أشهر أكلة صعيدية، طريقة عمل الكشك على أصوله
ويختلف الكشك الصعيدي عن الكشك الفلاحي، فالكشك الصعيدي يتم صنعه في شكل كرات، يتم الاحتفاظ بها، وله خطوات خاصة لعمله، ولا يجيد طريقة عمل الكشك الصعيدي إلا من هم من أصول صعيدية، أما الكشك الفلاحي، فطريقة عمله سهلة، فهو يتكون من الأرز واللبن والدقيق، وما يجمع بينهما أن كليهما أكلات مصرية متوارثة
مكونات عمل الكشك الصعيدي:
كشك
صدور دجاج
مكعبات بصل شرائح
زيت
فلفل اسود
بهار مشكل
لتر مرق الدجاج
الكشك الصعيدي
طريقة عمل الكشك الصعيدي على أصوله
يوضع الكشك في ماء لمدة ربع ساعة حتى تتفتح الحبات، ويزداد حجمه.
نحمر شرائح البصل وبنفس الزيت نحمر صدر الدجاج، مع إضافة البهارات.
نضيف مرق الدجاج ويترك حتى يغلي.
نصفي الكشك ويوضع على المرق على النار لمدة 10 دقائق، مع التقليب المستمر؛ حتى لا يتكتل.
نضيف بعد ذلك كمية من البصل المحمر، ونترك الباقي للتزيين.
نستمر في التقليب حتى ينضج، ونحصل على القوام المطلوب.
نضعه في الأطباق، ويقدم عندما يبرد، ويزين الوجه بالبصل المحمر.
طريقة عمل الكشك الفلاحي الوصفة الأصلية
الكشك الفلاحي
طريقة عمل الكشك الفلاحي، من طرق الأكلات المصرية، التي تورثناها عن الأجداد جيلا بعد جيل.
وفي السطور التالية، تقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الكشك الفلاحي.
مكونات عمل الكشك الفلاحي
3 صدور دجاج مقطعة مكعبات صغيرة
كوبين زبادي
كوب رز مسلوق
علبة مرق دجاج
٤أكواب ماء ساخن
٣ملاعق كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة فلفل اسود
رشة جوزة الطيب
٢ورق لاورو
بصل كشري مقلي
طريقة عمل الكشك الفلاحي :
تشوح قطع الدجاج مع زيت الزيتون الى ان تأخذ اللون الذهبي.
تتبل بالفلفل، مكعبات المرق، ورق اللاورو وجوزة الطيب.
يضاف مقدار ٣ أكواب من الماء الساخن ويترك الكل على النار.
يطحن الزبادي مع الدقيق وكوب من الماء في الخلاط.
يسكب المزيج فوق الدجاج ويقلب جيدا.
يضاف الأرز المسلوق ويقلب الكل، الى ان يصبح قوام الكشك ثقيلا.
يقدم مزينا بالبصل المحمر وبالهنا والشفا.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
فيتو
منذ 42 دقائق
- فيتو
المئات يشاركون في احتفالات الطرق الصوفية بمولد "حسن الصائغ" في الغربية
شهدت قرية إخناواى بمدينة طنطا بمحافظة الغربية اليوم أجواء روحانية مميزة خلال احتفالات الطرق الصوفية بمولد العارف بالله سيدي "حسن الصائغ" أحد أعلام التصوف بمدينة طنطا، وسط مشاركة حاشدة من المريدين والمحبين الذين توافدوا من مختلف المحافظات. وتزينت المنطقة برايات الطرق الصوفية والأعلام الملونة، بينما تعالت أصوات الابتهالات والأذكار التي أضفت طابعًا روحانيًا مميزًا على الأجواء ،بمشاركة مشايخ وأتباع عدد من الطرق الصوفية. وأكدت الشيخة "هالة" القائمة علي تنظيم المولد أن مولد سيدي حسن الصائغ يمثل مناسبة دينية وروحية كبرى، يتقاطر خلالها المريدون لتجديد العهد على المحبة والسير في طريق الصلاح والتقوى ، مشيرة إلى أن هذه المناسبة تُعد من أبرز المناسبات التي تحظى بزخم جماهيري وروحي كبير في محافظة الغربية. واختُتمت الفعاليات بإقامة حلقات الذكر والابتهال وسط أجواء إيمانية سادها الخشوع والتضرع إلى الله في مشهد يجسد عمق التراث الصوفي المصري وأصالته. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
فيتو
منذ ساعة واحدة
- فيتو
أسفر عن تلفيات بسيطة، السكة الحديد تعتذر عن تأخر قطار الإسكندرية بعد اصطدامه بالرصيف
أصدرت الهيئة القومية لسكك حديد مصر بيانا اعتذرت من خلاله للركاب عن تأخر قيام القطار رقم 923 المتجه من القاهرة إلى الإسكندرية. وقالت الهيئة في بيانها: نظرا لأنه أثناء دخول عربات القطار رقم 923 (بدون ركاب) من ورش التجهيز بالفرز إلي رصيف رقم 1 بمحطة القاهرة حدث اصطدام لجرار الوردية الساحب لعربات القطار بالتصادم الخرساني الموجود بنهاية الرصيف. وتابعت الهيئة في بيانها أن الحادث أسفر عن حدوث تلفيات بسيطة بعربة القوى دون وقوع أي إصابات ودون التأثير على حركة القطارات وعلى الفور تم تعيين قطار بديل للرحلة وانطلاق قطار رقم 923 باتجاه الإسكندرية. ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوداث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
خبر صح
منذ 2 ساعات
- خبر صح
أزمة انقطاع المياه في الجيزة تصل ذروتها بالصور
سكان الوراق تلجأ إلى استخدام طلمبات حبشية لاستخراج المياه الجوفية. أزمة انقطاع المياه في الجيزة تصل ذروتها بالصور ممكن يعجبك: استقرار سعر الدولار مقابل الجنيه المصري في بداية تعاملات الجمعة 30 مايو 2025 يعاني مواطنو محافظة الجيزة يوميًا من أزمة انقطاع المياه، التي بلغت ذروتها مؤخرًا نتيجة ارتفاع درجات الحرارة وزيادة الاستهلاك، مما أدى إلى انقطاع المياه طوال اليوم في معظم المناطق، وخاصة منطقة الوراق، حيث تتزايد شكاوى السكان بشكل ملحوظ. خلال جولة ميدانية قام بها موقع «نيوز رووم» في بعض شوارع منطقة وراق الحضر بالجيزة، تبين أن الكثير من السكان لجأوا لإنشاء طلمبات حبشية لاستخراج المياه الجوفية، رغم المخاطر الصحية المرتبطة بها، وذلك في محاولة للتغلب على الأزمة الحادة التي يعاني منها الجميع، بالإضافة إلى شراء المياه الصالحة للشرب، سواء كانت معدنية أو غيرها. سكان منطقة الوراق تتركز شكاوى سكان منطقة الوراق، التي تملأ صفحات الصحف والمواقع الإلكترونية، على معاناة الأطفال وكبار السن، خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة، حيث يصعب على أي إنسان الاستغناء عن المياه سواء في الشرب أو الاستحمام. تقوم شركة مياه الشرب والصرف الصحي بالجيزة حاليًا بأعمال صيانة لهذا الخط، تمهيدًا للانتهاء منه في أقرب وقت واستئناف خدمات المياه مرة أخرى للمناطق المتأثرة. مقال له علاقة: ودائع بالعملة المحلية تصل إلى 8.4 تريليون جنيه بنهاية مايو وفقاً للبنك المركزي كشف مصدر مسئول بشركة مياه الشرب والصرف الصحي بالجيزة أن سبب انقطاع المياه في الوراق يعود إلى وجود كسر في ماسورة مياه بشارع الجيش بوراق الحضر. وأشار المصدر في تصريحات صحفية لموقع خبر صحإلى أنه جارٍ العمل على معالجة الكسر الموجود في منطقة المساحة بالدقي، للانتهاء منه في أسرع وقت لاستئناف ضخ المياه بصورة طبيعية للمناطق المتأثرة.
