6 نصائح مهمة لاختيار اللحوم الطازجة في عيد الأضحى 2025

مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، تزداد الحاجة إلى شراء اللحوم الطازجة والحرص على اختيار الأفضل لضمان وجبات صحية ولذيذة.
ويكثر بحث المسلمين عن النصائح التي يقدمها خبراء التغذية والجزارون لاختيار اللحوم الطازجة بطريقة سليمة وآمنة، بمناسبة قرب حلول عيد الاضحى، ومن هذه النصائح:
1. فحص اللون والمظهر
اللحم الأحمر: يجب أن يكون لونه أحمر طبيعيًا وغير داكن جدًا أو شاحب، مما يدل على أنه طازج ولم يتعرض للتلف.
الدهن الأبيض: يُفضل أن يكون لون الدهون أبيض أو كريميًا وليس أصفر، حيث يشير الاصفرار إلى أن الحيوان قديم أو أن اللحم قديم.
اللحم الصافي: يجب أن يكون خاليًا من الكدمات والبقع الداكنة.
2. الملمس والرائحة
يُفضل أن يكون اللحم متماسكًا وغير لزج. اضغط عليه بإصبعك، فإن عاد إلى وضعه الطبيعي بسرعة، فهو طازج.
ويجب أن تكون رائحة اللحم طبيعية وخفيفة. إذا كانت الرائحة كريهة أو قوية، فهذا قد يكون مؤشرًا على التلف.
3. الشفافية والعصارة
اللحم الجاف قليل العصارة، وإذا كان اللحم يبدو جافًا للغاية، فهذا يعني أنه ليس طازجًا.
ولا ينبغي أن تكون العصارة المترشحة من اللحم زائدة أو ذات لون غير طبيعي.
4. اختيار الجزء المناسب
تختلف جودة اللحم بناءً على الجزء المأخوذ من الذبيحة: فالكتف والرقبة تناسب الطهي البطيء مثل اليخنات، والضلوع ممتازة للشواء بسبب عصارته، أما الفخذ والظهر فتناسب التحمير والطبخ السريع.
5. التأكد من مصدر الذبيحة
اختر متاجر أو جزارين ذوي سمعة جيدة لضمان الحصول على لحوم من حيوانات صحية.
وتأكد من أن الذبيحة مذبوحة وفقًا للشريعة الإسلامية، خاصة في عيد الأضحى.
6. الحفظ والتخزين
اللحوم الطازجة ينبغي أن تحفظ في درجة حرارة مناسبة (0-4 مئوية) ولا تترك في حرارة الغرفة لفترة طويلة.
وإذا كنت تنوي تخزين اللحم لفترة طويلة، قم بتقطيعه إلى أجزاء صغيرة، وضعه في أكياس محكمة الإغلاق قبل التجميد.
aXA6IDQxLjcxLjIwOC4xNDEg
جزيرة ام اند امز
US

جرب ميزات الذكاء الاصطناعي لدينا

اكتشف ما يمكن أن يفعله Daily8 AI من أجلك:

التعلم مع الذكاء الاصطناعيالتحقق من الحقائقتحويل النص إلى كلامملخص الذكاء الاصطناعي

أخبار ذات صلة

العين الإخبارية

منذ 3 ساعات

• العين الإخبارية

فضل يوم عرفة 2025.. أفضل ما يُقال في هذا اليوم المبارك

يوم عرفة من أعظم الأيام في الإسلام، وصيامه يُكفّر ذنوب سنة قبلها وبعدها، والدعاء فيه مستجاب بإذن الله. يُعتبر يوم عرفة من أيام الأشهر الحُرُم، التي حدَّدها الله تعالى بقوله: "إِنَّ عِدَّةَ الشُّهُورِ عِندَ اللهِ اثْنَا عَشَرَ شَهْرًا فِي كِتَابِ اللهِ يَوْمَ خَلَقَ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضَ مِنْهَا أَرْبَعَةٌ حُرُمٌ" [سورة التوبة: 39]. هذه الأشهر الحُرُم هي: ذو القعدة، وذو الحجة، والمحرَّم، ورجب، ويُعدّ يوم عرفة من أيام ذي الحجة. كما يأتي يوم عرفة ضمن أشهر الحج التي ذكرها الله في كتابه العزيز بقوله: "الْحَجُّ أَشْهُرٌ مَعْلُومَاتٌ" [سورة البقرة: 197]، وهي: شوّال، وذو القعدة، وذو الحجة. فضل يوم عرفة ويوم عرفة هو أحد الأيام المعلومات التي أثنى الله عليها، حيث قال: "لِيَشْهَدُوا مَنَافِعَ لَهُمْ وَيَذْكُرُوا اسْمَ اللهِ فِي أَيَّامٍ مَعْلُومَاتٍ" [سورة الحج: 28]، وقد أوضح ابن عباس رضي الله عنهما أن الأيام المعلومات هي عشر ذي الحجة. وقد أقسم الله تعالى في القرآن بيوم عرفة لأنه من الأيام العشر التي أكّدها بقوله: "وَلَيَالٍ عَشْرٍ" [سورة الفجر: 2]، وفسَّر ابن عباس رضي الله عنهما هذه العشر بأنها عشر ذي الحجة، وهو ما أيّده ابن كثير. صيام يوم عرفة من فضائل يوم عرفة أن صيامه يُكفّر ذنوب سنة ماضية وسنة قادمة، إذ يُحتسب عند الله تعالى كفّارة لما قبل ويعقب هذا اليوم من ذنوب. ومع ذلك، يُكره صيام يوم عرفة على الحُجّاج إذا كان يؤدي إلى مشقة في أداء مناسك الوقوف بعرفة، وهو الركن الأعظم من الحج. وقد ورد في الحديث الشريف عن أبي قتادة رضي الله عنه، عن النبي صلى الله عليه وسلم: "صِيَامُ يَوْمِ عَرَفَةَ أَحْتَسِبُ عَلَى اللهِ أَنْ يُكَفِّرَ السَّنَةَ الَّتِي قَبْلَهُ وَالسَّنَةَ الَّتِي بَعْدَهُ" [رواه مسلم]. دعاء يوم عرفة يُستحب الدعاء يوم عرفة، فهو من أفضل أيام الدعاء عند الله تعالى، فقد روى الترمذي عن عمرو بن شعيب، عن أبيه، عن جده، أن النبي صلى الله عليه وسلم قال: "خَيْرُ الدُّعَاءِ دُعَاءُ يَوْمِ عَرَفَةَ، وَخَيْرُ مَا قُلْتُ أَنَا وَالنَّبِيُّونَ مِنْ قَبْلِي: لا إِلَهَ إِلا اللهُ وَحْدَهُ لا شَرِيكَ لَهُ، الْمَلِكُ، وَلَهُ الْحَمْدُ، وَهُوَ عَلَى كُلِّ شَيْءٍ قَدِيرٌ" [رواه الترمذي]. ومن أشهر الأدعية في هذا اليوم: "اللهم آتنا في الدنيا حسنة، وفي الآخرة حسنة، وقِنا عذاب النار، ربّ اغفر وارحم، واعفُ عمّا تعلم، إنك الأعز الأكرم". ويُعدّ ذكر: "لا إله إلا الله وحده لا شريك له" من أفضل الأذكار في يوم عرفة، بالإضافة إلى الاستغفار، وحسن التأدب مع الله، والابتسام في وجه المؤمنين. aXA6IDgyLjI0LjIxMS4xMjAg جزيرة ام اند امز FI

العين الإخبارية

منذ 3 ساعات

• العين الإخبارية

وفاة مفاجئة لابن ويتني بورفيس.. الأسرة تطلب تشريح الجثة

أعلنت النجمة ويتني بورفيس وفاة ابنها ويستون غوسا جونيور، وتعبّر عن حزنها العميق عبر منشور مؤثر على فيسبوك، في ظل مطالبات بالكشف عن أسباب الوفاة. رحل ويستون غوسا جونيور عن عمر لم يتجاوز 16 عامًا، وذلك من خلال منشور مؤثر شاركته عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي "فيسبوك". منشور ويتني بورفيس وفي منشورها، نشرت ويتني مجموعة من الصور لابنها الراحل، وأرفقتها بكلمات تعبر عن ألمها وحزنها الشديد، قائلة: "هذا أصعب شيء كتبته في حياتي. ابني الجميل ويستون قد رحل. كان عمره فقط 16 سنة. الحياة قاسية وغير عادلة. لا أفهم… طفلي قد رحل ولا أعرف ماذا أفعل بنفسي". وأردفت: "كان مثاليًا. هذا كان أصعب كوابيسي وقد تحقق. كيف أواصل الحياة بعد فقدان ابني؟ لا أريد أن أصدق أن هذا حقيقي. أتمنى فقط أن أحتضنه مرة أخيرة. لا توجد كلمات تصف هذا الألم". واختتمت منشورها بعبارة مؤثرة: "أحبك كثيرًا يا ويستون أوين غوسا. كنت فخورة جدًا بك. لا أستطيع العيش من دونك. ارقد بسلام، يا ملاكي". وفاة غامضة وأسباب غير معلنة مع مطالبات بالتشريح لم تكشف ويتني بورفيس عن تفاصيل أو أسباب وفاة ابنها المراهق المفاجئة، لكن زوجة والد ويستون أوضحت في منشور منفصل أن العائلة استيقظت صباح يوم الوفاة لتجد ويستون فاقدًا للوعي ولا يتنفس، وحاولوا إنعاشه ونقله إلى المستشفى، لكن تم الإعلان عن وفاته هناك. وأشارت إلى أن الفتى كان يعاني من مشاكل صحية، من بينها مرض السكري، مؤكدة أن الوفاة جاءت بشكل مفاجئ وصادم للعائلة، مما دفعهم إلى طلب تشريح الجثة من أجل الكشف عن السبب الدقيق وراء هذه الوفاة. من هي ويتني بورفيس؟ عرف الجمهور ويتني بورفيس من خلال مشاركتها في الموسم الأول من برنامج "16 and Pregnant"، الذي عُرض على قناة MTV عام 2009، والذي وثّق تجربتها في الحمل المبكر أثناء فترة المراهقة. وتابع المشاهدون مسيرة ويتني وتحديات الأمومة التي واجهتها مع شريكها السابق ويستون غوسا الأب. وبعد انفصالهما لفترة، استعادا العلاقة وأنجبا طفلهما الثاني ريفر عام 2014، قبل أن ينفصلا مرة أخرى. وشهدت حياة ويتني العديد من التغيرات بعد انتهاء البرنامج، كان من أبرزها فقدانها حضانة طفليها، بالإضافة إلى اعتقالها عام 2024 بتهم متعلقة بعدم دفع نفقة، بحسب ما ذكر موقع TMZ. aXA6IDgyLjI2LjI0My4yMzEg جزيرة ام اند امز GR

العين الإخبارية

منذ 4 ساعات

• العين الإخبارية

جامعة تركية توقف أستاذا بعد رسالة انتحار طالبة تكشف تورطه

تركت طالبة تركية رسالة مؤثرة بعد انتحارها كشفت تورط أستاذ في الجامعة، ما أدى إلى إيقافه عن العمل وفتح تحقيقات رسمية. أعلنت جامعة دجلة الحكومية في مدينة ديار بكر عن إيقاف مدرس مساعد بعد أن ورد اسمه في رسالة تركتها طالبة تُدعى نورسينا دوزغون، 21 عامًا، عقب انتحارها، ضمن تحقيقات الحادثة التي هزّت الجامعة والمجتمع المحلي. بيان رسمي للجامعة وأوضحت الجامعة في بيان رسمي أن الاتهامات الموجهة إلى المدرس "أحمد"، الذي يعمل في قسم اللاهوت أو الإلهيات، تتعارض بشكل واضح مع القيم التي تسعى الجامعة إلى ترسيخها في بيئة العمل والتعليم. يُذكر أن الطالبة نورسينا قد انتحرت يوم 26 مايو/ أيار الماضي، وذلك بشنق نفسها على شجرة في حديقة أحد المستشفيات بمدينة ديار بكر، ما دفع الجهات الأمنية للبدء في تحقيقات مكثفة لفهم دوافع الحادث. وخلال عمليات البحث في متعلقات الطالبة الراحلة، عثرت الشرطة على رسالة مؤثرة تركتها الطالبة كوصية، تضمن نصها إشارات صريحة إلى المدرس المساعد "أحمد". رسالة الطالبة نورسينا في نص الرسالة، كتبت نورسينا: "كتبي للجامعة، ألعابي لحضانة الأطفال، أسماكي لأحمد. لا أريد شيئًا من هذه الدنيا. لا أريد حتى زهرة واحدة على قبري. لا أريد حتى شاهد قبر. لا ينبغي لأحد أن يبقى عند قبري لأكثر من خمس دقائق. كل من يريد البكاء عليه أن يعود إلى منزله، بمن فيهم أمي". وأضافت في ذات الرسالة: "القضية الحقيقية هي أحمد. لا أريد لأحمد أن يأتي إلى قبري أبداً"، ما أثار رد فعل سريع من الجهات الأمنية. استدعت الشرطة المدرس أحمد للتحقيق معه بعد هذه الاتهامات، إلا أنها أطلقت سراحه عقب استجوابه، في انتظار نتائج التحقيقات الرسمية التي ما زالت جارية. الجامعة أكدت التزامها بكشف كافة الملابسات المتعلقة بالحادثة، مع اتخاذ كل الإجراءات اللازمة لحماية بيئة الجامعة والحفاظ على قيمها وأمن طلابها. aXA6IDE0OC4xMzUuMTg5LjUzIA== جزيرة ام اند امز NL