رقائق البطاطس المقرمشة.. كيف وقع البريطانيون في حبّها؟
هذه قصة رقائق البطاطس المقرمشة، شرائح رقيقة ومقلية من البطاطا المتبلة التي لا تزال تأسر الملايين، وتأسر قلوب أمة بأكثر من طريقة.
يستهلك البريطانيون نحو 10 مليارات كيس من رقائق البطاطس المقرمشة كل عام.
كما تُعد النزهات في الحدائق ناقصة من دون وجود كيس بحجم عائلي من رقائق البطاطس المقرمشة.
وفي عام 2022، تعاونت نيجيلا لوسون، إحدى أشهر الطاهيات المحبوبات على التلفاز في البلاد، مع شركة "Walkers"، العلامة التجارية الأكثر مبيعًا لرقائق البطاطس في المملكة المتحدة، لابتكار وصفة لشطيرة رقائق البطاطس المثالية.
في العام التالي، قام مطعم "Kicks Bar and Grill" شمال شرق إنجلترا بجذب الزبائن عبر تقديم "بوفيه" يمكنك أن تأكل منه ما تشاء من رقائق البطاطس.
قد تقول إن البريطانيين يتمتعون بهوس غير صحي برقائق البطاطس. ولكن كيف وصلت الأمور إلى هذه المرحلة؟ الإجابة هي أمريكا.
إنها قصة تستحق أن تُروى في هوليوود، وقد وقعت بمطعم "Moon's Lake House" في مدينة ساراتوغا سبرينغس بنيويورك، عام 1853.
تقول الرواية إنّ زبونًا صعب المراس يدعى كورنيليوس فاندربيلت طلب من الطاهي، جورج كروم، أن يقطّع له البطاطس إلى شرائح رقيقة للغاية.
في النهاية، فقد كروم أعصابه وقطع البطاطس بشكل رقيق جدًا بعصبية.
ولكن المفاجأة كانت أنّ فاندربيلت أحب هذه الشرائح المقرمشة من البطاطس المملحة، وهكذا وُلدت "رقائق ساراتوغا".
أمّا بالنسبة للبريطانيين الذين قد يصابون بصدمة من هذه القصة غير البريطانية قط، فيمكنهم أن يطمئنوا.
من الناحية التقنية، كانت رقائق البطاطس قد اخترعت بالفعل في إنجلترا. وفي عام 1817، نُشرت أول وصفة معروفة لهذا الطبق في كتاب "The Cook's Oracle" لويليام كيتشنر.
وقد تكون حقيقة أنّ كيتشنر، الذي وُلد وتوفي في لندن، كان طبيبًا، مثيرة للدهشة، نظرًا لأثر رقائق البطاطس على الصحة.
ورُغم أن أمريكا، التي تمتعت برؤية تجارية ذكية، سبقت الآخرين في تسويق رقائق البطاطس في أواخر القرن الـ19 وبدايات القرن الـ20، إلا أنّ بريطانيا استلمت الشعلة بحماس في عام 1920، بفضل رجل الأعمال فرانك سميث، الذي حوّل مرآبين في ضاحية كريكلوود شمال لندن إلى أول مصنع للرقائق في البلاد.
مع ذلك، كانت هناك مشكلة، فلم تأت رقائق البطاطس إلا بنكهتين، وهي المملحة وغير المملحة.
ولم يتمكن الأمريكيون ولا البريطانيون من حل هذه المشكلة، بل كان ذلك من نصيب جو ميرفي، المولود في دبلن، الذي أسّس شركة رقائق البطاطس "Tayto" في عام 1954.
كان ميرفي قد سئم من رقائق البطاطس العادية، فكان أول ما فعله هو إضافة مسحوق توابل إلى رقائق "Tayto" الخاصة به، وكانت النكهة الأولى بالجبن والبصل.
وقد لاقت الفكرة رواجاً كبيراً، مدعومة بحملات تسويقية مبكرة نصحت الأشخاص بأن هذه الرقائق هي الرفيق المثالي للسلطات ووجبات الإفطار المقلية.
للحانات البريطانية قواعدها الخاصة.. إليك ما تحتاج لمعرفته قبل زيارة إحداها
في الثمانينيات، أصبحت رقائق البطاطس جزءًا أساسيًا من الحياة البريطانية.
وبحلول منتصف العقد، كان البريطانيون ينفقون مبلغًا هائلاً قدره 805 ملايين جنيه إسترليني (أي ما يزيد عن مليار دولار بقليل)، على رقائق البطاطس والوجبات الخفيفة فقط.
ونظرًا للمخاوف المبررة بشأن الآثار الصحية لإدمان دولة بأكملها على رقائق البطاطس، أصبحت هناك الآن العديد من الخيارات الصحية المتاحة أيضًا، بما في ذلك الرقائق المخبوزة أو المحمصة. وتُستخدم كذلك مكونات مثل الخضروات الجذرية، والعدس، والحمص بشكل متزايد بدلاً من البطاطس، رغم أن معظم محبي رقائق البطاطس سيعتبرون ذلك نوعاً مختلفاً تماماً من الوجبات الخفيفة.
ويرى مؤلف كتاب "The Crisp Sommelier"، نيل ريدلي، أنّ "رقائق البطاطس تدمج بين خلفياتنا الاجتماعية والثقافية، وطفولتنا، والطريقة التي نتعامل بها مع حياتنا العملية أيضًا. إنها وسيلة سريعة وسهلة للسفر حول العالم من نكهة إلى أخرى. ويمكن مشاركتها، كما أنّها تثير مشاعر الحنين، وتُشبِعنا بطرق لا تقتصر على ملء بطوننا فحسب".
نهاية حقبة.. القطار الملكي البريطاني يقترب من محطته الأخيرة بعد 180 عاماً في الخدمة
هاشتاغز
جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا
اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:
التعليقات
لا يوجد تعليقات بعد...
أخبار ذات صلة
CNN عربية
منذ 9 ساعات
- CNN عربية
كاثرين زيتا جونز تُعيد مورتيسيا آدامز إلى الحياة بإطلالة سوداء في لندن
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- تألّقت الممثّلة الويلزية كاثرين زيتا جونز بإطلالة درامية مستوحاة من شخصية "مورتيسيا آدامز" التي تجسّدها في الموسم الثاني من المسلسل العالمي "Wednesday" خلال العرض العالمي الأول للجزء الأول من الموسم الجديد في لندن. اختارت زيتا جونز فستاناً من توقيع المصمم الفرنسي ستيفان رولان، حمل لمسات هندسية ثلاثية الأبعاد من الشيفون الأسود، امتدّ بتفاصيله على التنورة والوركين والصدر. وتميّز الفستان بقصّة مفتوحة عند الصدر على شكل "keyhole"، وبفتحة خلفية جريئة، فيما أضفت الشق الأمامي العالي لمسة أنثوية مفعمة بالجاذبية. A post shared by Catherine Zeta-Jones (@catherinezetajones)وأكملت الممثلّة البالغة من العمر 55 عاما وزوجة مايكل دوغلاس، الإطلالة بشعر مشدود إلى الخلف على شكل كعكة راقصة باليه، فيما زيّنت أذنيها بأقراط لافتة أشبه بعناكب متلألئة. A post shared by Brett Freedman (@brettglam)أمّا المكياج فحمل توقيع خبير التجميل الأميركي بريت فريدمان الذي يرافقها منذ سنوات، مستوحيا الإطلالة من طابع مورتيسيا الكلاسيكي، مع مكياج سموكي داكن على العيون وأحمر شفاه داكن. تصميم سعودي و200 ساعة عمل.. أحدث إطلالة لجينا أورتيغا وقد نشر فريدمان على صفحته الرسمية على انستغرام فيديو، واختصر المكياج بالجملة التالية:" عين مدخنة حادّة كالسيف، وشفاه بتدرج قاتم يخفي أسرارها، وحلم أي فنان مكياج... ومورتيسيا كانت ستوافق".
CNN عربية
منذ 12 ساعات
- CNN عربية
من دون مكياج تقريبًا.. باميلا أندرسون بإطلالتين أنيقتين في عرض فيلمها الجديد
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- ظهرت الممثلّة الأميركيّة الكنديّة باميلا أندرسون على السجادة الحمراء في مناسبتين منفصلتين للترويج لفيلمها الكوميدي الجديد "The Naked Gun"، حيث اختارت في كلّ منهما إطلالة تحمل بصمة فاخرة، وأسلوباً بسيطاً ومدروساً، يعكس توجّهها الحالي في عالم الموضة. في نيويورك، حضرت أندرسون المناسبة برفقة نجليها براندون توماس وديلان جاغر لي، وتألقت بفستان صمّمته دار Thom Browne خصيصا لها، باللون الأزرق الداكن القريب من الكحلي. وتميّز التصميم بقصّة عمودية، وأكمام مكشوفة، وياقة مستقيمة، إضافة إلى ظهر مكشوف وحزام ناعم أبرز خصرها. A post shared by Pamela Anderson (@pamelaanderson)ونسّقت الفستان مع قفازات شفافة من الدانتيل، ومجوهرات لافتةـ كما اعتمدت تسريحة شعر بوب قصيرة مع تموّجات طبيعية، وحافظت على إطلالة وجه شبه خالٍ من المكياج، تماشياً مع نهجها الجمالي في السنوات الأخيرة. تصميم سعودي و200 ساعة عمل.. أحدث إطلالة لجينا أورتيغا أما في لندن، فحضرت أندرسون العرض الأول للفيلم ذاته بفستان بنفسجي اللون صمّمته لها دار Rodarte. وتميّز بقصّة من دون أكتاف وتفصيل دقيق أبرز الخصر، مع تنورة طويلة تنساب خلفها على شكل "ذيل"، بالإضافة إلى شريطين من قماش الشيفون انسدلا من مستوى الخصر لإضفاء لمسة رومانسية على الإطلالة. A post shared by Pamela Anderson (@pamelaanderson) وكعادتها، ظهرت بمكياج بسيط وتسريحة شعر طبيعية. A post shared by Pandora (@theofficialpandora)وبحسب الصفحة الرسمية لدار Pandora على إنستغرام، فقد تألّقت بمجوهرات مصمّمة خصيصًا من ماس Pandora المصنوع في المختبر. وقد شملت إطلالاتها أقراطاً متدلّية من الذهب الأصفر عيار 14 قيراطً مع مجوهرات بلغ مجموعها 27.45 قيراطًا من الماس. كما أشارت الصفحة إلى أن إطلالات أندرسون ضمّت قطعًا أخرى مثل بروش خاص ارتداه ابنها في حفل Met Gala 2025.
CNN عربية
منذ 14 ساعات
- CNN عربية
مصرع شخص بانفجار في حفل محمد رمضان.. والأخير: قضاء وقدر
دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- شهد حفل الفنان المصري، محمد رمضان في الساحل الشمالي بمصر، مساء الخميس، حادثًا مأساويًا، لقي فيه أحد العاملين مصرعه وأُصيب عدد آخر بجروح، إثر انفجار خلال عرض للألعاب النارية المصاحب للحفل، بحسب صحف رسمية. وتسبب الحادث في حالة من الذعر والفوضى بين أفراد الجمهور الحاضرين، مما دفع بمحمد رمضان إلى إنهاء حفله بشكل سريع حفاظا على سلامة الحضور. من جهته، قال محمد رمضان في منشور عبر صفحته الرسمية على فيسبوك: "تصحيح غالبا هي انفجار أسطوانة غاز من الفاير وركس وليست قنبلة، وجاري تحريات أجهزة البحث". وأضاف رمضان: "تأكدت بنفسي من إدارة غولف مارينا أنه تم مسح المكان والمسرح بالكامل حرصا على سلامة الجمهور وسلامته، وغالبا حادث قضاء وقدر، أسأل الله أن يرحم حسام أحد أعضاء فريق الفاير ويتم شفاء المصابين". وبدوره، ذكر ياسر الحريري منظم حفل محمد رمضان أن "الخطأ الناتج عن وفاة شخص بسبب الألعاب النارية التي تم استخدامها بالحفل ناتج عن خطأ للشركة التي تم التعاقد معها بعد انفجار أحد المعدات المستخدمة"، بحسب ما نقل موقع بوابة "الأهرام" الحكومي اليومية. وقال ياسر الحريري في منشور على صفحته الرسمية عبر فيسبوك: "أنا منظم الحفلة وأتعاقد كل يوم مع شركات مختصة بالمسرح طول حياتي، الشركة التي تعاقدت معها جاءت بتصريح حكومي يعني كل حاجة ماشية صح للآخر". وأضاف: "بسبب خطأ منهم للأسف في معدة انفجرت فيهم، توفي شخص، وأصيب 2، الله يشفي المصابين، وأنا جاهز للمثول أمام الجهات المختصة لأي تحقيق، أنا موجود وجاهز لأي سؤال، وهذا ليس له علاقة بالفنان والمنظم". "الصواريخ بتعدي فوق روسنا زي الحمام الزاجل".. محمد رمضان يعتذر عن حفله في أمريكا بطريقة طريفة
