بدون ما يشرب زيت .. طريقة عمل الاستربس المقرمش
المكونات:
500 جرام صدور دجاج مقطعة شرائح طولية (استربس)
كوب زبادي
ملعقة كبيرة خل
عصير نصف ليمونة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر
نصف ملعقة صغيرة بصل بودر
رشة شطة (اختياري)
للتغليف:
كوب دقيق
نصف كوب نشا
ملح + فلفل + بابريكا + ثوم بودر + بصل بودر
ماء مثلج (لعمل عجينة خفيفة للدبل بانِه)
زيت للقلي
طريقة التحضير:
1. تتبيل الدجاج:
في وعاء، ضعي الزبادي + الخل + الليمون + التوابل، ثم أضيفي شرائح الدجاج وقلبيها جيدًا.
غطيها واتركيها في التتبيلة من ساعتين إلى ليلة كاملة في الثلاجة.
2. تحضير التغليفة:
في طبق، اخلطي الدقيق + النشا + التوابل الجافة.
في طبق آخر، حضّري عجينة خفيفة من الدقيق والماء المثلج (تكون شبه سائلة)
3. تغليف الدجاج (دبل بانِه):
خدي كل قطعة دجاج من التتبيلة.
غمسيها في خليط الدقيق.
ثم في العجينة الخفيفة.
ثم تاني في الدقيق (لتحصلي على طبقة كريسبي مقرمشة).
اضغطي عليها بإيدك شوية عشان القرمشة تمسك كويس.
4. القلي:
سخّني الزيت جيدًا، وقللي الحرارة متوسطة.
اقلي الاستربس لحد ما يكون لونه ذهبي ومقرمش.
طلّعيه على ورق مطبخ.
قدّميه مع صوص الرانش أو الجبنة أو الثومية.
ممكن تعمليه ساندوتش مع خس ومايونيز وخيار مخلل.
أو بجانب بطاطس محمرة وسلاطة كول سلو.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
صدى البلد
منذ 6 ساعات
- صدى البلد
مختلف ولذيذ .. طريقة عمل الكرواسون
الكرواسون من الاكلات اللذيذة التي يمكن أن نعتمد عليها في وجبة الإفطار وذلك إليكِ طريقة عمل الكرواسون للفطور بطريقة سهلة ولذيذة، سواء كنتِ ترغبين في تحضيره محشوًا أو سادة: كرواسون الفطور الهش الذهبي المكونات: 3 كوب دقيق (متعدد الاستعمالات) 2 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ¾ كوب حليب دافئ ¼ كوب ماء دافئ 1 بيضة 100 جرام زبدة لينة (للعجن) 100 جرام زبدة باردة (للفرد) اختياري للحشو: جبن، شكولاتة، زعتر، زيتون التحضير: 1. تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والملح والخميرة. أضيفي الحليب والماء والبيضة، وابدئي بالعجن. أضيفي الزبدة اللينة تدريجياً واستمري بالعجن حتى تحصلي على عجينة طرية لا تلتصق. غطي العجينة واتركيها تختمر ساعة أو حتى يتضاعف حجمها. 2. تحضير الزبدة للفرد: ضعي الزبدة الباردة بين ورقتين زبدة وافرديها على شكل مستطيل رفيع، ثم ضعيها في الثلاجة. 3. فرد العجينة وطيها: افردي العجينة على شكل مستطيل، ضعي الزبدة الباردة في الوسط، وغلّفيها بالعجينة من الجوانب. افردي العجينة مرة أخرى واطويها على ثلاث طبقات. ضعي العجينة في الثلاجة 30 دقيقة، وكرري الطي 3 مرات مع التبريد بين كل مرة. 4. تشكيل الكرواسون: افردي العجينة بشكل دائري وقطّعيها إلى مثلثات. لفي كل مثلث من القاعدة إلى الطرف ليأخذ شكل الكرواسون. (اختياري) ضعي الحشو قبل اللف داخل كل مثلث. 5. التخمير الثاني: ضعي الكرواسون في صينية مبطنة بورق زبدة، وغطيه واتركيه يختمر 30-45 دقيقة. 6. الخبز: ادهني الوجه ببيضة مخفوقة مع رشة فانيليا أو حليب. اخبزيه في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون. -للتقديم: قدمي الكرواسون ساخنًا مع الجبن أو المربى أو كوب من القهوة أو العصير الطازج لفطور متكامل.
صدى البلد
منذ 21 ساعات
- صدى البلد
بدون فرن .. طريقة عمل كيكة الآيس كريم في 10 دقائق
إجازة الصيف تحتاج إلى وصفات معرضة وسهل ونقدم إليك طريقة عمل كيكة الآيس كريم الشهية، خطوة بخطوة، بطريقة سهلة وبدون فرن: كيكة الآيس كريم (بدون فرن) المكونات: لقاعدة الكيك: 2 باكيت بسكويت شوكولاتة (أوريو أو أي نوع تفضّلينه) 100 جرام زبدة مذابة لخليط الآيس كريم: 2 كوب آيس كريم فانيليا (أو أي نكهة تفضلينها)، مُخفف قليلًا بحرارة الغرفة نصف كوب شوكولاتة مذابة أو صوص كراميل (اختياري) نصف كوب مكسرات مجروشة (اختياري) نصف كوب قطع شوكولاتة أو بسكويت مكسر للتزيين: صوص شوكولاتة أو كراميل كريمة مخفوقة فواكه طازجة أو قطع شوكولاتة طريقة التحضير: 1. تحضير القاعدة: اطحني البسكويت حتى يصبح ناعمًا. أضيفي الزبدة المذابة وقلبي جيدًا حتى تحصلي على قوام رملي. ضعي الخليط في قالب كيك مبطّن بورق زبدة واضغطي جيدًا لتكوين قاعدة متماسكة. أدخلي القالب الفريزر لمدة 15 دقيقة. 2. تحضير خليط الآيس كريم: في وعاء، اخلطي الآيس كريم شبه المذاب مع الشوكولاتة أو الكراميل، والمكسرات وقطع البسكويت حسب الرغبة. اسكبي الخليط فوق طبقة البسكويت في القالب وساوي السطح. 3. التجميد: غطي القالب بورق نايلون أو فويل. ضعيه في الفريزر لمدة 6 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل. 4. التقديم: أخرجي الكيكة قبل التقديم بـ5 دقائق لتسهيل التقطيع. زيّنيها بصوص الشوكولاتة، الكريمة، الفواكه أو أي تزيين ترغبين به. - نصائح: يمكنك استخدام آيس كريم بنكهات مختلفة لطبقات متعددة. استخدمي قالب كيك قابل للفك لتسهيل إخراج الكيكة.
صدى البلد
منذ 2 أيام
- صدى البلد
طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالخضار وكرات اللحم المفرومة
تقدم الشيف سارة الحافظ وصفة شوربة لسان العصفور بالخضار وكرات اللحم المفرومة خطوة بخطوة، لطبق مغذٍ، وشهي، وسهل. مكونات شوربة لسان العصفور بالخضار وكرات اللحم المفرومة أولًا: كرات اللحم 250 جرام لحم مفروم 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعم 1 فص ثوم مهروس 2 ملعقة كبيرة بقسماط اختياري 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم ملح وفلفل أسود حسب الذوق رشة قرفة أو بهارات لحم اختياري طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالخضار وكرات اللحم المفرومة طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالخضار وكرات اللحم المفرومة 1 كوب لسان عصفور 1 جزرة مقطعة مكعبات صغيرة 1 حبة كوسا مقطعة صغير 1 بطاطس صغيرة مقطعة مكعبات 1/2 كوب بازلاء طازجة أو مجمدة 1 بصلة صغيرة مفرومة 1 فص ثوم مهروس 2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن 6 أكواب ماء أو مرق دجاج أو لحم ملح وفلفل أسود حسب الذوق رشة كمون أو بهارات شوربة اختياري طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالخضار وكرات اللحم المفرومة طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالخضار وكرات اللحم المفرومة 1. تحضير كرات اللحم في وعاء، اخلطي اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقسماط، البقدونس، والبهارات. شكّلي الخليط إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز تقريبًا. يمكنك قليها قليلًا في الزيت أو تحميرها في الفرن، أو إضافتها نيئة إلى الشوربة حسب الرغبة. 2. تحمير لسان العصفور في قدر عميق، سخّني الزيت أو السمن. أضيفي لسان العصفور وقلّبيه حتى يتحمّر ويأخذ لونًا ذهبيًا. 3. إضافة البصل والثوم أضيفي البصل المفروم والثوم إلى لسان العصفور، وقلّبي حتى يذبل البصل. 4. إضافة الخضار أضيفي الجزر، الكوسا، البطاطس، والبازلاء. قلّبي المكونات معًا لمدة 2-3 دقائق. 5. إضافة المرق وكرات اللحم أضيفي المرق أو الماء الساخن. ضعي كرات اللحم بحذر في القدر. غطّي واتركي الشوربة تغلي لمدة 20-25 دقيقة، حتى تنضج كرات اللحم والخضار. 6. التقديم
