الأحد 13 أبريل 2025 09:01 مساءً
نافذة على العالم - في تجربة علمية فريدة، تمكن فريق من الباحثين من الولايات المتحدة والدنمارك من تخمير معجون الميسو بنجاح في محطة الفضاء الدولية (ISS)، مؤكدين أن الطعم 'جيد لكنه مختلف'، وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة iScience.
أُرسلت مكونات الميسو وتشمل فول الصويا المطبوخ، وكوجي الأرز، والملح إلى محطة الفضاء الدولية في مارس 2020، حيث تم تخميرها لمدة 30 يومًا. وفي الوقت نفسه، بدأ الباحثون تخمير دفعات مماثلة على الأرض في كل من كامبريدج بالولايات المتحدة، وكوبنهاغن بالدنمارك، لمقارنة النتائج.
رغم أن الميسو الفضائي حاز على تقييمات إيجابية في اختبارات الطعم، خصوصًا من حيث الملوحة ومذاق 'الأومامي' المعروف، إلا أن مذاقه كان أكثر 'تحميصًا' و'جوزية' مقارنةً بالميسو الأرضي.
وهو ما دفع الباحثين لاستخدام مصطلح 'تيروار الفضاء' (Space Terroir)، في إشارة إلى تأثير البيئة الفضائية على نكهة الميسو كما يؤثر terroir على نكهات النبيذ في مناطق زراعته.
وقال الباحث المشارك جوشوا دي. إيفانز من الجامعة التقنية في الدنمارك:'هناك خصائص مميزة في بيئة الفضاء مثل انعدام الجاذبية وزيادة الإشعاع، قد تؤثر على نمو الميكروبات وعمليات التخمير، وهو ما أردنا استكشافه'.
كما أظهرت التحاليل وجود فروقات واضحة في التركيب الميكروبي بين ميسو الفضاء والميسو الأرضي، ما يشير إلى أن الفضاء يوفر بيئة تخمير مختلفة وفريدة من نوعها.
ويؤكد الفريق العلمي في ختام دراسته أن 'الميسو الفضائي لا يزال يُعدّ ميسو، لكن بنكهة خاصة ومميزة ناتجة عن بيئة التخمير الفريدة في الفضاء'.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

نافذة على العالم

منذ 4 أيام

• نافذة على العالم

أخبار التكنولوجيا : كواليس 7 أعوام من تجهيزات الرائد البريطانى تيم بيك للوصول إلى الفضاء

الثلاثاء 20 مايو 2025 04:31 مساءً نافذة على العالم - يعرف رائد الفضاء البريطاني تيم بيك الكثير عن السفر إلى الفضاء، حيث أمضى الرجل البالغ من العمر 53 عامًا، ستة أشهر في محطة الفضاء الدولية (ISS) بين ديسمبر 2015 ويونيو 2016، وأثناء وجوده هناك، أكمل أول عملية سير في الفضاء لبريطانيا، وشارك في 250 تجربة بحثية، وقد يكون يستعد في الوقت الحالي للعودة للفضاء، وهنا نرصد 7 سنوات أمضاها قبل أول مرة ينطلق فيها خارج الكوكب، وفقا لما ذكرته صحيفة "ديلى ميل" البريطانية. رحلة تيم بيك إلى الفضاء 2008: تم تقديم طلب إلى وكالة الفضاء الأوروبية، وبدأت عملية فرز دقيقة استمرت عامًا كاملًا. 2009: اختير للانضمام إلى فيلق رواد الفضاء التابع لوكالة الفضاء الأوروبية، وعُيّن سفيرًا للعلوم والمهن الفضائية في المملكة المتحدة. 2010: أكمل 14 شهرًا من التدريب الأساسي لرواد الفضاء. 2011: انضم بيك وخمسة رواد فضاء آخرين إلى فريق يعيش في كهوف سردينيا لمدة أسبوع. 2012: أمضى 10 أيام في قاعدة دائمة تحت الماء في فلوريدا. 2013: كُلف بمهمة لمدة ستة أشهر إلى محطة الفضاء الدولية. 2015: انطلق إلى محطة الفضاء الدولية.

وكالة نيوز

١٥-٠٥-٢٠٢٥

• وكالة نيوز

يستكشف الجيش آثارًا طويلة المدى للتجسس من السماء

ناشفيل ، تين – الجيش الأمريكي يتابع المفاهيم ل نشر تأثيرات طويلة المدى لاستقصاء العمق في مساحة المعارك ، وفقًا لمدير فرقة عمل مراقبة الاستطلاع والاستطلاع في الخدمة. وقال أندرو إيفانز يوم الأربعاء في المؤتمر السنوي لجمعية الطيران في الجيش الأمريكي: 'قد نواجه قدرة المواجهة التي لم نتخيلها بعد اليوم'. يركز الجيش بالفعل على تطوير الآثار المطلقة من كل من المنصات الأرضية والهواء لمسافات قصيرة ومتوسطة وطويلة المدى. وقال إيفانز: 'ما سنفعله في مساحة Intel هو إظهار ما نسميه التأثيرات التي تم إطلاقها على المدى الطويل'. 'ما نبحث عنه هو شيء يمثل ألف ميل عبر المحرك الرئيسي ، لذلك تخيل نظامًا يمكنه تقديم تأثير تم إطلاقه يمكن أن يدخل نفسه في وضع الإطلاق ، ثم ألف ميل إلى ما هو أبعد من ذلك ، وهو استشعار في الأفق. أنت تدخل في بعض القدرات المتغيرة للألعاب.' تخطط فرقة العمل ISR لإجراء عرض توضيحي للمستخدم في عام 2026 لاستكشاف ما يمكن أن يبدو عليه هذا المفهوم استخدام طائرة تجارية لنشر تأثير طويل المدى. وقال: 'نعتقد أن الصناعة قد حلت الكثير من هذه المشكلات بالفعل. ما فعلناه هو جمع جميع شركاء الصناعة المناسبين معًا لمحاولة معرفة كيفية بناء النظام الإيكولوجي حول ذلك'. وقال إيفانز إن نهج الجيش من المحتمل أن يركز أولاً على 'جسم الانزلاق نفسه ، وسيلة الدفع' ، فإن الخدمة ستطبق في قدرات الاستشعار. أخيرًا ، سيركز على 'الوصل' أو نقل البيانات من النظام الأساسي إلى واجهات الأمر والتحكم ذات الصلة. وقال لورانس ميكسون ، المساعد الخاص للبرنامج التنفيذي للاستخبارات ، الحرب الإلكترونية وأجهزة الاستشعار في أبردين بروفينج جراوند ، ماريلاند: 'إن الاستشعار والركود ليسوا تافهين'. وقال: 'لقد كان الأشخاص المعماريون المتكاملون لدينا داخل PEO يعملون بالفعل في هذا الاعتبار بمعايير من البيانات التي يجب أن تساعد في الشراكة مع الصناعة لتجاوز هذه المقالة الوفية' ، مضيفًا ، 'إنها تربط أيضًا بالعودة إلى الجيل التالي من القيادة والسيطرة والمعايير هناك لتمكين هذه المعلومات للحصول على صانعي القرار ، إلى القادة.' في وقت سابق من هذا العام ، أصدر الجيش دعوة إلى الصناعة بحثًا عن أنظمة الطائرات غير المأهولة لإطلاقها من منصات متوسطة أو عالية الارتفاع من شأنها أن تؤدي مهام مثل ISR ، وفقًا للإشعار المنشور في بوابة فرص العمل الفيدرالية تم التخطيط لتظاهر القدرة التشغيلية للإطار الزمني 2026 المالي. سيساعد هذا الجهد أيضًا في إبلاغ العمل الذي تشارك فيه فرقة عمل ISR. في حين أن مظاهرة فرقة العمل لن تستخدم طائرة التجسس الناشئة في الجيش عالي السرعة يسمى HADES ، وهو قصير لـ 'نظام الكشف عن الدقة والاستغلال العالي ، 'واحد مفهوم للتأثير طويل المدى يستخدم الأرجل الطويلة لتلك النظام الأساسي لاختراق بعمق على أراضي العدو ، تليها رحلة أعمق باستخدام التأثير الذي تم إطلاقه. Hades حاليا في مرحلة النماذج الأولية. وقال إيفانز: 'نحن في وضع قد لا نتمكن حتى من الخروج من ميناء من الولايات المتحدة دون نوع من التهديد لإسقاط قوتنا'. وقال إيفانز: 'بصفتنا محترفين في إنتل ، فإننا نتعرف على طريقة للتغلب على ذلك لأن الاستشعار يجب أن يقود هذه القدرة ، للإجابة على هذه الأسئلة التي لديك (لديك) لمعرفة مكان عرض تلك القوى ونوع القتال الذي يقاتلونه على وشك الدخول فيه'. 'وشيء مثل Hades أو العمل الآخر الذي نقوم به (أنظمة استشعار متعددة الأدوات) يسمح لنا بالمرور الذاتي ، وهذا هو السبب في أن التأثيرات طويلة المدى ، تصبح مهمة أيضًا.'

24 القاهرة

٠٢-٠٥-٢٠٢٥

• 24 القاهرة

الـ 5 في التاريخ.. رائدتا فضاء من ناسا تجريان رحلة سير فضائية نسائية بالكامل على الإطلاق

خرجت رائدتا فضاء من وكالة ناسا ، أمس الخميس، في رحلة سير في الفضاء تتكون بالكامل من النساء، حيث انطلقت نيكول آيرز وآنا ماكلاين من محطة الفضاء الدولية ISS، في حوالي الساعة 8:15 صباحًا لاستكمال ترقيات مهمة في المحطة. وبحسب ما نشر في صحيفة ديلي ميل البريطانية، استمرت رحلة السير بالفضاء لمدة 6 ساعات، وهو ما يمثل خامس عملية سير في الفضاء للنساء فقط في التاريخ، بعد أول عملية سير في الفضاء في عام 2019، وبعد أسابيع فقط من رحلة الفضاء التي أطلقتها شركة بلو أوريجين، والتي تعرضت لانتقادات شديدة، حيث بدأ المعلقون على وسائل التواصل الاجتماعي في السخرية من بيري، التي غابت اليوم بشكل ملحوظ. خامس رحلة فضاء نسائية في التاريخ وفي 14 أبريل، ارتدت بيري، برفقة خمس سيدات أخريات، بدلة الفضاء الزرقاء الداكنة الخاصة بها كجزء من مهمة Blue Origin NS-31، والتي استغرقت أقل من 11 دقيقة، وانطلقت بيري حينها إلى الفضاء مع خمس نساء أخريات على متن صاروخ نيو شيبرد التابع لشركة بلو أوريجين. وتنتمي آيرز وماكلين إلى الفئة الأولى، في حين تنتمي كاتي بيري إلى الفئة الثانية، ويقوم رواد الفضاء التابعون لوكالة ناسا بشكل روتيني بالسير في الفضاء لإجراء الصيانة الأساسية على مختبرهم العائم، محطة الفضاء الدولية، وخلال رحلة أمس قامت ماكلاين وآيرز اللذان وصلا إلى محطة الفضاء الدولية بتحريك هوائيات الاتصالات وتثبيت دعامة التثبيت قبل تركيب الألواح الشمسية الجديدة، حسبما ذكرت وكالة ناسا. ورغم أن هذه الرحلة تمثل خامس عملية سير في الفضاء تشارك فيها نساء بالكامل، فقد كانت هناك عمليات سير في الفضاء تضم نساء إلى جانب رجال أكثر من قبل، وكانت رائدة الفضاء السوفيتية سفيتلانا سافيتسكايا أول امرأة تقوم بالسير في الفضاء، وذلك في يوليو عام 1984، ومنذ ذلك الحين قامت أكثر من 20 امرأة بهذه المهمة. قائمة عمليات السير في الفضاء النسائية بالكامل 18 أكتوبر 2019: كريستينا كوتش وجيسيكا مير 15 يناير 2020: كريستينا كوتش وجيسيكا مير 20 يناير 2020: كريستينا كوتش وجيسيكا مير 1 نوفمبر 2023: ياسمين مقبلي ولورال أوهارا 1 مايو 2025: نيكول آيرز وآنا ماكلين ناسا تكتشف نجمًا زومبيًا هاربًا بقوة قادرة على تمزيق البشر أشعة مغناطيسية غامضة تثير قلق ناسا.. وتغطي نصف أمريكا