هل يحمي البيض من الزهايمر؟ دراسة تكشف الرابط الغذائي
اعتمدت الدراسة المنشورة في مجلة The Journal of Nutrition،على بيانات من مشروع "Rush Memory and Aging Project"، وهو بحث طويل الأمد شمل 1024 مشاركًا من كبار السن في منطقة شيكاغو، لم يكن أيّ منهم مصابًا بالخرف عند بداية الدراسة. وقد استكمل المشاركون استبيانًا غذائيًا مفصّلًا حول عاداتهم الغذائية في العام السابق، مع تركيز خاص على استهلاك البيض.
خلال فترة متابعة امتدّت لنحو سبع سنوات، خضع المشاركون لفحوصات سنوية لتقييم ظهور أي مؤشرات تدل على الإصابة بمرض الزهايمر، مثل التراجع في الذاكرة والوظائف الإدراكية. وبعد وفاة عدد من المشاركين، تبرع 578 منهم بأدمغتهم لأغراض البحث العلمي، ما أتاح للعلماء فرصة فريدة لتحليل التغيرات البيولوجية التي ترافق هذا النوع من الخرف.
ومن أبرز العلامات البيولوجية التي درسها الباحثون: اللويحات النشوانية، وهي ترسّبات غير طبيعية من بروتين يُسمّى "أميلويد"، تتجمع بين خلايا الدماغ وتُعيق تواصلها، وتشابكات بروتين تاو، وهي تشوهات تحدث داخل الخلايا العصبية وتؤدي إلى انهيار نظام النقل الداخلي فيها، مما يُسهم في موت الخلايا العصبية وفقدان الذاكرة. هذان العنصران يُعدّان من السمات الأساسية لمرض الزهايمر، ووجودهما بكثافة في الدماغ يشير إلى تطور الحالة المرضية.
هل يحمي البيض من الزهايمر؟ دراسة تكشف الرابط الغذائي - shutterstock
النتائج أظهرت أن أولئك الذين تناولوا البيض مرة أسبوعيًا أو أكثر، كانوا أقل عرضة للإصابة بالزهايمر بنسبة قاربت 50% مقارنة بمن تناولوه أقل من مرة في الشهر، حتى بعد ضبط التحليلات لعوامل مؤثرة مثل العمر، التعليم، النشاط البدني، الوراثة، وجودة النظام الغذائي العام.
الكولين.. العنصر الغذائي الحاسم؟
لفهم أسباب هذه العلاقة، ركّز الباحثون على عنصر الكولين، وهو من أبرز المكونات الغذائية الموجودة في البيض، ويُعد ضروريًا لإنتاج "أستيل كولين"، الناقل العصبي المهم للذاكرة والتعلّم، كما يساهم في تكوين أغشية خلايا الدماغ.
وقد كشفت تحليلات التوسيط أن الكولين يُفسّر ما يقارب 40% من العلاقة الإيجابية بين تناول البيض وتراجع خطر الزهايمر، ما يُعزّز فرضية دوره الحيوي في الوقاية العصبية. الأشخاص الذين تناولوا البيض بشكل متكرر كانوا أيضًا أصحاب معدلات أعلى من استهلاك الكولين على مدى السنوات.
ورغم هذه النتائج المشجعة، شدّد الباحثون على أن الدراسة تبقى "رصدية"، أي أنها لا تُثبت العلاقة السببية المباشرة. كما أشاروا إلى احتمال وجود تحيّز في التذكّر بسبب الاعتماد على استبيان غذائي واحد ،
مع ذلك، يُعدّ الحجم الكبير للعينة، وطول فترة المتابعة، ودمج التقييم مع فحص ما بعد الوفاة من أبرز نقاط قوة هذا البحث.
وقد تم تمويل الدراسة من قِبل المعاهد الوطنية للصحة في الولايات المتحدة، ومركز تغذية البيض، مع التزام الباحثين بإرشادات الشفافية الخاصة بالأبحاث الغذائية المموّلة جزئيًا من القطاع الخاص.
ويُوصي الباحثون بإجراء تجارب مستقبلية للتأكّد من تأثير البيض المباشر في تقليل خطر الزهايمر، وفي حال تأكّد ذلك، قد يصبح البيض عنصرًا أساسيًا في التوصيات الغذائية لتعزيز الشيخوخة الدماغية الصحية.
هاشتاغز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
عكاظ
منذ 3 ساعات
- عكاظ
تقليل خطر سرطان الثدي عبر تمارين القوة
أظهرت أبحاث طبية حديثة، أن تمارين القوة تُعدّ وسيلة فعّالة لتخفيض خطر الإصابة بسرطان الثدي بين النساء. وبحسب دراسة نُشرت في المجلة الأمريكية للطب الوقائي، فإن الإناث اللاتي مارسن تمارين تقوية العضلات بانتظام، مثل رفع الأثقال أو استخدام أجهزة المقاومة، انخفضت لديهن معدّلات الإصابة بنسبة تراوحت بين 10 و15% مقارنة بمن لا يخضعن لأي نشاط مماثل. تتركّز الفائدة الرئيسية في تأثير تلك التمارين على تحسين التمثيل الغذائي وتقوية العضلات، مما يساهم في خفض مستويات الهرمونات كالإستروجين والأنسولين، العوامل التي تلعب دورًا رئيسيًا في تطور سرطان الثدي. بالإضافة إلى ذلك، يرفع النشاط العضلي من الحساسية للإنسولين ويُعزّز عملية حرق الدهون، ما يسهم في تنظيم الوزن وتقليل الالتهابات المزمنة التي قد ترفع خطر السرطان. ويلفت الباحثون الانتباه إلى أن التمارين لا يجب أن تكون مكثّفة، بل يكفي مزيج بسيط من المقاومة المتوسطة مرتين أسبوعيًا لمدة 20 – 30 دقيقة، لتحقيق تلك الفوائد. أخبار ذات صلة
صحيفة سبق
منذ 12 ساعات
- صحيفة سبق
دراسة: أربعة مسارات صحية تسبق الخرف وتساعد في تشخيصه بدقة أكبر
كشفت دراسة أمريكية حديثة نشرت في مجلة لانسيت الطبية، ونقلتها صحيفة ديلي ميل، عن أربعة مسارات صحية رئيسية قد تؤدي إلى الإصابة بالخرف، ما يمثل تحولًا كبيرًا في فهم آليات تطور المرض وطرق تشخيصه. ووفقًا للباحثين الذين حللوا بيانات أكثر من 24 ألف مريض، فإن تلك المسارات تشمل الاضطرابات النفسية، وأمراض الدماغ الوظيفية، والضعف الإدراكي الخفيف، وأمراض القلب. الدراسة بيّنت أن هذه المسارات المتنوعة ترتبط بخصائص ديموغرافية مختلفة، ما يمنح الأطباء فرصة لتشخيص مبكر ومخصص حسب حالة كل مريض. كما أوضحت أن أكثر من ربع حالات الخرف كانت ناتجة عن تسلسل أمراض، كارتفاع ضغط الدم يليه الاكتئاب، ما يعزز فرضية أن الخرف لا يظهر فجأة بل يتطور تدريجيًا عبر تداخلات صحية. وأكد الدكتور تيموثي تشانغ، الباحث الرئيسي في الدراسة، أن التركيز على الأنماط المتسلسلة بدلاً من الحالات المفردة قد يُحسّن دقة التشخيص ويُعجّل بالتدخل الوقائي. وتوصي الدراسة بالسيطرة على عوامل مثل الكوليسترول وضغط الدم، حتى وإن لم تكن مرتبطة مباشرة بالدماغ، لتقليل احتمالية الإصابة بالخرف. كما يشير الباحثون إلى أن الوقاية من فقدان السمع، والحفاظ على النشاط الاجتماعي، وممارسة التمارين العقلية والبدنية المعتدلة، كلها خطوات فعالة في تقليل خطر الخرف، محذرين في الوقت ذاته من الإفراط في التمارين الشديدة لما قد تسببه من مضاعفات، أبرزها النزيف الدماغي.
الشرق الأوسط
منذ 13 ساعات
- الشرق الأوسط
القهوة من دون إضافات أفضل لصحة القلب
كشفت دراسة أميركية عن أن تناول القهوة السوداء من دون إضافات مثل السكر أو الكريمة قد يعود بفوائد صحية ملموسة، أبرزها تقليل خطر الوفاة من أمراض القلب. وأوضح الباحثون من جامعة تافتس في الدراسة التي نُشرت نتائجها الاثنين بدورية «The Journal of Nutrition»، أن تناول كوب إلى كوبين يومياً من القهوة المحتوية على الكافيين، دون إضافات، ارتبط بانخفاض خطر الوفاة، لا سيما بأمراض القلب. ورغم أن القهوة في شكلها النقي تُعدّ من المشروبات منخفضة السعرات الحرارية، فإن كثيراً من محبيها لا يفضلون شربها دون إضافات. إذ يؤدي استخدام السكر، أو الكريمة، أو الحليب كامل الدسم إلى تحويل كوب القهوة العادي مشروباً غنياً بالسعرات الحرارية، وقد يسهم في زيادة الوزن أو رفع مستويات السكر في الدم عند استهلاكه بشكل مفرط. وتلعب هذه الإضافات دوراً في تغيير النكهة وتحسين المذاق بالنسبة للكثيرين، لكنها قد تُخفي الطابع الصحي الطبيعي للقهوة. وحلّلت الدراسة بيانات من 9 دورات متتالية من المسح الوطني للصحة والتغذية في أميركا، وتم ربطها ببيانات سجل الوفيات الوطني. وشملت العينة الوطنية التمثيلية نحو 46 ألف شخص تزيد أعمارهم على 20 عاماً، قدّموا بيانات غذائية صالحة عن استهلاكهم خلال أول 24 ساعة. وصُنّف استهلاك القهوة حسب النوع (عادية أو منزوعة الكافيين)، وكذلك حسب محتواها من السكر والدهون المشبعة. وشملت النتائج الوفيات من جميع الأسباب، إضافة إلى الوفاة بسبب السرطان وأمراض القلب. وعُدّ السكر المضاف منخفضاً عندما كان أقل من 5 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها، أي ما يعادل 2.5 غرام لكل كوب، أو نحو نصف ملعقة صغيرة. كما عُدَّت الدهون المشبعة منخفضة عندما كانت أقل من 1 غرام لكل كوب، وهو ما يعادل 5 ملاعق كبيرة من حليب بنسبة 2 في المائة دسماً، أو ملعقة كبيرة من الكريمة الخفيفة، أو ملعقة كبيرة من الحليب الممزوج. وأظهرت الدراسة أن شرب كوب واحد على الأقل يومياً من القهوة السوداء دون إضافات ارتبط بانخفاض خطر الوفاة من جميع الأسباب بنسبة 16 في المائة، بينما ارتفع هذا الانخفاض إلى 17 في المائة عند استهلاك 2 إلى 3 أكواب يومياً. في المقابل، لم تُظهر القهوة التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر والدهون المشبعة العلاقة الإيجابية نفسها. أما شرب أكثر من 3 أكواب يومياً، فلم يُظهر فوائد إضافية، بل بدأت العلاقة الإيجابية مع تقليل خطر أمراض القلب في التراجع. كما لم تسجل الدراسة علاقة واضحة بين استهلاك القهوة وخفض خطر الوفاة بسبب السرطان. وخلص الباحثون إلى أن هذه النتائج تتماشى مع الإرشادات الغذائية الأميركية، التي توصي بتقليل تناول السكريات المضافة والدهون المشبعة؛ ما يعزز مصداقية التوصيات ويوفر دليلاً علمياً إضافياً.
