هل تغلف طعامك بورق الألومنيوم؟: إليك الأسباب التي قد تدمرك

يعد ورق الألومنيوم أحد الأدوات الأساسية في معظم المطابخ حول العالم، حيث يُستخدم لتغليف الطعام، سواء أثناء التخزين أو الطهي. ومع ذلك، يحذر الخبراء من أن استخدام هذا الورق قد يعرض صحتك للخطر بشكل غير متوقع، خاصة إذا كان يُستخدم بشكل غير صحيح.
وتشير الأبحاث إلى أن ورق الألومنيوم يتفاعل بشكل خطير مع الأطعمة، خصوصاً الأطعمة الحمضية مثل الطماطم والحمضيات. هذا التفاعل يؤدي إلى تسرب جزيئات الألومنيوم إلى الطعام، مما يجعله سامًا ويمكن أن يسبب تسممًا غذائيًا.
لكن الأمر لا يتوقف عند ذلك، فمشكلة أخرى تكمن في أن ورق الألومنيوم ليس محكمًا بما يكفي للحفاظ على الطعام بشكل آمن، مما يسمح للبكتيريا بالنمو بسهولة. تشمل المخاطر البكتيرية التي قد تتسبب بها هذه الممارسة:
المكورات العنقودية: تسبب الغثيان والتسمم.
بكتيريا باسيلوس سيروس: تؤدي إلى آلام شديدة في البطن.
كلوستريديوم البوتولينوم: بكتيريا نادرة قد تؤدي إلى حالات خطيرة من التسمم، وقد تكون قاتلة.
الليستيريا المستوحدة: تهدد النساء الحوامل وكبار السن.
كيف يؤثر ورق الألومنيوم على بقايا الطعام؟:
من الجدير بالذكر أن تخزين بقايا الطعام باستخدام ورق الألومنيوم يعد أكثر خطورة، خاصة في بيئات ذات حرارة ورطوبة. ورغم أن الورق يُستخدم في تغليف الطعام لفترات قصيرة، إلا أن الهواء الذي يدخل في التفاعل مع الأطعمة يساهم في فسادها بسرعة، مما يسمح بتكاثر الجراثيم.
البدائل الآمنة لتخزين الطعام:
إذا كنت ترغب في تخزين الطعام بشكل آمن، يوصي الخبراء باستخدام حاويات محكمة الإغلاق التي تمنع التفاعل مع الهواء وتحمي الطعام من التلوث. كما أن التجميد يعد أفضل خيار للحفاظ على الطعام لفترات طويلة، حيث يبطئ نمو البكتيريا.
تحذيرات إضافية بشأن الطهي بورق الألومنيوم:
توجهت الهيئة العامة للغذاء والدواء في السعودية عبر تويتر لتحذير الأفراد من استخدام ورق الألومنيوم كبديل للأواني في الطهي. وعند تعريضه لحرارة مرتفعة أثناء الطهي، قد يتسرب معدن الألومنيوم إلى الطعام، مما يعرضه للتلوث ويؤثر بشكل سلبي على الصحة.
المصدر
مساحة نت ـ أمل علي

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

اليمن الآن

منذ 8 ساعات

• اليمن الآن

ماذا يحدث فى جسمك عند الإصابة بـ جرثومة المعدة.. علاجات دوائية وطبيعية

ماادة أو ما تعرف علميا باسم الملوية البوابية هي نوع من البكتيريا يصيب المعدة، وهي أكثر أنواع العدوى البكتيرية المزمنة شيوعًا، إذ تصيب أكثر من نصف سكان العالم، لكنها لا تسبب المرض لدى معظم الناس. آ تحدث عدوى جرثومة المعدة وفقا لموقع " clevelandclinic"، غالبًا في مرحلة الطفولة فقد يُصاب حوالي 5% من الأطفال دون سن العاشرة بهذه البكتيريا، وتزداد احتمالية الإصابة لدى الأطفال الذين يعيشون في بيئات مزدحمة ومناطق تعاني من سوء الصرف الصحي. آ ماذا يحدث إذا كنت مصابًا بجرثومة المعدة؟ بكتيريا جرثومة المعدة حلزونية الشكل، ويمكنها العيش في البيئة الحمضية القاسية للمعدة عن طريق إنتاج إنزيمات تُعادل الحموضة، هذا يسمح لها بالتسلل إلى بطانة المعدة، حيث يمكن أن تُسبب التهابًا وتهيجًا مزمنين، يمكن أن تؤدي إلى: آ قرحة المعدة : وهي قروح مؤلمة يمكن أن تتطور في بطانة المعدة أو الاثني عشر (الجزء الأول من الأمعاء الدقيقة). التهاب المعدة: هو التهاب بطانة المعدة. آ سرطان المعدة : تُعدّ عدوى بكتيريا الملوية البوابية عامل خطر للإصابة بسرطان المعدة، لكن بنسبة ضئيلة. آ أعراض جرثومة المعدة لا تظهر أعراض على معظم الأطفال المصابين بعدوى الجرثومة المعدة، وتظهر لدى حوالي 5% إلى 10% منهم فقط، وإذا ظهرت لديهم، فإن الأعراض والعلامات تنشأ من قرحة هضمية أو التهاب معدي. آ من الأعراض التي قد يعانون منها ألمٌ خفيف أو حارق في المعدة ، يحدث هذا غالبًا بعد ساعات قليلة من تناول الطعام وفي الليل، قد يستمر الألم لدقائق أو ساعات، وقد يظهر ويختفي على مدار أيام أو أسابيع. آ قد تشمل الأعراض الأخرى لجرثومة المعدة ما يلي: آ فقدان الوزن غير المبرر الانتفاخ الغثيان والقيء (القيء الدموي) عسر الهضم التجشؤ فقدان الشهية الشعور بالشبع بعد تناول كمية قليلة من الطعام ( الشبع المبكر ) آ أسباب جرثومة المعدة الاتصال الوثيق : يشمل ذلك مشاركة أدوات المائدة أو ملامسة قيء أو براز شخص مصاب. الطعام أو الماء الملوث : تستطيع جرثومة المعدة البقاء على قيد الحياة في ظروف غير صحية، قد تتواجد في الطعام أو الماء غير المنظف أو المعالج بشكل صحيح. آ هل جرثومة المعدة معدية؟ نعم، يمكن أن تنتقل جرثومة المعدة حيث توجد هذه البكتيريا في اللعاب والبراز والبلاك على الأسنان، يمكن أن تنتشر العدوى عن طريق نقل البكتيريا من أيدي الأشخاص الذين لم يغسلوا أيديهم جيدًا بعد التبرز. آ علاج جرثومة المعدة إذا شخّص طبيبك إصابتك بجرثومة جرثومة المعدة ، فتجنب تناول مضادات الالتهاب غير الستيرويدية فهذه الأدوية قد تزيد من خطر إصابتك بالقرحة. إذا كنت تعاني من أعراض قرحة هضمية أو التهاب المعدة، فإن علاج جرثومة المعدة يشمل مزيجًا من المضادات الحيوية ومثبطات مضخة البروتون المخفضة للحموضة (PPI)، وعادةً ما ستتناول مزيجًا من علاجات جرثومة المعدة لمدة 14 يومًا. آ الأطعمة المفيدة في النظام الغذائي لمرضى جرثومة المعدة البروبيوتيك تساعد البروبيوتيك على نمو البكتيريا النافعة في أمعائك، توجد البروبيوتيك في بعض الأطعمة المخمرة، مثل الزبادي ومخلل الملفوف، كما يمكن تناولها كمكمل غذائي يومي على شكل كبسولات أو مسحوق أو سائل، ولأن البروبيوتيك يحفز البكتيريا النافعة في الأمعاء، فإنه يساعد على تحفيز إنتاج البكتيريا النافعة التي تحارب البكتيريا وتقلل من الآثار الجانبية لعدوى جرثومة المعدة. آ أوميجا 3 وأوميجا 6 قد تكون أحماض أوميجا 3 وأوميجا 6 الدهنية مفيدة في تقليل التهاب المعدة، مما قد يساعد في منع نمو بكتيريا الملوية البوابية. توجد هذه الدهون الصحية في زيت السمك، وزيت الزيتون، وبذور الجزر، وزيت بذور الجريب فروت. آ الفواكه والخضراوات من المهم دائمًا إدراج الفواكه والخضراوات في نظامك الغذائي لغناها بالعناصر الغذائية، من المهم التركيز على الفواكه والخضراوات غير الحمضية، مثل التوت والخضراوات الصليبية، من أمثلة الفواكه والخضراوات التي يُمكن تناولها مع بكتيريا الملوية البوابية آ اللحوم البيضاء والأسماك تُعد اللحوم البيضاء والأسماك خيارًا آمنًا للأشخاص المصابين بجرثومة المعدة، نظرًا لانخفاض محتواها من الدهون، هذا يُسهّل عملية الهضم ويمنع بقاء الطعام في المعدة لفترة طويلة، يُفضّل تحضير اللحوم والأسماك بغليها أو قليها في زيت الزيتون، تجنّب قلي هذه اللحوم، لأن الطعام المقلي ليس مثاليًا للأشخاص المصابين بعدوى البكتيريا الحلزونية البوابية. آ العسل والتوابل وُجد أن للعسل خصائص مضادة للبكتيريا، مما يُساعد جسمك على مكافحة بكتيريا جرثومة المعدة، أضف العسل إلى نظامك الغذائي بإضافته إلى الشاي أو أطعمة مثل الزبادي، كما يُمكن إضافة بعض التوابل، مثل الكركم، فهو يتمتع بخصائص مضادة للالتهابات، مما قد يُساعد على تقليل التهاب الأمعاء الناتج عن جرثومة المعدة. آ آ الأطعمة التي يجب تجنبها إذا كنت مصاب بعدوى جرثومة المعدة؟ قد تُهيّج بعض الأطعمة بطانة المعدة أو تُبطئ عملية الهضم إذا كنت مصابًا بجرثومة المعدة، ويُنصح بتجنب: آ الأطعمة الحارة: الفلفل الحار والخردل وأي طعام حار قد يزيد الالتهاب. الأطعمة الحمضية :قد تزيد الحمضيات، مثل الليمون والبرتقال والجريب فروت، من حموضة المعدة والشعور بعدم الراحة. الأطعمة الدهنية : تُبطئ اللحوم الدهنية والأطعمة المقلية والأجبان المصنعة عملية الهضم وتُبقي الطعام في المعدة لفترة أطول، مما قد يُفاقم الأعراض. المشروبات التي تحتوي على الكافيين ، القهوة والشاي الأسود والمشروبات الغازية قد تُحفّز إنتاج حمض المعدة. الأطعمة المصنعة : غالبًا ما تكون مليئة بالمواد الحافظة والإضافات التي قد تُهيّج معدتك. آ

اليمن الآن

منذ 2 أيام

• اليمن الآن

وداعاً للإحراج.. مختص يكشف أسرار رائحة الفم الكريهة ويقدّم وصفة منزلية مذهلة للتخلص منها

في فيديو توعوي انتشر بشكل واسع على منصات التواصل، كشف أخصائي التغذية العلاجية علي الحداد عن الأسباب الخفية لرائحة الفم الكريهة، وهي المشكلة التي يعاني منها الملايين حول العالم وتُسبب حرجًا كبيرًا في الحياة اليومية والاجتماعية. وأوضح الحداد أن الكثير من الناس يظنون أن السبب الوحيد هو تسوّس الأسنان أو قلة تنظيفها، بينما الحقيقة أكثر تعقيدًا وتشمل عوامل متشابكة تتعلق بنمط الحياة والغذاء وحتى الترطيب اليومي للجسم. الأسباب الأكثر شيوعاً لرائحة الفم الكريهة: قلة شرب الماء: الجفاف يؤدي إلى انخفاض إفراز اللعاب، وهو خط الدفاع الأول ضد البكتيريا المسببة للرائحة. تناول الطعام على فترات متباعدة: يؤدي لتحلل بقايا الطعام داخل الفم وخلق بيئة مثالية لنمو البكتيريا. ضعف العناية اليومية بالفم: خصوصًا إهمال تنظيف اللسان، الذي يُعد مخزنًا للبكتيريا. عدم استخدام المضمضة بانتظام. بقايا الطعام العالقة بين الأسنان: والتي قد لا تزول بالفرشاة فقط وتحتاج إلى خيط طبي أو مضمضة فعالة. خلطة طبيعية فعّالة: علاج من المطبخ كحل عملي وبسيط، قدم الحداد وصفة منزلية طبيعية أثبتت فعاليتها في القضاء على الروائح الكريهة، قائلاً: "اغلِ 15 إلى 20 حبّة قرنفل في لتر ماء، ثم اتركها لتبرد، واحتفظ بها في الثلاجة. تُستخدم كمضمضة يومية للوجه والفم، لما يحتويه القرنفل من خصائص مطهّرة ومضادة للبكتيريا والروائح". وأشار إلى أن هذه المضمضة ليست فقط فعالة في تنقية الفم، بل تمنح أيضًا إحساسًا بالانتعاش يدوم طوال اليوم، وتُعد بديلًا آمنًا وطبيعيًا للمطهرات التجارية التي تحتوي على الكحول. نصيحة ختامية: شدد الحداد على أن الاهتمام اليومي بنظافة الفم لا يقل أهمية عن العناية ببقية أعضاء الجسم، وأن الحلول ليست معقدة بقدر ما تحتاج إلى التزام يومي بسيط، وإدراك أن رائحة الفم الكريهة ليست قدراً محتوماً بل علامة صحية يمكن السيطرة عليها بسهولة. المصدر مساحة نت ـ زاهر أحمد

اليمن الآن

١٢-٠٥-٢٠٢٥

• اليمن الآن

جل موضعي مبتكر يخفف التهابات الأذن بجرعة واحدة فقط

مشكلة شائعة في مرحلة الطفولة يُعد التهاب الأذن الوسطى الحاد السبب الأكثر شيوعًا لوصف الأطباء للمضادات الحيوية للأطفال، ويمثل أكثر من نصف وصفات المضادات الحيوية للأطفال حول العالم، ويُصاب حوالي 80% من الأطفال بالتهاب أذن واحد على الأقل قبل سن الثالثة. ويحدث التهاب الأذن الوسطى الحاد (AOM) عندما تغزو البكتيريا أو الفيروسات الفراغ المملوء بالسوائل خلف طبلة الأذن، ومن أبرز مسببات هذه البكتيريا العقدية الرئوية، والموراكسيلا النزلية، وبشكل متزايد المستدمية النزلية، التي أصبح علاجها أصعب بعد الاستخدام الواسع للقاح المكورات الرئوية. تتضمن العلاجات الحالية عادةً جرعات عالية من المضادات الحيوية الفموية، تُؤخذ لمدة تصل إلى عشرة أيام، على الرغم من فعاليتها، إلا أن هذه الأدوية قد تُسبب آثارًا جانبية مزعجة مثل اضطراب المعدة، والتهابات الخميرة، وردود الفعل التحسسية، والأخطر من ذلك، أن الاستخدام المتكرر للمضادات الحيوية يُسهم بشكل كبير في مقاومة المضادات الحيوية عالميًا. التغلب على حاجز طبلة الأذن وضع المضادات الحيوية مباشرةً على المنطقة المصابة خلف طبلة الأذن يُقلل من الآثار الجانبية ويُقلل من استخدام المضادات الحيوية، مع ذلك، فإن طبلة الأذن نفسها - وهي غشاء رقيق يبلغ سمكه حوالي 100 ميكرومتر - شديد المقاومة لاختراق معظم الأدوية. ومؤخرًا قرر باحثو كورنيل اتباع نهج مختلف، فقد طوروا جسيمات دقيقة تُسمى الليبوزومات - وهي هياكل تشبه الفقاعات مصنوعة من الدهون - لتغليف المضادات الحيوية، واستُخدمت بنجاح منذ ثمانينيات القرن الماضي لتوصيل الأدوية عبر الجلد بأمان، إلا أن تصميم الليبوزومات خصيصًا لعبور طبلة الأذن شكّل تحديًا، نظرًا لعدم صحة الافتراضات السابقة حول خصائصها المثالية. ويمكن للأطباء وضع جرعة واحدة عبر قناة الأذن الخارجية ويتصلب هذا الجل بسرعة، ويطلق الدواء ببطء على مدار سبعة أيام، هذه الطريقة تخفض جرعة المضاد الحيوي بشكل كبير - من الجرعة القياسية البالغة 675 ملج لكل كيلوجرام من وزن الجسم إلى 2 ملج فقط. ويتطلع الباحثون إلى ترجمة نجاحهم المختبري إلى واقع سريري، حيث تتضمن المرحلة التالية اختبارات دقيقة والحصول على الموافقات اللازمة لإيصال هذا العلاج المبتكر إلى عيادات الأطفال في كل مكان. هذا الاكتشاف لا يقتصر على تحسين علاج مرض شائع يصيب الأطفال فحسب، بل قد يُحدث نقلة نوعية في طريقة وصف المضادات الحيوية عالميًا، مُوفرًا الراحة لملايين الأطفال