طريقة عمل الكبسة، مقادير مضبوطة ومذاق لا يقاوم

طريقة عمل الكبسة، الكبسة من الأكلات الخليجية الشهيرة التى لها شعبية كبيرة على مستوى العالم ويعشقها المصريون كثيرا لمذاقها المميز.
وطريقة عمل الكبسة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفن ربات البيوت في طرق تحضيرها فى المنزل لإسعاد أفراد الأسرة بدلا من شرائها جاهزة.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل الكبسة.
مكونات عمل الكبسة:-
1 دجاجة مقطعة إلى 4 أو 8 قطع
2 كوب أرز بسمتي
2 حبة بصل مفرومة
2 حبة طماطم مفرومة
3 ملاعق كبيرة معجون طماطم
4 فصوص ثوم مفرومة
2 حبة جزر مبشورة (اختياري)
1 قرن فلفل حار (اختياري)
4 ملاعق زيت نباتي أو سمن
بهارات الكبسة:
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة قرفة
5 حبات حبهان
3 ورقات غار
3 حبات قرنفل
1 ملعقة صغيرة بهارات كبسة جاهزة (اختياري)
ملح وفلفل حسب الذوق
ماء ساخن (حوالي 4 أكواب)
طريقة عمل الكبسة:-
سخنى الزيت في قدر كبير، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي.
اضيفي الثوم، ثم قطع الدجاج، وقلبيها حتى تتحمر من الجانبين.
اضيفي جميع البهارات الجافة وحركى جيدا حتى تتشربها قطع الدجاج.
أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم، وقلبي المزيج حتى يتكثف قليلا.
اضيفي الجزر المبشور، ثم الماء الساخن حتى يغمر المكونات، واتركي الخليط يغلي ثم خفف النار واتركيه ينضج حتى ينضج الدجاج (حوالي 30 دقيقة).
اغسلي الأرز جيدا وانقعيه لمدة 20 دقيقة، ثم أضيفيه إلى المرق.
غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويتشرب السوائل (حوالي 20–25 دقيقة).
قدمي الكبسة في صحن التقديم، ويمكن تزيينها بالمكسرات المحمصة والزبيب حسب الرغبة.
طريقة عمل الكبسة
ولعمل كبسة اللحم
مكونات عمل الكبسة باللحمة:
كيلو جرام واحد من لحم الضأن أو العجل (مقطّع إلى قطع كبيرة)
2 كوب أرز بسمتي
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو سمن
بصلة كبيرة مفرومة
3 فصوص ثوم مفروم
حبتان طماطم مفرومتان
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
حبة فلفل أخضر حار (اختياري)
5 أكواب ماء
ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقة صغيرة من الكمون
ملعقة صغيرة من القرفة
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون
ورقتان من ورق الغار
ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة)
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة عمل الكبسة باللحمة:-
في قدر كبير، ضعي الزيت أو السمن على نار متوسطة وأضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
أضيفي الثوم وقلّبي لمدة دقيقة.
أضيفي قطع اللحم وقلّبيها حتى تتغير لونها من جميع الجوانب.
أضيفي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم واستمرّي في التقليب.
أضيفي الكركم، الكمون، القرفة، الكزبرة، الهيل، الفلفل الأسود، وورق الغار.
اخلطي المكونات جيدًا حتى تمتزج التوابل مع اللحم.
أضيفي الماء وقلّبي، ثم اتركي اللحم على نار هادئة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة، أو حتى ينضج اللحم تمامًا.
اغسلي الأرز بسمتي جيدًا وانقعيه لمدة 30 دقيقة.
بعد أن ينضج اللحم، أخرجي قطع اللحم من القدر وضعيها جانبًا.
صفي الأرز من الماء وأضيفيه إلى مرق اللحم المتبقي في القدر.
إذا كان المرق غير كافٍ لطهي الأرز، أضيفي المزيد من الماء بحيث يغطي الأرز بمقدار 1 سم تقريبًا.
غطي القدر واتركي الأرز يطهى على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج الأرز.
بعد أن ينضج الأرز، أعيدي اللحم إلى القدر فوق الأرز.
قدّمي الكبسة ساخنة مع سلطة الزبادي أو السلطة الخضراء.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

فيتو

منذ ساعة واحدة

• فيتو

توقف تصوير صقر وكناريا لهذه الأسباب

اضطر المخرج حسين المنياوي لتوقف تصوير فيلم صقر وكناريا لمدة أيام قليلة وذلك من أجل بناء ديكورات جديدة، والحصول علي تصريح لتصوير في أحد الأماكن السياحية. يشهد فيلم صقر وكناريا الذي تشارك فيه النجمتان يسرا اللوزي ويارا السكرى، وجود خلافات بينهما حيث تقوم يارا السكرى الشقيقة الصغرى ليسرا اللوزي بتوجيهها بسبب خلافات الأخيرة مع زوجها، ولم تتقبل اللوزي الأمر مما يجعلهما تدخلان في خلافات. وتلعب يسرا اللوزي خلال أحداث العمل شخصية حبيبة محمد إمام، ويحدث بينهما مشاكل كثيرة بسبب علاقاته المتعددة، وتلجأ لصديقه الذي يلعب دوره شيكو كي يساعدها. ومن المقرر أن يلعب الثنائي إمام وشيكو شخصيتي صديقين كل منهما يريد السير في اتجاه مختلف عن الآخر، مثل 'الخير والشر'. أبطال فيلم صقر وكناريا وفيلم «صقر وكناريا» من تأليف: أيمن وتار، إخراج حسين المنياوي، ويشارك فيه كل من محمد إمام، وشيكو وانتصار بجانب يارا السكري ويسرا اللوزي. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

فيتو

منذ ساعة واحدة

• فيتو

فتح باب الاشتراك في الدورة الثانية لمهرجان VS-FILM للأفلام القصيرة جدا

أعلنت إدارة مهرجان VS-FILM للأفلام القصيرة جدا عن فتح باب الإشتراك في الدورة الثانية المقرر لها الفترة من 2 وحتى 6 نوفمبر المقبل بمدن السويس والجلالة والعين السخنة. والمهرجان يأتي مواكبا للاحتفال بالعيد القومي الـ52 لمحافظة السويس. الدورة الثانية لمهرجان VS-FILM للأفلام القصيرة جدًا ومن المقرر فتح باب التقديم أمام صناع الأفلام القصيرة جدا بدءا من الأول من يونيو وحتى 30 سبتمبر 2025، وكشف المنظمون أن دورة المهرجان هذا العام ستحفل بالعديد من العروض السينمائية والورش والندوات والماستر كلاس لكبار السينمائيين من مصر ودول العالم. كما تمت الإشارة إلى أن المهرجان سيخصص بعضا من هذه الفعاليات من ورش صناعة الأفلام وعروض لأفلام مسابقات المهرجان لطلبة الجامعات بهدف نشر ثقافة صنع ومشاهدة الأفلام القصيرة جدا بين الشباب والطلبة. وذكر زياد باسمير نائب رئيس المهرجان أن المهرجان يضم مسابقة للأفلام التي لاتتجاوز الـ5 دقائق وأخرى للأفلام التي لا تتجاوز الـ 10 دقائق لافتا إلى أنه يمكن لصناع الأفلام المشاركة في مسابقات المهرجان المختلفة عبر الرابط التالي: ومهرجان VS-FILM للأفلام القصيرة جدا ترعاه وزارة الثقافة ومحافظة السويس وأكاديمية الفنون ونقابة السينمائيين والاتحاد العام للفنانين العرب وتنظمه مؤسسة ضي للثقافة والفنون بالتعاون مع شركة جولدن هيلز للمؤتمرات ويضم مسابقة للأفلام القصيرة جدا التي لا تتجاوزمدتها الـ 5 دقائق وأخرى للأفلام التي لا تتجاوز الـ 10 دقائق وينظم سلسلة من الورش الخاصة بصناعة الأفلام القصيرة جدا من الفكرة وحتى شاشة العرض ومسابقة سنوية لأفضل دراسة أو مقال نقدي عن الأفلام القصيرة جدا. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

فيتو

منذ 2 ساعات

• فيتو

تايلور سويفت تكذب سكوتر براون بعد استعادة حقوق ألبوماتها الغنائية

صرح مصدر لمجلة "بيبول"، بأن سكوتر براون مدير أعمال تايلور سويفت السابق، لم يلعب أي دور في مساعدة المغنية الأمريكية تايلور سويفت، على استعادة حقوق ألبوماتها الغنائية القديمة، على الرغم من نفيه من إعلانه عن ذلك في عدة تصريحات صحفية. تايلور سويفت تكذب سكوتر براون وأوضحت المجلة في تقريرها، أنه على عكس تقرير كاذب سابق لـ براون، فإنه لم يكن هناك أي طرف خارجي شجع على هذا البيع، واستعادة تايلور لحقوقها الغنائية، وأن الفضل في هذه الفرصة، يعود فقط إلى شركاء شامروك كابيتال، وفريق إدارة تايلور في ناشفيل فقط. وأعلنت تايلور سويفت في وقت سابق، أنه استعادت الآن حقوق جميع أعمالها الموسيقية، وقد تحققت هذه اللحظة أخيرًا رغمًا عن سكوتر براون، وليس بفضله. تايلور سويفت أفضل مغنية ريفية في القرن الـ 21 تُوِّجت المغنية الأمريكية تايلور سويفت، بلقب أفضل فنانة ريفية في القرن الحادي والعشرين، وفقًا لمجلة بيلبورد. تدرس شركة Shamrock Capital، بيع النسخ الأصلية للألبومات الستة الأولى للمغنية تايلور سويفت، مرة أخرى، مقابل مبلغ يتراوح بين 600 مليون دولار ومليار دولار. فيما ذكرت شركة يونيفرسال ميوزيك السويدية، أن المغنية الأمريكية تايلور سويفت، تتعاون حاليا، مع الموسيقي الشهير، وقائد الأوركسترا إريك أرفيندر، في ألبومها الجديد، المقرر طرحه خلال الأسابيع القادمة. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.