الطريقة الصحيحة لغسل الخضروات والفواكه

يوصي الدكتور جيورجي سابرونوف، بغسل الفواكه والخضروات دائما، بغض النظر عما إذا كانت ستأكل مع القشرة أم لا. لأن سطحها قد يحتوي على الأوساخ والغبار والبكتيريا والفيروسات والمواد الكيميائية المستخدمة في معالجة المحاصيل. لذلك يمكن أن تصبح المنتجات غير المغسولة مصدرا للجراثيم، التي تنتقل إلى السكين ثم إلى اللب، وخاصة إذا كان القشرة تالفة.
فكيف يجب غسل الفواكه والخضروات:
- باستخدم الماء الجاري، بدرجة حرارة معتدلة.
- يمكن استخدام فرشاة ناعمة أو إسفنجة في غسل وتنظيف الفواكه الصلبة.
- نقع الخضروات الجذرية والخضراوات الورقية في الماء البارد لمدة 10-15 دقيقة، ثم تشطف جيدا.
- يوصى بشطف الثمار والفواكه الطرية جيدا باستخدام الماء الجاري ومصفاة.
- من الأفضل بعد الغسيل تجفيفها بمنشفة نظيفة أو بمناشف ورقية.
- لا ينصح باستخدام الصابون أو المنظفات، لأنه قد يمتصها المنتج وتصل إلى الطعام.
- ويوصى لحماية إضافية بنقع الفاكهة في الماء المالح أو محلول صودا الخبز لمدة 5-10 دقائق، ثم شطفها جيدا.
وينصح الطبيب بضرورة غسل الفواكه والخضروات قبل تناولها أو تحضيرها لأنه عند غسلها مسبقا، فقد تفسد بسبب تلف الطبقة الواقية.
المصدر: فيستي. رو
تشير الدكتورة تاتيانا بوتشيخوفسكايا أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، إلى أن غسل جميع أنواع الفواكه قبل تناولها ضروري لتجنب الإصابة بأمراض تنتقل عبر الأغذية.
تميل الفواكه والخضروات والأعشاب إلى التلف بسرعة إذا تركت دون أكل، نظرا لاستمرار العمليات البيولوجية حتى بعد الحصاد.
يشير الدكتور دميتري بيستروف الأستاذ المشارك في قسم صناعة الأغذية والأعمال الفندقية في الجامعة الروسية للتكنولوجيا الحيوية إلى أنه لا حاجة لغسل جميع المواد قبل طهيها.
نشرت مجلة "Agricultural and Food Chemistry" دراسة علمية عن الطريقة الصحيحة لغسل التفاح بحسب ما ينصح بها العلماء .

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

روسيا اليوم

منذ 41 دقائق

• روسيا اليوم

هل يؤثر تحفيز الدماغ بالكهرباء على حفظ الكلمات؟

ولم يجد الباحثون أي دليل على أن التحفيز بالتيار المتناوب، بصفته أحد أشكال الشائعة للتحفيز الدماغي، له تأثير كبير على هذه القدرة اللغوية. وفقا لبيان صحفي صادر عن الجامعة الروسية الوطنية للبحوث (مدرسية الاقتصاد العليا). وأشارت الدراسة إلى أن العلماء لم يلاحظوا أي تحسن في عملية حفظ الكلمات الجديدة مع التحفيز، مقارنة بالعلاج الوهمي (بلاسيبو). ويعزو الباحثون ذلك إلى أن تعلم الكلمات الجديدة ينشط شبكات عصبية معقدة تشمل كلا من القشرة الدماغية والحُصين، وهو ما يصعب تحفيزه من سطح الرأس. وخلال البحث العلمي قام العلماء بتطبيق تقنية التحفيز بالتيار المتناوب (tACS) على 30 متطوعا سليما، حيث تم تثبيت أقطاب كهربائية على رؤوسهم لتمرير تيار متناوب يحاكي إيقاعات معينة لنشاط الدماغ. وهدفت هذه الطريقة إلى التأثير على سلاسل الخلايا العصبية القريبة من الأقطاب، مما قد يعزز أو يثبط نشاطها. وفي إطار التجربة، طُلب من المشاركين تعلم 80 كلمة خيالية مرتبطة بأسماء روسية مع تحفيز المناطق الأمامية الصدغية اليسرى من الدماغ المرتبطة باللغة والذاكرة، وذلك باستخدام نبضات كهربائية تشبه ترددات إيقاع (ثيتا) الدماغي. ثم كرر الباحثون التجربة دون تحفيز، فقارنوا النتائج. وأظهر التحليل أن هذا النوع من التحفيز الكهربائي لم يؤثر على قدرة المتطوعين على تذكر الكلمات الجديدة. ومع ذلك، لا يستبعد العلماء أن تحفيز مناطق أخرى من الدماغ أو استخدام إيقاعات دماغية مختلفة قد يحسن هذا الجانب من الإدراك. وقد يمهد هذا الطريق مستقبلا لأساليب التعلم الأسرع للغات ووضع برامج إعادة التأهيل بعد السكتات الدماغية والإصابات. المصدر: تاس أدلت إحدى بنات أسطورة كرة القدم دييغو مارادونا بشهادتها مساء الثلاثاء، قائلة إن طبيب الرعاية الأولية لوالدها لم يستطع شرح نوع العلاج الذي كان يتلقاه النجم الراحل قبل وفاته في 2020.

روسيا اليوم

منذ 2 ساعات

• روسيا اليوم

"روستيخ": نواصل العمل على تطوير لقاح مركب ضد الإنفلونزا و"كوفيد"

بينما تم تعليق التعاون مع شركة "آرتجن بيوتيك"، وفقا لما أعلنته مؤسسة "روستيخ" الحكومية الروسية. ويتوقع أن تبدأ اختبارات اللقاح الموحد في المستقبل القريب. وقالت مؤسسة"روستيخ" في بيان نشرته مؤخرا: "اضطررنا إلى تعليق الأعمال المشتركة مع شركة "آرتجن بيوتيك" بسبب وجود ملاحظات حول عملية تطوير الدواء من جانب الشريك. ووفقا لشروط الاتفاقية، كان من المفترض أن تقوم "آرتجن بيوتيك" بتطوير الدواء وإجراء الدراسات قبل السريرية، بينما تتولى شركتنا "ناتسيومبيو" تنفيذ المراحل السريرية وتسجيل اللقاح. وبما أن العيوب لم يتم تصحيحها، قررت الشركة الأم عدم إطلاق الدراسات السريرية". وأضافت المؤسسة الحكومية قائلة: "ومع ذلك، فإن هذه الصعوبات لن تؤثر على خططنا. وتواصل "ناتسيومبيو" العمل على تطوير لقاح مركب ضد الإنفلونزا و"كوفيد-19" على منصة أخرى مع شريك آخر. ومن المتوقع الحصول على تصريح لإجراء الدراسات السريرية في القريب العاجل".المصدر: تاس أعلن الخبراء من شركة Moderna نجاحهم في إكمال المرحلتين الأولى والثانية من اختبارات لقاح RNA المركب الذي يوفر حماية المرضى من الإصابة بفيروسي الإنفلونزا الموسمية وكورونا المستجد.

روسيا اليوم

منذ 7 ساعات

• روسيا اليوم

اُرقصوا كل يوم!.. طبيبة توصي بإدخال الرقص إلى الروتين اليومي

ووفقا لها، يؤثر الرقص إيجابيا على الخلفية العاطفية للإنسان والقدرة على إدراك مشاعر الآخرين. وأن العلاج بحركات الرقص يستخدم حتى في أمراض خطيرة، مثل الخرف ومرض باركنسون والاكتئاب، ويمكن إدراجه في برنامج إعادة التأهيل لمرضى السرطان. وتشير الطبيبة، إلى أن أبرز الصفات المفيدة التي يتم تطويرها من خلال الرقص، الشعور بالتوازن، والتحسن التدريجي في تنسيق الحركات، وكذلك القدرة على التحمل والقوة والمرونة. ومن وجهة نظر فسيولوجية، يحفز الرقص إنتاج هرمونات السعادة - الإندورفين والسيروتونين. وبالإضافة إلى ذلك، تعتبر حركات الرقص النشطة تمرينا ممتازا للقلب والأوعية الدموية. وتعمل على تقوية القلب والأوعية الدموية، وتعزز وصول الأكسجين والمواد المغذية بشكل أفضل إلى خلايا وأنسجة الجسم. المصدر: اكتشف علماء ما يعتقدون أنه الآلية الموجودة في الدماغ التي تتحكم في الرغبة في الرقص التي تحفزها الموسيقى. اعتبرت كاتبة علمية وعالمة جيولوجيا أن الرقص هو أعظم دواء يساهم في التقليل من القلق، والمساعدة في إدارة الألم المزمن، ويعزز جودة حياة مرضى الزهايمر. أثبت العلماء الكنديون أن مزاولة الرقص والموسيقى تؤثر على مخ الإنسان أقوى مما كان من المعتقد سابقا، ولكن في اتجاهين مختلفين. أثبت أطباء اسرائيليون من جديد ان الرقص الشرقي لا يشكل مشهدا جميلا فحسب، بل هو مفيد لصحة الراقصات أيضا، حيث يسهم في تقليل عدد زيارات الطبيب والتخلص من الوزن الزائد، كما انه يحسن الحالة الصحية العامة للراقصات.