طريقة عمل البيتي فور الناعم بالمقادير المضبوطة.. أنجح وصفات لحلويات العيد

تتزايد عمليات البحث عن طريقة عمل البيتي فور الناعم بالمقادير المضبوطة، حيث يعد البيتي فور من أنعم وألذ حلويات عيد الفطر المبارك، وتتفنن العديد من ربات البيوت في تحضيره وتزيينه بألوان وأشكال متنوعة ما بين الشوكولاتة المذابة، والمربى، والنوتيلا، والفارماسيل الألوان، وسبرنكلز، وسكر ملون فضي وذهبي ونحاسي، وغيرها من طرق تزيين البيتي فور، ولكن في هذا التقرير نوضح لكم أساس طريقة عمل البيتي فور الناعم بأسهل وصفة ممكنة ومقادير مضبوطة جدا.
طريقة عمل البيتي فور الناعم بالمقادير المضبوطة
تعتمد طريقة عمل البيتي فور الناعم بالمقادير المضبوطة، على استخدام الزبدة الطرية بمقدار نصف كمية الدقيق المستعمل في الوصفة، ولمن ترغب في بيتي فور ناعم جدا يذوب في الفم، فالحل الأمثل في استعمال صفار البيض فقط، على عكس من يرغب في بيتي فور هش ومتماسك قليلا في اليد، فإن البيضة الكاملة حل مثالي لأن بياض البيض يجعل العجينة أكثر تماسكا.
طريقة عمل البيتي فور الناعم بالمقادير المضبوطة
مقادير البيتي فور
250 جرام من الدقيق متعدد الاستعمالات ما يعادل 2 كوب.
230 جرام زبدة بدرجة حرارة الغرفة ما يعادل كوب زبدة.
نصف كوب سكر بودر منخول ما يعادل 65 جرام.
2 صفار بيضة أو بيضة واحدة كاملة.
ملعقة صغيرة فانيليا + رشة ملح.
طريقة عمل البيتي فور الناعم
أوضحت الشيف آية حبيب طريقة عمل البيتي فور الناعم بالمقادير المضبوطة على قناتها الرسمية بموقع يوتيوب، وهي وصفة متقنة جدا ضمن وصفات البيتي فور ووضحها لكم كالتالي:
أخرجي الزبدة من الثلاجة واتركيها بدرجة حرارة المطبخ لمدة 10 دقائق.
ضعي الزبدة في وعاء وأضيفي لها السكر البودر وأخفقي المكونات معا.
استمري في الخفق لمدة 6 دقائق تقريبا حتى تحصلي على خليط فلافي وهش.
أضيفي صفار البيض والفانيليا وأكملي خفق مقادير البيتي فور مع بعضها.
والآن ضعي الدقيق والملح وقلبي بملعقة لتختلط المكونات وتتشكل عجينة.
لا تخفقي الدقيق بالمضرب حتى لا يتكون جلوتين وتنتج عجينة بيتي فور قاسية.
اختبري عجينة البيتي فور بتكوير جزء من العجينة واضغطي عليها فإذا كانت طرية وغير لاصقة فهي عجينة ناجحة.
ابدئي في تشكيل البتي فور إذا كانت العجينة متماسكة وباردة ولكن إذا كان المطبخ حار يمكنك وضع العجينة في الثلاجة مدة 10 دقائق.
شكلي البيتي فور بواسطة الماكينة المخصصة وإذا لاحظتي الحصول على وحدات بيتي فور مقطعة.
يمكنك إضافة ملعقة من الدقيق وإعادة التقليب مرة أخرى ثم التشكيل لأن تقطيع البيتي فور يدل على كثرة السوائل في العجينة.
قومي بتسوية البيتي فور في الفرن الساخن على درجة حرارة 170 درجة لمدة 10 إلى 13 دقيقة فقط مع متابعته طوال فترة تواجده في الفرن.
وأخيرا للحصول على بيتي فور مقرمش يمكنك استبدال صفارين البيض ببيضة كاملة، ولكن للبيتي فور الناعم استعملي الصفار فقط.
أسهل طريقة لعمل البيتي فور
وأما أسهل طريقة لعمل البيتي فور نقدمها لكم بوصفة الشيف نادية السيد والتي تنصح باستعمال مقادير ذات جودة عالية للحصول على وصفة مثالية.
مكونات البيتي فور
3 صفار بيض.
بيضة كاملة.
كوب سكر بودر.
2 كوب زبدة طرية.
3 أكواب ونصف دقيق.
رشة ملح.
طريقة عمل البيتي فور الناعم بالمقادير المضبوطة
طريقة عمل البيتي فور المضبوط
قومي بتنعيم الزبدة مع السكر البودر بالمضرب الكهربائي لمدة 20 إلى 30 دقيقة.
تعتمد طريقة عمل البيتي فور في الأساس على خفق الزبدة مع السكر البودر.
أضيفي صفار البيض واحدة تلو الأخرى مع استمرار الخفق حتى يختفي البيض تماما.
ثم أضيفي البيضة الكاملة مع الفانيليا وأخفقي مرة أخرى سواء كانت فانيليا بودر أو سائلة.
والآن ضعي المكونات الجافة حيث الدقيق ورشة الملح وقلبي برفق دون مبالغة في العجن.
بعد الحصول على عجينة طرية ومتماسكة ضعيها في القمع وشكلي على ورق زبدة.
اخبزي البيتي فور في الفرن لمدة ربع ساعة تقريبا حت يأخذ لون ذهبي خفيف من الأسفل.

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

الجمهورية

منذ 3 ساعات

• الجمهورية

أنا مش تمام.. أحمد شيبة يطرح أغنيته الجديدة على يوتيوب

طرح النجم أحدث أغانيه بعنوان " أنا مش تمام" وذلك عبر قناته الرسمية في موقع يوتيوب. وأغنية " أنا مش تمام" من كلمات عماد عبيد، ألحان خالد سلطان، وتوزيع طه الحكيم. " أنا مش تمام أنا بس عايش والسلام بسكت وحاسس باكتاب وعشان أقصر في الكلام أنا مش تمام جوايا حالة انفصام في دماغي مليون اتهام ببكي وبصرخ م العذاب ماشي في مرار مالهوش ختام جوايا بدال القلب آه موجوع وعمرى ما قولت آه الاسم مرتاح والحقيقة متبهدل انا ويا الحياة أنا مش تمام انا م الجراح مش عارف أنام تايه وبهرب م اللي فات من بين ايديا فلت الزمام انا مش تمام مش لاقي من حد اهتمام الحزن مالي الذكريات واللي جي موجة م الالام انا مش تمام" أنا مش تمام.. أحمد شيبة يطرح أغنيته الجديدة على يوتيوب السبت 24 مايو 2025 4:47:19 ص المزيد أول تعليق من عمر كمال بعد أزمة حفلته الأخيرة السبت 24 مايو 2025 4:38:14 ص المزيد منى زكي تخطف الأنظار فى نيو لوك جديد السبت 24 مايو 2025 4:05:42 ص المزيد بداري.. مسلم يطرح أغنية جديدة قريبا السبت 24 مايو 2025 3:54:42 ص المزيد ديانا كرزون تحيى حفلا فى مهرجان أمواج العقبة بالأردن السبت 24 مايو 2025 3:43:49 ص المزيد

الجمهورية

منذ 4 ساعات

• الجمهورية

بداري.. مسلم يطرح أغنية جديدة قريبا

والأغنية من ألحان وتوزيع بهاء عبد الهادي، ومن المقرر إطلاقها خلال موسم الصيف المقبل عبر مختلف منصات التواصل الاجتماعي والموسيقى الرقمية. وكانت آخر أعمال مسلم الغنائية كانت أغنية " السكة اللي تودي"، وكذلك دويتو "أنا بابا" مع الفنانة بوسي، بالإضافة إلى أغنية "شافوني غلط" التي طرحت عبر موقع "يوتيوب". والأغنية من كلمات وألحان حسن جمال، وقد حققت انتشارا واسعًا على مواقع التواصل الاجتماعي.

مصرس

منذ 5 ساعات

• مصرس

تامر حسني يغني مع رضا البحراوي أغنية "المقص" لايف للمرة الأولى (فيديو)

قدم الفنان تامر حسني خلال حفله الذي أقيم مساء أمس الجمعة في القاهرة الجديدة، عددًا كبيرًا من المفاجآت ومنها مشاركة رضا البحراوي في الحفل. حفل تامر حسني في القاهرة الجديدةوقدم تامر حسني أغنية المقص مع رضا البحراوي، من فيلم "ريستارت" لايف للمرة الأولى على المسرح وسط تفاعل كبير من الحضور.قدم تامر حسني للجمهور، مطرب المهرجانات كزبرة، خلال حفله الذي أقيم بالقاهرة الجديدة، وشارك تامر في أغنية جديدة للمرة الأولى بعنوان "قلودة". وحرص تامر حسني على دعم كزبرة خلال الحفل وقال له: "أنا بدعمك علشان عارف إن ليك أعداء نجاح كلنا يا جماعة ندعم كزبرة". وقدم النجم تامر حسني خلال حفله بالقاهرة الجديدة مفاجأة لجمهوره، حيث قدم إحدى روائع سيد درويش بتوزيع جديد.وقال تامر حسني خلال الحفل:" الموسيقى طالعة من عندنا من خلال الموسيقار سيد درويش".وفاجأ النجم تامر حسني، الجمهور بمشاركة نيللي كريم في حفله، حيث إنها صعدت على المسرح وقدمت معه أغنية "يا بنت الإيه" بطريقة "الهيب هوب" ليغني بعدها أغنية "أنا ولا عارف أنا مالي". ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار ال 24 ساعة ل أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري ل أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية. تابع موقع فيتو عبر قناة (يوتيوب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر قناة (واتساب) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (نبض) اضغط هنا تابع موقع فيتو عبر تطبيق (جوجل نيوز) اضغط هنا