Ces fruits qui rôtissent au soleil
Après deux années marquées par des pluies torrentielles, voilà que les champs ont soif. Les petits fruits rôtissent au soleil. Dès les premières lueurs du jour, les cueilleurs s'agenouillent dans les herbages pour sauver les récoltes de fraises, de bleuets et de framboises. En revanche, les chaleurs extrêmes de l'été laissent présager des cueillettes de pommes juteuses et d'excellentes cuvées de cidre du Québec.
À 6 du matin, mardi, une vingtaine de cueilleurs étaient déjà aux champs du producteur Pierre-Yves Éthier, de la ferme Au pays des petits fruits, à Mirabel. En près de 35 ans de carrière en agriculture, explique-t-il à La Presse, il en a vu de toutes les couleurs. Les extrêmes, du chaud au froid, font partie du paysage avec les changements climatiques.
Cet été, c'est intense, dit-il. Toute son équipe travaille d'arrache-pied 12 heures par jour. Il rêve d'au moins une bonne journée de fortes pluies.
« Les agriculteurs, nous sommes tous équipés de systèmes d'irrigation pour arroser. Mais c'est du goutte-à-goutte, les quantités sont mesurées, on économise notre eau », explique M. Éthier.
PHOTO ÉDOUARD DESROCHES, LA PRESSE
Pierre-Yves Éthier, producteur à la ferme Au pays des petits fruits, à Mirabel
Le manque de pluie stresse nos plants. Et les canicules sont de plus en plus longues, on en compte au moins six cette saison. Mes travailleurs ont beau commencer plus tôt, boire beaucoup d'eau, prendre des pauses, ils sont fatigués à ramasser ce qu'il faut ramasser.
Pierre-Yves Éthier, producteur à la ferme Au pays des petits fruits
Dans le kiosque de cette ferme de Mirabel, les clients se succédaient au comptoir mardi midi pour ressortir avec des chopines de petits fruits. Les bleuets sont énormes, les fraises aussi, rouge vif, et de belles grosses framboises font saliver. La productrice France Demers, conjointe de M. Éthier, lance à un client satisfait, les bras pleins de petits fruits et de gros légumes, qu'elle préfère l'hiver à l'été.
PHOTO ÉDOUARD DESROCHES, LA PRESSE
Récolte matinale de fraises à la ferme Au pays des petits fruits, à Mirabel
Dans la grande région métropolitaine, les températures ont dépassé 33 °C dimanche et lundi, et le mercure a atteint 34 °C mardi. Environnement Canada prévoit que la température maximale ce mercredi devrait être de 29 °C, avec un retour des températures saisonnières jeudi. Mais ce retour à la normale pourrait être de courte durée, avec une remontée attendue samedi.
« Les gens sont de plus en plus conscients de nos défis en agriculture. Ils veulent acheter local, estime Mme Demers. Ils sont cependant encore nombreux à ne pas réaliser l'ampleur de la tâche derrière nos récoltes. Que ce soit à cause de la pluie qu'on a connue en 2023 et 2024 ou, comme en ce moment, à cause de la chaleur, de la sécheresse. »
« On ne dira pas non à de bonnes pluies »
À environ 20 minutes de route de la ferme Au pays des petits fruits, La Presse est allée à la rencontre du pomiculteur bio, fromager et producteur de brebis et d'agneaux de la Fromagerie du Vieux Saint-Joseph, située rue de la Pommeraie, à Saint-Joseph-du-Lac.
PHOTO ÉDOUARD DESROCHES, LA PRESSE
En raison de la canicule, les agneaux et les brebis de la Fromagerie du Vieux Saint-Joseph préfèrent se réfugier à l'ombre plutôt que de profiter du pâturage ouvert de la bergerie.
Ses brebis ont le droit de croquer dans des pommes en plus du foin habituel constitué de végétaux fauchés et séchés. C'est le secret du goût unique des fromages artisanaux de la ferme. À cet endroit, les animaux ont l'habitude d'aller librement au pâturage près des vergers. Brebis, agneaux, dindes ; ils s'étaient tous volontairement mis à l'ombre, dans les étables, quand l'un des propriétaires de l'endroit, Ion Goncear, a offert un verre de jus de pomme du jour.
« Pour nous, la saison des pommes est déjà commencée. Les pommiers ont des racines longues, bien implantées dans le sol », dit Ion Goncear.
PHOTO ÉDOUARD DESROCHES, LA PRESSE
Ion Goncear, copropriétaire de la Fromagerie du Vieux Saint-Joseph, prépare des morceaux de fromage à déguster pour des clients.
Ici [à Saint-Joseph-du-Lac], nous sommes dans une sorte de vallée, on a un microclimat. La chaleur et le temps secs sont bons pour nous dans un sens, mais pas trop longtemps, la pluie fera du bien.
Ion Goncear, copropriétaire de la Fromagerie du Vieux Saint-Joseph
« En ce moment, on a deux variétés, Melba et Vista Bella, des pommes croquantes et juteuses, avec un goût légèrement acidulé. »
PHOTO ÉDOUARD DESROCHES, LA PRESSE
Le verger du Domaine Lafrance, à Saint-Joseph-du-Lac
À 10 minutes de là, au Domaine Lafrance, rue Principale, les équipes se préparent à accueillir au cours du week-end les premiers amateurs d'autocueillette de pommes. Là aussi, on indique que les pommes seront excellentes cette année. Éliza Toupin, adjointe à la direction du Domaine Lafrance, présente une cuvée spéciale de leur cidre.
PHOTO ÉDOUARD DESROCHES, LA PRESSE
Éliza Toupin, adjointe à la direction du Domaine Lafrance
« Les pommes sont nombreuses. On a déjà trois variétés, entre autres la Jaune Transparente. Ce qu'on redoute surtout en ce moment, c'est de ne pas avoir le temps de toutes les cueillir. Quand elles tombent des arbres, elles ont alors moins de valeur. Le temps sec, ça va, la chaleur aussi, mais on ne dira pas non à de bonnes pluies dans les prochaines semaines », affirme-t-elle.
Hashtags
Essayez nos fonctionnalités IA
Découvrez ce que Daily8 IA peut faire pour vous :
Commentaires
Aucun commentaire pour le moment...
Articles connexes
La Presse
4 minutes ago
- La Presse
Quelles options pour les voyageurs ?
Il faut attendre que votre vol soit annulé pour réclamer un remboursement. Et il est possible que ce soit à la dernière minute. De nombreux voyageurs ont poussé un soupir de soulagement en apprenant le retour au travail des agents de bord d'Air Canada, mais les opérations du transporteur ne reprendront pas en un claquement de doigts. À quoi s'attendre ? Est-ce que je peux me présenter à l'aéroport, si mon vol avec Air Canada devait décoller dans les prochains jours ? Pour l'instant, Air Canada demande à ses clients de ne pas se rendre à l'aéroport à moins d'avoir une réservation confirmée et qu'il soit indiqué que leur vol va décoller. Ces informations sont disponibles sur le site et l'application d'Air Canada, ainsi que sur le site de l'aéroport local des passagers. Quand est-ce que les opérations d'Air Canada vont revenir à la normale ? Le Conseil canadien des relations industrielles (CCRI) déterminera un échéancier pour la reprise des vols d'Air Canada dans les 24 à 48 prochaines heures, selon la ministre. En conférence de presse, la ministre de l'Emploi Patty Hajdu a estimé que les opérations du transporteur pourraient reprendre dans cinq à dix jours. Est-ce que je peux reporter mon vol ? Oui. Il est possible de reporter votre vol à une date comprise entre le 21 août et le 12 septembre, et ce, sans frais. Air Canada offre cette option à tous ceux qui ont réservé un vol prévu entre le 15 et le 18 août. S'il est impossible de reporter votre vol, vous pouvez toujours acheter un billet d'avion auprès d'une autre compagnie aérienne, mais attendez-vous à payer votre billet au prix fort. La majorité des prix des vols ont augmenté d'au moins 50 %, selon Moscou Côté, président de l'Association des agents de voyages du Québec. Or, cette option est plus risquée : pour se protéger, les compagnies aériennes ont interrompu la vente de billets remboursables et partiellement remboursables. Quand réclamer un remboursement ? Il faut attendre que votre vol soit annulé pour réclamer un remboursement. Et il est possible que ce soit à la dernière minute. Pour éviter ce genre de problèmes à l'avenir, Moscou Côté encourage fortement les gens à acheter leur billet d'avion directement auprès d'un agent de voyages. « Ce n'est pas plus cher, c'est le même prix. On a accès en temps réel à tout l'inventaire des compagnies aériennes. On est en mesure de protéger les clients aussitôt que leur vol est annulé », dit-il. En faisant affaire avec une agence de voyages, les consommateurs sont aussi couverts par le Fonds d'indemnisation des clients des agents de voyages, qui peut rembourser les dépenses, comme le transport et l'hébergement, occasionnées par des problèmes des transporteurs aériens. Avec Léa Carrier, La Presse
La Presse
3 hours ago
- La Presse
La ministre de l'Emploi ordonne l'arbitrage et force le retour au travail
La grève des agents de bord d'Air Canada a officiellement débuté samedi, peu avant 1 h au petit matin. La ministre de l'Emploi ordonne l'arbitrage et force le retour au travail La ministre de l'Emploi Patty Hajdu ordonne à Air Canada et ses agents de bord de reprendre leurs opérations, et impose un arbitrage exécutoire entre les deux parties. Sammy Hudes La Presse Canadienne C'est ce qu'a annoncé la ministre en conférence de presse, samedi midi. « Les Canadiens ont déjà fait beaucoup de sacrifices dans cette économie incertaine, et cette perturbation du travail ajoute à leurs inquiétudes et à leur fardeau financier », a-t-elle déploré. Un arbitrage est la façon la plus « stable » d'arriver à une entente entre Air Canada et la composante Air Canada du Syndicat canadien de la fonction publique (SCFP). Pour arriver à ses fins, la ministre s'est servie de l'article 107 du Code du travail, qui lui confère le pouvoir de renvoyer le dossier au Conseil canadien des relations industrielles (CCRI). L'organisation déterminera un échéancier pour la reprise des vols d'Air Canada dans les 24 à 48 prochaines heures, selon la ministre. Patty Hajdu a estimé que les opérations du transporteur pourraient reprendre dans cinq à dix jours. Questionnée par des journalistes sur les effets de sa décision sur les droits des travailleurs, la ministre a affirmé que « les meilleures ententes s'obtiennent à la table de négociations », et que les grèves sont « perturbatrices pour une culture organisationnelle ». « Je rejette l'affirmation comme quoi notre gouvernement est anti-syndicat », a-t-elle ajouté. Samedi matin, Air Canada avait annoncé qu'elle mettait en lock-out ses agents de bord syndiqués, en réponse au déclenchement de leur grève. Le syndicat représentant plus de 10 000 agents de bord d'Air Canada avait indiqué que ses membres avaient amorcé samedi une grève vers 1 h, faute d'avoir pu conclure une entente de dernière minute avec la compagnie aérienne. Air Canada a par la suite rapporté qu'un lock-out est entré en vigueur à 1 h 30 samedi, une « étape devenue nécessaire » en raison du déclenchement de la grève, a dit l'entreprise dans un communiqué. La compagnie aérienne a annoncé que tous les vols d'Air Canada et d'Air Canada Rouge seront annulés. Environ 130 000 clients seront touchés pour chaque jour de suspension, a indiqué l'entreprise. Lisez « J'ai un vol avec Air Canada. Je fais quoi ? » « Air Canada regrette profondément les répercussions du conflit de travail sur ses clients », a déclaré la compagnie dans un communiqué samedi matin. PHOTO GRAHAM HUGHES, LA PRESSE CANADIENNE Des agents de bord manifestent à l'aéroport Montréal-Trudeau, le 16 août 2025. Les vols d'Air Canada Express, exploités par les compagnies aériennes tierces Jazz et PAL, ne sont pas touchés. La composante d'Air Canada du Syndicat canadien de la fonction publique (SCFP) a indiqué que des piquets de grève seront déployés dans des aéroports du Canada, notamment à Montréal, Toronto, Calgary et Vancouver. Les agents de bord en grève prévoient également des piquets de grève dans les aéroports d'Halifax, d'Ottawa et de Winnipeg. « Les négociations entre Air Canada et le SCFP sont dans l'impasse », a déclaré le syndicat dans un communiqué de presse tôt samedi matin. « Nous sommes profondément attristés pour nos passagères et passagers. Nous ne voulons pas aller en grève et nous ne voulons pas être lock-outés, mais il est clair qu'Air Canada n'avait aucune intention de négocier. » Air Canada avait précédemment demandé à la ministre de l'Emploi, Patty Hajdu, d'intervenir en ordonnant aux parties de recourir à un arbitrage exécutoire, un pouvoir conféré à la ministre par l'article 107 du Code canadien du travail. Certains groupes de pression ont déjà réclamé une intervention du gouvernement fédéral. Dans un communiqué publié samedi matin, la Fédération des chambres de commerce du Québec exhortait le gouvernement à « d'intervenir au plus vite en recourant à l'arbitrage exécutoire pour mettre fin à l'arrêt de travail en cours chez Air Canada ». « Dans un contexte d'instabilité économique et de crise tarifaire, ce conflit de travail supplémentaire nuit une fois de plus à la réputation du Québec à l'échelle mondiale », a déclaré la PDG de l'organisation, Véronique Proulx.
La Presse
3 hours ago
- La Presse
La ministre Hajdu force la reprise des vols
La grève des agents de bord d'Air Canada a officiellement débuté samedi, peu avant 1 h au petit matin. La ministre de l'Emploi Patty Hajdu ordonne à Air Canada et ses agents de bord de reprendre leurs opérations, et impose un arbitrage entre les deux parties. Sammy Hudes La Presse Canadienne C'est ce qu'a annoncé la ministre en conférence de presse, samedi midi. « Les Canadiens ont déjà fait beaucoup de sacrifices dans cette économie incertaine, et cette perturbation du travail ajoute à leurs inquiétudes et à leur fardeau financier », a-t-elle déploré. Un arbitrage est la façon la plus « stable » d'arriver à une entente entre Air Canada et la composante Air Canada du Syndicat canadien de la fonction publique (SCFP). Samedi matin, Air Canada avait annoncé qu'elle mettait en lock-out ses agents de bord syndiqués, en réponse au déclenchement de leur grève. Le syndicat représentant plus de 10 000 agents de bord d'Air Canada avait indiqué que ses membres avaient amorcé samedi une grève vers 1 h, faute d'avoir pu conclure une entente de dernière minute avec la compagnie aérienne. Air Canada a par la suite rapporté qu'un lock-out est entré en vigueur à 1 h 30 samedi, une « étape devenue nécessaire » en raison du déclenchement de la grève, a dit l'entreprise dans un communiqué. La compagnie aérienne a annoncé que tous les vols d'Air Canada et d'Air Canada Rouge seront annulés. Environ 130 000 clients seront touchés pour chaque jour de suspension, a indiqué l'entreprise. Lisez « J'ai un vol avec Air Canada. Je fais quoi ? » « Air Canada regrette profondément les répercussions du conflit de travail sur ses clients », a déclaré la compagnie dans un communiqué samedi matin. PHOTO GRAHAM HUGHES, LA PRESSE CANADIENNE Des agents de bord manifestent à l'aéroport Montréal-Trudeau, le 16 août 2025. Les vols d'Air Canada Express, exploités par les compagnies aériennes tierces Jazz et PAL, ne sont pas touchés. La composante d'Air Canada du Syndicat canadien de la fonction publique (SCFP) a indiqué que des piquets de grève seront déployés dans des aéroports du Canada, notamment à Montréal, Toronto, Calgary et Vancouver. Les agents de bord en grève prévoient également des piquets de grève dans les aéroports d'Halifax, d'Ottawa et de Winnipeg. « Les négociations entre Air Canada et le SCFP sont dans l'impasse », a déclaré le syndicat dans un communiqué de presse tôt samedi matin. « Nous sommes profondément attristés pour nos passagères et passagers. Nous ne voulons pas aller en grève et nous ne voulons pas être lock-outés, mais il est clair qu'Air Canada n'avait aucune intention de négocier. » Air Canada avait précédemment demandé à la ministre de l'Emploi, Patty Hajdu, d'intervenir en ordonnant aux parties de recourir à un arbitrage exécutoire, un pouvoir conféré à la ministre par l'article 107 du Code canadien du travail. Certains groupes de pression ont déjà réclamé une intervention du gouvernement fédéral. Dans un communiqué publié samedi matin, la Fédération des chambres de commerce du Québec exhortait le gouvernement à « d'intervenir au plus vite en recourant à l'arbitrage exécutoire pour mettre fin à l'arrêt de travail en cours chez Air Canada ». « Dans un contexte d'instabilité économique et de crise tarifaire, ce conflit de travail supplémentaire nuit une fois de plus à la réputation du Québec à l'échelle mondiale », a déclaré la PDG de l'organisation, Véronique Proulx.
