عالم المرأة : طريقة عمل سلطة الرنجة بالبصل والليمون.. قبل شم النسيم

السبت 19 أبريل 2025 12:00 مساءً
نافذة على العالم - الرنجة من الأسماك المملحة التي يفضل تناولها في فصل الربيع للاحتفال بشم النسيم، لذا نستعرض خلال السطور التالية، طريقة عمل سلطة الرنجة بالجزر والبصل والليمون على طريقة الشيف فاطمة عبد المنعم.
طريقة عمل سلطة الرنجة المكونات
1-2 سمكات رنجة متوسطة الحجم.
1 بصلة متوسطة الحجم (أحمر أو أبيض)، مقطعة شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة.
1-2 حبة طماطم متوسطة الحجم، مقطعة مكعبات صغيرة.
1-2 حبة فلفل أخضر (أو ألوان حسب الرغبة)، مقطعة مكعبات صغيرة.
عصير ليمونة كبيرة.
2-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي (يفضل زيت زيتون).
2-3 ملاعق كبيرة طحينة (اختياري) .
شبت أو بقدونس مفروم للتزيين (اختياري).
خل أبيض (اختياري).
كمون، شطة (حسب الرغبة).
طريقة تحضير سلطة الرنجة
نظفى الرنجة جيدًا بإزالة الرأس والذيل والأحشاء.
اسلخى الجلد بعناية و يمكنك تمرير الرنجة على نار هادئة لبضع ثوانٍ لتسهيل عملية السلخ (اختياري).
قطعى الرنجة بالطول ثم تخلصى من الشوك والجلد المتبقي.
فتت لحم الرنجة إلى قطع صغيرة باليد (يفضل عدم استخدام السكين للحفاظ على قوامها).
اغسلى البصل والطماطم والفلفل وقطعيهم حسب الرغبة (شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة).
تجميع السلطة
في وعاء عميق، ضعى قطع الرنجة المفتتة.
ضيفى البصل المقطع والطماطم والفلفل.
قلبٍ المكونات برفق حتى تتجانس.
اعصرى الليمونة فوق السلطة.
ضيفى الزيت النباتي.
إذا كنت تستخدمين الطحينة، ضفيها وقلبيها جيدًا مع باقي المكونات حتى تتجانس.
يمكنك تخفيف الطحينة بملعقة أو اثنتين من الماء إذا كانت سميكة جدًا.
إذا كنت تفضلين نكهة إضافية، يمكنك إضافة رشة من الخل الأبيض أو الكمون أو الشطة حسب الرغبة.
زينى السلطة بالشبت أو البقدونس المفروم.
قدمى سلطة الرنجة باردة مع العيش البلدي أو التوست المحمص أو البطاطس المقلية أو البصل الأخضر
سلطة الرنجة

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

نافذة على العالم

منذ يوم واحد

• نافذة على العالم

عالم المرأة : طريقة عمل المكرونة بالسجق.. أكلة سريعة مناسبة لأيام الصيف

الأربعاء 25 يونيو 2025 08:30 صباحاً نافذة على العالم - تعد المكرونة بالسجق من الأطباق الشهية التى تجمع بين سهولة التحضير والمذاق الغنى القوى، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لوجبات الغداء السريعة أو حتى العشاء الخفيف، فهى لا تحتاج إلى وقت طويل فى المطبخ، كما أن مكوناتها بسيطة ومتوفرة فى كل بيت، ومع ذلك تمنحكِ طبقًا دافئًا ولذيذًا يرضى جميع أفراد الأسرة. وفيما يلي يقدم "اليوم السابع" طريقة عمل المكرونة بالسجق وفقًا للشيف فاطمة عبد المنعم، لتجربتها فى مطبخك وتقديمها لعائلتك بكل حب. المكونات 250 جرام مكرونة (قلم أو حلزونية) 250 جرام سجق بلدي ثمرة بصل مفرومة فصان من الثوم المفروم ثمرة فلفل أخضر أو ألوان (اختياري) كوب عصير طماطم طبيعي ملعقة كبيرة معجون طماطم رشة سكر ملح وفلفل أسود ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة زيت نباتي جبن مبشور (اختياري) طريقة التحضير اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع رشة ملح حتى تُصبح نصف ناضجة، ثم صفيها واحتفظي بها جانبًا. قطعي السجق إلى شرائح متوسطة، وشوحيه في قليل من الزيت حتى يأخذ لونًا ذهبيًا ويخرج دهونه. أضيفي البصل المفروم إلى السجق، وقلبي حتى يذبل. أضيفي الثوم والفلفل، ثم عصير الطماطم، ومعجون الطماطم، والتوابل، ورشة السكر. اتركي الصلصة تغلي حتى تتكاثف وتتشبع بالنكهات. أضيفي المكرونة إلى الصلصة، وقلبي جيدًا حتى تتغلف بالمزيج بالكامل. يمكن نقل الخليط إلى طاجن فرن مع رشة جبن مبشور على الوجه. ادخلي الطاجن إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق، ثم استخدمي الشواية لدقيقتين لإكساب الوجه لونًا ذهبيًا مكرونة بالسجق مكرونة بالسجق بمكونات سريعة

فيتو

منذ 2 أيام

• فيتو

طريقة عمل شاورما اللحمة بتتبيلة أحلى من الجاهزة

طريقة عمل شاورما اللحمة، الشاورما من الأكلات الشامية التى لها شعبية كبيرة على مستوى العالم لمذاقها المميز ويمكن أن تقدم باللحم او الدجاج ويعشقها الكبار والصغار. وطريقة عمل شاورما اللحمة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفن ربات البيوت في طرق تحضيرها فى المنزل بدلا من شرائها جاهزة بأسعار عالية. وتقدم الشيف عواطف محمد، طريقة عمل شاورما اللحمة. مكونات عمل شاورما اللحمة:- نصف كيلو من شرائح اللحم البقري (مقطعة رفيعة) 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 2 فص ثوم مهروس 1 ملعقة صغيرة بهارات شاورما نصف ملعقة صغيرة قرفة نصف ملعقة صغيرة كمون نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة رشة جوزة الطيب (اختياري) ملعقة كبيرة خل عصير نصف ليمونة ملعقة كبيرة زبادي (اختياري لتطرية اللحم) ملح حسب الرغبة للتقديم: خبز شامي أو صاج طحينة أو ثومية شرائح بصل مخلل مخلل خيار بطاطس مقلية (اختياري) طماطم وخس أو بقدونس حسب الرغبة طريقة عمل شاورما اللحمة:- في وعاء عميق، ضعي شرائح اللحم وأضيفي عليها الزيت، الثوم، البهارات، الخل، عصير الليمون، الزبادي، وجميع التوابل. قلبي المكونات جيدا حتى تتغلف كل الشرائح بالتتبيلة. غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات، والأفضل لليلة كاملة. في مقلاة واسعة على نار عالية، أضيفي القليل من الزيت. ضعي شرائح اللحم المتبلة، وقلبي جيدا حتى يتغير لونها وتجف السوائل. خففي النار وغطي المقلاة واتركي اللحم ينضج لمدة 10 دقائق تقريبا حتى يطرى تماما. يمكنكِ إضافة شرائح بصل وطماطم وفلفل أخضر قبل انتهاء الطهي بخمس دقائق لمزيد من الطعم. افردي الخبز، ضعي كمية مناسبة من الشاورما. أضيفي صوص الطحينة أو الثومية، والمخلل، والبطاطس أو الخضار حسب الرغبة. لفي الخبز جيدا، ثم يمكن شويه على الطاسة أو في الجريل لدقيقة لتحمير الوجه. يمكن استخدام لحم بتلو أو كندوز، ويفضل أن يكون مقطع رفيع ليسهل نضجه. لإضافة نكهة مدخنة، يمكنك إضافة رشة من "البهار المدخن" أو شوي الشاورما على الفحم. تقدم مع عصير ليمون أو صلصة حارة حسب الرغبة. طريقة عمل شاورما اللحمة ولعمل شاورما الفراخ مكونات عمل شاورما الفراخ:- ½ كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ملعقة كبيرة زبادي عصير ليمونة واحدة 3 فصوص ثوم مهروسة 1 ملعقة صغيرة خل ½ ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة بابريكا ½ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة ½ ملعقة صغيرة قرفة ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون ملح وفلفل أسود حسب الرغبة طريقة عمل شاورما الفراخ:- في وعاء كبير، نخلط الزبادي مع زيت الزيتون، عصير الليمون، الخل، الثوم المهروس، وجميع التوابل حتى نحصل على خليط متجانس. نضيف شرائح الدجاج إلى التتبيلة، ونتركها في الثلاجة لمدة 3 إلى 4 ساعات (يفضل تركها ليلة كاملة للحصول على نكهة أفضل). في مقلاة ساخنة على نار متوسطة، نضيف القليل من الزيت ثم نضع الدجاج المتبل ونقلبه حتى ينضج تمامًا ويتحمر. نجهز العيش السوري أو خبز التورتيلا، ونضع بداخله الشاورما مع الخيار المخلل، الطماطم، والبطاطس المقلية حسب الرغبة. نضيف صوص الثومية أو المايونيز حسب التفضيل، ثم نلف الساندويتش ونقدمه ساخنا. يمكن طهي الشاورما في الفرن بدلًا من المقلاة، وذلك بوضعها في صينية مغطاة بورق الألمنيوم على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة، ثم تحميرها قليلًا. يمكن إضافة القليل من صوص الصويا أو المستردة لإعطاء نكهة مميزة. تُقدم مع البطاطس المقلية، وسلطة الطحينة أو الثومية. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.

الجمهورية

١٨-٠٦-٢٠٢٥

• الجمهورية

الحواوشي .. الأكلة الشعبية المصرية اللذيذة

يُعرف الحواوشي بأنه واحد من أشهر الأكلات الشعبية المصرية التي تجمع بين طعم اللحم المفروم المتبل والخضار، محشو داخل خبز طري ومشوي حتى يصبح مقرمشًا من الخارج وطريًا من الداخل. هذه الوجبة السريعة اللذيذة سهلة التحضير وتناسب جميع الأوقات، سواء كوجبة غداء أو عشاء. المكونات: 500 جرام لحم مفروم (لحم بقري أو غنم) 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً 2 فص ثوم مهروس 1 حبة فلفل أخضر حار (اختياري) مفروم 1/2 كوب بقدونس مفروم ملح وفلفل أسود حسب الرغبة بهارات مشكلة (كمون، كزبرة ناشفة، بابريكا) حسب الرغبة 4 أرغفة خبز عربي (عيش بلدي أو خبز البيتا) زيت أو سمن لدهن الخبز الطريقة: - في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، الفلفل الأخضر، البقدونس، الملح، الفلفل، والبهارات جيدًا حتى تتجانس. - افتحي أرغفة الخبز من المنتصف بشكل أفقي لكن دون أن تفصليها تمامًا (جيب). - احشي الخبز بخليط اللحم مع الضغط جيدًا ليمتلىء الخبز. - سخني مقلاة أو شواية، وادهني الحواوشي بقليل من الزيت أو السمن. - اشوي الحواوشي على نار متوسطة حتى يتحمر وينضج اللحم بالكامل (حوالي 10-15 دقيقة لكل جانب). - قدمي الحواوشي ساخنًا مع سلطة طحينة، مخلل، أو سلطة خضراء.