نقصه عامل رئيسي في مشاكل الكبد.. أهم الأطعمة الغنية بـ «الكولين»
هذا لأن نقص الكولين قد يؤدي إلى مشكلات في الكبد، وضعف الذاكرة، واضطرابات في النمو العصبي خاصة لدى الأجنة، فوفقًا لموقع «Everyday Health» الكولين عامل أساسي في إنتاج النوال العصبية وتطور أدمغة الأجنة.
أهم الأطعمة الغنية بالكولين
- الكبد البقري والدجاج، من أغنى المصادر الطبيعية للكولين حيث تحتوي قطعة متوسطة من كبد البقر على أكثر من 350 مجم من الكولين.
- البيض
صفار البيض يحتوي على حوالي 147 مجم من الكولين في البيضة الواحدة.
- اللحوم الحمراء والدواجن مثل لحم البقر، الدجاج، والديك الرومي، حيث تحتوي على كميات معتدلة من الكولين وتساعد على تلبية الاحتياج اليومي.
- الأسماك والمأكولات البحرية مثل السلمون، التونة، القد، والجمبري، مصادر بروتين صحية وغنية بالكولين وأحماض أوميجا 3.
- منتجات الألبان مثل الحليب والجبن واللبن الزبادي، توفر كميات مناسبة من الكولين، خاصة للأطفال والنساء الحوامل.
- البقوليات مثل فول الصويا، العدس، الحمص، مصدر نباتي جيد للكولين، خاصة للنباتيين.
- الخضروات الورقية الخضراء مثل البروكلي، السبانخ، والكرنب (الملفوف)، تحتوي على كميات معتدلة من الكولين وتدعم الصحة العامة.
- المكسرات والبذور مثل اللوز، الفستق، وبذور الكتان، تحتوي على كولين ودهون مفيدة لصحة الدماغ.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
فيتو
منذ يوم واحد
- فيتو
دراسة حديثة تكشف تأثير تناول بيضة واحدة في الأسبوع على الذاكرة
لطالما كان البيض غذاءً رئيسيًا، لكنه شهد جدلًا واسعًا في الأوساط الصحية بسبب محتواه من الكوليسترول. ومع ذلك، قد تساهم دراسة حديثة نُشرت في مجلة التغذية في إعادة الاعتبار للبيض، بعد أن كشفت عن رابط محتمل بين تناوله وانخفاض خطر الإصابة بمرض الزهايمر. الدراسة، التابع للمجلس الأمريكي للبيض، توصلت إلى أن تناول بيضة واحدة أسبوعيًا قد يقلل من خطر الإصابة بالزهايمر بنسبة تصل إلى 47% مقارنة بمن يتناولون البيض بشكل أقل، كما أظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يتناولون البيض بانتظام لديهم تراكم أقل للبروتينات السامة المرتبطة بالمرض. الكوليسترول والجدل الدائم حول البيض على مدى آلاف السنين، كان البيض يعتبر غذاءً أساسيًا، غنيًا بـالبروتين والعناصر الغذائية الدقيقة. لكن هذا الاعتبار تغير قبل عدة عقود، عندما ربط العلماء بين ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم وأمراض القلب، ما أدى إلى استبعاد البيض من قوائم الأطعمة الصحية. لكن مع تطور علم التغذية، اتضح أن الكوليسترول الغذائي الموجود في البيض لا يؤثر بشكل كبير على مستويات الكوليسترول في الدم، وخبراء التغذية أصبحوا ينظرون إليه نظرة محايدة، وينصحون بتناوله كجزء من نظام غذائي متوازن، مع التحذير من الإفراط في الكمية. البيض والزهايمر يُعد مرض الزهايمر أكثر أشكال الخرف شيوعًا، ورغم جهود البحث المكثفة، لا يزال لا يوجد علاج شافٍ له. هذا ما جعل فهم العوامل المرتبطة بنمط الحياة، وتحديدًا التغذية، أمرًا بالغ الأهمية للوقاية منه. الدراسة الجديدة ركزت على عنصرين غذائيين أساسيين في البيض: الكولين وأحماض أوميغا 3 الدهنية. أظهرت الأبحاث السابقة أهمية الكولين للوظائف الإدراكية، حيث يُعد مادة أساسية للناقل العصبي أستيل كولين، ويلعب دورًا محوريًا في أغشية الخلايا، وله خصائص وقائية للأعصاب. كما أنه ينظم التعبير الجيني للجينات المرتبطة بالذاكرة والتعلم. ورغم قدرة الجسم على إنتاج بعض الكولين، إلا أنه لا يكفي لتلبية احتياجاته، ما يجعله ضروريًا في النظام الغذائي، والبيض هو المصدر الغذائي الرئيسي له. بالإضافة إلى الكولين، يحتوي البيض على أحماض أوميغا 3 التي تدعم صحة الدماغ مع تقدم العمر، وهي أحماض يفتقر إليها غالبية البالغين. انخفاض المخاطر وتراكم البروتين شملت الدراسة 1024 من كبار السن، بمتوسط عمر 81.4 عامًا، وتمت متابعتهم لمدة 6.7 سنوات. خلال هذه الفترة، أصيب حوالي ربع المشاركين بمرض الزهايمر. وبعد تحليل البيانات، وجد الباحثون أن الأفراد الذين تناولوا بيضة واحدة على الأقل أسبوعيًا كان لديهم خطر أقل للإصابة بالمرض بنسبة 47%. في جزء ثانٍ من الدراسة، قام الباحثون بفحص أدمغة 578 مشاركًا بعد وفاتهم، ووجدوا أن من تناولوا بيضة واحدة أو أكثر أسبوعيًا كانوا أقل عرضة لتراكم البروتينات المرتبطة بمرض الزهايمر. يشير الباحثون إلى أن تأثير الكولين وأحماض أوميغا 3 في البيض قد يكون "تآزريًا"، حيث تتحد قواهما لحماية صحة الدماغ، أوضح الدكتور كريستوفر يو. ميسلينج، الذي لموقع 'Medical News Today' الطبي، أن: "التأثير الوقائي فُسر بنسبة 39-40% بفضل تناول كميات أكبر من الكولين الغذائي". وأضاف أن الجمع بين الكولين وأوميغا 3 قد يكون مفيدًا بشكل خاص لصحة الدماغ. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
الدستور
منذ 5 أيام
- الدستور
كيف تؤثر الأطعمة على رائحة الجسم؟
يشير الخبراء، إلى أن بعض الأطعمة قد تؤثر على رائحة الجسم، ولكن يمكن تخفيف تأثيرها باتباع نظام غذائي سليم. وفقا للدكتورة إيرين بالينسكي-ويد، خبيرة التغذية، فإن رائحة الجسم تنتج عن تفاعل بكتيريا الجلد مع العرق، حيث تقوم هذه البكتيريا بتحليل مكوناته، مما يؤدي إلى صدور روائح غير مرغوبة. وتُعد بعض الأطعمة من العوامل التي تؤثر على رائحة الجسم، منها: المأكولات البحرية: يحتوي بعضها على مادة الكولين، التي عند معالجتها في الجسم قد تُنتج مركب ثلاثي ميثيل أمين، والذي يُعطي رائحة "السمك" المميزة. وتظهر هذه الرائحة بشكل أوضح لدى المصابين بحالة نادرة تُعرف باسم ثلاثي ميثيل أمين البول، ويمكن أن تظهر أيضا بعد تناول أطعمة مثل الفاصوليا والبروكلي. الخضروات من الفصيلة الصليبية: مثل البروكلي والقرنبيط، رغم فوائدها الصحية، قد تسبب رائحة مزعجة نتيجة تكوّن حمض الكبريتيك عند هضمها، والذي يعزز الرائحة عند امتزاجه بالعرق والغازات. التوابل الحارة: كالكاري والكمون، تحتوي على مركبات كبريتية تتفاعل مع بكتيريا الجلد، مسببة رائحة قوية ومميزة. اللحوم الحمراء: قد تسهم في زيادة رائحة الجسم، حيث تتفاعل البروتينات الموجودة فيها مع بكتيريا الجلد فتنتج مركبات ذات رائحة نفاذة. ويؤكد الخبراء أن تأثير هذه الأطعمة على رائحة الجسم لا يظهر بنفس الدرجة لدى الجميع، إذ تلعب العوامل الوراثية دورا مهما في تحديد شدة وتغير الروائح الناتجة عن النظام الغذائي.
فيتو
منذ 5 أيام
- فيتو
فوائد البيض المسلوق، يقوي العضلات والذاكرة ويحمي من الشيخوخة
فوائد البيض المسلوق، البيض المسلوق من الأكلات الشهيرة التي تقدم عادة على وجبتي الإفطار والعشاء وهو من البروتينات المهمة التي يحتاج إليها الجسم. وفوائد البيض المسلوق، عديدة لقيمته الغذائية العالية حيث يحتوى على نسبة عالية من البروتين ومضادات الأكسدة والدهون الصحية والعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم. ويقول الدكتور أحمد السيد أخصائي التغذية العلاجية، إن البيض المسلوق من أكثر الأطعمة المغذية والمفيدة للصحة، وينصح بتناوله بشكل منتظم نظرا لقيمته الغذائية العالية وفوائده المتعددة للجسم. فوائد البيض المسلوق للصحة فوائد البيض المسلوق للصحة وأضاف السيد، أن من فوائد البيض المسلوق للصحة: البيض المسلوق يحتوي على بروتين كامل يضم جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم لبناء العضلات وتجديد الخلايا، هذا يجعله مهم للرياضيين ولمن يرغبون في تقوية كتلة عضلاتهم أو الحفاظ عليها. يحتوي البيض على مادة الكولين المهمة جدًا لنمو الخلايا العصبية وتحسين وظائف الدماغ، وتناول البيض بانتظام يساعد في تعزيز الذاكرة والتركيز، ويقلل من خطر الإصابة باضطرابات الدماغ مثل الخرف مع التقدم في العمر. صفار البيض غني بمضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، اللتين تعملان على حماية شبكية العين من أضرار الأشعة فوق البنفسجية وتقليل خطر الإصابة بأمراض العين الشائعة مثل التنكس البقعي وإعتام العدسة. البيض المسلوق منخفض السعرات الحرارية وغني بالبروتين، مما يمنح إحساس طويل بالشبع ويقلل من تناول الوجبات الخفيفة غير الصحية، لهذا السبب ينصح بإدخاله في أنظمة الرجيم وخطط إنقاص الوزن. يحتوي البيض على نسبة جيدة من فيتامين D الذي يساعد في امتصاص الكالسيوم وتقوية العظام والأسنان، كما يحتوي على الفوسفور الضروري للحفاظ على صحة الهيكل العظمي. على الرغم من احتواء البيض على الكوليسترول، إلا أن الدراسات الحديثة أثبتت أن تناوله بشكل معتدل لا يرفع من خطر الإصابة بأمراض القلب، بل قد يساعد في رفع مستوى الكوليسترول الجيد، الذي يحمي الشرايين. البيض غني بفيتامينات مهمة مثل فيتامين A وB12 والسلينيوم، وهي عناصر أساسية لدعم جهاز المناعة ومقاومة الالتهابات والأمراض. البروتينات والفيتامينات الموجودة في البيض تساعد في تقوية بصيلات الشعر ومنع تساقطه، كما تعزز مرونة البشرة ونضارتها بفضل احتوائه على فيتامين E والزنك. البيض مصدر ممتاز للعناصر الغذائية الضرورية لنمو الجنين بشكل صحي، مثل الكولين وحمض الفوليك والحديد، كما يعد غذاء ضرورى للأطفال في مرحلة النمو لدعم صحة الدماغ والعظام. الكمية المسموح بتناولها من البيض المسلوق وتابع، أن البيض المسلوق سهل التحضير ويمكن تناوله بمفرده أو إضافته للسلطات والسندويشات، وللحصول على الفوائد الكاملة، يفضل تناول البيض المسلوق باعتدال من واحدة إلى إثنان بيضة يوميا لمعظم الأشخاص الأصحاء مع الحفاظ على نظام غذائي متوازن. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
